گزارش روند تامین‌کنندگان تجهیزات پذیرایی تجاری

اجاق گاز القایی تجاری به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند برای عملیات مختلف آشپزی مانند سرخ کردن ، سرخ کردن و سرخ کردن استفاده شود. استفاده از آنها بسیار راحت است. با این حال ، اکثر کاربران اجاق گاز القایی تجاری را درک نمی کنند و نمی دانند که سیم پیچ های اجاق گاز القایی از چه مواد ساخته شده اند. در زیر ، ویرایشگر Shinelong به طور خلاصه به شما معرفی خواهد کرد: سیم پیچ در اجاق گازهای القایی تجاری از چه مواد هستند؟ اصل کار اجاق گاز القایی تجاری چیست؟ اجاق گازهای القایی تجاری از اصل گرمایش جریان القاء میدان مغناطیسی استفاده می کنند. منبع حرارتی اجاق گاز القایی توسط اجزای برد مدار الکترونیکی برای تولید جریان فرکانس بالا تولید می شود. مدار یکسو کننده 50 هرتز / 60 هرتز AC را به ولتاژ DC تبدیل می کند ، و سپس مدار کنترل ولتاژ DC را با فرکانس 20-40khz به جریان فرکانس بالا تبدیل می کند ، به طوری که خود بدن گلدان با سرعت زیاد گرم می شود و سپس مواد غذایی را در گلدان گرم می کند. سیم پیچ اجاق گاز القایی تجاری چیست؟ مواد سیم پیچ اجاق گاز القایی تجاری عبارتند از: آلومینیوم ، آلومینیوم مس روکش ، برنج و مس قرمز. مواد کویل اجاق گاز القایی تجاری شرکت آشپزخانه تجاری Bajixing از بالاترین مواد مس قرمز خلوص مس استفاده می کند. لطفا دلایل زیر را ببینید. گلدان و دیسک سیم پیچ گرمایش در داخل اجاق گاز القایی یک ترانسفورماتور با فرکانس بالا را تشکیل می دهند. سیم پیچ داخلی اصلی ترانسفورماتور است و ثانویه گلدان است. هنگامی که دیسک سیم پیچ گرمایش اولیه داخلی دارای ولتاژ متناوب است ، یک جریان ناشی از آن به ناچار بر روی بدنه گلدان ثانویه تولید می شود. جریان ناشی از مقاومت بدن گلدان خود گرم می شود (بنابراین خود گلدان نیز یک بار است) برای تولید گرما. بنابراین: مواد سیم پیچ موجود در اجاق گاز القایی سیم مسی است. مزایای سیم مسی برای کویل های اجاق گاز القایی چیست؟ 1 هدایت الکتریکی خوب: در ساخت سیم ها ، کابل ها ، برس ها و غیره به طور گسترده استفاده می شود. 2. هدایت حرارتی خوب: اغلب برای تولید ابزارهای مغناطیسی و کنتورها که باید از تداخل مغناطیسی مانند قطب نما ، ابزارهای حمل و نقل هوایی و غیره محافظت شوند ، استفاده می شود. 3. انعطاف پذیری عالی: با فشار دادن گرم و فشار سرد آسان است و می توان آن را در مواد مس مانند لوله ، میله ، سیم ، نوارها ، نوارها ، بشقاب ها و فویل ها تهیه کرد. اطلاعات اساسی کویل های اجاق گاز القایی 1. اسکلت پلاستیکی دیسک به شکل تزریق شده توسط پلاستیک های مهندسی ، با ضخامت حدود 8 میلی متر و قطر بیرونی در حدود 190 میلی متر شکل گرفته است. مانند چرخ با شش سخنگوی شکل دارد. در قسمت جلوی هر صحبت ، یک شکاف نصب ورق رسانا مغناطیسی مستطیل شکل وجود دارد. 2. سیم پیچ گرمایش از داخل به بیرون در یک لایه واحد در جهت خلاف جهت عقربه های ساعت در سطح جلوی قاب دیسک پیچیده شده و با رنگ عایق ثابت شده است تا از نشت جلوگیری شود. موارد فوق چیزی است که ویرایشگر Shinelong با شما به اشتراک گذاشته است: مواد سیم پیچ در اجاق گاز القایی تجاری سیم مسی است و هدایت ، استحکام کششی ، میزان از دست دادن برق و سایر شاخص های سیم مسی بهتر از آلومینیوم است. برای به دست آوردن مقرون به صرفه ترین راه حل های مهندسی تجاری آشپزخانه تجاری و تجهیزات آشپزخانه تجاری ، با خدمات مشتری آنلاین Shinelong مشورت کنید.

