Laporan Tren Pemasok Peralatan Katering Komersial

Kompor induksi komersial banyak digunakan dan dapat digunakan untuk berbagai operasi memasak seperti menumis, menggoreng, dan menggoreng. Mereka sangat nyaman digunakan. Namun, sebagian besar pengguna tidak memahami kompor induksi komersial dan tidak tahu dari bahan apa kumparan dalam kompor induksi tersebut terbuat. Di bawah ini, editor SHINELONG akan memperkenalkan secara singkat kepada Anda: Dari bahan apa kumparan dalam kompor induksi komersial terbuat? Apa prinsip kerja kompor induksi komersial? Kompor induksi komersial menggunakan prinsip pemanasan arus induksi medan magnet. Sumber panas kompor induksi dihasilkan oleh komponen papan sirkuit elektronik untuk menghasilkan arus frekuensi tinggi. Rangkaian penyearah mengubah 50 HZ / 60 HZ AC menjadi tegangan DC, dan kemudian rangkaian kontrol mengubah tegangan DC menjadi arus frekuensi tinggi dengan frekuensi 20-40 KHz, sehingga badan panci itu sendiri memanas dengan kecepatan tinggi, dan kemudian memanaskan makanan dalam panci. Apa bahan kumparan kompor induksi komersial? Bahan kumparan kompor induksi komersial adalah: aluminium, aluminium berlapis tembaga, kuningan, dan tembaga merah. Bahan kumparan kompor induksi komersial dari Bajixing Commercial Kitchen Company menggunakan bahan tembaga merah dengan kemurnian tembaga tertinggi. Silakan lihat alasan berikut. Panci dan cakram kumparan pemanas di dalam kompor induksi membentuk transformator frekuensi tinggi. Kumparan internal adalah primer transformator, dan sekunder adalah panci. Ketika cakram kumparan pemanas primer internal memiliki keluaran tegangan bolak-balik, arus induksi pasti akan dihasilkan pada badan panci sekunder. Arus induksi dipanaskan oleh resistansi badan panci itu sendiri (jadi panci itu sendiri juga merupakan beban) untuk menghasilkan panas. Oleh karena itu: bahan kumparan di kompor induksi adalah kawat tembaga. Apa keuntungan dari kawat tembaga untuk kumparan kompor induksi? 1. Konduktivitas listrik yang baik: Banyak digunakan dalam pembuatan kawat, kabel, sikat, dll. 2. Konduktivitas termal yang baik: Sering digunakan untuk membuat instrumen dan meteran magnetik yang harus dilindungi dari gangguan magnetik, seperti kompas, instrumen penerbangan, dll. 3. Plastisitas yang sangat baik: Mudah diproses dengan pengepresan panas dan pengepresan dingin, dan dapat dibuat menjadi bahan tembaga seperti tabung, batang, kawat, strip, strip, pelat, dan foil. Informasi dasar kumparan kompor induksi 1. Kerangka berbentuk cakram plastik dicetak injeksi oleh plastik rekayasa, dengan ketebalan sekitar 8 mm dan diameter luar sekitar 190 mm. Bentuknya seperti roda dengan enam jari-jari. Ada slot pemasangan lembaran konduktif magnetik ferit persegi panjang di bagian depan setiap jari-jari. 2. Kumparan pemanas dililit dari dalam ke luar dalam satu lapisan berlawanan arah jarum jam pada permukaan depan rangka cakram dan diperbaiki dengan cat isolasi untuk mencegah kebocoran. Di atas adalah apa yang dibagikan editor SHINELONG kepada Anda: material kumparan pada kompor induksi komersial adalah kawat tembaga, dan konduktivitas, kekuatan tarik, tingkat kehilangan daya, serta indikator lainnya dari kawat tembaga lebih baik daripada aluminium. Hubungi layanan pelanggan online SHINELONG untuk mendapatkan solusi rekayasa dapur komersial dan peralatan dapur komersial yang paling hemat biaya.

