Laporan Tren Pemasok Peralatan Katering Komersial

Cooker induksi komersial banyak digunakan dan dapat digunakan untuk berbagai operasi memasak seperti tumis, penggorengan, dan penggorengan. Mereka sangat nyaman untuk digunakan. Namun, sebagian besar pengguna tidak memahami kompor induksi komersial dan tidak tahu bahan apa yang terbuat dari kumparan dalam kompor induksi. Di bawah ini, editor Shinelong akan memperkenalkan secara singkat kepada Anda: Bahan apa yang terbuat dari kumparan dalam pemasut induksi komersial? Apa prinsip kerja kompor induksi komersial? Cooker induksi komersial menggunakan prinsip pemanasan arus induksi medan magnet. Sumber panas dari kompor induksi dihasilkan oleh komponen papan sirkuit elektronik untuk menghasilkan arus frekuensi tinggi. Sirkuit penyearah mengubah AC 50 Hz / 60Hz menjadi tegangan DC, dan kemudian sirkuit kontrol mengubah tegangan DC menjadi arus frekuensi tinggi dengan frekuensi 20-40kHz, sehingga tubuh pot itu sendiri memanas dengan kecepatan tinggi, dan kemudian memanaskan makanan di dalam panci. Bahan apa yang merupakan kumparan kompor induksi komersial? Bahan kumparan dari kompor induksi komersial adalah: aluminium, aluminium berbalut tembaga, kuningan, dan tembaga merah. Bahan kumparan cooker induksi komersial dari perusahaan dapur komersial Bajixing menggunakan bahan tembaga merah kemurnian tembaga tertinggi. Silakan lihat alasan berikut. Panci dan disk koil pemanas di dalam kompor induksi membentuk transformator frekuensi tinggi. Koil internal adalah yang utama dari transformator, dan sekunder adalah pot. Ketika disk koil pemanas primer internal memiliki output tegangan bergantian, arus yang diinduksi pasti akan dihasilkan pada badan pot sekunder. Arus yang diinduksi dipanaskan oleh ketahanan tubuh pot itu sendiri (sehingga pot itu sendiri juga merupakan beban) untuk menghasilkan panas. Oleh karena itu: bahan kumparan dalam kompor induksi adalah kawat tembaga. Apa keuntungan dari kawat tembaga untuk kumparan kompor induksi? 1. Konduktivitas listrik yang baik: Ini banyak digunakan dalam pembuatan kabel, kabel, kuas, dll. 2. Konduktivitas termal yang baik: sering digunakan untuk memproduksi instrumen dan meter magnetik yang harus dilindungi dari gangguan magnetik, seperti kompas, instrumen penerbangan, dll. 3. Plastisitas yang sangat baik: mudah diproses dengan menekan panas dan penekanan dingin, dan dapat dibuat menjadi bahan tembaga seperti tabung, batang, kabel, strip, strip, piring, dan foil. Informasi Dasar dari Kumparan Cooker Induksi 1. Kerangka berbentuk cakram plastik adalah injeksi yang dicetak oleh rekayasa plastik, dengan ketebalan sekitar 8 mm dan diameter luar sekitar 190 mm. Itu berbentuk seperti roda dengan enam jari. Ada slot pemasangan lembaran konduktif magnetik ferit ferrite di bagian depan masing -masing berbicara. 2. Koil pemanas terluka dari dalam ke luar dalam satu lapisan dalam arah berlawanan arah jarum jam di permukaan depan bingkai cakram dan difiksasi dengan cat isolasi untuk mencegah kebocoran. Di atas adalah apa yang dibagikan oleh editor Shinelong dengan Anda: bahan kumparan dalam kompor induksi komersial adalah kawat tembaga, dan konduktivitas, kekuatan tarik, tingkat kehilangan daya dan indikator lain dari kawat tembaga lebih baik daripada aluminium. Konsultasikan dengan layanan pelanggan online Shinelong untuk mendapatkan solusi rekayasa dapur komersial yang paling hemat biaya dan peralatan dapur komersial.