نویسنده: Shinelong- تأمین کنندگان راه حل های تجهیزات آشپزخانه تجاری

تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا برای تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ

مقدمه:

تهیه غذا در مقادیر زیاد چالشی است که هتل ها و مشاغل پذیرایی با آن روبرو هستند. برای برآورده کردن خواسته های پخت و پز با حجم بالا ، سرمایه گذاری در تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا که می تواند بار کار را به طور کارآمد کنترل کند ، بسیار مهم است. در این مقاله ، گزینه های مختلفی را برای تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ ، از اجاق ها و سرخ ها گرفته تا کوره و بخارپز بررسی خواهیم کرد. این ابزارهای اساسی نه تنها باعث افزایش بهره وری می شوند بلکه باعث می شوند که کیفیت و طعم و مزه مواد غذایی استثنایی باقی بماند.

اهمیت تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا

تهیه مواد غذایی در مقیاس بزرگ به دلایل مختلف به تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا نیاز دارد. در مرحله اول ، به سرآشپزها و کارکنان آشپزخانه اجازه می دهد تا همزمان غذای بیشتری بپزند و زمان لازم برای تهیه غذا را کاهش می دهند. این امر به ویژه در ساعات اوج یا در هنگام پذیرایی از رویدادهایی با تعداد زیادی میهمان مهم است. سرآشپزها با داشتن تجهیزات با ظرفیت بالا ، مانند اجاق های چند عرشه یا سرخ های عمیق با سبد های متعدد ، می توانند زمان خود را بهینه کرده و اطمینان حاصل کنند که به سرعت غذا سرو می شود.

علاوه بر این ، تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا نقش مهمی در حفظ کیفیت مداوم ایفا می کند. بر خلاف تجهیزات به اندازه منظم ، که ممکن است برای توزیع یکنواخت گرما یا حفظ دما با حجم کار زیاد تلاش کند ، تجهیزات پخت و پز در مقیاس بزرگ به گونه ای طراحی شده است که بدون به خطر انداختن کیفیت ، افزایش تقاضا را برطرف کند. این امر به ویژه در تهیه غذای هتل بسیار حیاتی است ، جایی که هر ظرف نیاز به انتظارات بالای مهمانان دارد.

تطبیق پذیری اجاق های صنعتی

اجاق های صنعتی جزء اصلی تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ است. این اجاق ها طیف گسترده ای از روش های پخت و پز از جمله پخت ، کباب کردن ، کباب کردن و حتی بخار را ارائه می دهند. تطبیق پذیری آنها باعث می شود آنها در هر آشپزخانه حرفه ای به یک ابزار ضروری تبدیل شوند. با این حال ، هنگام انتخاب اجاق گاز صنعتی برای پخت و پز با ظرفیت بالا ، باید ویژگی های خاصی در نظر گرفته شود.

یکی از ویژگی های اصلی توزیع حرارت یکنواخت است. اجاق های تجاری که گرما را به طور مساوی در کل محفظه پخت و پز توزیع می کنند ، نتایج مداوم را در تمام ظروف تضمین می کنند. این امر به ویژه در آماده سازی در مقیاس بزرگ ، که در آن چندین سینی مواد غذایی به طور همزمان پخته می شوند ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. سرآشپزها می توانند برای جلوگیری از بیش از حد یا کمبود مناطق خاص مواد غذایی به گرمای یکنواخت اعتماد کنند.

