Laporan Trend Pembekal Peralatan Katering Komersial

Pemasak induksi komersial digunakan secara meluas dan boleh digunakan untuk pelbagai operasi memasak seperti menggoreng, menggoreng, dan menggoreng. Mereka sangat mudah digunakan. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengguna tidak memahami periuk induksi komersial dan tidak tahu apa bahan gegelung dalam periuk induksi dibuat. Di bawah, editor Shinelong akan memperkenalkan secara ringkas kepada anda: Bahan apa yang gegelung dalam periuk induksi komersial yang dibuat? Apakah prinsip kerja periuk induksi komersial? Pemasak induksi komersial menggunakan prinsip pemanasan arus induksi medan magnet. Sumber haba periuk induksi dihasilkan oleh komponen papan litar elektronik untuk menjana arus frekuensi tinggi. Litar penerus menukar 50 Hz / 60Hz AC ke dalam voltan DC, dan kemudian litar kawalan menukarkan voltan DC ke dalam arus frekuensi tinggi dengan kekerapan 20-40kHz, supaya badan periuk itu sendiri memanaskan pada kelajuan tinggi, dan kemudian memanaskan makanan di dalam periuk. Apakah bahan gegelung periuk induksi komersial? Bahan gegelung periuk induksi komersial adalah: aluminium, aluminium tembaga, tembaga, dan tembaga merah. Bahan gegelung periuk induksi komersial Bajixing Commercial Kitchen Company menggunakan bahan tembaga kemurnian tembaga tertinggi. Sila lihat alasan berikut. Pot dan cakera gegelung pemanasan di dalam periuk induksi membentuk pengubah frekuensi tinggi. Gegelung dalaman adalah utama pengubah, dan sekunder adalah periuk. Apabila cakera gegelung pemanasan utama dalaman mempunyai output voltan bergantian, arus yang diinduksi tidak dapat dielakkan dijana pada badan periuk sekunder. Arus yang diinduksi dipanaskan oleh rintangan badan periuk itu sendiri (jadi periuk itu sendiri juga beban) untuk menghasilkan haba. Oleh itu: bahan gegelung dalam periuk induksi adalah wayar tembaga. Apakah kelebihan wayar tembaga untuk gegelung periuk induksi? 1. Kekonduksian elektrik yang baik: Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan wayar, kabel, berus, dll. 2. Kekonduksian terma yang baik: Ia sering digunakan untuk mengeluarkan instrumen magnet dan meter yang mesti dilindungi dari gangguan magnet, seperti kompas, instrumen penerbangan, dll. 3. Plastik yang sangat baik: Ia mudah diproses dengan menekan panas dan menekan sejuk, dan boleh dijadikan bahan tembaga seperti tiub, batang, wayar, jalur, jalur, pinggan, dan foil. Maklumat asas gegelung periuk induksi 1. Kerangka berbentuk cakera plastik adalah suntikan yang dibentuk oleh plastik kejuruteraan, dengan ketebalan kira-kira 8 mm dan diameter luar kira-kira 190 mm. Ia berbentuk seperti roda dengan enam jurucakap. Terdapat slot pemasangan lembaran konduktif ferit segi empat tepat di hadapan setiap bercakap. 2. Gegelung pemanasan luka dari bahagian dalam ke luar dalam satu lapisan dalam arah lawan arah jam di permukaan depan bingkai cakera dan ditetapkan dengan cat penebat untuk mengelakkan kebocoran. Di atas adalah editor Shinelong yang dikongsi dengan anda: Bahan gegelung dalam periuk induksi komersial adalah dawai tembaga, dan kekonduksian, kekuatan tegangan, kadar kehilangan kuasa dan penunjuk lain dawai tembaga lebih baik daripada aluminium. Rujuk perkhidmatan pelanggan Shinelong dalam talian untuk mendapatkan penyelesaian kejuruteraan dapur komersil yang paling kos efektif dan peralatan dapur komersial.

