Laporan Trend Pembekal Peralatan Katering Komersial

Periuk aruhan komersial digunakan secara meluas dan boleh digunakan untuk pelbagai operasi memasak seperti menggoreng, menggoreng dan menggoreng. Mereka sangat mudah digunakan. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengguna tidak memahami periuk aruhan komersial dan tidak tahu bahan apa gegelung dalam periuk aruhan diperbuat daripada. Di bawah, editor SHINELONG akan memperkenalkan secara ringkas kepada anda: Apakah bahan gegelung dalam periuk aruhan komersial diperbuat daripada? Apakah prinsip kerja periuk aruhan komersial? Periuk aruhan komersial menggunakan prinsip pemanasan arus aruhan medan magnet. Sumber haba periuk aruhan dijana oleh komponen papan litar elektronik untuk menjana arus frekuensi tinggi. Litar penerus menukar 50 HZ / 60HZ AC kepada voltan DC, dan kemudian litar kawalan menukar voltan DC kepada arus frekuensi tinggi dengan frekuensi 20-40KHz, supaya badan periuk itu sendiri memanaskan pada kelajuan tinggi, dan kemudian memanaskan makanan di dalam periuk. Apakah bahan gegelung periuk aruhan komersial? Bahan gegelung bagi periuk aruhan komersial ialah: aluminium, aluminium bersalut tembaga, loyang dan tembaga merah. Bahan gegelung periuk aruhan komersial Syarikat Dapur Komersial Bajixing menggunakan bahan tembaga merah ketulenan tembaga tertinggi. Sila lihat sebab-sebab berikut. Periuk dan cakera gegelung pemanas di dalam periuk aruhan membentuk pengubah frekuensi tinggi. Gegelung dalaman adalah primer pengubah, dan sekunder adalah periuk. Apabila cakera gegelung pemanasan primer dalaman mempunyai keluaran voltan berselang-seli, arus teraruh pasti akan dijana pada badan periuk sekunder. Arus teraruh dipanaskan oleh rintangan badan periuk itu sendiri (jadi periuk itu sendiri juga merupakan beban) untuk menjana haba. Oleh itu: bahan gegelung dalam periuk aruhan ialah dawai kuprum. Apakah kelebihan wayar kuprum untuk gegelung periuk aruhan? 1. Kekonduksian elektrik yang baik: Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan wayar, kabel, berus, dan lain-lain. 2. Kekonduksian terma yang baik: Ia sering digunakan untuk mengeluarkan instrumen magnetik dan meter yang mesti dilindungi daripada gangguan magnet, seperti kompas, instrumen penerbangan, dan lain-lain. jalur, jalur, pinggan, dan kerajang. Maklumat asas gegelung periuk aruhan 1. Rangka plastik berbentuk cakera adalah acuan suntikan oleh plastik kejuruteraan, dengan ketebalan kira-kira 8 mm dan diameter luar kira-kira 190 mm. Ia berbentuk seperti roda dengan enam jejari. Terdapat slot pemasangan lembaran konduktif magnet ferit segi empat tepat di hadapan setiap jejari. 2. Gegelung pemanas dililit dari dalam ke luar dalam satu lapisan mengikut arah lawan jam pada permukaan hadapan bingkai cakera dan dibetulkan dengan cat penebat untuk mengelakkan kebocoran. Perkara di atas ialah perkara yang dikongsi oleh editor SHINELONG dengan anda: bahan gegelung dalam periuk aruhan komersial ialah dawai tembaga, dan kekonduksian, kekuatan tegangan, kadar kehilangan kuasa dan penunjuk wayar kuprum lain adalah lebih baik daripada aluminium. Rujuk khidmat pelanggan dalam talian SHINELONG untuk mendapatkan penyelesaian kejuruteraan dapur komersial dan peralatan dapur komersial yang paling kos efektif.

Pengarang:SHINELONG- Pembekal Penyelesaian Peralatan Dapur Komersial

Peralatan memasak berkapasiti tinggi untuk penyediaan makanan hotel berskala besar

pengenalan:

Menyediakan makanan dalam kuantiti yang banyak merupakan cabaran yang dihadapi oleh hotel dan perniagaan katering. Untuk memenuhi permintaan memasak volum tinggi, adalah penting untuk melabur dalam peralatan memasak berkapasiti tinggi yang boleh mengendalikan beban kerja dengan cekap. Dalam artikel ini, kami akan meneroka pelbagai pilihan yang tersedia untuk penyediaan makanan hotel berskala besar, daripada ketuhar dan penggoreng kepada gril dan pengukus. Alat penting ini bukan sahaja akan meningkatkan produktiviti tetapi juga memastikan kualiti dan rasa makanan kekal luar biasa.