Penulis: Shinelong- Pemasok Solusi Peralatan Dapur Komersial

Peralatan memasak berkapasitas tinggi untuk persiapan makanan hotel berskala besar

Perkenalan:

Mempersiapkan makanan dalam jumlah besar adalah tantangan yang dihadapi oleh hotel dan bisnis katering. Untuk memenuhi tuntutan memasak volume tinggi, penting untuk berinvestasi dalam peralatan memasak berkapasitas tinggi yang dapat menangani beban kerja secara efisien. Dalam artikel ini, kami akan mengeksplorasi berbagai pilihan yang tersedia untuk persiapan makanan hotel berskala besar, dari oven dan penggorengan hingga pemanggang dan kapal uap. Alat -alat penting ini tidak hanya akan meningkatkan produktivitas tetapi juga memastikan bahwa kualitas dan rasa makanan tetap luar biasa.

Pentingnya peralatan memasak berkapasitas tinggi

Persiapan makanan skala besar membutuhkan peralatan memasak berkapasitas tinggi karena beberapa alasan. Pertama, memungkinkan koki dan staf dapur untuk memasak lebih banyak makanan secara bersamaan, mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk persiapan makan. Ini sangat penting selama jam sibuk atau ketika melayani acara dengan sejumlah besar tamu. Dengan memiliki peralatan berkapasitas tinggi, seperti oven multi-dek atau penggoreng dalam dengan banyak keranjang, koki dapat mengoptimalkan waktu mereka dan memastikan bahwa makanan disajikan segera.

Selain itu, peralatan memasak berkapasitas tinggi memainkan peran penting dalam mempertahankan kualitas yang konsisten. Tidak seperti peralatan berukuran biasa, yang mungkin berjuang untuk mendistribusikan panas secara merata atau mempertahankan suhu dengan beban kerja yang tinggi, peralatan memasak skala besar dirancang untuk menangani peningkatan permintaan tanpa mengurangi kualitas. Ini sangat penting dalam persiapan makanan hotel, di mana setiap hidangan perlu memenuhi harapan yang tinggi dari para tamu.

Keserbagunaan oven industri

Oven industri adalah bahan pokok dalam persiapan makanan hotel berskala besar. Oven -oven ini menyediakan berbagai metode memasak, termasuk memanggang, memanggang, memanggang, dan bahkan mengukus. Fleksibilitas mereka membuat mereka menjadi alat yang sangat diperlukan di dapur profesional mana pun. Namun, ketika memilih oven industri untuk memasak berkapasitas tinggi, fitur-fitur tertentu harus dipertimbangkan.

Salah satu fitur utama adalah distribusi panas yang seragam. Oven komersial yang mendistribusikan panas secara merata di seluruh ruang memasak memastikan hasil yang konsisten di semua hidangan. Ini sangat penting dalam persiapan skala besar, di mana beberapa nampan makanan dimasak secara bersamaan. Koki dapat mengandalkan panas yang seragam untuk menghindari terlalu matang atau memasuki area makanan tertentu.

Fitur penting lainnya untuk dipertimbangkan adalah kapasitas oven. Oven berkapasitas tinggi dapat menampung sejumlah besar makanan, mengurangi kebutuhan untuk beberapa batch atau waktu masak. Ini memungkinkan untuk produksi yang efisien dan memastikan bahwa semua tamu dilayani secara bersamaan.

Penggorengan yang dalam untuk kesenangan yang cepat dan renyah

Deep Fryers adalah peralatan penting lainnya untuk persiapan makanan hotel berskala besar. Dari kentang goreng yang renyah hingga ayam goreng keemasan, penggorengan ini memberikan cara yang cepat dan efisien untuk mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan. Saat memilih penggorengan dalam untuk memasak berkapasitas tinggi, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan.

Pertama, cari penggorengan dengan elemen pemanas yang kuat dan pembakar bertenaga tinggi. Ini memastikan waktu pemulihan panas yang cepat, memungkinkan penggorengan untuk kembali ke suhu yang diinginkan dengan cepat setelah menambahkan makanan. Pemulihan panas yang cepat sangat penting dalam memasak volume tinggi, karena mencegah suhu oli turun secara signifikan, menghasilkan makanan berminyak dan kurang matang.

