เบเกอรี่คืออะไร? ภายในธุรกิจ & ครัวเชิงพาณิชย์

จากร้านเบเกอรี่ช่างฝีมือไปจนถึงขนมอบระดับไฮเอนด์อุตสาหกรรมเบเกอรี่ได้นำโลกไปสู่พายุ ที่สำคัญของมันเบเกอรี่ถูกกำหนดให้เป็นสถานที่ที่ขนมอบ - เช่นขนมปังขนมอบและเค้ก - ผลิตและขาย แนวคิดของการอบวันที่ย้อนกลับไปหลายพันปีไปยังอียิปต์โบราณที่ซึ่งมีรูปแบบต้นของขนมปังอบในเตาอบดิน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมางานฝีมือของการอบแพร่กระจายไปทั่วโลกพัฒนาไปสู่อุตสาหกรรมที่หลากหลายและมีพลวัตด้วยรูปแบบธุรกิจนับไม่ถ้วน

วันนี้ร้านเบเกอรี่มีบทบาทสำคัญทั้งในภาคการค้าปลีกและบริการด้านอาหารเชิงพาณิชย์ ด้วยความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของอุปกรณ์เบเกอรี่และการออกแบบห้องครัวร้านเบเกอรี่ที่ทันสมัยได้กลายเป็นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสม่ำเสมอและปรับขนาดได้มากขึ้นกว่าเดิม - ทำให้คนทำขนมปังเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในขณะที่รักษาคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์