Bakit nagiging itim ang mutton sopas? Maaaring may kinalaman ito sa iyong palayok

Bilang isang kilalang tatak ng komersyal na kagamitan sa kusina, ang Shinelong ay madalas na tumatanggap ng puna mula sa maraming mga customer tungkol sa iba't ibang mga problema na nagaganap sa pagluluto. Kabilang sa mga ito, ang pagdidilim ng sopas ng mutton ay isang pangkaraniwang problema. Kaya bakit nagiging itim ang sopas ng mutton? Hayaan ang editor na gumawa ng isang simpleng buod para sa lahat. Sanhi ng pagtatasa ng potensyal: Oo, maaaring ito ay isang bagay na hindi inaasahan ng maraming tao. Kapag gumagamit ng isang bakal na palayok upang pakuluan ang sopas ng mutton, ang sopas ng mutton ay magbabago mula sa neutral sa acidic sa panahon ng kumukulo, kaya't maiugnay nito ang palayok na bakal at isama ang mga elemento ng bakal sa palayok sa sopas, na nagiging sanhi ng sopas na mutton na maging itim. Ang bakal ay magiging itim din pagkatapos na ma -oxidized sa hangin. Samakatuwid, mas mahaba ito pinakuluang, mas madidilim ang sopas. Siyempre, ang sopas ng mutton sa oras na ito ay maayos at maaaring kainin nang normal, ngunit ang hitsura ay hindi napakabuti. Ang hindi maayos na pamamaraan ng kumukulo: Ang hindi naaangkop na mga panimpla ay maaaring maidagdag sa panahon ng proseso ng kumukulo, tulad ng Star Anise, na maaaring gawing itim ang sopas ng mutton. Ang hindi sapat na oras ng kumukulo o hindi wastong init ay maaari ring makaapekto sa kulay ng sopas ng mutton. RAW MATERIAL PROBLEM: Ang Mutton ay maaaring maglaman ng mas maraming dugo o iba pang mga impurities. Kung hindi ito ganap na nalinis bago kumukulo, makakaapekto rin ito sa kulay ng sopas ng mutton. Solusyon: Baguhin ang palayok: Dahil ang paraan ng pagluluto ng kumukulo ay magiging sanhi ng pagbabago ng mutton mula sa neutral hanggang acidic, inirerekomenda na gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero na palayok upang pakuluan ang sopas ng mutton, at maiwasan ang paggamit ng isang palayok na bakal upang mabawasan ang elemento ng bakal sa sopas. Kung ito ay isang tindahan ng sopas ng mutton, inirerekumenda na bumili ng isang palayok na sopas. Ayusin ang paraan ng kumukulo: bago kumukulo, magbabad o blanch ang mutton upang alisin ang dugo at mga impurities. Sa panahon ng proseso ng kumukulo, mapanatili ang naaangkop na init at oras upang maiwasan ang overcooking o undercooking. Iwasan ang pagdaragdag ng mga panimpla na gagawing itim ang sopas, tulad ng star anise, sa sopas ng mutton. Magdagdag ng mga sangkap ng pagpapaputi: Sa panahon ng proseso ng kumukulo, maaari kang magdagdag ng ilang mga sangkap na nagpaputi, tulad ng tubig sa paghuhugas ng bigas, ngunit ang epekto ay maaaring limitado. Filtration: Kung ang sopas ng mutton ay naging itim, maaari kang gumamit ng isang mas malalakas na colander upang i -filter ito upang alisin ang ilang itim na bagay, ngunit maaaring mahirap na ganap na mapaputi ito. Ang mga bagay na nangangailangan ng pansin Ang pagdidilim ng sopas ng mutton ay hindi nangangahulugang ito ay lumala o naglalaman ng mga nakakalason na sangkap. Halimbawa, ang sopas ng mutton na niluto sa isang palayok na bakal ay nagiging itim dahil ang elemento ng bakal ay isinama sa sopas, na walang epekto sa kalidad. Gayunpaman, kung ang kulay ay hindi normal at sinamahan ng isang kakaibang amoy, maaaring ito ay isang tanda ng pagkasira at dapat iwasan. Kapag ang paghawak ng mutton at pagluluto ng mutton sopas, bigyang -pansin ang pagpapanatiling malinis at kaldero upang maiwasan ang kontaminasyon ng mga bakterya at iba pang mga kontaminado. Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang palayok, pag -aayos ng paraan ng pagluluto at pagdaragdag ng mga naaangkop na sangkap, maaari mong subukang maiwasan ang pagdidilim ng sopas ng mutton. Kung ang sopas ng mutton ay naging itim, maaari mong subukang pagbutihin ito nang bahagya sa pamamagitan ng pag -filter at iba pang mga pamamaraan. Ang nasa itaas ay ang mga karaniwang kadahilanan kung bakit ang sopas ng mutton ay nagiging itim. Kung nais mong malaman ang higit pa tungkol sa industriya ng pagtutustos, maaari mo ring bigyang pansin ang aming. Siyempre, kung mayroon kang mga pangangailangan sa kagamitan sa kusina, maaari ka ring makipag -chat sa amin nang pribado. Naghihintay si Shinelong para sa iyong pagdating.