Kepentingan Peralatan Memasak Berkapasiti Tinggi

Penyediaan makanan berskala besar memerlukan peralatan memasak berkapasiti tinggi atas beberapa sebab. Pertama, ia membolehkan tukang masak dan kakitangan dapur memasak lebih banyak makanan secara serentak, mengurangkan masa yang diperlukan untuk penyediaan hidangan. Ini amat penting semasa waktu puncak atau semasa menyediakan acara dengan bilangan tetamu yang ramai. Dengan memiliki peralatan berkapasiti tinggi, seperti ketuhar berbilang dek atau penggoreng dalam dengan berbilang bakul, chef boleh mengoptimumkan masa mereka dan memastikan makanan dihidangkan dengan segera.

Selain itu, peralatan memasak berkapasiti tinggi memainkan peranan penting dalam mengekalkan kualiti yang konsisten. Tidak seperti peralatan bersaiz biasa, yang mungkin sukar untuk mengagihkan haba secara sama rata atau mengekalkan suhu dengan beban kerja yang tinggi, peralatan memasak berskala besar direka untuk mengendalikan permintaan yang meningkat tanpa menjejaskan kualiti. Ini amat penting dalam penyediaan makanan hotel, di mana setiap hidangan perlu memenuhi harapan tinggi tetamu.

Kepelbagaian Ketuhar Industri

Ketuhar industri adalah ruji dalam penyediaan makanan hotel berskala besar. Ketuhar ini menyediakan pelbagai kaedah memasak, termasuk membakar, memanggang, memanggang dan juga mengukus. Fleksibiliti mereka menjadikannya alat yang sangat diperlukan dalam mana-mana dapur profesional. Walau bagaimanapun, apabila memilih ketuhar industri untuk memasak berkapasiti tinggi, ciri-ciri tertentu harus dipertimbangkan.

Satu ciri utama ialah pengagihan haba seragam. Ketuhar komersial yang mengagihkan haba secara sama rata ke seluruh ruang memasak memastikan hasil yang konsisten pada semua hidangan. Ini amat penting dalam penyediaan berskala besar, di mana berbilang dulang makanan sedang dimasak secara serentak. Tukang masak boleh bergantung pada haba seragam untuk mengelakkan terlalu masak atau kurang masak bahagian tertentu makanan.

Satu lagi ciri penting untuk dipertimbangkan ialah kapasiti ketuhar. Ketuhar berkapasiti tinggi boleh memuatkan sejumlah besar makanan, mengurangkan keperluan untuk berbilang kelompok atau masa memasak. Ini membolehkan pengeluaran yang cekap dan memastikan semua tetamu dihidangkan secara serentak.

Penggoreng Dalam untuk Hidangan Cepat dan Rangup

Penggorengan dalam adalah satu lagi peralatan penting untuk penyediaan makanan hotel berskala besar. Daripada kentang goreng Perancis yang rangup kepada ayam goreng emas, penggoreng ini menyediakan cara yang cepat dan cekap untuk mencapai tekstur dan rasa yang diingini. Apabila memilih penggoreng dalam untuk memasak berkapasiti tinggi, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.

Pertama, cari penggoreng dengan elemen pemanas yang teguh dan penunu berkuasa tinggi. Ini memastikan masa pemulihan haba yang cepat, membolehkan penggoreng kembali ke suhu yang dikehendaki dengan cepat selepas menambah makanan. Pemulihan haba yang cepat adalah penting dalam memasak volum tinggi, kerana ia menghalang suhu minyak daripada turun dengan ketara, mengakibatkan makanan berminyak dan kurang masak.

Selain itu, pertimbangkan kapasiti minyak penggoreng yang besar. Penggorengan berkapasiti tinggi boleh menyimpan lebih banyak minyak, mengurangkan kekerapan pertukaran minyak. Ini bukan sahaja menjimatkan masa tetapi juga memastikan makanan bergoreng itu mengekalkan kualiti dan rasanya secara konsisten. Oleh itu, melabur dalam penggorengan dalam dengan kapasiti minyak yang mencukupi adalah penting untuk penyediaan makanan hotel berskala besar.

