انواع یخ: انتخاب یخ مناسب برای نیازهای شما | ساقه

برای انتخاب بهترین یخ ساز یا ماشین برای رستوران خود ، درک انواع مختلف یخ ضروری است. یخ در اشکال و سبک های متنوعی وجود دارد که هر کدام برای یک هدف خاص طراحی شده اند ، از نوشیدنی ها تا حفظ مواد غذایی. این که آیا شما به دنبال یخ بلوک برای نوشابه ها و یا یخ کامل مکعب برای کوکتل هستید ، انتخاب یخ مناسب ، عملکرد بهینه را تضمین می کند. با تطبیق سبک تولید یخ با نیازهای تجاری خود ، می توانید از سرمایه گذاری دستگاه ICE خود نهایت استفاده را ببرید.

اشکال یخ

مکعب های یخ معمولی

مکعب های یخ معمولی شکل یخ مربعی کلاسیک هستند که اغلب حدود 1 اینچ با 1 اینچ اندازه گیری می کنند. این مکعب ها به آرامی ذوب می شوند و برای استفاده روزمره در کافه ها و رستوران ها ایده آل هستند. آنها همه کاره هستند و معمولاً در نوشابه ، کوکتل و آب یافت می شوند. یک یخ ساز خوب مکعب های مداوم تولید می کند و از رقیق شدن آهسته و حفظ طعم نوشیدنی ها اطمینان می دهد.

· اندازه: مکعب های استاندارد ، اندازه حدود 1 اینچ.

· میزان ذوب : متوسط ​​- ذوب تر از انواع یخ های کوچکتر اما سریعتر از انواع یخ بزرگتر.

· خصوصیات: مکعب های جامد و جامد که باعث ایجاد سرماخوردگی برای نوشیدنی ها می شوند.

· بهترین یخ برای: نوشیدنی های روزمره مانند نوشابه ، کوکتل و قهوه یخ زده.

· بهترین دستگاه یخ: یک یخ ساز اساسی می تواند مکعب های منظم را به طور کارآمد تولید کند. یک یخ ساز خوب اینها را به طور مداوم تولید می کند.

· بهترین برای: رستوران های گاه به گاه ، کافه ها ، کافه ها و مصارف خانگی.

· جوانب: همه کاره و قابل اعتماد برای نوشیدنی های مختلف.

· منفی: ذوب سریعتر در مقایسه با مکعب های بزرگتر.

یخ نیم جوراب

یخ نیمه مکعب معمولاً نیمی از اندازه مکعب های یخ معمولی (حدود 1/2 اینچ با 1 اینچ) است. این نوع یخ برای تولید و ذوب شدن با سرعت متوسط ​​سریعتر است و آن را برای آن مناسب می کند رستوران های فست فود , کافه و میله هایی که در آن خنک کننده سریع مورد نیاز است. یک دستگاه یخی خوب برای تولید نیم جو برای محیط های پر ترافیک ایده آل است.

· اندازه: کوچکتر از مکعب های کامل ، معمولاً در حدود 0.5 اینچ.

· میزان ذوب: سرعت ذوب سریعتر به دلیل مساحت بیشتر.

· خصوصیات: جمع و جور ، که اغلب شبیه یک نسخه نیم اندازه از مکعب های یخ معمولی است.

· بهترین یخ برای: نوشیدنی های خنک کننده سریع ، ایده آل برای زنجیرهای فست فود ، فروشگاه های راحتی و کافه ها.

· بهترین دستگاه یخ: سازندگان یخ های صنعتی یا سازندگان یخ خوب برای تولید سریع.

· بهترین برای: رستوران های فست فود ، نقاط ناهار خوری گاه به گاه و کافه هایی با گردش مالی زیاد.

· جوانب: لرز سریع و کارآمد نوشیدنی ها را نوشیدنی می کند.

· منفی: سریعتر ذوب می شود ، که می تواند نوشیدنی ها را رقیق کند.

یخ های کامل

یخ های کامل و کامل یک نوع بزرگتر از یخ است ، به طور معمول 1 اینچ با 1 اینچ. با توجه به اندازه و سرعت ذوب آهسته ، برای کوکتل های ممتاز یا نوشیدنی های بزرگ که می خواهید یخ برای مدت طولانی دست نخورده بماند ، مناسب است. این یک انتخاب محبوب برای موسسات و کافه های ناهار خوری مجلل است. سازندگان یخ که مکعب های بزرگ و یکنواخت تولید می کنند ، اطمینان حاصل می کنند که یخ طولانی تر باقی می ماند و باعث افزایش تجربه نوشیدن می شود.

· اندازه: بزرگتر ، به طور معمول 1 اینچ.

· میزان ذوب: آهسته تر از یخ نیمی از مکعب و یخ.

· خصوصیات: مکعب های بزرگتر و آهسته تر که خنک کننده پایدار را فراهم می کنند.

· بهترین یخ برای: کوکتل های سطح بالا ، ارواح و نوشیدنی های آهسته و آهسته.

· بهترین دستگاه یخ: یک دستگاه یخ خوب که می تواند مکعب های بزرگتر را به طور مداوم تولید کند.