Pengarang: Shinelong- Pembekal Penyelesaian Peralatan Dapur Komersial

Peralatan memasak berkapasiti tinggi untuk penyediaan makanan hotel berskala besar

Pengenalan:

Menyediakan makanan dalam kuantiti yang besar adalah satu cabaran yang dihadapi oleh hotel dan perniagaan katering. Untuk memenuhi tuntutan memasak volum tinggi, adalah penting untuk melabur dalam peralatan memasak berkapasiti tinggi yang boleh mengendalikan beban kerja dengan cekap. Dalam artikel ini, kami akan meneroka pelbagai pilihan yang tersedia untuk penyediaan makanan hotel berskala besar, dari ketuhar dan penggoreng ke gril dan kapal pengangkut. Alat -alat penting ini bukan sahaja akan meningkatkan produktiviti tetapi juga memastikan bahawa kualiti dan rasa makanan tetap luar biasa.

Kepentingan peralatan memasak berkapasiti tinggi

Penyediaan makanan berskala besar memerlukan peralatan memasak berkapasiti tinggi untuk beberapa sebab. Pertama, ia membolehkan koki dan kakitangan dapur memasak lebih banyak makanan secara serentak, mengurangkan masa yang diperlukan untuk penyediaan makanan. Ini amat penting semasa waktu puncak atau ketika memenuhi acara dengan sejumlah besar tetamu. Dengan mempunyai peralatan berkapasiti tinggi, seperti ketuhar berbilang dek atau penggoreng dalam dengan pelbagai bakul, koki dapat mengoptimumkan masa mereka dan memastikan makanan dihidangkan dengan segera.

Di samping itu, peralatan memasak berkapasiti tinggi memainkan peranan penting dalam mengekalkan kualiti yang konsisten. Tidak seperti peralatan bersaiz biasa, yang mungkin berjuang untuk mengedarkan haba atau mengekalkan suhu yang sama dengan beban kerja yang tinggi, peralatan memasak berskala besar direka untuk mengendalikan permintaan yang meningkat tanpa menjejaskan kualiti. Ini amat penting dalam penyediaan makanan hotel, di mana setiap hidangan perlu memenuhi jangkaan tetamu yang tinggi.

Fleksibiliti ketuhar perindustrian

Ketuhar industri adalah ruji dalam penyediaan makanan hotel berskala besar. Ketuhar ini menyediakan pelbagai kaedah memasak, termasuk baking, panggang, memanggang, dan juga mengukus. Fleksibiliti mereka menjadikan mereka alat yang sangat diperlukan di mana -mana dapur profesional. Walau bagaimanapun, apabila memilih ketuhar perindustrian untuk memasak berkapasiti tinggi, ciri-ciri tertentu harus dipertimbangkan.

Satu ciri utama ialah taburan haba seragam. Ketuhar komersial yang mengedarkan haba secara merata di seluruh ruang memasak memastikan hasil yang konsisten merentas semua hidangan. Ini amat penting dalam penyediaan besar-besaran, di mana pelbagai dulang makanan dimasak secara serentak. Chef boleh bergantung kepada haba seragam untuk mengelakkan terlalu banyak atau tidak boleh dimakan makanan tertentu.

Satu lagi ciri penting yang perlu dipertimbangkan ialah keupayaan ketuhar. Ketuhar berkapasiti tinggi dapat menampung sejumlah besar makanan, mengurangkan keperluan untuk berbilang kelompok atau waktu masak. Ini membolehkan pengeluaran yang cekap dan memastikan semua tetamu dihidangkan secara serentak.

Penggoreng yang mendalam untuk keseronokan cepat dan rangup

Goreng dalam adalah satu lagi peralatan penting untuk penyediaan makanan hotel berskala besar. Dari kentang goreng Perancis ke ayam goreng emas, penggabungan ini memberikan cara yang cepat dan efisien untuk mencapai tekstur dan rasa yang dikehendaki. Apabila memilih penggoreng yang mendalam untuk memasak berkapasiti tinggi, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.

Pertama, cari penggoreng dengan elemen pemanasan yang mantap dan pembakar berkuasa tinggi. Ini memastikan masa pemulihan haba yang cepat, membolehkan penggoreng kembali ke suhu yang dikehendaki dengan cepat selepas menambah makanan. Pemulihan haba yang cepat adalah penting dalam memasak volum tinggi, kerana ia menghalang suhu minyak daripada menjatuhkan dengan ketara, mengakibatkan makanan berminyak dan kurang masak.