Panggangan untuk Ciptaan Bakar yang Sedap

Hidangan panggang adalah kegemaran di kalangan tetamu hotel, dan mempunyai gril berkapasiti tinggi adalah penting untuk menyediakan ciptaan lazat ini dengan cekap. Grills menawarkan peluang untuk membakar daging, sayur-sayuran dan makanan laut, menghasilkan rasa yang menarik dan tanda gril yang menarik. Untuk memilih gril yang betul untuk penyediaan makanan berskala besar, beberapa faktor perlu diambil kira.

Satu pertimbangan penting ialah saiz gril dan permukaan memasak. Gril berkapasiti tinggi biasanya menampilkan kawasan memasak yang lebih besar, membolehkan tukang masak memasak berbilang barangan serentak. Ini memastikan masa memasak yang lebih cepat dan penggunaan ruang dapur yang cekap. Selain itu, gril dengan jeriji boleh laras atau berbilang zon memasak memberikan fleksibiliti, membolehkan tukang masak menyediakan pelbagai hidangan dengan keperluan haba berbeza secara serentak.

Satu lagi ciri penting untuk dipertimbangkan dalam gril berkapasiti tinggi ialah kawalan suhu. Gril termaju menawarkan kawalan suhu yang tepat, membolehkan chef menetapkan dan mengekalkan tahap haba yang diingini. Selain itu, gril dengan pengagihan haba yang sekata menghalang bintik panas, memastikan semua item dimasak sama rata. Ciri-ciri ini amat penting apabila menyediakan kuantiti makanan yang banyak, kerana haba yang konsisten memainkan peranan penting dalam mencapai ciptaan panggang yang sempurna.

Faedah Pengukus Komersial

Pengukus ialah alat yang tidak ternilai dalam penyediaan makanan hotel berskala besar, menyediakan kaedah memasak yang lebih sihat yang membantu mengekalkan nutrien dan rasa. Dengan keupayaan untuk memasak makanan dalam kuantiti yang banyak dengan cepat dan cekap, pengukus komersial telah menjadi makanan ruji dalam dapur profesional. Apabila memilih pengukus untuk memasak berkapasiti tinggi, ciri-ciri tertentu harus dipertimbangkan.

Satu ciri penting ialah kapasiti pengukus. Pengukus berkapasiti tinggi boleh memuatkan sejumlah besar makanan, memastikan tukang masak boleh mengukus berbilang hidangan serentak. Ini amat berfaedah apabila menyediakan pelbagai menu atau katering untuk acara dengan pelbagai keperluan diet.

Tambahan pula, pilih pengukus yang menawarkan kawalan suhu dan tekanan yang tepat. Makanan yang berbeza memerlukan tetapan stim khusus, dan keupayaan untuk melaraskan pembolehubah ini memastikan hasil memasak yang optimum. Selain itu, pengukus dengan berbilang petak atau dulang membolehkan memasak makanan yang berbeza secara serentak, menjimatkan masa dan sumber dapur.

Ringkasnya, peralatan memasak berkapasiti tinggi memainkan peranan penting dalam penyediaan makanan hotel berskala besar. Daripada ketuhar industri dan penggoreng dalam kepada gril dan pengukus, setiap alat mempunyai tujuan tertentu, meningkatkan produktiviti dan memastikan kualiti yang konsisten. Dengan melabur dalam peralatan yang cekap dan serba boleh ini, hotel dan perniagaan katering boleh memenuhi permintaan masakan volum tinggi sambil memberikan pengalaman makan yang luar biasa kepada tetamu mereka.

Syor：

Peralatan Memasak Komersil

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan Dapur Hospital

Penyelesaian Dapur Makanan Segera

Pengarang:SHINELONG- Pembekal Penyelesaian Peralatan Dapur Komersial

pengenalan

Apabila ia berkaitan dengan peralatan memasak komersial, keselamatan adalah amat penting. Dapur di restoran, hotel dan pertubuhan makanan lain sering mengalami operasi berintensiti tinggi, yang boleh meningkatkan risiko kemalangan dan kecederaan. Untuk menangani kebimbangan ini, pengeluar telah membangunkan ciri keselamatan termaju dalam peralatan memasak komersial. Teknologi inovatif ini bertujuan untuk meminimumkan risiko, mencegah kemalangan dan menyediakan persekitaran kerja yang selamat untuk chef dan kakitangan dapur yang lain.

