Báo cáo xu hướng nhà cung cấp thiết bị phục vụ ăn uống thương mại

Bếp cảm ứng thương mại được sử dụng rộng rãi và có thể được sử dụng cho các hoạt động nấu ăn khác nhau như xào, chiên và chiên. Chúng rất thuận tiện để sử dụng. Tuy nhiên, hầu hết người dùng không hiểu bếp cảm ứng thương mại và không biết các vật liệu nào trong các cuộn dây trong bếp cảm ứng được làm bằng. Dưới đây, biên tập viên Shinelong sẽ giới thiệu ngắn gọn với bạn: các cuộn dây trong bếp cảm ứng thương mại làm bằng vật liệu nào? Nguyên tắc làm việc của bếp cảm ứng thương mại là gì? Bếp cảm ứng thương mại sử dụng nguyên tắc sưởi ấm của dòng điện từ trường. Nguồn nhiệt của bếp cảm ứng được tạo ra bởi các thành phần của bảng mạch điện tử để tạo ra dòng tần số cao. Mạch chỉnh lưu chuyển đổi AC 50 Hz / 60Hz thành điện áp DC, và sau đó mạch điều khiển chuyển đổi điện áp DC thành dòng điện tần số cao với tần số 20-40kHz, do đó cơ thể nồi tự nóng lên ở tốc độ cao, và sau đó làm nóng thức ăn trong nồi. Cuộn dây của bếp cảm ứng thương mại là gì? Các vật liệu cuộn của bếp cảm ứng thương mại là: nhôm, nhôm đồng, đồng thau và đồng đỏ. Vật liệu cuộn bếp cảm ứng thương mại của Công ty nhà bếp thương mại Bajixing sử dụng vật liệu đồng màu đỏ tinh khiết cao nhất. Vui lòng xem các lý do sau. Nồi và đĩa cuộn dây nóng bên trong bếp cảm ứng tạo thành một máy biến áp tần số cao. Cuộn dây bên trong là chính của máy biến áp, và thứ cấp là nồi. Khi đĩa cuộn hệ thống sưởi chính bên trong có đầu ra điện áp xen kẽ, một dòng điện cảm ứng chắc chắn sẽ được tạo ra trên thân nồi thứ cấp. Dòng điện cảm ứng được làm nóng bởi điện trở của cơ thể nồi (vì vậy nồi cũng là một tải trọng) để tạo ra nhiệt. Do đó: Vật liệu cuộn trong nồi cảm ứng là dây đồng. Những lợi thế của dây đồng cho cuộn bếp cảm ứng là gì? 1. Độ dẫn điện tốt: Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất dây, cáp, bàn chải, v.v. 2. Độ dẫn nhiệt tốt: Nó thường được sử dụng để sản xuất các dụng cụ từ tính và mét phải được bảo vệ khỏi nhiễu từ tính, chẳng hạn như la bàn, dụng cụ hàng không, v.v. 3. Độ dẻo tuyệt vời: Thật dễ dàng để xử lý bằng cách ép nóng và ép lạnh, và có thể được làm thành các vật liệu đồng như ống, thanh, dây, dải, dải, tấm và lá. Thông tin cơ bản của cuộn bếp cảm ứng 1. Bộ xương hình đĩa nhựa được phun đúc bằng nhựa kỹ thuật, với độ dày khoảng 8 mm và đường kính ngoài khoảng 190 mm. Nó có hình dạng như một bánh xe với sáu nan hoa. Có một khe lắp đặt tấm dẫn điện từ hình chữ nhật ở mặt trước của mỗi tiếng nói. 2. Cuộn dây làm nóng được vết thương từ bên trong ra bên ngoài trong một lớp đơn theo hướng ngược chiều kim đồng hồ trên bề mặt phía trước của khung đĩa và cố định bằng sơn cách điện để tránh rò rỉ. Trên đây là những gì mà biên tập viên Shinelong đã chia sẻ với bạn: Vật liệu cuộn trong nồi cảm ứng thương mại là dây đồng và độ dẫn, độ bền kéo, tốc độ mất điện và các chỉ số khác của dây đồng tốt hơn nhôm. Tham khảo dịch vụ khách hàng trực tuyến Shinelong để có được các giải pháp kỹ thuật nhà bếp thương mại hiệu quả nhất và thiết bị nhà bếp thương mại.