یکی دیگر از ویژگی های اساسی که باید در نظر بگیرید ظرفیت اجاق گاز است. اجاق های با ظرفیت بالا می توانند حجم زیادی از مواد غذایی را در خود جای دهند و نیاز به چندین دسته یا زمان پخت را کاهش دهند. این امر باعث تولید کارآمد می شود و تضمین می کند که به همه میهمانان به طور همزمان ارائه می شود.

سرخ کننده های عمیق برای لذت های سریع و ترد

سرخ کننده های عمیق یکی دیگر از تجهیزات اساسی برای تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ است. از سیب زمینی سرخ شده فرانسوی گرفته تا مرغ سرخ شده طلایی ، این سرخ ها روشی سریع و کارآمد برای دستیابی به بافت و طعم دلخواه ارائه می دهند. هنگام انتخاب یک سرخ کن عمیق برای پخت و پز با ظرفیت بالا ، چند عامل در نظر گرفته شده است.

در مرحله اول ، به دنبال سرخ کننده هایی با یک عنصر گرمایش قوی و مشعل های پر قدرت باشید. این کار باعث بهبودی سریع حرارت می شود و به سرخ کن اجازه می دهد پس از اضافه کردن غذا به سرعت به دمای مورد نظر برگردد. بازیابی سریع حرارت در پخت و پز با حجم بالا بسیار مهم است ، زیرا مانع از کاهش چشمگیر دمای روغن می شود و در نتیجه غذای چرب و پخته نمی شود.

علاوه بر این ، ظرفیت بزرگ روغن Fryer را در نظر بگیرید. سرخ های با ظرفیت بالا می توانند مقدار بیشتری روغن را در خود نگه دارند و باعث کاهش فرکانس تغییرات روغن می شوند. این نه تنها باعث صرفه جویی در وقت می شود بلکه تضمین می کند که غذای سرخ شده کیفیت و طعم خود را به طور مداوم حفظ می کند. بنابراین ، سرمایه گذاری در یک سرخ کن عمیق با ظرفیت کافی روغن برای تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ ضروری است.

کباب برای خلاقیت های کبابی خوشمزه

ظروف کبابی مورد علاقه در بین میهمانان هتل است و داشتن یک کوره با ظرفیت بالا برای تهیه کارآمد این خلاقیت های خوشمزه ضروری است. کوره ها فرصتی برای ریختن گوشت ، سبزیجات و غذاهای دریایی ، ایجاد طعم های جذاب و علائم کوره جذاب را ارائه می دهند. برای انتخاب کوره مناسب برای تهیه مواد غذایی در مقیاس بزرگ ، چندین عامل باید در نظر گرفته شود.

یک نکته مهم اندازه و سطح پخت و پز کوره است. کوره های با ظرفیت بالا به طور معمول دارای یک منطقه پخت و پز بزرگتر هستند و به سرآشپزها امکان می دهند چندین مورد را همزمان بپزند. این امر زمان پخت و پز سریعتر و استفاده کارآمد از فضای آشپزخانه را تضمین می کند. علاوه بر این ، کوره هایی با رنده های قابل تنظیم یا مناطق مختلف پخت و پز انعطاف پذیری را فراهم می کنند و سرآشپزها را قادر می سازد تا غذاهای مختلفی را با نیازهای مختلف گرمای مختلف به طور همزمان تهیه کنند.

یکی دیگر از ویژگی های مهم که در یک کوره با ظرفیت بالا در نظر گرفته می شود ، کنترل دما است. کوره های پیشرفته کنترل دما دقیق را ارائه می دهند و به سرآشپزها اجازه می دهند سطح گرمای مورد نظر را تنظیم و حفظ کنند. علاوه بر این ، کوره هایی با توزیع حتی گرما از نقاط داغ جلوگیری می کنند و اطمینان حاصل می کنند که همه موارد به طور مساوی پخته می شوند. این ویژگی ها هنگام تهیه مقادیر زیادی از مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند ، زیرا گرمای مداوم نقش مهمی در دستیابی به خلاقیت های کاملاً کبابی دارد.

