Thiết bị nhà bếp khách sạn: Những điều bạn có thể muốn biết
Trong quá trình sản xuất thiết bị nhà bếp khách sạn, Công ty TNHH Thiết bị Nhà bếp Guangzhou Shinelong không ngừng nâng cao chất lượng thông qua việc giám sát và cải tiến liên tục. Chúng tôi áp dụng hệ thống giám sát ca 24/24 để giám sát hoạt động của toàn bộ nhà máy, đảm bảo sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao. Ngoài ra, chúng tôi liên tục đầu tư vào việc cập nhật máy móc để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Sản phẩm của chúng tôi đã được bán rộng rãi đến Mỹ, Châu Âu và nhiều nơi khác trên thế giới, và nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng. Với sự phổ biến ngày càng tăng trong khách hàng và trên thị trường, nhận thức về thương hiệu Shinelong của chúng tôi cũng được nâng cao tương ứng. Ngày càng nhiều khách hàng coi thương hiệu của chúng tôi là đại diện cho chất lượng cao. Chúng tôi sẽ nỗ lực hơn nữa trong việc nghiên cứu và phát triển (R&D) để phát triển thêm nhiều sản phẩm chất lượng cao như vậy, đáp ứng nhu cầu thị trường rộng lớn hơn.
Khách hàng được tiếp cận đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, thông thạo nhiều ngôn ngữ. Chúng tôi có chương trình đào tạo ngôn ngữ và kỹ năng làm việc nghiêm ngặt cho đội ngũ nhân viên phụ trách dịch vụ khách hàng, và thường xuyên tổ chức nhiều hoạt động để nâng cao kiến thức chuyên môn và trình độ ngoại ngữ của họ. Nhờ đó, họ có thể nâng cao chất lượng dịch vụ tại SHIENLONG.
Điều gì xác định một bộ xử lý thực phẩm thương mại?
Như đa nhiệm toàn sao được thiết kế cho các nhiệm vụ khối lượng lớn, một bộ xử lý thực phẩm thương mại Nổi bật với động cơ mạnh mẽ (thường là hơn 800W), cho phép nó hoạt động ở tốc độ tối đa trong 4 - 8 giờ liên tục. Điều này tương phản với các mô hình gia đình, không thể phù hợp với độ bền của nó. Bát làm việc 8-20 lít của bộ xử lý thực phẩm thương mại xử lý công suất gấp ba đến năm lần công suất của một đơn vị gia đình trong một lần, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các nhiệm vụ chuẩn bị thực phẩm quy mô lớn phổ biến trong các thiết lập thương mại.
Được xây dựng từ 304 loại nhựa bằng thép không gỉ hoặc thực phẩm, các nhà chế biến thực phẩm thương mại được xây dựng để tồn tại. Vật liệu của họ không chỉ đảm bảo độ bền mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP cho vệ sinh và an toàn. Thiết kế hạng nặng cung cấp bảo vệ sức mạnh công nghiệp, điều này rất cần thiết trong nhà bếp khối lượng lớn, nơi hiệu quả và độ tin cậy là tối quan trọng.
Một trong những khía cạnh có giá trị nhất của bộ xử lý thực phẩm thương mại là thiết kế mô -đun của nó, cho phép thay đổi nhanh chóng trong hơn 20 tệp đính kèm. Với các tệp đính kèm từ đĩa cắt rau và móc bột đến các lưỡi nhũ hóa, nó cung cấp tính linh hoạt cần thiết để xử lý một loạt các nhiệm vụ chuẩn bị thực phẩm. Khả năng thích ứng này làm cho nó trở thành một công cụ thiết yếu cho các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác nhau, bao gồm khách sạn, nhà bếp trung tâm và chuỗi thức ăn nhanh. Các doanh nghiệp này có thể đạt được sản xuất tiêu chuẩn, định hướng hàng loạt một cách dễ dàng, đảm bảo tính nhất quán và chất lượng trên các công thức nấu ăn và các mặt hàng thực đơn khác nhau.