Tác giả: Shinelong- Nhà cung cấp giải pháp thiết bị nhà bếp thương mại

Thiết bị nấu ăn có công suất cao để chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn

Giới thiệu:

Chuẩn bị thực phẩm với số lượng lớn là một thách thức của các khách sạn và các doanh nghiệp phục vụ. Để đáp ứng nhu cầu nấu ăn có khối lượng lớn, điều quan trọng là phải đầu tư vào các thiết bị nấu có công suất cao có thể xử lý khối lượng công việc một cách hiệu quả. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khám phá các tùy chọn khác nhau có sẵn để chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn, từ lò nướng và rán đến vỉ nướng và hấp. Những công cụ thiết yếu này sẽ không chỉ tăng cường năng suất mà còn đảm bảo rằng chất lượng và hương vị của thực phẩm vẫn còn đặc biệt.

Tầm quan trọng của thiết bị nấu ăn có dung lượng cao

Chuẩn bị thực phẩm quy mô lớn đòi hỏi thiết bị nấu công suất cao vì nhiều lý do. Đầu tiên, nó cho phép các đầu bếp và nhân viên nhà bếp nấu nhiều thực phẩm đồng thời, giảm thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn. Điều này đặc biệt quan trọng trong giờ cao điểm hoặc khi phục vụ cho các sự kiện với số lượng lớn khách. Bằng cách có các thiết bị có dung lượng cao, chẳng hạn như lò nhiều tầng hoặc rán sâu với nhiều giỏ, đầu bếp có thể tối ưu hóa thời gian của họ và đảm bảo rằng thực phẩm được phục vụ kịp thời.

Ngoài ra, thiết bị nấu ăn có công suất cao đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng nhất quán. Không giống như thiết bị có kích thước thông thường, có thể đấu tranh để phân phối đều nhiệt hoặc duy trì nhiệt độ với khối lượng công việc cao, thiết bị nấu quy mô lớn được thiết kế để xử lý nhu cầu tăng lên mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc chuẩn bị thực phẩm khách sạn, nơi mọi món ăn cần đáp ứng những kỳ vọng cao của khách.

Tính linh hoạt của lò công nghiệp

Lò công nghiệp là một mặt hàng chủ lực trong việc chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn. Những lò nướng này cung cấp một loạt các phương pháp nấu ăn, bao gồm nướng, nướng, nướng và thậm chí là hấp. Tính linh hoạt của họ làm cho họ trở thành một công cụ không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp chuyên nghiệp nào. Tuy nhiên, khi chọn lò công nghiệp để nấu ăn có công suất cao, một số tính năng nhất định nên được xem xét.

Một tính năng chính là phân phối nhiệt đồng đều. Lò thương mại phân phối nhiệt đều trong buồng nấu ăn đảm bảo kết quả nhất quán trên tất cả các món ăn. Điều này đặc biệt quan trọng trong chế phẩm quy mô lớn, trong đó nhiều khay thực phẩm đang được nấu chín đồng thời. Các đầu bếp có thể dựa vào nhiệt đồng đều để tránh quá chín hoặc chưa chín trong một số khu vực của thực phẩm.

Một tính năng thiết yếu khác để xem xét là công suất của lò. Lò nướng có dung lượng cao có thể chứa một khối lượng lớn thực phẩm, giảm nhu cầu về nhiều mẻ hoặc thời gian nấu. Điều này cho phép sản xuất hiệu quả và đảm bảo rằng tất cả các khách được phục vụ đồng thời.

