Relatório de tendências de fornecedores de equipamentos de catering comercial

Os fogões de indução comercial são amplamente utilizados e podem ser usados ​​para várias operações de culinária, como fritar, fritar e fritar. Eles são muito convenientes de usar. No entanto, a maioria dos usuários não entende os fogões de indução comercial e não sabe de quais materiais as bobinas nos fogões de indução são feitos. Abaixo, o editor de Shinelong apresentará brevemente a você: de que materiais as bobinas são de fogões de indução comercial feitos? Qual é o princípio de funcionamento dos fogões de indução comercial? Os fogões de indução comercial usam o princípio do aquecimento da corrente de indução de campo magnético. A fonte de calor da panela de indução é gerada pelos componentes da placa de circuito eletrônico para gerar corrente de alta frequência. O circuito do retificador converte a tensão CA de 50 Hz / 60Hz em tensão CC e, em seguida, o circuito de controle converte a tensão CC em uma corrente de alta frequência com uma frequência de 20-40kHz, de modo que o próprio corpo da panela aquece em alta velocidade e depois aquece os alimentos na panela. Que material é a bobina da panela de indução comercial? Os materiais da bobina da panela de indução comercial são: alumínio, alumínio revestido de cobre, latão e cobre vermelho. O material da bobina de fogão de indução comercial da Bajixing Commercial Kitchen Company usa o material de cobre vermelho de pureza de cobre mais alta. Por favor, veja os seguintes motivos. A panela e o disco da bobina de aquecimento dentro da panela de indução formam um transformador de alta frequência. A bobina interna é o primário do transformador e o secundário é o pote. Quando o disco interno da bobina de aquecimento primário tiver uma saída de tensão alternada, uma corrente induzida será inevitavelmente gerada no corpo secundário da maconha. A corrente induzida é aquecida pela resistência do próprio corpo da panela (portanto, a própria panela também é uma carga) para gerar calor. Portanto: o material da bobina na panela de indução é o fio de cobre. Quais são as vantagens do fio de cobre para bobinas de fogão de indução? 1. Boa condutividade elétrica: é amplamente utilizada na fabricação de fios, cabos, escovas, etc. 2. Boa condutividade térmica: é frequentemente usada para fabricar instrumentos e medidores magnéticos que devem ser protegidos da interferência magnética, como bússolas, instrumentos de aviação, etc. 3. Excelente plasticidade: é fácil processar por prensagem a quente e prensagem a frio, e pode ser transformada em materiais de cobre, como tubos, hastes, fios, tiras, tiras, pratos e folhas. Informações básicas das bobinas de fogão de indução 1. O esqueleto em forma de disco plástico é moldado por injeção por plásticos de engenharia, com uma espessura de cerca de 8 mm e um diâmetro externo de cerca de 190 mm. É moldado como uma roda com seis raios. Existe um slot de instalação retangular de folha de folha de folha magnética na frente de cada raio. 2. A bobina de aquecimento é enrolada de dentro para fora em uma única camada no sentido anti -horário na superfície frontal da estrutura do disco e fixado com tinta isolante para evitar vazamentos. O exposto acima é o que o editor de Shinelong compartilhou com você: o material da bobina na panela de indução comercial é o fio de cobre e a condutividade, a resistência à tração, a taxa de perda de energia e outros indicadores de fio de cobre são melhores que o alumínio. Consulte o atendimento ao cliente on-line Shinelong para obter as soluções de engenharia de cozinha comercial mais econômicas e equipamentos comerciais de cozinha.

Autor: Shinelong- Fornecedores de soluções de equipamentos de cozinha comercial

Equipamento de cozimento de alta capacidade para preparação de comida em larga escala

Introdução:

Preparar alimentos em grandes quantidades é um desafio enfrentado por hotéis e empresas de catering. Para atender às demandas de cozimento de alto volume, é crucial investir em equipamentos de cozinha de alta capacidade que possam lidar com a carga de trabalho com eficiência. Neste artigo, exploraremos as várias opções disponíveis para a preparação de alimentos de hotel em larga escala, de fornos e fritadeiras a churrasqueiras e vapores. Essas ferramentas essenciais não apenas aprimoram a produtividade, mas também garantem que a qualidade e o sabor dos alimentos permaneçam excepcionais.

A importância do equipamento de cozimento de alta capacidade

A preparação de alimentos em larga escala requer equipamentos de cozinha de alta capacidade por vários motivos. Em primeiro lugar, permite que chefs e funcionários da cozinha cozinhem mais comida simultaneamente, reduzindo o tempo necessário para a preparação das refeições. Isso é particularmente importante durante o horário de pico ou ao atender a eventos com um grande número de convidados. Ao ter equipamentos de alta capacidade, como fornos de vários decks ou fritadeiras com várias cestas, os chefs podem otimizar seu tempo e garantir que os alimentos sejam servidos prontamente.