7 lợi thế rõ ràng cho các hoạt động nhà bếp thương mại
1. Hiệu quả cấp công nghiệp
Thiết bị chế biến thực phẩm Shinelong minh họa cách các bộ xử lý nhiệm vụ cao cách mạng hóa công việc chuẩn bị. Hệ thống lưỡi kiếm 1.200 vòng / phút của nó cắt giảm 15 lbs bắp cải trong 90 giây, một nhiệm vụ cần 25 phút theo cách thủ công. Chutes thức ăn liên tục cho phép nhân viên thêm thành phần hoạt động giữa, cắt giảm thời gian chết trong giờ cao điểm. Đối với các tiệm bánh, điều này có nghĩa là đánh 10 l meringue trong một lô trong khi đồng thời nhào bột.
2. Kỹ thuật chính xác cho tính nhất quán
Nhà bếp được gắn sao Michelin dựa vào các thiết bị như máy cắt rau của chúng tôi để cắt hoàn hảo milimet. Lưỡi dao điều chỉnh (độ dày 0,2-8mm) đảm bảo tiền cà rốt trong một nhà hàng chuỗi đo giống hệt nhau trên 500 địa điểm. Bộ định thời kỹ thuật số đồng bộ với tốc độ lưỡi, đảm bảo kết cấu đồng đều cho dù chế biến các loại thảo mộc mềm hoặc khối thịt đông lạnh.
3. Tối ưu hóa không gian hiệu quả chi phí
Một đơn vị thiết bị nhà bếp thương mại thay thế sáu thiết bị: máy cắt mandoline, máy nghiền, máy trộn, v.v. Các thiết bị chế biến thực phẩm Shinelong cho thấy tính linh hoạt này, đĩa nhũ hóa của nó tạo ra hollandaise lụa trong khi bộ dụng cụ cách tử sản xuất 40 lbs phô mai mỗi giờ. Hợp nhất này làm giảm chi phí thiết bị bằng 60% và nhu cầu lưu trữ 75%, như được ghi lại trong Nghiên cứu sử dụng không gian nhà bếp năm 2023 của NRA .
4. Các giao thức an toàn thực phẩm nâng cao
Các mô hình thương mại tích hợp các cơ chế không an toàn vắng mặt trong các thiết bị cấp người tiêu dùng. Ví dụ, Slicer thịt của Shinelong Tính năng khóa liên động an toàn ba khóa để ngăn chặn hoạt động nếu thịt bị sai lệch, trong khi lớp phủ lưỡi kháng khuẩn ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Các mô hình được chứng nhận NSF làm giảm rủi ro ô nhiễm chéo thông qua các thiết kế liền mạch, không có kẽ hở.
5. Giảm chi phí lao động
Theo Phân tích của Nafem , Một bộ xử lý thực phẩm thương mại xử lý 200 lbs chuẩn bị hàng ngày cắt giảm giờ lao động 4,5 mỗi ca. Trên thực tế, thiết bị thương mại của chúng tôi đạt được điều này thông qua việc xử lý hàng loạt tự động.
6. Hiệu quả năng lượng ở quy mô
Động cơ có nhiệm vụ cao trong các bộ xử lý thực phẩm cấp thương mại mang lại hiệu quả năng lượng vượt trội so với nhiều thiết bị nhỏ hơn làm việc song song. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm chứng minh rằng mô hình công nghiệp 1.500W chỉ tiêu thụ 0,4 kWh để chế biến 100 pound rau, trong khi ba đơn vị gia đình 500W thông thường cần 1,8 kWh cho cùng một nhiệm vụ. Sự khác biệt rõ rệt về mức tiêu thụ năng lượng này có nghĩa là tiết kiệm hàng năm vượt quá $ 2,500 cho một nhà hàng trung bình, nêu bật cách thiết bị nhà bếp thương mại tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng thông qua quy trình công việc kỹ thuật mạnh mẽ và hợp lý. Bằng cách hợp nhất các nhiệm vụ vào một hệ thống hiệu suất cao duy nhất, nhà bếp làm giảm cả chất thải điện và chi phí vận hành mà không ảnh hưởng đến chất lượng đầu ra.