Chiên sâu cho những thú vui nhanh chóng và giòn

Deep Fryers là một thiết bị thiết yếu khác để chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn. Từ khoai tây chiên giòn đến gà rán vàng, những món rán này cung cấp một cách nhanh chóng và hiệu quả để đạt được kết cấu và hương vị mong muốn. Khi chọn một nồi chiên sâu cho nấu ăn dung lượng cao, có một vài yếu tố cần xem xét.

Đầu tiên, hãy tìm kiếm các món chiên với một yếu tố sưởi ấm mạnh mẽ và đầu đốt công suất cao. Điều này đảm bảo thời gian thu hồi nhiệt nhanh chóng, cho phép nồi chiên trở lại nhiệt độ mong muốn một cách nhanh chóng sau khi thêm thức ăn. Phục hồi nhiệt nhanh là rất quan trọng trong nấu ăn có khối lượng lớn, vì nó ngăn không cho nhiệt độ dầu giảm đáng kể, dẫn đến thực phẩm nhờn và chưa nấu chín.

Ngoài ra, hãy xem xét công suất dầu lớn của nồi chiên. Nước chiên công suất cao có thể chứa một lượng dầu lớn hơn, giảm tần suất thay dầu. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo rằng thực phẩm chiên duy trì chất lượng và hương vị của nó một cách nhất quán. Do đó, đầu tư vào một nồi chiên sâu với khả năng dầu đủ là điều cần thiết để chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn.

Vỉ nướng cho những sáng tạo nướng ngon

Các món nướng được yêu thích trong số các khách của khách sạn, và có một vỉ nướng công suất cao là điều cần thiết để chuẩn bị những sáng tạo ngon này một cách hiệu quả. Món nướng cung cấp cơ hội để làm thịt thịt, rau và hải sản, tạo ra hương vị hấp dẫn và dấu nướng hấp dẫn. Để chọn món nướng phù hợp để chuẩn bị thực phẩm quy mô lớn, một số yếu tố nên được tính đến.

Một cân nhắc quan trọng là kích thước của vỉ nướng và bề mặt nấu ăn. Vỉ nướng công suất cao thường có khu vực nấu ăn lớn hơn, cho phép các đầu bếp nấu nhiều món cùng một lúc. Điều này đảm bảo thời gian nấu nhanh hơn và sử dụng hiệu quả không gian nhà bếp. Hơn nữa, vỉ nướng với lưới có thể điều chỉnh hoặc nhiều vùng nấu ăn cung cấp sự linh hoạt, cho phép các đầu bếp chuẩn bị các món ăn khác nhau với các yêu cầu nhiệt khác nhau đồng thời.

Một tính năng quan trọng khác để xem xét trong vỉ nướng công suất cao là kiểm soát nhiệt độ. Lò nướng tiên tiến cung cấp kiểm soát nhiệt độ chính xác, cho phép các đầu bếp thiết lập và duy trì mức nhiệt mong muốn. Ngoài ra, vỉ nướng với phân phối nhiệt thậm chí ngăn chặn các điểm nóng, đảm bảo tất cả các mặt hàng được nấu đều. Những đặc điểm này đặc biệt quan trọng khi chuẩn bị một lượng lớn thực phẩm, vì nhiệt phù hợp đóng một vai trò quan trọng trong việc đạt được các sáng tạo nướng hoàn hảo.

Những lợi ích của máy hấp thương mại

Máy hấp là một công cụ vô giá trong việc chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn, cung cấp một phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn giúp giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị. Với khả năng nấu một lượng lớn thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả, máy hấp thương mại đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp chuyên nghiệp. Khi chọn một nồi hấp cho nấu ăn có dung lượng cao, một số tính năng nhất định nên được xem xét.