Penulis: SHINELONG - Pemasok Solusi Peralatan Dapur Komersial

Peralatan memasak berkapasitas tinggi untuk persiapan makanan hotel skala besar

Perkenalan:

Menyiapkan makanan dalam jumlah besar merupakan tantangan yang dihadapi oleh hotel dan bisnis katering. Untuk memenuhi kebutuhan memasak dalam jumlah besar, investasi pada peralatan masak berkapasitas tinggi yang mampu menangani beban kerja secara efisien sangatlah penting. Dalam artikel ini, kami akan membahas berbagai pilihan yang tersedia untuk persiapan makanan hotel skala besar, mulai dari oven dan penggorengan hingga pemanggang dan pengukus. Peralatan penting ini tidak hanya akan meningkatkan produktivitas tetapi juga memastikan kualitas dan cita rasa makanan tetap istimewa.

Pentingnya Peralatan Memasak Berkapasitas Tinggi

Persiapan makanan dalam skala besar membutuhkan peralatan masak berkapasitas tinggi karena beberapa alasan. Pertama, peralatan ini memungkinkan koki dan staf dapur untuk memasak lebih banyak makanan secara bersamaan, sehingga mengurangi waktu persiapan makanan. Hal ini khususnya penting selama jam sibuk atau saat melayani acara dengan jumlah tamu yang besar. Dengan menggunakan peralatan berkapasitas tinggi, seperti oven bertingkat atau penggorengan dengan beberapa keranjang, koki dapat mengoptimalkan waktu mereka dan memastikan makanan disajikan tepat waktu.

Selain itu, peralatan masak berkapasitas tinggi berperan penting dalam menjaga konsistensi kualitas. Tidak seperti peralatan berukuran standar, yang mungkin kesulitan mendistribusikan panas secara merata atau mempertahankan suhu dengan beban kerja yang tinggi, peralatan masak berskala besar dirancang untuk menangani peningkatan permintaan tanpa mengorbankan kualitas. Hal ini terutama penting dalam persiapan makanan hotel, di mana setiap hidangan harus memenuhi harapan tinggi para tamu.

Keserbagunaan Oven Industri

Oven industri merupakan peralatan pokok dalam persiapan makanan hotel berskala besar. Oven ini menyediakan beragam metode memasak, termasuk memanggang, membakar, membakar, dan bahkan mengukus. Keserbagunaannya menjadikannya alat yang sangat diperlukan di dapur profesional mana pun. Namun, ketika memilih oven industri untuk memasak berkapasitas tinggi, beberapa fitur perlu dipertimbangkan.

Salah satu fitur utamanya adalah distribusi panas yang merata. Oven komersial yang mendistribusikan panas secara merata ke seluruh ruang memasak memastikan hasil yang konsisten di semua hidangan. Hal ini khususnya penting dalam persiapan skala besar, di mana beberapa baki makanan dimasak secara bersamaan. Koki dapat mengandalkan panas yang merata untuk menghindari bagian makanan tertentu yang terlalu matang atau kurang matang.

Fitur penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah kapasitas oven. Oven berkapasitas tinggi dapat menampung makanan dalam jumlah besar, sehingga mengurangi kebutuhan untuk memasak beberapa kali atau waktu memasak yang lama. Hal ini memungkinkan produksi yang efisien dan memastikan semua tamu terlayani secara bersamaan.

Penggorengan Dalam untuk Kelezatan Cepat dan Renyah

Penggorengan dalam (deep fryer) merupakan peralatan penting lainnya untuk persiapan makanan hotel berskala besar. Dari kentang goreng renyah hingga ayam goreng keemasan, penggorengan ini menyediakan cara cepat dan efisien untuk mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan. Saat memilih penggorengan dalam untuk memasak berkapasitas tinggi, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.

Pertama, carilah penggorengan dengan elemen pemanas yang kuat dan pembakar berdaya tinggi. Ini memastikan waktu pemulihan panas yang cepat, sehingga penggorengan dapat kembali ke suhu yang diinginkan dengan cepat setelah memasukkan makanan. Pemulihan panas yang cepat sangat penting dalam memasak dalam jumlah besar, karena mencegah suhu minyak turun drastis, yang mengakibatkan makanan berminyak dan kurang matang.