مزایای بخارپزهای تجاری

بخارپزها ابزاری ارزشمند در تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ هستند و یک روش پخت و پز سالم تر را ارائه می دهند که به حفظ مواد مغذی و طعم دهنده ها کمک می کند. با توانایی پخت و پز مقادیر زیادی از مواد غذایی به سرعت و کارآمد ، بخارپزهای تجاری به عنوان اصلی در آشپزخانه های حرفه ای تبدیل شده اند. هنگام انتخاب بخار برای پخت و پز با ظرفیت بالا ، باید ویژگی های خاصی در نظر گرفته شود.

یکی از ویژگی های اساسی ظرفیت بخار است. بخارپزهای با ظرفیت بالا می توانند مقادیر زیادی از مواد غذایی را در خود جای دهند ، اطمینان حاصل می کنند که سرآشپزها می توانند چندین ظرف را همزمان بخار کنند. این امر به ویژه در تهیه منوهای متنوع یا پذیرایی برای وقایع با نیازهای مختلف رژیم غذایی مفید است.

علاوه بر این ، برای بخارپزخانه هایی که دما و کنترل فشار دقیق را ارائه می دهند ، انتخاب کنید. غذاهای مختلف به تنظیمات بخار خاصی نیاز دارند و امکان تنظیم این متغیرها نتایج بهینه پخت و پز را تضمین می کند. علاوه بر این ، بخارپزها با محفظه های متعدد یا سینی امکان پخت و پز همزمان غذاهای مختلف ، صرفه جویی در وقت و منابع آشپزخانه را فراهم می کنند.

به طور خلاصه ، تجهیزات پخت و پز با ظرفیت بالا نقش مهمی در تهیه مواد غذایی هتل در مقیاس بزرگ دارد. از اجاق های صنعتی و سرخ کننده های عمیق گرفته تا کوره و بخارپز ، هر ابزار یک هدف خاص ، افزایش بهره وری و اطمینان از کیفیت مداوم را ارائه می دهد. با سرمایه گذاری در این وسایل کارآمد و همه کاره ، هتل ها و مشاغل پذیرایی می توانند ضمن ارائه تجربیات ناهار خوری استثنایی به میهمانان خود ، خواسته های آشپزی با حجم بالا را برآورده کنند.

توصیه

تجهیزات پخت و پز تجاری

تجهیزات آشپزخانه هتل

تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

فست فود  راه حل های آشپزخانه

نویسنده: Shinelong- تأمین کنندگان راه حل های تجهیزات آشپزخانه تجاری

مقدمه

وقتی صحبت از وسایل آشپزی تجاری می شود ، ایمنی از اهمیت بالایی برخوردار است. آشپزخانه ها در رستوران ها ، هتل ها و سایر مراکز غذایی اغلب عملیات با شدت بالا را تجربه می کنند که می تواند خطر تصادفات و صدمات را افزایش دهد. برای رفع این نگرانی ها ، تولید کنندگان در حال توسعه ویژگی های ایمنی پیشرفته در لوازم آشپزی تجاری هستند. این فن آوری های نوآورانه با هدف به حداقل رساندن خطرات ، جلوگیری از تصادفات و فراهم کردن محیط کار ایمن برای سرآشپزها و سایر کارکنان آشپزخانه انجام می شود.

سیستم های سرکوب آتش سوزی پیشرفته

تصادفات آتش نشانی در آشپزخانه های تجاری می تواند منجر به خسارت قابل توجهی در املاک و به خطر انداختن زندگی شود. برای کاهش این خطرات ، وسایل آشپزی تجاری اکنون مجهز به سیستم های پیشرفته سرکوب آتش سوزی هستند. این سیستم ها برای شناسایی و خاموش کردن آتش سوزی در مراحل اولیه خود طراحی شده اند و از گسترش آنها و ایجاد آسیب بیشتر جلوگیری می کنند.

یکی از این ویژگی ها سیستم سرکوب خودکار آتش سوزی است که به طور معمول از ترکیبی از سنسورهای گرما ، ردیاب های شعله و خاموش کننده های آتش تشکیل شده است. هنگامی که آتش سوزی تشخیص داده می شود ، سیستم به طور خودکار مهار کننده های آتش یا سرکوب کننده ها را آزاد می کند تا شعله های آتش را خفه کند. این سیستم ها در سرکوب سریع آتش سوزی ، به حداقل رساندن آسیب و افزایش ایمنی محیط آشپزخانه بسیار مؤثر هستند.