Di samping itu, pertimbangkan kapasiti minyak yang besar. Penggabungan berkapasiti tinggi boleh memegang lebih banyak minyak, mengurangkan kekerapan perubahan minyak. Ini bukan sahaja menjimatkan masa tetapi juga memastikan bahawa makanan goreng mengekalkan kualiti dan rasa secara konsisten. Oleh itu, melabur dalam penggoreng yang mendalam dengan kapasiti minyak yang mencukupi adalah penting untuk penyediaan makanan hotel berskala besar.

Grills untuk ciptaan panggang yang lazat

Hidangan panggang adalah kegemaran di kalangan tetamu hotel, dan mempunyai gril berkapasiti tinggi adalah penting untuk menyediakan ciptaan yang lazat ini dengan cekap. Grills menawarkan peluang untuk daging, sayur -sayuran, dan makanan laut, mewujudkan rasa menarik dan tanda gril yang menarik. Untuk memilih grill yang betul untuk penyediaan makanan berskala besar, beberapa faktor perlu diambil kira.

Satu pertimbangan penting ialah saiz grill dan permukaan memasak. Gril berkapasiti tinggi biasanya mempunyai kawasan memasak yang lebih besar, yang membolehkan chef memasak beberapa item secara serentak. Ini memastikan masa memasak yang lebih cepat dan penggunaan ruang dapur yang cekap. Selain itu, gril dengan grat yang boleh laras atau zon memasak berganda memberikan fleksibiliti, membolehkan koki menyediakan pelbagai hidangan dengan keperluan haba yang berbeza secara serentak.

Satu lagi ciri penting untuk dipertimbangkan dalam gril berkapasiti tinggi adalah kawalan suhu. Gril lanjutan menawarkan kawalan suhu yang tepat, membolehkan koki menetapkan dan mengekalkan tahap haba yang dikehendaki. Di samping itu, gril dengan pengagihan haba walaupun menghalang bintik -bintik panas, memastikan semua item dimasak secara merata. Ciri -ciri ini amat penting apabila menyediakan sejumlah besar makanan, kerana haba yang konsisten memainkan peranan penting dalam mencapai ciptaan yang sempurna.

Faedah pengangkut komersial

Steamers adalah alat yang tidak ternilai dalam penyediaan makanan hotel berskala besar, menyediakan kaedah memasak yang lebih sihat yang membantu mengekalkan nutrien dan perisa. Dengan keupayaan untuk memasak sejumlah besar makanan dengan cepat dan cekap, kapal pengangkut komersial telah menjadi ruji di dapur profesional. Apabila memilih pengukus untuk memasak berkapasiti tinggi, ciri-ciri tertentu harus dipertimbangkan.

Satu ciri penting ialah kapasiti pengukus. Pengukus berkapasiti tinggi boleh menampung sejumlah besar makanan, memastikan koki boleh mengukus pelbagai hidangan secara serentak. Ini amat berfaedah apabila menyediakan pelbagai menu atau katering untuk acara dengan pelbagai keperluan diet.

Tambahan pula, memilih kapal pengangkut yang menawarkan suhu dan kawalan tekanan yang tepat. Makanan yang berbeza memerlukan tetapan stim tertentu, dan keupayaan untuk menyesuaikan pembolehubah ini memastikan hasil memasak yang optimum. Di samping itu, kapal pengangkut dengan pelbagai petak atau dulang membolehkan memasak secara serentak makanan yang berlainan, menjimatkan masa dan sumber dapur.

Ringkasnya, peralatan memasak berkapasiti tinggi memainkan peranan penting dalam penyediaan makanan hotel berskala besar. Dari ketuhar perindustrian dan penggorengan yang mendalam ke gril dan pengukus, setiap alat berfungsi dengan tujuan tertentu, meningkatkan produktiviti dan memastikan kualiti yang konsisten. Dengan melabur dalam peralatan yang cekap dan serba boleh, hotel dan perniagaan katering ini dapat memenuhi tuntutan memasak volum tinggi sambil menyampaikan pengalaman bersantap yang luar biasa kepada tetamu mereka.