Một tính năng thiết yếu là công suất của tàu hơi nước. Máy hấp dung lượng cao có thể chứa một lượng lớn thực phẩm, đảm bảo rằng các đầu bếp có thể hấp nhiều món ăn cùng một lúc. Điều này đặc biệt thuận lợi khi chuẩn bị các menu đa dạng hoặc phục vụ cho các sự kiện với các yêu cầu ăn kiêng khác nhau.

Hơn nữa, lựa chọn các máy hấp cung cấp kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác. Các thực phẩm khác nhau yêu cầu cài đặt hơi nước cụ thể và khả năng điều chỉnh các biến này đảm bảo kết quả nấu tối ưu. Ngoài ra, nồi hấp có nhiều ngăn hoặc khay cho phép nấu ăn đồng thời các loại thực phẩm khác nhau, tiết kiệm thời gian và tài nguyên nhà bếp.

Tóm lại, thiết bị nấu ăn có công suất cao đóng một vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị thực phẩm khách sạn quy mô lớn. Từ lò nướng công nghiệp và rán sâu đến vỉ nướng và hấp, mỗi công cụ phục vụ một mục đích cụ thể, nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng nhất quán. Bằng cách đầu tư vào các thiết bị hiệu quả và linh hoạt này, các khách sạn và doanh nghiệp phục vụ có thể đáp ứng nhu cầu nấu ăn có khối lượng lớn trong khi cung cấp trải nghiệm ăn uống đặc biệt cho khách của họ.

Khuyến nghị

Thiết bị nấu ăn thương mại

Thiết bị nhà bếp của khách sạn

Thiết bị nhà bếp của bệnh viện

Thức ăn nhanh  Giải pháp nhà bếp

Tác giả: Shinelong- Nhà cung cấp giải pháp thiết bị nhà bếp thương mại

Giới thiệu

Khi nói đến các thiết bị nấu ăn thương mại, sự an toàn là vô cùng quan trọng. Nhà bếp trong nhà hàng, khách sạn và các cơ sở thực phẩm khác thường trải qua các hoạt động cường độ cao, có thể làm tăng nguy cơ tai nạn và thương tích. Để giải quyết những mối quan tâm này, các nhà sản xuất đã phát triển các tính năng an toàn tiên tiến trong các thiết bị nấu ăn thương mại. Những công nghệ sáng tạo này nhằm giảm thiểu rủi ro, ngăn ngừa tai nạn và cung cấp một môi trường làm việc an toàn cho các đầu bếp và nhân viên nhà bếp khác.

Các hệ thống chống cháy tăng cường

Tai nạn hỏa hoạn trong nhà bếp thương mại có thể dẫn đến thiệt hại tài sản đáng kể và cuộc sống gây nguy hiểm. Để giảm thiểu những rủi ro này, các thiết bị nấu ăn thương mại hiện được trang bị các hệ thống chống cháy tăng cường. Các hệ thống này được thiết kế để phát hiện và dập tắt các đám cháy trong giai đoạn đầu của chúng, ngăn chặn chúng lan rộng và gây ra tác hại lớn hơn.

Một tính năng như vậy là hệ thống ức chế lửa tự động, thường bao gồm sự kết hợp của các cảm biến nhiệt, máy dò ngọn lửa và bình chữa cháy. Khi một đám cháy được phát hiện, hệ thống sẽ tự động giải phóng chất chống cháy hoặc chất ức chế để làm mờ ngọn lửa. Các hệ thống này có hiệu quả cao trong việc ngăn chặn các đám cháy nhanh chóng, giảm thiểu thiệt hại và tăng sự an toàn của môi trường nhà bếp.

Một công nghệ khác bổ sung cho các hệ thống ức chế lửa là lắp đặt các vật liệu chịu nhiệt bổ sung trong các thiết bị nấu ăn thương mại. Những vật liệu này được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao và ngăn chặn sự lan truyền của ngọn lửa. Trong trường hợp xảy ra hỏa hoạn, họ cung cấp thêm một lớp bảo vệ, mua thời gian quý giá để nhân viên nhà bếp trả lời và sơ tán nếu cần thiết.

