ทำไมเนื้อแกะถึงเปลี่ยนเป็นสีดำ? สิ่งนี้อาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับหม้อของคุณมาก

ในฐานะที่เป็นแบรนด์อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ที่รู้จักกันดี Shinelong มักได้รับคำติชมจากลูกค้าหลายคนเกี่ยวกับปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ในหมู่พวกเขาการดำน้ำซุปเนื้อแกะเป็นปัญหาที่พบบ่อย เหตุใดซุปเนื้อแกะจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ? ให้บรรณาธิการทำสรุปง่ายๆสำหรับทุกคน สาเหตุการวิเคราะห์เหตุผลหม้อ: ใช่นี่อาจเป็นสิ่งที่หลายคนไม่คาดหวัง เมื่อใช้หม้อเหล็กในการต้มซุปเนื้อแกะซุปเนื้อแกะจะเปลี่ยนจากความเป็นกลางเป็นกรดในระหว่างการต้มดังนั้นมันจะกัดกร่อนหม้อเหล็กและรวมองค์ประกอบเหล็กในหม้อเข้ากับซุปทำให้ซุปเนื้อแกะเปลี่ยนเป็นสีดำ เหล็กจะเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากถูกออกซิไดซ์ในอากาศ ดังนั้นยิ่งต้มนานเท่าไหร่ก็ยิ่งซุปเข้มขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าซุปเนื้อแกะในเวลานี้ดีและสามารถรับประทานได้ตามปกติ แต่รูปลักษณ์ไม่ดีนัก วิธีการต้มที่ไม่เหมาะสม: เครื่องปรุงรสที่ไม่เหมาะสมอาจถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการเดือดเช่นโป๊ยกั๊กดาวซึ่งอาจทำให้ซุปเนื้อแกะดำ เวลาเดือดไม่เพียงพอหรือความร้อนที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลต่อสีของซุปเนื้อแกะ ปัญหาวัตถุดิบ: เนื้อแกะอาจมีเลือดหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ มากขึ้น หากยังไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเดือดมันก็จะส่งผลกระทบต่อสีของซุปเนื้อแกะ วิธีแก้ปัญหา: เปลี่ยนหม้อ: เนื่องจากวิธีการทำอาหารในการต้มจะทำให้เนื้อแกะเปลี่ยนจากเป็นกลางเป็นกรดจึงขอแนะนำให้ใช้หม้อสแตนเลสเพื่อต้มซุปเนื้อแกะและหลีกเลี่ยงการใช้หม้อเหล็กเพื่อลดองค์ประกอบเหล็กลงในซุป ถ้าเป็นร้านขายเนื้อแกะขอแนะนำให้ซื้อหม้อซุปเนื้อแกะ ปรับวิธีการต้ม: ก่อนเดือดแช่หรือลวกเนื้อแกะเพื่อกำจัดเลือดและสิ่งสกปรก ในระหว่างกระบวนการเดือดรักษาความร้อนและเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากเกินไปหรือต่ำเกินไป หลีกเลี่ยงการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จะทำให้ซุปดำเช่นดาราโป๊ยกั๊กลงในซุปเนื้อแกะ เพิ่มส่วนผสมฟอกสีฟัน: ในระหว่างกระบวนการเดือดคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมฟอกสีฟันเช่นน้ำซักข้าว แต่ผลกระทบอาจมี จำกัด การกรอง: หากซุปเนื้อแกะกลายเป็นสีดำคุณสามารถใช้โค่งหนากว่าเพื่อกรองเพื่อลบสสารสีดำบางส่วน แต่มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ขาวขึ้นอย่างสมบูรณ์ เรื่องที่ต้องการความสนใจการดำน้ำของซุปเนื้อแกะไม่ได้หมายความว่ามันจะเสื่อมสภาพหรือมีสารพิษ ตัวอย่างเช่นซุปเนื้อแกะที่ปรุงในหม้อเหล็กเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากองค์ประกอบเหล็กถูกรวมเข้ากับซุปซึ่งไม่มีผลต่อคุณภาพ อย่างไรก็ตามหากสีผิดปกติและมีกลิ่นแปลก ๆ มันอาจเป็นสัญญาณของการเสื่อมสภาพและควรหลีกเลี่ยง เมื่อจัดการกับเนื้อแกะและซุปเนื้อแกะปรุงอาหารให้ความสนใจกับการรักษาส่วนผสมและหม้อให้สะอาดและถูกสุขลักษณะเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดยแบคทีเรียและสารปนเปื้อนอื่น ๆ โดยการเลือกหม้อที่เหมาะสมปรับวิธีการทำอาหารและเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสมคุณสามารถพยายามหลีกเลี่ยงการทำให้ซุปเนื้อแกะดำคล้ำ หากซุปเนื้อแกะเปลี่ยนเป็นสีดำคุณสามารถลองปรับปรุงได้เล็กน้อยโดยการกรองและวิธีการอื่น ๆ ข้างต้นเป็นสาเหตุทั่วไปที่ทำให้ซุปเนื้อแกะเปลี่ยนเป็นสีดำ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงคุณอาจให้ความสนใจกับเราเช่นกัน แน่นอนถ้าคุณมีความต้องการอุปกรณ์ครัวคุณสามารถแชทกับเราเป็นการส่วนตัว Shinelong กำลังรอการมาถึงของคุณ