Selain itu, pertimbangkan kapasitas oli besar penggorengan. Fryer berkapasitas tinggi dapat menampung minyak yang lebih besar, mengurangi frekuensi penggantian oli. Ini tidak hanya menghemat waktu tetapi juga memastikan bahwa makanan yang digoreng mempertahankan kualitas dan rasanya secara konsisten. Oleh karena itu, berinvestasi dalam penggorengan yang dalam dengan kapasitas minyak yang cukup sangat penting untuk persiapan makanan hotel berskala besar.

Panggangan untuk kreasi panggang yang lezat

Hidangan panggang adalah favorit di antara tamu hotel, dan memiliki panggangan berkapasitas tinggi sangat penting untuk menyiapkan kreasi lezat ini secara efisien. Panggangan menawarkan kesempatan untuk menyapu daging, sayuran, dan makanan laut, menciptakan rasa yang menarik dan tanda panggangan yang menarik. Untuk memilih panggangan yang tepat untuk persiapan makanan skala besar, beberapa faktor harus diperhitungkan.

Salah satu pertimbangan penting adalah ukuran panggangan dan permukaan memasak. Panggangan berkapasitas tinggi biasanya memiliki area memasak yang lebih besar, memungkinkan koki untuk memasak banyak item secara bersamaan. Ini memastikan waktu memasak yang lebih cepat dan penggunaan ruang dapur yang efisien. Selain itu, pemanggang dengan gerbang yang dapat disesuaikan atau beberapa zona memasak memberikan fleksibilitas, memungkinkan koki untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan kebutuhan panas yang berbeda secara bersamaan.

Fitur penting lain yang perlu dipertimbangkan dalam panggangan berkapasitas tinggi adalah kontrol suhu. Panggangan canggih menawarkan kontrol suhu yang tepat, memungkinkan koki untuk mengatur dan mempertahankan tingkat panas yang diinginkan. Selain itu, pemanggang dengan distribusi panas yang bahkan mencegah hot spot, memastikan semua item dimasak secara merata. Fitur -fitur ini sangat penting ketika menyiapkan makanan dalam jumlah besar, karena panas yang konsisten memainkan peran penting dalam mencapai kreasi panggang sempurna.

Manfaat kapal uap komersial

Kapal uap adalah alat yang tak ternilai dalam persiapan makanan hotel berskala besar, memberikan metode memasak yang lebih sehat yang membantu mempertahankan nutrisi dan rasa. Dengan kemampuan untuk memasak makanan dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien, kapal uap komersial telah menjadi bahan pokok di dapur profesional. Saat memilih kapal uap untuk memasak berkapasitas tinggi, fitur-fitur tertentu harus dipertimbangkan.

Salah satu fitur penting adalah kapasitas kapal uap. Kapal uap berkapasitas tinggi dapat mengakomodasi makanan dalam jumlah besar, memastikan bahwa koki dapat mengukus banyak hidangan secara bersamaan. Ini sangat menguntungkan ketika menyiapkan menu beragam atau melayani acara dengan berbagai persyaratan diet.

Selain itu, pilih kapal uap yang menawarkan suhu dan kontrol tekanan yang tepat. Makanan yang berbeda membutuhkan pengaturan uap tertentu, dan kemampuan untuk menyesuaikan variabel -variabel ini memastikan hasil memasak yang optimal. Selain itu, kapal uap dengan beberapa kompartemen atau baki memungkinkan untuk memasak simultan makanan yang berbeda, menghemat waktu dan sumber daya dapur.

Singkatnya, peralatan memasak berkapasitas tinggi memainkan peran penting dalam persiapan makanan hotel berskala besar. Dari oven industri dan penggorengan hingga pemanggang dan kapal uap, masing -masing alat memiliki tujuan tertentu, meningkatkan produktivitas dan memastikan kualitas yang konsisten. Dengan berinvestasi dalam peralatan yang efisien dan serbaguna ini, hotel dan bisnis katering dapat memenuhi tuntutan memasak volume tinggi sambil memberikan pengalaman bersantap yang luar biasa kepada tamu mereka.