7. Khả năng thích ứng trên các món ăn
Từ thanh sushi đến bít tết, các bộ xử lý này giải quyết các thách thức thích hợp. Một số máy chế biến tạo ra các lát thịt bò mỏng như giấy cho Shabu-shabu bằng hệ thống lưỡi ướp lạnh -4 ° C của họ, trong khi đập salsas mà không nghiền nát các loại thảo mộc tinh tế. Xe tải thực phẩm đặc biệt được hưởng lợi từ bộ xử lý thực phẩm nhỏ gọn, xử lý 8 lbs trám taco mỗi phút sử dụng không gian truy cập ít hơn 30%.
Phần kết luận
Đầu tư vào một bộ xử lý thực phẩm chuyên nghiệp không chỉ là về tốc độ, đó là về việc xây dựng một cơ sở hạ tầng nhà bếp thương mại kiên cường. Khi chi phí thành phần và tình trạng thiếu hụt lao động tăng cường, các máy này cung cấp độ chính xác, khả năng mở rộng và việc tuân thủ các doanh nghiệp thực phẩm hiện đại yêu cầu. Cho dù hoàn thiện nước sốt đặc trưng hoặc tiêu chuẩn hóa các thực đơn toàn cầu, chúng là lực lượng vô hình thúc đẩy lợi nhuận trong bối cảnh ẩm thực cạnh tranh ngày nay.
- Bộ xử lý thực phẩm là gì?Một bộ xử lý thực phẩm là một thiết bị nhà bếp điện với các lưỡi có thể thay thế được quay trong một thùng chứa để cắt, cắt, cắt nhỏ, băm, purée hoặc xử lý thực phẩm nhanh chóng
- Việc sử dụng bộ xử lý thực phẩm thương mại là gì?Một bộ xử lý thực phẩm thương mại hợp lý hóa các nhiệm vụ nhà bếp có khối lượng cao, chẳng hạn như cắt lát, cắt nhỏ, băm nhỏ, xay nhuyễn và trộn lẫn để tiết kiệm lao động và đảm bảo kết quả thống nhất trong khách sạn, nhà bếp trung tâm và chuỗi thực phẩm nhanh.
- Những lợi thế của việc sử dụng bộ xử lý thực phẩm là gì?Bộ xử lý thực phẩm tiết kiệm thời gian bằng cách tự động hóa các tác vụ chuẩn bị lặp đi lặp lại, cung cấp kết cấu phù hợp trên các lô và xử lý một loạt các chức năng từ băm nhỏ và cắt để nhào lộn với các tệp đính kèm đa năng.
- Tại sao một bộ xử lý thực phẩm tốt hơn máy xay sinh tố trong nhà bếp thương mại?Không giống như các máy trộn hướng đến chất lỏng, các bộ xử lý thực phẩm vượt trội với các thành phần rắn, chém, cắt và nhào bột, làm cho chúng linh hoạt hơn đối với sự chuẩn bị hàng loạt và tính nhất quán dày hơn.
- Bạn là nhà sản xuất?Vâng, chúng tôi là một nửa công ty giao dịch nửa nhà sản xuất. Sản xuất thiết bị thương hiệu Furnotel, giao dịch cho tất cả các loại thiết bị nhà bếp, đặc biệt là giải pháp chìa khóa trao tay.
- Có đáng để có một bộ xử lý thực phẩm không?Đối với các đầu bếp thường xuyên chuẩn bị nước sốt, butters, bột, hoặc một lượng lớn nguyên liệu, một bộ xử lý thực phẩm là một khoản đầu tư đáng giá, cung cấp hiệu suất bền, nhiều mặt để vượt qua chế độ chuẩn bị thủ công.
Khi chi phí năng lượng toàn cầu tăng 18% so với năm trước ( NRA 2024 ), Nhà bếp thương mại đòi hỏi thiết bị nấu ăn sáng tạo cân bằng hiệu quả hoạt động với tính bền vững. Dẫn đầu sự thay đổi này là ba hệ thống đột phá: Các cụm phạm vi thép không gỉ hạng nặng của Shinelong, phạm vi nấu hàng Max Series đầu ra cao và các đơn vị đối diện X-Series được tối ưu hóa không gian. Những giải pháp này giải quyết các thách thức quan trọng 2025 từ việc giảm dấu chân carbon để cho phép khả năng mở rộng nhà bếp thương mại qua kỹ thuật nhiệt tiên tiến và kết nối thông minh.