یکی دیگر از فناوری هایی که سیستم های سرکوب آتش را تکمیل می کند ، نصب مواد مقاوم در برابر گرما در لوازم پخت و پز تجاری است. این مواد برای مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و جلوگیری از گسترش شعله های آتش طراحی شده اند. در صورت بروز آتش سوزی ، آنها یک لایه محافظت اضافی را فراهم می کنند و زمان ارزشمندی را برای کارکنان آشپزخانه می خرند تا در صورت لزوم پاسخ دهند و تخلیه شوند.

سیستم های تهویه کارآمد

تهویه مناسب در آشپزخانه های تجاری برای حفظ یک محیط کار ایمن و سالم بسیار مهم است. بدون تهویه کافی ، تجمع دود ، بخار و گریس می تواند محیطی مستعد تصادفات و ناراحتی ایجاد کند. در پاسخ به این نگرانی ها ، سیستم های تهویه پیشرفته در لوازم آشپزی تجاری ادغام شده اند.

سیستم های تهویه نوآورانه به طور موثری دود ، بخار و گریس را از منطقه پخت و پز ضبط و از بین می برند. این سیستم ها از طرفداران و فیلترهای با قدرت بالا استفاده می کنند تا اطمینان حاصل شود که هوای آزاد شده به داخل آشپزخانه تمیز و عاری از آلاینده ها است. این سیستم های تهویه با از بین بردن ذرات مضر در هوا ، به یک محیط پخت و پز ایمن تر کمک می کنند و خطر آتش سوزی و مشکلات تنفسی را در بین کارکنان آشپزخانه کاهش می دهند.

علاوه بر این ، برخی از وسایل آشپزی تجاری مجهز به کنترل های تهویه هوشمند هستند. این کنترل ها می توانند به طور خودکار سرعت فن و نرخ اگزوز را بر اساس شرایط فعلی پخت و پز تنظیم کنند. به عنوان مثال ، هنگامی که یک فرآیند پخت و پز با گرمای بالا آغاز می شود ، سیستم تهویه ظرفیت خود را برای از بین بردن کارآمد دود و بو از آشپزخانه افزایش می دهد. این ویژگی نه تنها ایمنی کلی را بهبود می بخشد بلکه با بهینه سازی عملکرد سیستم تهویه ، باعث افزایش بهره وری انرژی می شود.

نظارت پیچیده دما

حفظ کنترل دقیق دما در پخت و پز تجاری برای اطمینان از کیفیت و ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است. ویژگی های ایمنی پیشرفته در وسایل آشپزی تجاری شامل سیستم های پیشرفته نظارت بر دما است که به سرآشپزها اجازه می دهد ضمن به حداقل رساندن خطرات ، به نتایج دقیق و مداوم برسند.

این سیستم های نظارت بر دما از سنسورهای فناوری پیشرفته برای اندازه گیری دقیق دمای داخل اجاق ها ، کوره ها و سایر وسایل آشپزی استفاده می کنند. آنها همچنین می توانند دمای مواد غذایی تهیه شده را کنترل کنند و بازخورد در زمان واقعی را به سرآشپزها ارائه دهند. در صورت بروز انحراف دما قابل توجه ، سیستم می تواند از سرآشپزها و کارمندان آشپزخانه هشدار دهد و از خطرات احتمالی ایمنی مواد غذایی جلوگیری کند.

علاوه بر این ، این سیستم های پیشرفته نظارت بر دما می توانند به جلوگیری از گرم شدن بیش از حد ، کاهش خطر آتش سوزی و آسیب تجهیزات کمک کنند. این سیستم ها با تنظیم خودکار دمای دستگاه پخت و پز و شناسایی سریع هرگونه ناهنجاری ، ایمنی و بهره وری را در آشپزخانه تجاری تقویت می کنند.