Selain itu, pertimbangkan kapasitas minyak penggorengan yang besar. Penggorengan berkapasitas tinggi dapat menampung lebih banyak minyak, sehingga mengurangi frekuensi penggantian oli. Hal ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memastikan kualitas dan rasa makanan yang digoreng tetap terjaga secara konsisten. Oleh karena itu, berinvestasi pada penggorengan dengan kapasitas minyak yang memadai sangat penting untuk persiapan makanan hotel berskala besar.

Panggangan untuk Kreasi Panggang yang Lezat

Hidangan panggang adalah favorit tamu hotel, dan memiliki panggangan berkapasitas tinggi sangat penting untuk menyiapkan kreasi lezat ini secara efisien. Panggangan menawarkan kesempatan untuk membakar daging, sayuran, dan makanan laut, menciptakan cita rasa yang memikat dan jejak panggangan yang menarik. Untuk memilih panggangan yang tepat untuk persiapan makanan skala besar, beberapa faktor perlu dipertimbangkan.

Salah satu pertimbangan penting adalah ukuran dan permukaan memasak panggangan. Panggangan berkapasitas tinggi biasanya memiliki area memasak yang lebih luas, memungkinkan koki untuk memasak beberapa hidangan secara bersamaan. Hal ini memastikan waktu memasak yang lebih cepat dan penggunaan ruang dapur yang efisien. Selain itu, panggangan dengan kisi-kisi yang dapat disesuaikan atau beberapa zona memasak memberikan fleksibilitas, memungkinkan koki untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan kebutuhan panas yang berbeda secara bersamaan.

Fitur penting lainnya yang perlu dipertimbangkan dalam pemanggang berkapasitas tinggi adalah kontrol suhu. Pemanggang canggih menawarkan kontrol suhu yang presisi, memungkinkan koki untuk mengatur dan mempertahankan tingkat panas yang diinginkan. Selain itu, pemanggang dengan distribusi panas yang merata mencegah terbentuknya titik panas, memastikan semua makanan matang secara merata. Fitur-fitur ini sangat penting saat menyiapkan makanan dalam jumlah besar, karena panas yang konsisten berperan penting dalam menghasilkan kreasi panggangan yang sempurna.

Manfaat Steamer Komersial

Pengukus merupakan alat yang sangat berharga dalam persiapan makanan hotel berskala besar, menyediakan metode memasak yang lebih sehat yang membantu mempertahankan nutrisi dan rasa. Dengan kemampuan memasak makanan dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien, pengukus komersial telah menjadi kebutuhan pokok di dapur profesional. Saat memilih pengukus untuk memasak berkapasitas tinggi, beberapa fitur perlu dipertimbangkan.

Salah satu fitur penting adalah kapasitas pengukusnya. Pengukus berkapasitas tinggi dapat menampung makanan dalam jumlah besar, sehingga koki dapat mengukus beberapa hidangan secara bersamaan. Hal ini sangat menguntungkan saat menyiapkan beragam menu atau melayani acara dengan beragam kebutuhan diet.

Selain itu, pilihlah pengukus yang menawarkan kontrol suhu dan tekanan yang presisi. Setiap makanan memerlukan pengaturan uap yang spesifik, dan kemampuan untuk menyesuaikan variabel ini memastikan hasil memasak yang optimal. Selain itu, pengukus dengan beberapa kompartemen atau baki memungkinkan memasak berbagai makanan secara bersamaan, menghemat waktu dan sumber daya dapur.

Singkatnya, peralatan masak berkapasitas tinggi memainkan peran penting dalam persiapan makanan hotel berskala besar. Dari oven industri dan penggorengan hingga pemanggang dan pengukus, setiap peralatan memiliki fungsi spesifik, meningkatkan produktivitas dan memastikan kualitas yang konsisten. Dengan berinvestasi pada peralatan yang efisien dan serbaguna ini, hotel dan bisnis katering dapat memenuhi kebutuhan memasak dalam jumlah besar sekaligus memberikan pengalaman bersantap yang luar biasa bagi para tamu.