Rekomendasi ：

Peralatan memasak komersial

Peralatan dapur hotel

Peralatan Dapur Rumah Sakit

Makanan cepat saji  Solusi Dapur

Penulis: Shinelong- Pemasok Solusi Peralatan Dapur Komersial

Perkenalan

Ketika datang ke peralatan memasak komersial, keselamatan adalah yang paling penting. Dapur di restoran, hotel, dan perusahaan makanan lainnya sering mengalami operasi intensitas tinggi, yang dapat meningkatkan risiko kecelakaan dan cedera. Untuk mengatasi masalah ini, produsen telah mengembangkan fitur keselamatan canggih dalam peralatan memasak komersial. Teknologi inovatif ini bertujuan untuk meminimalkan risiko, mencegah kecelakaan, dan menyediakan lingkungan kerja yang aman bagi para koki dan staf dapur lainnya.

Sistem penindasan kebakaran yang ditingkatkan

Kecelakaan kebakaran di dapur komersial dapat menyebabkan kerusakan properti yang signifikan dan membahayakan nyawa. Untuk mengurangi risiko ini, peralatan memasak komersial sekarang dilengkapi dengan sistem penindasan kebakaran yang ditingkatkan. Sistem ini dirancang untuk mendeteksi dan memadamkan api pada tahap awal mereka, mencegah mereka menyebar dan menyebabkan kerusakan yang lebih besar.

Salah satu fitur tersebut adalah sistem penindasan kebakaran otomatis, yang biasanya terdiri dari kombinasi sensor panas, detektor api, dan alat pemadam kebakaran. Ketika kebakaran terdeteksi, sistem secara otomatis melepaskan penghambat api atau penekan untuk mencekik api. Sistem ini sangat efektif dalam menekan kebakaran dengan cepat, meminimalkan kerusakan, dan meningkatkan keamanan lingkungan dapur.

Teknologi lain yang melengkapi sistem pemadam kebakaran adalah pemasangan bahan tahan panas tambahan dalam peralatan memasak komersial. Bahan -bahan ini dirancang untuk menahan suhu tinggi dan mencegah penyebaran api. Dalam hal kebakaran, mereka memberikan lapisan perlindungan tambahan, membeli waktu yang berharga bagi staf dapur untuk merespons dan mengevakuasi jika perlu.

Sistem ventilasi yang efisien

Ventilasi yang tepat sangat penting di dapur komersial untuk mempertahankan lingkungan kerja yang aman dan sehat. Tanpa ventilasi yang memadai, akumulasi asap, uap, dan minyak dapat menciptakan lingkungan yang rentan terhadap kecelakaan dan ketidaknyamanan. Menanggapi kekhawatiran ini, sistem ventilasi lanjutan telah diintegrasikan ke dalam peralatan memasak komersial.

Sistem ventilasi yang inovatif secara efektif menangkap dan menghilangkan asap, uap, dan minyak dari area memasak. Sistem ini menggunakan kipas dan filter bertenaga tinggi untuk memastikan bahwa udara yang dilepaskan kembali ke dapur bersih dan bebas dari kontaminan. Dengan menghilangkan partikel -partikel yang berbahaya di udara, sistem ventilasi ini berkontribusi pada lingkungan memasak yang lebih aman, mengurangi risiko kebakaran dan masalah pernapasan di antara staf dapur.

Selain itu, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan kontrol ventilasi yang cerdas. Kontrol ini dapat secara otomatis menyesuaikan kecepatan kipas dan tingkat knalpot berdasarkan kondisi memasak saat ini. Misalnya, ketika proses memasak panas tinggi dimulai, sistem ventilasi akan meningkatkan kapasitasnya untuk menghilangkan asap dan bau dari dapur secara efisien. Fitur ini tidak hanya meningkatkan keamanan secara keseluruhan tetapi juga meningkatkan efisiensi energi dengan mengoptimalkan kinerja sistem ventilasi.

Pemantauan suhu yang canggih

Mempertahankan kontrol suhu yang tepat sangat penting dalam memasak komersial untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan. Fitur keselamatan canggih dalam peralatan memasak komersial termasuk sistem pemantauan suhu yang canggih yang memungkinkan koki untuk mencapai hasil yang akurat dan konsisten sambil meminimalkan risiko.

Sistem pemantauan suhu ini menggunakan sensor berteknologi tinggi untuk mengukur suhu di dalam oven, pemanggang, dan peralatan memasak lainnya secara tepat. Mereka juga dapat memantau suhu makanan yang disiapkan, memberikan umpan balik waktu nyata kepada koki. Jika deviasi suhu yang signifikan terjadi, sistem dapat memperingatkan koki dan staf dapur, mencegah potensi bahaya keamanan pangan.