طراحی تجهیزات بهبود یافته و دوام

لوازم پخت و پز تجاری در معرض استفاده مداوم و سنگین قرار می گیرند و دوام را به یک نکته اساسی تبدیل می کنند. تولید کنندگان لوازم خانگی با طرح ها و مواد بهبود یافته را برای تقویت ایمنی ، کارآیی و طول عمر ایجاد کرده اند.

یکی از ویژگی های قابل توجه ترکیب سطوح صاف و یکپارچه در لوازم پخت و پز تجاری است. بر خلاف لوازم سنتی با درزها و شکافهای در معرض ، این طرح های مدرن تمیز کردن و جلوگیری از ایجاد خاک ، گریس و سایر آلاینده ها آسان تر است. این خطر آلودگی متقابل را کاهش می دهد و به حفظ محیط پخت و پز بهداشتی کمک می کند.

علاوه بر این ، وسایل آشپزی تجاری اکنون با ساخت و ساز و مواد محکم تر همراه هستند که قادر به تحمل خواسته های یک آشپزخانه شلوغ هستند. بیرونی های ناهموار از جنس استنلس استیل مقاومت در برابر خوردگی ، اثرات و گرما مقاومت می کنند و از این طریق از تصادفات ناشی از خرابی تجهیزات جلوگیری می کنند. تولید کنندگان همچنین اطمینان حاصل می کنند که مؤلفه هایی مانند دستگیره ، دستگیره و لولا به طور ایمن به لوازم خانگی متصل می شوند تا در حین کار خودداری کنند و خطرات احتمالی را به حداقل برسانند.

کنترل ایمنی یکپارچه

یکی دیگر از پیشرفت های مهم در لوازم آشپزی تجاری ، ادغام کنترل های جامع ایمنی است. این کنترل ها طیف وسیعی از ویژگی ها را ارائه می دهند که به طور فعال در برابر خطرات احتمالی نظارت و محافظت می کنند و از رفاه کارکنان آشپزخانه و ماندگاری لوازم خانگی اطمینان می دهند.

یکی از این کنترل ها ویژگی خاموش کننده اتوماتیک است که ناهنجاری های موجود در گاز یا برقی را تشخیص می دهد. در صورت نشت گاز یا افزایش برق ، دستگاه به طور خودکار خاموش می شود تا از آسیب بیشتر یا تصادفات جلوگیری شود. این ویژگی با دانستن اینکه لوازم خانگی به اقدامات ایمنی فعال مجهز هستند ، آرامش خاطر را برای سرآشپزها و کارمندان آشپزخانه فراهم می کند.

علاوه بر این ، برخی از وسایل آشپزی تجاری مجهز به صفحه لمسی بصری یا پانل های کنترل هستند که اطلاعات و هشدارهای ایمنی را در زمان واقعی نشان می دهند. این رابط های کاربر پسند به سرآشپزها و کارکنان آشپزخانه اجازه می دهند تا عملکرد ، دما و تنظیمات ایمنی دستگاه را با یک نگاه نظارت کنند. این کنترل های یکپارچه با ارائه بازخورد فوری و در دسترس ، ایمنی و کارآیی کلی آشپزخانه های تجاری را افزایش می دهد.

پایان

در پایان ، ویژگی های ایمنی پیشرفته در لوازم آشپزی تجاری ، ایمنی و کارآیی کلی آشپزخانه های تجاری را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیده است. سیستم های سرکوب آتش سوزی پیشرفته ، تهویه کارآمد ، نظارت بر دما پیشرفته ، طراحی تجهیزات بهبود یافته و کنترل ایمنی یکپارچه به یک محیط کار ایمن تر برای سرآشپزها و کارمندان آشپزخانه کمک کرده است ، ضمن اینکه خطر تصادفات ، صدمات و خرابی تجهیزات را به حداقل می رساند. تولید کنندگان همچنان به نوآوری و توسعه فن آوری های جدید برای اطمینان از این که لوازم خانگی پخت و پز بالاترین استانداردهای ایمنی را رعایت می کنند ، از مردم و دارایی در دنیای شلوغ مؤسسات آشپزی محافظت می کنند.

توصیه

تجهیزات پخت و پز تجاری

تجهیزات آشپزخانه هتل

تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

فست فود  راه حل های آشپزخانه