Hệ thống thông gió hiệu quả

Thông gió thích hợp là rất quan trọng trong nhà bếp thương mại để duy trì môi trường làm việc an toàn và lành mạnh. Nếu không có thông gió đầy đủ, việc tích lũy khói, hơi nước và dầu mỡ có thể tạo ra một môi trường dễ bị tai nạn và khó chịu. Để đối phó với những mối quan tâm này, các hệ thống thông gió nâng cao đã được tích hợp vào các thiết bị nấu ăn thương mại.

Các hệ thống thông gió sáng tạo nắm bắt và loại bỏ hiệu quả khói, hơi nước và mỡ từ khu vực nấu ăn. Các hệ thống này sử dụng quạt và bộ lọc công suất cao để đảm bảo rằng không khí được thả trở lại vào nhà bếp là sạch sẽ và không có chất gây ô nhiễm. Bằng cách loại bỏ các hạt trong không khí có hại, các hệ thống thông gió này góp phần vào môi trường nấu ăn an toàn hơn, giảm nguy cơ hỏa hoạn và các vấn đề về hô hấp ở nhân viên nhà bếp.

Ngoài ra, một số thiết bị nấu ăn thương mại được trang bị các điều khiển thông minh thông minh. Các điều khiển này có thể tự động điều chỉnh tốc độ quạt và tốc độ ống xả dựa trên các điều kiện nấu hiện tại. Ví dụ, khi một quá trình nấu ăn nhiệt cao được bắt đầu, hệ thống thông gió sẽ tăng khả năng loại bỏ hiệu quả khói và mùi từ nhà bếp. Tính năng này không chỉ cải thiện an toàn tổng thể mà còn tăng cường hiệu quả năng lượng bằng cách tối ưu hóa hiệu suất hệ thống thông gió.

Giám sát nhiệt độ tinh vi

Duy trì kiểm soát nhiệt độ chính xác là rất quan trọng trong nấu ăn thương mại để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Các tính năng an toàn nâng cao trong các thiết bị nấu ăn thương mại bao gồm các hệ thống giám sát nhiệt độ tinh vi cho phép các đầu bếp đạt được kết quả chính xác và nhất quán trong khi giảm thiểu rủi ro.

Các hệ thống giám sát nhiệt độ này sử dụng các cảm biến công nghệ cao để đo chính xác nhiệt độ bên trong lò nướng, vỉ nướng và các thiết bị nấu ăn khác. Họ cũng có thể theo dõi nhiệt độ của các mặt hàng thực phẩm được chuẩn bị, cung cấp phản hồi thời gian thực cho các đầu bếp. Nếu xảy ra độ lệch nhiệt độ đáng kể, hệ thống có thể cảnh báo các đầu bếp và nhân viên nhà bếp, ngăn ngừa các mối nguy hiểm an toàn thực phẩm tiềm ẩn.

Hơn nữa, các hệ thống giám sát nhiệt độ tiên tiến này có thể giúp ngăn ngừa quá nhiệt, giảm nguy cơ hỏa hoạn và thiệt hại thiết bị. Bằng cách tự động điều chỉnh nhiệt độ của thiết bị nấu ăn và nhanh chóng xác định bất kỳ bất thường nào, các hệ thống này tăng cường cả an toàn và năng suất trong nhà bếp thương mại.

Thiết kế và độ bền thiết bị được cải thiện

Các thiết bị nấu ăn thương mại phải được sử dụng liên tục và nặng, làm cho độ bền trở thành một sự xem xét quan trọng. Các nhà sản xuất đã phát triển các thiết bị với các thiết kế và vật liệu được cải thiện để tăng cường an toàn, hiệu quả và tuổi thọ.