Sarankan:

Peralatan memasak komersial

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan dapur hospital

Makanan segera  Penyelesaian Dapur

Pengarang: Shinelong- Pembekal Penyelesaian Peralatan Dapur Komersial

Pengenalan

Ketika datang ke peralatan memasak komersial, keselamatan sangat penting. Dapur di restoran, hotel, dan pertubuhan makanan lain sering mengalami operasi intensiti tinggi, yang dapat meningkatkan risiko kemalangan dan kecederaan. Untuk menangani kebimbangan ini, pengeluar telah membangunkan ciri keselamatan maju dalam peralatan memasak komersial. Teknologi inovatif ini bertujuan untuk meminimumkan risiko, mencegah kemalangan, dan menyediakan persekitaran kerja yang selamat untuk chef dan kakitangan dapur lain.

Sistem penindasan kebakaran yang dipertingkatkan

Kemalangan kebakaran di dapur komersial boleh menyebabkan kerosakan harta benda yang signifikan dan membahayakan nyawa. Untuk mengurangkan risiko ini, peralatan memasak komersial kini dilengkapi dengan sistem penindasan kebakaran yang dipertingkatkan. Sistem ini direka untuk mengesan dan memadamkan kebakaran pada peringkat awal mereka, menghalang mereka daripada menyebarkan dan menyebabkan kemudaratan yang lebih besar.

Salah satu ciri sedemikian adalah sistem penindasan api automatik, yang biasanya terdiri daripada gabungan sensor haba, pengesan api, dan pemadam kebakaran. Apabila kebakaran dikesan, sistem secara automatik melepaskan retardan api atau penindas untuk menghancurkan api. Sistem ini sangat berkesan dalam menekan kebakaran dengan cepat, meminimumkan kerosakan, dan meningkatkan keselamatan persekitaran dapur.

Teknologi lain yang melengkapkan sistem penindasan kebakaran ialah pemasangan bahan tahan haba tambahan dalam peralatan memasak komersial. Bahan -bahan ini direka untuk menahan suhu tinggi dan mencegah penyebaran api. Sekiranya berlaku kebakaran, mereka menyediakan perlindungan tambahan, membeli masa yang berharga untuk kakitangan dapur untuk bertindak balas dan berpindah jika perlu.

Sistem pengudaraan yang cekap

Pengudaraan yang betul adalah penting dalam dapur komersial untuk mengekalkan persekitaran kerja yang selamat dan sihat. Tanpa pengudaraan yang mencukupi, pengumpulan asap, stim, dan gris boleh mewujudkan persekitaran yang terdedah kepada kemalangan dan ketidakselesaan. Sebagai tindak balas kepada kebimbangan ini, sistem pengudaraan lanjutan telah diintegrasikan ke dalam peralatan memasak komersial.

Sistem pengudaraan inovatif berkesan menangkap dan mengeluarkan asap, stim, dan gris dari kawasan memasak. Sistem ini menggunakan peminat dan penapis berkuasa tinggi untuk memastikan udara yang dikeluarkan kembali ke dapur adalah bersih dan bebas dari bahan pencemar. Dengan menghapuskan zarah -zarah udara yang berbahaya, sistem pengudaraan ini menyumbang kepada persekitaran memasak yang lebih selamat, mengurangkan risiko kebakaran dan masalah pernafasan di kalangan kakitangan dapur.

Di samping itu, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan kawalan pengudaraan pintar. Kawalan ini secara automatik boleh menyesuaikan kelajuan kipas dan kadar ekzos berdasarkan keadaan memasak semasa. Sebagai contoh, apabila proses memasak panas dimulakan, sistem pengudaraan akan meningkatkan keupayaannya untuk menghilangkan asap dan bau secara efisien dari dapur. Ciri ini bukan sahaja meningkatkan keselamatan keseluruhan tetapi juga meningkatkan kecekapan tenaga dengan mengoptimumkan prestasi sistem pengudaraan.

Pemantauan suhu yang canggih

Mengekalkan kawalan suhu yang tepat adalah penting dalam memasak komersial untuk memastikan kualiti makanan dan keselamatan. Ciri -ciri keselamatan lanjutan dalam peralatan memasak komersial termasuk sistem pemantauan suhu yang canggih yang membolehkan koki mencapai hasil yang tepat dan konsisten sambil meminimumkan risiko.

Sistem pemantauan suhu ini menggunakan sensor berteknologi tinggi untuk mengukur suhu di dalam ketuhar, gril, dan peralatan memasak yang lain. Mereka juga boleh memantau suhu makanan yang disediakan, memberikan maklum balas masa nyata kepada chef. Sekiranya sisihan suhu yang ketara berlaku, sistem boleh memberi amaran kepada koki dan kakitangan dapur, menghalang bahaya keselamatan makanan yang berpotensi.