Sistem Pencegah Kebakaran yang Dipertingkatkan

Kemalangan kebakaran di dapur komersial boleh menyebabkan kerosakan harta benda yang ketara dan membahayakan nyawa. Untuk mengurangkan risiko ini, peralatan memasak komersial kini dilengkapi dengan sistem pencegah kebakaran yang dipertingkatkan. Sistem ini direka bentuk untuk mengesan dan memadamkan kebakaran pada peringkat awalnya, menghalangnya daripada merebak dan menyebabkan kemudaratan yang lebih besar.

Satu ciri sedemikian ialah sistem pencegah kebakaran automatik, yang biasanya terdiri daripada gabungan penderia haba, pengesan nyalaan dan alat pemadam api. Apabila kebakaran dikesan, sistem secara automatik mengeluarkan kalis api atau penahan api untuk memadamkan api. Sistem ini sangat berkesan dalam memadam kebakaran dengan cepat, meminimumkan kerosakan dan meningkatkan keselamatan persekitaran dapur.

Satu lagi teknologi yang melengkapkan sistem penindasan kebakaran ialah pemasangan bahan tahan haba tambahan dalam peralatan memasak komersial. Bahan-bahan ini direka bentuk untuk menahan suhu tinggi dan mencegah penyebaran api. Sekiranya berlaku kebakaran, mereka menyediakan lapisan perlindungan tambahan, membeli masa yang berharga untuk kakitangan dapur bertindak balas dan berpindah jika perlu.

Sistem Pengudaraan yang Cekap

Pengudaraan yang betul adalah penting dalam dapur komersial untuk mengekalkan persekitaran kerja yang selamat dan sihat. Tanpa pengudaraan yang mencukupi, pengumpulan asap, wap dan gris boleh mewujudkan persekitaran yang terdedah kepada kemalangan dan ketidakselesaan. Sebagai tindak balas kepada kebimbangan ini, sistem pengudaraan canggih telah disepadukan ke dalam peralatan memasak komersial.

Sistem pengudaraan yang inovatif menangkap dan mengeluarkan asap, wap dan gris dari kawasan memasak dengan berkesan. Sistem ini menggunakan kipas dan penapis berkuasa tinggi untuk memastikan udara yang dilepaskan semula ke dapur bersih dan bebas daripada bahan cemar. Dengan menghapuskan zarah bawaan udara yang berbahaya, sistem pengudaraan ini menyumbang kepada persekitaran memasak yang lebih selamat, mengurangkan risiko kebakaran dan masalah pernafasan dalam kalangan kakitangan dapur.

Selain itu, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan kawalan pengudaraan pintar. Kawalan ini boleh melaraskan kelajuan kipas dan kadar ekzos secara automatik berdasarkan keadaan memasak semasa. Sebagai contoh, apabila proses memasak dengan haba tinggi dimulakan, sistem pengudaraan akan meningkatkan kapasitinya untuk mengeluarkan asap dan bau dengan cekap dari dapur. Ciri ini bukan sahaja meningkatkan keselamatan keseluruhan tetapi juga meningkatkan kecekapan tenaga dengan mengoptimumkan prestasi sistem pengudaraan.

Pemantauan Suhu Canggih

Mengekalkan kawalan suhu yang tepat adalah penting dalam masakan komersial untuk memastikan kualiti dan keselamatan makanan. Ciri keselamatan lanjutan dalam peralatan memasak komersial termasuk sistem pemantauan suhu canggih yang membolehkan tukang masak mencapai hasil yang tepat dan konsisten sambil meminimumkan risiko.

Sistem pemantauan suhu ini menggunakan penderia berteknologi tinggi untuk mengukur suhu di dalam ketuhar, gril dan peralatan memasak lain dengan tepat. Mereka juga boleh memantau suhu bahan makanan yang disediakan, memberikan maklum balas masa nyata kepada chef. Sekiranya penyimpangan suhu yang ketara berlaku, sistem boleh memberi amaran kepada tukang masak dan kakitangan dapur, menghalang potensi bahaya keselamatan makanan.