Một tính năng đáng chú ý là sự kết hợp của các bề mặt mịn và liền mạch trong các thiết bị nấu ăn thương mại. Không giống như các thiết bị truyền thống với các đường nối và kẽ hở tiếp xúc, các thiết kế hiện đại này dễ làm sạch hơn và ngăn chặn sự tích tụ của bụi bẩn, mỡ và các chất gây ô nhiễm khác. Điều này làm giảm nguy cơ nhiễm chéo và giúp duy trì môi trường nấu ăn vệ sinh.

Ngoài ra, các thiết bị nấu ăn thương mại hiện đi kèm với việc xây dựng và vật liệu chắc chắn hơn, có khả năng chịu được nhu cầu của một nhà bếp bận rộn. Bề ngoài bằng thép không gỉ chắc chắn cung cấp khả năng chống ăn mòn, tác động và nhiệt, do đó ngăn ngừa các vụ tai nạn gây ra do lỗi thiết bị. Các nhà sản xuất cũng đảm bảo rằng các thành phần, chẳng hạn như núm, tay cầm và bản lề, được gắn an toàn với các thiết bị để tránh bị đánh bật trong quá trình hoạt động và giảm thiểu các mối nguy tiềm ẩn.

Kiểm soát an toàn tích hợp

Một tiến bộ đáng kể khác trong các thiết bị nấu ăn thương mại là sự tích hợp của các biện pháp kiểm soát an toàn toàn diện. Các điều khiển này cung cấp một loạt các tính năng tích cực giám sát và bảo vệ chống lại các rủi ro tiềm ẩn, đảm bảo sức khỏe của nhân viên nhà bếp và tuổi thọ của các thiết bị.

Một điều khiển như vậy là tính năng tắt tự động, phát hiện sự bất thường trong nguồn cung cấp khí đốt hoặc điện. Trong trường hợp rò rỉ khí hoặc tăng điện, thiết bị sẽ tự động tắt để ngăn ngừa thiệt hại hoặc tai nạn thêm. Tính năng này cung cấp sự an tâm cho các đầu bếp và nhân viên nhà bếp, biết rằng các thiết bị được trang bị các biện pháp an toàn chủ động.

Hơn nữa, một số thiết bị nấu ăn thương mại được trang bị màn hình cảm ứng trực quan hoặc bảng điều khiển hiển thị thông tin thời gian thực và cảnh báo an toàn. Các giao diện thân thiện với người dùng này cho phép các đầu bếp và nhân viên nhà bếp giám sát hiệu suất, nhiệt độ và thiết lập an toàn của thiết bị trong nháy mắt. Bằng cách cung cấp phản hồi tức thì và dễ tiếp cận, các điều khiển tích hợp này tăng cường sự an toàn và hiệu quả chung của nhà bếp thương mại.

Phần kết luận

Tóm lại, các tính năng an toàn tiên tiến trong các thiết bị nấu ăn thương mại đã cải thiện đáng kể sự an toàn và hiệu quả chung của nhà bếp thương mại. Các hệ thống ức chế lửa tăng cường, thông gió hiệu quả, giám sát nhiệt độ tinh vi, thiết kế thiết bị được cải thiện và kiểm soát an toàn tích hợp đã góp phần vào môi trường làm việc an toàn hơn cho các đầu bếp và nhân viên nhà bếp, đồng thời giảm thiểu nguy cơ tai nạn, thương tích và thất bại của thiết bị. Các nhà sản xuất tiếp tục đổi mới và phát triển các công nghệ mới để đảm bảo rằng các thiết bị nấu ăn thương mại đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao nhất, bảo vệ cả con người và tài sản trong thế giới nhộn nhịp của các cơ sở ẩm thực.

Khuyến nghị

Thiết bị nấu ăn thương mại

Thiết bị nhà bếp của khách sạn

Thiết bị nhà bếp của bệnh viện

Thức ăn nhanh  Giải pháp nhà bếp