Além disso, o equipamento de cozimento de alta capacidade desempenha um papel crucial na manutenção da qualidade consistente. Ao contrário do equipamento de tamanho regular, que pode se esforçar para distribuir uniformemente o calor ou manter a temperatura com uma alta carga de trabalho, o equipamento de cozimento em larga escala foi projetado para lidar com o aumento da demanda sem comprometer a qualidade. Isso é especialmente vital na preparação de alimentos do hotel, onde todo prato precisa atender às altas expectativas dos hóspedes.

A versatilidade dos fornos industriais

Os fornos industriais são um grampo na preparação de alimentos em larga escala de hotéis. Esses fornos fornecem uma ampla gama de métodos de cozimento, incluindo assar, assar, grelhar e até vapor. Sua versatilidade os torna uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional. No entanto, ao escolher um forno industrial para cozinhar de alta capacidade, certos recursos devem ser considerados.

Um recurso -chave é a distribuição uniforme de calor. Os fornos comerciais que distribuem o calor uniformemente por toda a câmara de cozinha garantem resultados consistentes em todos os pratos. Isso é particularmente importante na preparação em larga escala, onde várias bandejas de comida estão sendo cozidas simultaneamente. Os chefs podem confiar em calor uniforme para evitar cozinhar demais ou cozinhar certas áreas dos alimentos.

Outra característica essencial a considerar é a capacidade do forno. Os fornos de alta capacidade podem acomodar um grande volume de alimentos, reduzindo a necessidade de vários lotes ou tempos de cozimento. Isso permite uma produção eficiente e garante que todos os hóspedes sejam servidos simultaneamente.

Fritadeiras para delícias rápidas e crocantes

As fritadeiras são outro equipamento essencial para a preparação de alimentos de hotel em larga escala. De batatas fritas crocantes a frango frito dourado, essas fritadeiras oferecem uma maneira rápida e eficiente de alcançar a textura e o sabor desejados. Ao selecionar uma fritadeira para cozinhar de alta capacidade, existem alguns fatores a serem considerados.

Em primeiro lugar, procure fritadeiras com um elemento de aquecimento robusto e queimadores de alta potência. Isso garante um rápido tempo de recuperação de calor, permitindo que a fritadeira retorne à temperatura desejada rapidamente após a adição de alimentos. A recuperação rápida do calor é crucial no cozimento de alto volume, pois impede que a temperatura do óleo caia significativamente, resultando em alimentos gordurosos e mal cozidos.

Além disso, considere a grande capacidade de petróleo da fritadeira. As fritadeiras de alta capacidade podem conter uma quantidade maior de óleo, reduzindo a frequência das mudanças de óleo. Isso não apenas economiza tempo, mas também garante que o alimento frito mantenha sua qualidade e sabor de forma consistente. Portanto, investir em uma fritadeira com uma capacidade de petróleo suficiente é essencial para a preparação de alimentos em larga escala do hotel.

Grelhas para criações deliciosamente grelhadas

Os pratos grelhados são os favoritos entre os hóspedes do hotel, e ter uma grade de alta capacidade é essencial para a preparação dessas deliciosas criações com eficiência. As churrasqueiras oferecem a oportunidade de queimar carnes, vegetais e frutos do mar, criando sabores atraentes e marcas de churrasqueira atraentes. Para escolher a grelha certa para a preparação de alimentos em larga escala, vários fatores devem ser levados em consideração.

Uma consideração importante é o tamanho da grelha e a superfície de cozimento. As grades de alta capacidade geralmente apresentam uma área de cozimento maior, permitindo que os chefs cozinhem vários itens simultaneamente. Isso garante tempos de cozimento mais rápidos e uso eficiente do espaço da cozinha. Além disso, as churrasqueiras com grades ajustáveis ​​ou múltiplas zonas de cozimento fornecem flexibilidade, permitindo que os chefs preparem vários pratos com diferentes requisitos de calor simultaneamente.

Outra característica crucial a considerar em uma grade de alta capacidade é o controle de temperatura. As grades avançadas oferecem controle preciso da temperatura, permitindo que os chefs defina e mantenham o nível de calor desejado. Além disso, as churrasqueiras com distribuição de calor evitam pontos quentes, garantindo que todos os itens sejam cozidos uniformemente. Esses recursos são particularmente importantes ao preparar grandes quantidades de alimentos, pois o calor consistente desempenha um papel significativo na obtenção de criações perfeitamente grelhadas.