· بهترین برای: کافه ها ، رستوران های مجلل و هتل هایی که نوشیدنی های ممتاز را سرو می کنند.

· جوانب: ذوب آهسته ، کیفیت نوشیدنی را حفظ می کند.

· منفی: فضای بیشتری را در فنجان ها می گیرد ، برای خنک کننده سریع کمتر مناسب است.

یخ

یخ Flake یخ کوچک و تراشیده شده است که دارای بافتی منحصر به فرد و نرم است. اندازه آن به طور معمول از 1/4 اینچ تا 1 اینچ متغیر است. یخ پوسته معمولاً در نمایشگرهای غذاهای دریایی ، تنظیمات پزشکی و اسموتی ها مورد استفاده قرار می گیرد ، که در آن خنک کننده سریع یا ارائه مهم است. سازندگان یخ های صنعتی به صورت عمده مجهز هستند تولید یخ پوسته ، معمولاً در رستوران هایی با نیازهای با حجم بالا دیده می شود.

· اندازه: به شکل ریز ، کوچک و نامنظم ، به طور معمول مانند برف.

· میزان ذوب: خیلی سریع به دلیل مساحت زیاد.

· خصوصیات: یخ های نرم و سبک که در اطراف وسایل شکل می گیرد ، که اغلب برای نمایشگرهای غذایی استفاده می شود.

· بهترین یخ برای: بازارهای غذاهای دریایی ، میله های سالاد و خنک نگه داشتن مواد غذایی.

· بهترین دستگاه یخ: سازنده یخ های صنعتی یا دستگاه یخ طراحی شده برای تولید پوسته.

· بهترین برای: فروشگاه های مواد غذایی ، پذیرایی و برنامه های نمایش مواد غذایی.

· جوانب: عالی برای حفظ مواد غذایی و از نظر بصری جذاب است.

· منفی: خیلی سریع ذوب می شود ، برای نوشیدنی ها ایده آل نیست.

یخ

یخ های Nugget اغلب به عنوان جویدنی توصیف می شوند ، با قطعات کوچک و گلوله ای مانند اندازه 1/4 اینچ تا 1/2 اینچ اندازه. به دلیل سرعت ذوب سریع آن ، یخ ناگت برای نوشابه ، اسموتی و نوشیدنی های مخلوط بسیار عالی است. بسیاری از زنجیره های فست فود و کافه ها سازندگان یخچال را ترجیح می دهند که به طور مداوم می توانند یخ های ناگت را برای بافت جویدنی و خاصیت خنک کننده خود تولید کنند.

· اندازه: قطعات کوچک و جویدنی ، حدود 1/2 اینچ.

· میزان ذوب: متوسط ​​، هرچند سریعتر از یخ های کامل ذوب می شود.

· خصوصیات: نرم ، ناگت به شکل و محبوب به دلیل بافت جویدنی آن.

· بهترین یخ برای: نوشیدنی های چشمه ، نوشابه و کوکتل هایی که در آن بافت اهمیت دارد.

· بهترین دستگاه یخ: سازندگان یخ که در ICE Nugget تخصص دارند ، همچنین به عنوان "دستگاه های یخ جویدنی" شناخته می شوند.

· بهترین برای: رستوران های فست فود ، فروشگاه های راحتی و مؤسسات مراقبت های بهداشتی.

· جوانب: محبوب برای مشتریانی که از جویدن یخ خود لذت می برند.

· منفی: سریعتر ذوب می شود و می تواند نوشیدنی ها را سریعتر آب کند.

یخ

مکعب های یخی هلال به صورت نیمه ماه شکل دارند و به طور معمول حدود 1 اینچ با 1/2 اینچ اندازه گیری می کنند. به دلیل شکل منحصر به فرد آنها ، آنها به راحتی در اکثر عینک های نوشیدنی جای می گیرند و آنها را برای نوشیدنی های روزمره ، به خصوص در رستوران ها ، کافه ها و زنجیره های فست فود ایده آل می کنند. دستگاه های یخ طراحی شده برای تولید یخ هلال  در این محیط های پر تقاضا رایج هستند.

· اندازه: هلال شکل ، به طور معمول 1 اینچ.

· میزان ذوب: آهسته تر از یخ و یخ زدن.

· خصوصیات: قطعات صاف و هلال شکل که به خوبی در ظروف قرار می گیرند.

· بهترین یخ برای: نوشیدنی ها ، به ویژه برای رستوران ها و کافه ها.

· بهترین دستگاه یخ: یک یخ ساز خوب که یخ به شکل هلال را به طور کارآمد تولید می کند.

· بهترین برای: استفاده تجاری در رستوران ها ، کافه ها و مؤسسات سریع و سریع.

· جوانب: به طور مرتب در ظروف قرار می گیرد و نوشیدنی ها را خنک می کند بدون اینکه خیلی سریع آنها را رقیق کند.

· منفی: در مقایسه با یخ ناگت کمتر جویدنی است.