Selain itu, sistem pemantauan suhu canggih ini dapat membantu mencegah overheating, mengurangi risiko kerusakan kebakaran dan peralatan. Dengan secara otomatis mengatur suhu alat memasak dan segera mengidentifikasi kelainan apa pun, sistem ini meningkatkan keamanan dan produktivitas di dapur komersial.

Desain dan daya tahan peralatan yang ditingkatkan

Peralatan memasak komersial menjadi sasaran penggunaan yang konstan dan berat, menjadikan daya tahan pertimbangan utama. Produsen telah mengembangkan peralatan dengan desain dan bahan yang lebih baik untuk meningkatkan keamanan, efisiensi, dan umur panjang.

Salah satu fitur penting adalah penggabungan permukaan yang halus dan mulus dalam peralatan memasak komersial. Tidak seperti peralatan tradisional dengan jahitan dan celah yang terbuka, desain modern ini lebih mudah dibersihkan dan mencegah penumpukan kotoran, minyak, dan kontaminan lainnya. Ini mengurangi risiko kontaminasi silang dan membantu menjaga lingkungan memasak yang higienis.

Selain itu, peralatan memasak komersial sekarang dilengkapi dengan konstruksi dan bahan yang lebih kuat, yang mampu menahan tuntutan dapur yang sibuk. Eksterior stainless steel yang kokoh memberikan ketahanan terhadap korosi, dampak, dan panas, sehingga mencegah kecelakaan yang disebabkan oleh kegagalan peralatan. Produsen juga memastikan bahwa komponen, seperti kenop, pegangan, dan engsel, secara aman melekat pada peralatan untuk menghindari pelepasan selama operasi dan meminimalkan bahaya potensial.

Kontrol Keselamatan Terpadu

Kemajuan signifikan lainnya dalam peralatan memasak komersial adalah integrasi kontrol keselamatan yang komprehensif. Kontrol ini menawarkan berbagai fitur yang secara aktif memantau dan melindungi terhadap risiko potensial, memastikan kesejahteraan staf dapur dan umur panjang peralatan.

Salah satu kontrol tersebut adalah fitur shutoff otomatis, yang mendeteksi anomali dalam gas atau pasokan listrik. Jika terjadi kebocoran gas atau lonjakan daya, alat secara otomatis dimatikan untuk mencegah kerusakan atau kecelakaan lebih lanjut. Fitur ini memberikan ketenangan pikiran kepada koki dan staf dapur, mengetahui bahwa peralatan tersebut dilengkapi dengan langkah -langkah keselamatan proaktif.

Selain itu, beberapa peralatan memasak komersial dilengkapi dengan layar sentuh intuitif atau panel kontrol yang menampilkan informasi real-time dan peringatan keselamatan. Antarmuka yang ramah pengguna ini memungkinkan koki dan staf dapur untuk memantau kinerja alat, suhu, dan pengaturan keselamatan secara sekilas. Dengan memberikan umpan balik instan dan dapat diakses, kontrol terintegrasi ini meningkatkan keamanan dan efisiensi dapur komersial secara keseluruhan.

Kesimpulan

Sebagai kesimpulan, fitur keselamatan canggih dalam peralatan memasak komersial telah secara signifikan meningkatkan keamanan dan efisiensi dapur komersial secara keseluruhan. Sistem penindasan kebakaran yang ditingkatkan, ventilasi yang efisien, pemantauan suhu yang canggih, desain peralatan yang lebih baik, dan kontrol keselamatan terintegrasi telah berkontribusi pada lingkungan kerja yang lebih aman bagi para koki dan staf dapur, sambil meminimalkan risiko kecelakaan, cedera, dan kegagalan peralatan. Produsen terus berinovasi dan mengembangkan teknologi baru untuk memastikan bahwa peralatan memasak komersial memenuhi standar keselamatan tertinggi, melindungi orang dan properti di dunia yang ramai dari perusahaan kuliner.

Rekomendasi ：

Peralatan memasak komersial

Peralatan dapur hotel

Peralatan Dapur Rumah Sakit

Makanan cepat saji  Solusi Dapur