Độ bền cấp công nghiệp đáp ứng kiểm soát chính xác
Trong bài kiểm tra căng thẳng, Sê -ri 900 của Shinelong Phạm vi khí 4 đốt đã trình diễn biến dạng nhiệt 0,02mm sau 18 giờ hoạt động liên tục, xác nhận tình trạng của nó là thiết bị nhà hàng thương mại điểm chuẩn. Bí mật nằm ở ba đổi mới:
Khả năng thích ứng đa nhiên liệu: Công nghệ độc quyền độc quyền cho phép chuyển đổi tức thì giữa khí đốt tự nhiên, LPG và nhiên liệu sinh học.
Kiểm soát nhiệt độ độ dốc: ± 5 ° C Độ chính xác thông qua các hệ thống đánh lửa điện tử, lý tưởng cho nước sốt Pháp tinh tế hoặc nấu ăn chảo cao.
NFPA 96 - An toàn tuân thủ: Các mô-đun giám sát ngọn lửa trao đổi nhanh giảm 40%thời gian ngừng hoạt động.
Thiết kế mô -đun cho phép các đầu bếp cấu hình lại các trạm cấu hình theo mùa, áp dụng 700 loạt các lưới phẳng cho các mô hình có rãnh biến một đường ăn sáng thành một trạm Teppanyaki mà không thay đổi cơ sở hạ tầng.
Kỹ thuật nhiệt mật độ cao cho dịch vụ cao cấp
Khi Michelin Starred Gác mái Tích hợp Max Series 6 của Shinelong - phạm vi khí đốt, quy trình nấu ăn của họ trở nên hiệu quả hơn. Sự cải thiện này là do một số tính năng chính:
Đầu đốt công suất cao: Sức mạnh của Max Series cao hơn 20% so với loại châu Âu thông thường. Bạn sẽ có kinh nghiệm nấu ăn nhanh mà bạn chưa từng có trước đây, điều này sẽ làm cho doanh nghiệp của bạn thuận tiện hơn.
Dễ dàng bảo trì: Cấu trúc đơn giản làm cho việc bảo trì và làm sạch đơn giản. Bạn sẽ có ít lo lắng về sau bán hàng và ít rắc rối hơn khi sử dụng loạt Max của Shinelong.
Đa kết hợp
: Chúng tôi không chỉ có kích thước khác nhau của mỗi M-Series để phù hợp với các loại phục vụ xã hội khác nhau, mà bạn còn có thể kết hợp các s-series để tận dụng toàn bộ không gian nhà bếp của bạn.
Không gian - Hệ thống được tối ưu hóa cho các khái niệm thế hệ tiếp theo
Tại Lapiana của Thâm Quyến , Thiết bị mặt bàn X-series được kích hoạt 800 nắp hàng ngày trong nhà bếp 35 m2 thông qua:
Xếp chồng thẳng đứng: 650mm - Deep Electric Griddles và Fryers hỗ trợ quay lại - đến - cài đặt trở lại.
Chế độ năng lượng thích ứng: Phạm vi điện với điều khiển vô hạn 0 - 300 ° C Giảm chất thải năng lượng xuống 22% so với các mô hình thông thường.
NSF - Vệ sinh được chứng nhận: Vỏ không gỉ được hàn đầy đủ chịu được các loại thuốc xịt 1.500psi.
Đối với các nhà bếp ủy quyền, chi phí khởi động thiết kế của X-series-and-play, chi phí khởi động của Chefhub Guangzhou đã báo cáo ROI 11 tháng bằng cách sử dụng các combo nấu ăn điện mô-đun so với 18 tháng cho các thiết lập truyền thống.
Xây dựng hệ sinh thái nhà bếp bền vững
Hệ thống nấu ăn sáng tạo thực sự vượt qua các thiết bị cá nhân. Phương pháp tích hợp của Shinelong mang lại:
Chất thải thu hồi nhiệt: 68% nhiệt độ khí thải được tái sử dụng để rửa trước khi làm nóng máy rửa chén.