Tambahan pula, sistem pemantauan suhu termaju ini boleh membantu mencegah terlalu panas, mengurangkan risiko kebakaran dan kerosakan peralatan. Dengan mengawal selia suhu perkakas memasak secara automatik dan mengenal pasti sebarang kelainan dengan segera, sistem ini meningkatkan keselamatan dan produktiviti di dapur komersial.

Reka Bentuk dan Ketahanan Peralatan yang Diperbaiki

Perkakas memasak komersial tertakluk kepada penggunaan berterusan dan berat, menjadikan ketahanan sebagai pertimbangan utama. Pengilang telah membangunkan peralatan dengan reka bentuk dan bahan yang dipertingkatkan untuk meningkatkan keselamatan, kecekapan dan jangka hayat.

Satu ciri yang ketara ialah penggabungan permukaan licin dan lancar dalam peralatan memasak komersial. Tidak seperti peralatan tradisional dengan jahitan dan celah terdedah, reka bentuk moden ini lebih mudah dibersihkan dan menghalang pengumpulan kotoran, gris dan bahan cemar lain. Ini mengurangkan risiko pencemaran silang dan membantu mengekalkan persekitaran memasak yang bersih.

Selain itu, peralatan memasak komersil kini didatangkan dengan binaan dan bahan yang lebih kukuh, mampu menahan permintaan dapur yang sibuk. Bahagian luar keluli tahan karat yang lasak memberikan ketahanan terhadap kakisan, hentaman dan haba, dengan itu mengelakkan kemalangan yang disebabkan oleh kegagalan peralatan. Pengilang juga memastikan bahawa komponen, seperti tombol, pemegang dan engsel, dipasang dengan selamat pada perkakas untuk mengelakkan tercabut semasa operasi dan meminimumkan potensi bahaya.

Kawalan Keselamatan Bersepadu

Satu lagi kemajuan penting dalam peralatan memasak komersial ialah penyepaduan kawalan keselamatan yang komprehensif. Kawalan ini menawarkan pelbagai ciri yang memantau dan melindungi secara aktif daripada potensi risiko, memastikan kesejahteraan kakitangan dapur dan jangka hayat perkakas.

Satu kawalan sedemikian ialah ciri tutup automatik, yang mengesan anomali dalam bekalan gas atau elektrik. Sekiranya berlaku kebocoran gas atau lonjakan kuasa, perkakas akan dimatikan secara automatik untuk mengelakkan kerosakan atau kemalangan selanjutnya. Ciri ini memberikan ketenangan fikiran kepada tukang masak dan kakitangan dapur, kerana mengetahui bahawa peralatan dilengkapi dengan langkah keselamatan yang proaktif.

Tambahan pula, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan skrin sentuh intuitif atau panel kawalan yang memaparkan maklumat masa nyata dan amaran keselamatan. Antara muka mesra pengguna ini membolehkan tukang masak dan kakitangan dapur memantau prestasi perkakas, suhu dan tetapan keselamatan sekilas pandang. Dengan menyediakan maklum balas segera dan boleh diakses, kawalan bersepadu ini meningkatkan keselamatan dan kecekapan keseluruhan dapur komersial.

Kesimpulan

Kesimpulannya, ciri keselamatan termaju dalam peralatan memasak komersial telah meningkatkan keselamatan dan kecekapan keseluruhan dapur komersial dengan ketara. Sistem penindasan kebakaran yang dipertingkatkan, pengudaraan yang cekap, pemantauan suhu yang canggih, reka bentuk peralatan yang dipertingkatkan dan kawalan keselamatan bersepadu telah menyumbang kepada persekitaran kerja yang lebih selamat untuk chef dan kakitangan dapur, sambil meminimumkan risiko kemalangan, kecederaan dan kegagalan peralatan. Pengilang terus berinovasi dan membangunkan teknologi baharu untuk memastikan peralatan memasak komersil memenuhi piawaian keselamatan tertinggi, melindungi kedua-dua orang dan harta benda dalam dunia pertubuhan masakan yang sibuk.

Syor：

Peralatan Memasak Komersil

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan Dapur Hospital

Penyelesaian Dapur Makanan Segera