Rekomendasi:

Peralatan Memasak Komersial

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan Dapur Rumah Sakit

Solusi Dapur Makanan Cepat Saji

Penulis: SHINELONG - Pemasok Solusi Peralatan Dapur Komersial

Perkenalan

Dalam hal peralatan masak komersial, keselamatan adalah hal yang sangat penting. Dapur di restoran, hotel, dan tempat makan lainnya sering kali mengalami operasi berintensitas tinggi, yang dapat meningkatkan risiko kecelakaan dan cedera. Untuk mengatasi masalah ini, produsen telah mengembangkan fitur keselamatan canggih pada peralatan masak komersial. Teknologi inovatif ini bertujuan untuk meminimalkan risiko, mencegah kecelakaan, dan menyediakan lingkungan kerja yang aman bagi koki dan staf dapur lainnya.

Sistem Pemadaman Kebakaran yang Ditingkatkan

Kecelakaan kebakaran di dapur komersial dapat menyebabkan kerusakan properti yang signifikan dan membahayakan jiwa. Untuk mengurangi risiko ini, peralatan memasak komersial kini dilengkapi dengan sistem pencegah kebakaran yang canggih. Sistem ini dirancang untuk mendeteksi dan memadamkan api pada tahap awal, mencegah penyebarannya dan menyebabkan kerusakan yang lebih besar.

Salah satu fitur tersebut adalah sistem pemadam kebakaran otomatis, yang biasanya terdiri dari kombinasi sensor panas, detektor api, dan alat pemadam api. Ketika api terdeteksi, sistem secara otomatis melepaskan zat penghambat api atau penekan api untuk memadamkan api. Sistem ini sangat efektif dalam memadamkan api dengan cepat, meminimalkan kerusakan, dan meningkatkan keamanan lingkungan dapur.

Teknologi lain yang melengkapi sistem pencegah kebakaran adalah pemasangan material tahan panas tambahan pada peralatan memasak komersial. Material ini dirancang untuk menahan suhu tinggi dan mencegah penyebaran api. Jika terjadi kebakaran, material ini memberikan lapisan perlindungan ekstra, sehingga memberikan waktu berharga bagi staf dapur untuk merespons dan melakukan evakuasi jika diperlukan.

Sistem Ventilasi yang Efisien

Ventilasi yang baik sangat penting di dapur komersial untuk menjaga lingkungan kerja yang aman dan sehat. Tanpa ventilasi yang memadai, penumpukan asap, uap, dan minyak dapat menciptakan lingkungan yang rentan terhadap kecelakaan dan ketidaknyamanan. Menanggapi kekhawatiran ini, sistem ventilasi canggih telah diintegrasikan ke dalam peralatan memasak komersial.

Sistem ventilasi inovatif secara efektif menangkap dan membuang asap, uap, dan lemak dari area memasak. Sistem ini menggunakan kipas dan filter berdaya tinggi untuk memastikan udara yang kembali ke dapur bersih dan bebas dari kontaminan. Dengan menghilangkan partikel berbahaya di udara, sistem ventilasi ini berkontribusi pada lingkungan memasak yang lebih aman, mengurangi risiko kebakaran dan masalah pernapasan di antara staf dapur.

Selain itu, beberapa peralatan masak komersial dilengkapi dengan kontrol ventilasi cerdas. Kontrol ini dapat secara otomatis menyesuaikan kecepatan kipas dan laju pembuangan berdasarkan kondisi memasak saat itu. Misalnya, ketika proses memasak dengan suhu tinggi dimulai, sistem ventilasi akan meningkatkan kapasitasnya untuk menghilangkan asap dan bau secara efisien dari dapur. Fitur ini tidak hanya meningkatkan keamanan secara keseluruhan tetapi juga meningkatkan efisiensi energi dengan mengoptimalkan kinerja sistem ventilasi.

Pemantauan Suhu Canggih

Menjaga kontrol suhu yang presisi sangat penting dalam memasak komersial untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan. Fitur keselamatan canggih dalam peralatan memasak komersial mencakup sistem pemantauan suhu canggih yang memungkinkan koki mencapai hasil yang akurat dan konsisten sekaligus meminimalkan risiko.

Sistem pemantauan suhu ini menggunakan sensor berteknologi tinggi untuk mengukur suhu di dalam oven, pemanggang, dan peralatan masak lainnya secara presisi. Sistem ini juga dapat memantau suhu makanan yang sedang disiapkan, memberikan umpan balik secara langsung kepada koki. Jika terjadi penyimpangan suhu yang signifikan, sistem dapat memberi peringatan kepada koki dan staf dapur, mencegah potensi bahaya keamanan pangan.