Bảo trì dự đoán: Vòng bi cảnh báo thất bại 72 giờ trước khi ngưỡng tới hạn.
Dòng vật liệu vòng kín: 92% thành phần không gỉ có thể tái chế thông qua các chương trình lấy lại.
![shinelongs cooking series]()
Tại sao chúng tôi đã giao hơn 3000 dự án nhà bếp
Từ tàu du lịch Galleys đến các khách sạn được xếp hạng sao, các thiết bị nấu ăn thương mại của Shinelong có thể đo lường được kết quả có thể đo lường được:
TCO thấp hơn 18%: Bảo hành cấu trúc 8 năm với đảm bảo hiệu suất.
Tuân thủ chứng minh trong tương lai: Gặp gỡ dự thảo EU Ecodesign 2027 Tiêu chuẩn sớm 24 tháng.
Giải pháp có thể mở rộng: Từ các gói vỉ nướng điện một cửa hàng đến toàn diện Giải pháp nhà bếp thương mại
- F.A.Q.Thường xuyên đặt câu hỏi
- Bạn cần thiết bị nấu ăn nào cho một nhà bếp thương mại?Thiết bị nấu ăn thương mại thiết yếu bao gồm:
Phạm vi thép không gỉ (gas/điện)
Đầu bếp (Griddles, Fryers, Charbroiler),
Lò nướng (đối lưu, combi hoặc boong),
Hệ thống thông gió (mũ trùm và ống xả),
Đơn vị làm lạnh,
Trạm chuẩn bị thực phẩm (bảng cắt, bồn rửa) - Sự khác biệt giữa khí và lò điện là gì?Lò khí: Sử dụng ngọn lửa mở để sưởi ấm; Excel trong giữ độ ẩm, lý tưởng để rang/nướng.
Lò nướng điện: Sử dụng các yếu tố sưởi ấm; Cung cấp nhiệt chính xác, khô cho nướng/bánh ngọt nhất quán.
Các yếu tố chính: GAS cung cấp điều chỉnh nhiệt độ nhanh hơn; Điện đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều. - Bạn có thích một cái bếp điện hơn cảm ứng không?Chọn dựa trên nhu cầu:
Đầu bếp điện: Chi phí thấp hơn, tương thích với tất cả các dụng cụ nấu, nhưng ít tiết kiệm năng lượng.
Cooktops cảm ứng: sưởi ấm nhanh hơn 30%, điều khiển chính xác (± 1 ° C), nhưng yêu cầu chảo từ tính.
Khuyến nghị chuyên nghiệp: Cảm ứng nấu ăn chính xác; Điện cho sự linh hoạt của ngân sách. - Bạn có cần một chiếc mũ trùm đầu cho một bếp cảm ứng không?Đúng. Trong khi cảm ứng tạo ra ít khói hơn, thì các mui xe phạm vi vẫn quan trọng đối với:
Loại bỏ các aerosol dầu mỡ loại bỏ mùi nấu ăn, duy trì chất lượng không khí trên mỗi mã sức khỏe. Lựa chọn cho mũ trùm đầu với luồng không khí ≥400 CFM để tuân thủ. - Bạn là nhà sản xuất?Vâng, chúng tôi là một nửa nhà sản xuất, một nửa công ty giao dịch. Sản xuất thiết bị thương hiệu Furnotel, giao dịch cho tất cả các loại thiết bị nhà bếp, đặc biệt là các giải pháp chìa khóa trao tay.
- Bạn có dịch vụ cài đặt không?Có, chúng tôi có nhóm kỹ thuật để hướng dẫn cài đặt, nhưng nó sẽ được tính thêm.
Kể từ khi Shinelong được thành lập tại Quảng Châu vào năm 2008, chúng tôi đã có những bước tiến lớn trong các lĩnh vực lập kế hoạch nhà bếp thương mại và sản xuất thiết bị nhà bếp.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
WhatsApp: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Điện thoại: +8618924185248
Số fax: +86 20 34709972
Email:
Địa chỉ: Trung tâm trụ sở số 1, Khu sinh thái công nghệ cao Thiên An, Đại lộ Phiên Ngung, Quảng Châu, Trung Quốc.