Selain itu, sistem pemantauan suhu canggih ini dapat membantu mencegah terlalu panas, mengurangkan risiko kebakaran dan kerosakan peralatan. Dengan secara automatik mengawal suhu perkakas memasak dan dengan segera mengenal pasti sebarang keabnormalan, sistem ini meningkatkan keselamatan dan produktiviti di dapur komersial.

Reka bentuk dan ketahanan peralatan yang lebih baik

Peralatan memasak komersial tertakluk kepada penggunaan yang berterusan dan berat, menjadikan ketahanan sebagai pertimbangan utama. Pengilang telah membangunkan peralatan dengan reka bentuk dan bahan yang lebih baik untuk meningkatkan keselamatan, kecekapan, dan umur panjang.

Satu ciri yang ketara ialah penggabungan permukaan licin dan lancar dalam peralatan memasak komersial. Tidak seperti peralatan tradisional dengan jahitan dan celah yang terdedah, reka bentuk moden ini lebih mudah dibersihkan dan menghalang pembentukan kotoran, gris, dan bahan cemar lain. Ini mengurangkan risiko pencemaran silang dan membantu mengekalkan persekitaran memasak yang bersih.

Di samping itu, peralatan memasak komersial kini dilengkapi dengan pembinaan dan bahan yang lebih kukuh, yang mampu menahan tuntutan dapur yang sibuk. Exterior keluli tahan karat yang lasak memberikan ketahanan terhadap kakisan, kesan, dan haba, dengan itu menghalang kemalangan yang disebabkan oleh kegagalan peralatan. Pengeluar juga memastikan bahawa komponen, seperti tombol, pemegang, dan engsel, dilampirkan dengan selamat ke peralatan untuk mengelakkan penghapusan semasa operasi dan meminimumkan bahaya yang berpotensi.

Kawalan keselamatan bersepadu

Satu lagi kemajuan penting dalam peralatan memasak komersial ialah integrasi kawalan keselamatan yang komprehensif. Kawalan ini menawarkan pelbagai ciri yang memantau dan melindungi secara aktif terhadap potensi risiko, memastikan kesejahteraan kakitangan dapur dan panjang umur peralatan.

Salah satu kawalan sedemikian adalah ciri pelepasan automatik, yang mengesan anomali dalam gas atau bekalan elektrik. Sekiranya kebocoran gas atau lonjakan kuasa, perkakas secara automatik dimatikan untuk mengelakkan kerosakan atau kemalangan selanjutnya. Ciri ini memberikan ketenangan fikiran kepada koki dan kakitangan dapur, mengetahui bahawa peralatan dilengkapi dengan langkah -langkah keselamatan proaktif.

Selain itu, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan skrin sentuh intuitif atau panel kawalan yang memaparkan maklumat masa nyata dan amaran keselamatan. Antara muka mesra pengguna ini membolehkan koki dan kakitangan dapur memantau prestasi, suhu, dan tetapan keselamatan perkakas sekilas. Dengan memberikan maklum balas segera dan boleh diakses, kawalan bersepadu ini meningkatkan keselamatan dan kecekapan keseluruhan dapur komersial.

Kesimpulan

Kesimpulannya, ciri -ciri keselamatan canggih dalam peralatan memasak komersial telah meningkatkan keselamatan dan kecekapan keseluruhan dapur komersil secara signifikan. Sistem penindasan kebakaran yang dipertingkatkan, pengudaraan yang cekap, pemantauan suhu yang canggih, reka bentuk peralatan yang lebih baik, dan kawalan keselamatan bersepadu telah menyumbang kepada persekitaran kerja yang lebih selamat untuk chef dan kakitangan dapur, sambil meminimumkan risiko kemalangan, kecederaan, dan kegagalan peralatan. Pengilang terus berinovasi dan membangunkan teknologi baru untuk memastikan peralatan memasak komersial memenuhi standard keselamatan tertinggi, melindungi kedua -dua orang dan harta di dunia yang sibuk di pertubuhan masakan.

Sarankan:

Peralatan memasak komersial

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan dapur hospital

Makanan segera  Penyelesaian Dapur