Os benefícios dos vapores comerciais

Os vapores são uma ferramenta inestimável na preparação de alimentos de hotéis em larga escala, fornecendo um método de cozimento mais saudável que ajuda a reter nutrientes e sabores. Com a capacidade de cozinhar grandes quantidades de alimentos de maneira rápida e eficiente, os vapores comerciais se tornaram um item básico nas cozinhas profissionais. Ao selecionar um vapor para cozinhar de alta capacidade, certos recursos devem ser considerados.

Uma característica essencial é a capacidade do vapor. Os vapores de alta capacidade podem acomodar grandes quantidades de alimentos, garantindo que os chefs possam vaporizar vários pratos simultaneamente. Isso é particularmente vantajoso ao preparar diversos menus ou atender a eventos com vários requisitos alimentares.

Além disso, opte por vapores que oferecem temperatura precisa e controle de pressão. Diferentes alimentos requerem configurações de vapor específicas e a capacidade de ajustar essas variáveis ​​garante os melhores resultados de cozimento. Além disso, os vapores com vários compartimentos ou bandejas permitem o cozimento simultâneo de diferentes alimentos, economizando tempo e recursos da cozinha.

Em resumo, o equipamento de cozinha de alta capacidade desempenha um papel vital na preparação de alimentos de hotéis em larga escala. De fornos industriais e fritadeiras a churrasqueiras e vapores, cada ferramenta serve a um objetivo específico, aumentando a produtividade e garantindo uma qualidade consistente. Ao investir nesses aparelhos eficientes e versáteis, os hotéis e as empresas de catering podem atender às demandas de culinária de alto volume enquanto oferecem experiências gastronômicas excepcionais aos seus convidados.

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Autor: Shinelong- Fornecedores de soluções de equipamentos de cozinha comercial

Introdução

Quando se trata de aparelhos comerciais de cozinha, a segurança é de extrema importância. Cozinhas em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de alimentação geralmente experimentam operações de alta intensidade, o que pode aumentar o risco de acidentes e lesões. Para abordar essas preocupações, os fabricantes têm desenvolvido recursos avançados de segurança em aparelhos comerciais de culinária. Essas tecnologias inovadoras visam minimizar riscos, evitar acidentes e proporcionar um ambiente de trabalho seguro para chefs e outros funcionários da cozinha.

Sistemas aprimorados de supressão de incêndio

Os acidentes de incêndio em cozinhas comerciais podem levar a danos significativos à propriedade e ao pôr em risco de vidas. Para mitigar esses riscos, os aparelhos comerciais de cozinha agora vêm equipados com sistemas aprimorados de supressão de incêndio. Esses sistemas são projetados para detectar e extinguir incêndios em seus estágios iniciais, impedindo -os de se espalhar e causar maiores danos.

Um desses recursos é o sistema automático de supressão de incêndio, que normalmente consiste em uma combinação de sensores de calor, detectores de chama e extintores de incêndio. Quando um incêndio é detectado, o sistema libera automaticamente retardadores ou supressores de incêndio para sufocar as chamas. Esses sistemas são altamente eficazes na supressão de incêndios rapidamente, minimizando danos e aumentando a segurança do ambiente da cozinha.

Outra tecnologia que complementa os sistemas de supressão de incêndio é a instalação de materiais adicionais resistentes ao calor em aparelhos comerciais de cozinha. Esses materiais são projetados para suportar altas temperaturas e impedir a propagação de chamas. No caso de um incêndio, eles fornecem uma camada extra de proteção, comprando um tempo valioso para a equipe da cozinha responder e evacuar, se necessário.

Sistemas de ventilação eficientes

A ventilação adequada é crucial em cozinhas comerciais para manter um ambiente de trabalho seguro e saudável. Sem ventilação adequada, o acúmulo de fumaça, vapor e graxa pode criar um ambiente propenso a acidentes e desconforto. Em resposta a essas preocupações, os sistemas avançados de ventilação foram integrados a aparelhos comerciais de culinária.

Sistemas de ventilação inovadores capturam e removem efetivamente a fumaça, o vapor e a graxa da área de cozimento. Esses sistemas empregam ventiladores e filtros de alta potência para garantir que o ar liberado na cozinha esteja limpo e livre de contaminantes. Ao eliminar partículas aéreas prejudiciais, esses sistemas de ventilação contribuem para um ambiente de culinária mais seguro, reduzindo o risco de incêndio e problemas respiratórios entre os funcionários da cozinha.