Lebih lanjut, sistem pemantauan suhu canggih ini dapat membantu mencegah panas berlebih, mengurangi risiko kebakaran dan kerusakan peralatan. Dengan mengatur suhu peralatan masak secara otomatis dan segera mengidentifikasi setiap kelainan, sistem ini meningkatkan keselamatan dan produktivitas di dapur komersial.

Peningkatan Desain dan Daya Tahan Peralatan

Peralatan masak komersial terus-menerus digunakan secara intensif, sehingga daya tahan menjadi pertimbangan utama. Produsen telah mengembangkan peralatan dengan desain dan material yang lebih baik untuk meningkatkan keamanan, efisiensi, dan daya tahan.

Salah satu fitur unggulannya adalah penggunaan permukaan yang halus dan mulus pada peralatan masak komersial. Tidak seperti peralatan tradisional dengan sambungan dan celah yang terbuka, desain modern ini lebih mudah dibersihkan dan mencegah penumpukan kotoran, minyak, dan kontaminan lainnya. Hal ini mengurangi risiko kontaminasi silang dan membantu menjaga lingkungan memasak yang higienis.

Selain itu, peralatan masak komersial kini hadir dengan konstruksi dan material yang lebih kokoh, mampu menahan tuntutan dapur yang sibuk. Eksterior baja tahan karat yang kokoh memberikan ketahanan terhadap korosi, benturan, dan panas, sehingga mencegah kecelakaan akibat kegagalan peralatan. Produsen juga memastikan bahwa komponen-komponen, seperti kenop, gagang, dan engsel, terpasang dengan aman pada peralatan untuk mencegah terlepas selama pengoperasian dan meminimalkan potensi bahaya.

Kontrol Keamanan Terpadu

Kemajuan signifikan lainnya dalam peralatan masak komersial adalah integrasi kontrol keselamatan yang komprehensif. Kontrol ini menawarkan serangkaian fitur yang secara aktif memantau dan melindungi dari potensi risiko, memastikan kesejahteraan staf dapur dan memperpanjang umur peralatan.

Salah satu kontrol tersebut adalah fitur mati otomatis, yang mendeteksi anomali pada pasokan gas atau listrik. Jika terjadi kebocoran gas atau lonjakan daya, alat akan mati secara otomatis untuk mencegah kerusakan lebih lanjut atau kecelakaan. Fitur ini memberikan ketenangan pikiran bagi koki dan staf dapur karena mengetahui bahwa peralatan dilengkapi dengan langkah-langkah keamanan proaktif.

Selain itu, beberapa peralatan masak komersial dilengkapi layar sentuh intuitif atau panel kontrol yang menampilkan informasi dan peringatan keselamatan secara real-time. Antarmuka yang ramah pengguna ini memungkinkan koki dan staf dapur untuk memantau kinerja, suhu, dan pengaturan keselamatan peralatan secara sekilas. Dengan memberikan umpan balik yang cepat dan mudah diakses, kontrol terintegrasi ini meningkatkan keamanan dan efisiensi dapur komersial secara keseluruhan.

Kesimpulan

Kesimpulannya, fitur keselamatan canggih pada peralatan masak komersial telah meningkatkan keamanan dan efisiensi dapur komersial secara signifikan. Sistem pencegah kebakaran yang ditingkatkan, ventilasi yang efisien, pemantauan suhu yang canggih, desain peralatan yang lebih baik, dan kontrol keselamatan terintegrasi telah berkontribusi pada lingkungan kerja yang lebih aman bagi koki dan staf dapur, sekaligus meminimalkan risiko kecelakaan, cedera, dan kegagalan peralatan. Produsen terus berinovasi dan mengembangkan teknologi baru untuk memastikan bahwa peralatan masak komersial memenuhi standar keselamatan tertinggi, melindungi manusia dan properti di dunia kuliner yang ramai.

Rekomendasi:

Peralatan Memasak Komersial

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan Dapur Rumah Sakit

Solusi Dapur Makanan Cepat Saji