Além disso, alguns aparelhos comerciais de cozinha estão equipados com controles inteligentes de ventilação. Esses controles podem ajustar automaticamente as velocidades do ventilador e as taxas de exaustão com base nas condições atuais de cozimento. Por exemplo, quando um processo de cozimento em alta aquecimento é iniciado, o sistema de ventilação aumentará sua capacidade de remover com eficiência a fumaça e os odores da cozinha. Esse recurso não apenas melhora a segurança geral, mas também melhora a eficiência energética, otimizando o desempenho do sistema de ventilação.

Monitoramento sofisticado de temperatura

Manter o controle preciso da temperatura é vital no cozimento comercial para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Os recursos avançados de segurança em aparelhos comerciais de culinária incluem sistemas sofisticados de monitoramento de temperatura que permitem que os chefs obtenham resultados precisos e consistentes, minimizando os riscos.

Esses sistemas de monitoramento de temperatura utilizam sensores de alta tecnologia para medir com precisão a temperatura dentro de fornos, grades e outros aparelhos de cozinha. Eles também podem monitorar a temperatura dos itens alimentares sendo preparados, fornecendo feedback em tempo real aos chefs. Se ocorrer um desvio significativo da temperatura, o sistema pode alertar os chefs e a equipe da cozinha, impedindo possíveis riscos à segurança alimentar.

Além disso, esses sistemas avançados de monitoramento de temperatura podem ajudar a evitar superaquecimento, reduzindo o risco de incêndios e danos ao equipamento. Regulando automaticamente a temperatura do aparelho de cozinha e identificando prontamente qualquer anormalidade, esses sistemas aumentam a segurança e a produtividade na cozinha comercial.

Projeto e durabilidade do equipamento aprimorado

Os aparelhos comerciais de culinária são submetidos a uso constante e pesado, tornando a durabilidade uma consideração importante. Os fabricantes desenvolveram aparelhos com projetos e materiais aprimorados para melhorar a segurança, a eficiência e a longevidade.

Um recurso notável é a incorporação de superfícies suaves e sem costura em aparelhos comerciais de cozinha. Ao contrário dos aparelhos tradicionais com costuras e fendas expostas, esses designs modernos são mais fáceis de limpar e impedir o acúmulo de sujeira, graxa e outros contaminantes. Isso reduz o risco de contaminação cruzada e ajuda a manter um ambiente de cozimento higiênico.

Além disso, os eletrodomésticos comerciais agora vêm com construção e materiais mais robustos, capazes de suportar as demandas de uma cozinha movimentada. Os exteriores acidentados de aço inoxidável proporcionam resistência à corrosão, impactos e calor, impedindo os acidentes causados ​​pela falha do equipamento. Os fabricantes também garantem que os componentes, como botões, alças e dobradiças, estejam presos com segurança aos aparelhos para evitar o deslocamento durante a operação e minimizar os riscos potenciais.

Controles de segurança integrados

Outro avanço significativo em aparelhos comerciais de culinária é a integração de controles de segurança abrangentes. Esses controles oferecem uma variedade de recursos que monitoram e protege ativamente contra riscos potenciais, garantindo o bem-estar da equipe da cozinha e a longevidade dos aparelhos.

Um desses controle é o recurso de desligamento automático, que detecta anomalias em suprimentos de gás ou elétricos. No caso de um vazamento de gás ou aumento de energia, o aparelho é desligado automaticamente para evitar mais danos ou acidentes. Esse recurso fornece tranquilidade aos chefs e funcionários da cozinha, sabendo que os aparelhos estão equipados com medidas proativas de segurança.

Além disso, alguns aparelhos comerciais de cozinha estão equipados com telas de toque intuitivas ou painéis de controle que exibem alertas de informações e segurança em tempo real. Essas interfaces amigáveis ​​permitem que os chefs e a equipe da cozinha monitorem as configurações de desempenho, temperatura e segurança do aparelho rapidamente. Ao fornecer feedback instantâneo e acessível, esses controles integrados aumentam a segurança e a eficiência gerais das cozinhas comerciais.

Conclusão

Em conclusão, os recursos avançados de segurança em aparelhos comerciais de cozinha melhoraram significativamente a segurança e a eficiência gerais das cozinhas comerciais. Sistemas aprimorados de supressão de incêndio, ventilação eficiente, monitoramento sofisticado de temperatura, design aprimorado de equipamentos e controles de segurança integrados contribuíram para um ambiente de trabalho mais seguro para chefs e funcionários da cozinha, minimizando o risco de acidentes, lesões e falhas de equipamentos. Os fabricantes continuam inovando e desenvolvendo novas tecnologias para garantir que os aparelhos comerciais de culinária atendam aos mais altos padrões de segurança, protegendo as pessoas e as propriedades no mundo movimentado dos estabelecimentos culinários.

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