یخ لذیذ

یخ های لذیذ یخ های ممتاز ، بزرگ و شفاف است که اغلب در رستوران های ناهار خوری و کافه های مجلل سرو می شود. هر قطعه به طور معمول 1 اینچ است و از ذوب آهسته با حداقل رقیق اطمینان حاصل می شود. یخ لذیذ برای کوکتل های صنایع دستی و نوشیدنی های ممتاز که زیبایی شناسی و طول عمر آن مهم است ، مناسب است. یخ سازان خوب که در تولید مکعب های روشن و ذوب آهسته تخصص دارند ، اغلب در این تنظیمات مورد استفاده قرار می گیرند.

· اندازه: مکعب های بزرگتر ، به طور معمول 2 اینچ یا اندازه بیشتر.

· میزان ذوب: کمترین سرعت ذوب ، طراحی شده برای دوام بیشتر در نوشیدنی ها.

· خصوصیات: مکعب های بزرگ و شفاف ، مکعب های بزرگ که به هر نوشیدنی لمس می کنند.

· بهترین یخ برای: کوکتل های سطح بالا ، ویسکی و ارواح.

· بهترین دستگاه یخ: سازندگان یخ برای تولید مکعب های یخ بزرگ و شفاف طراحی شده اند.

· بهترین برای: رستوران های مجلل ، هتل ها و کافه هایی که نوشیدنی های ممتاز را ارائه می دهند.

· جوانب: خنک کننده طولانی مدت با رقت حداقل ، تجربه نوشیدن را افزایش می دهد.

· منفی: برای ساخت بیشتر طول می کشد و به یک دستگاه یخی تخصصی نیاز دارد.

یخ

یخ گلوله ، همچنین به عنوان یخ گلوله شناخته می شود ، از قطعات کوچک و گلوله مانند یخ در حدود 1/4 اینچ تا 1/2 اینچ تشکیل شده است. این گلوله ها برای سرمازدگی سریع ایده آل هستند و مورد علاقه در زنجیره های فست فود ، فروشگاه های راحتی و امکانات مراقبت های بهداشتی هستند. یخ گلوله نرم و جویدنی است و آن را به یک انتخاب محبوب برای   یخ ساز مکعب   در ایستگاه های سلف سرویس بالا.

· اندازه: قطعات کوچک و شبیه به گلوله ، معمولاً 1/4 تا 1/2 اینچ قطر.

· میزان ذوب: سریع ، به دلیل سطح بزرگ.

· خصوصیات: نرم ، جویدنی و معمولاً در نوشیدنی های چشمه استفاده می شود.

· بهترین یخ برای: زنجیرهای فست فود ، کافه ها و ایستگاه های خود خدمت.

· بهترین دستگاه یخ: سازندگان یخ که برای تولید یخ گلوله طراحی شده اند ، که اغلب در دستگاه های با ظرفیت بالا یافت می شوند.

· بهترین برای: فروشگاه های راحتی ، امکانات بهداشتی و رستوران های فست فود.

· جوانب: عالی برای سرمازدگی و جویدن سریع.

· منفی: به سرعت ذوب می شود ، می تواند نوشیدنی ها را سریعتر رقیق کند.

بینش در مورد دستگاه های یخ

بنابراین نحوه انتخاب یخ مناسب برای نیازهای شما？ انتخاب شما به حجم ، نوع یخ و خواسته های عملیاتی بستگی دارد. مناطق پر ترافیک نیاز به یخ سازهای خوب با تولید سریع دارند ، در حالی که سبک های مخصوص یخ با طرح های متناسب تقاضا می کنند. هنگامی که شما نیاز به خرید یخ ساز مناسب دارید ، می توانید به درستی به نکات زیر مراجعه کنید ، که این امکان را برای شما فراهم می کند تا انتخاب ماشین های یخ مناسب را به حداکثر برسانید

ملاحظات اصلی برای استفاده تجاری

1 ظرفیت: اطمینان حاصل کنید که دستگاه می تواند تقاضای اوج را برآورده کند.

2 کارایی انرژی: برای صرفه جویی در هزینه ها ، مدل هایی با گواهینامه انرژی را انتخاب کنید.

3 دوام: اجزای با کیفیت بالا طول عمر را تضمین می کنند.

همه سازندگان یخ را خریداری کنید

معدن 650 کیلوگرم از نوع یخ ساز مکعب جداگانه

ابعاد: 1230*945*2115mm

قدرت: 4200W

بهره وری: 650 کیلوگرم در 24 ساعت

ظرفیت ذخیره سازی: 600 کیلوگرم

ولتاژ: 380V/50Hz

وزن خالص: 228 کیلوگرم

وزن ناخالص: 263 کیلوگرم

مواد: فولاد ضد زنگ 304،0.8 میلی متر

               

55 کیلوگرم یخ ساز مکعب

ابعاد: 500*590*850mm

قدرت: 360W

بهره وری: 55 کیلوگرم در 24 ساعت

ظرفیت ذخیره سازی: 18 کیلوگرم

ولتاژ: 220 ولت/50 هرتز

وزن خالص: 45 کیلوگرم

وزن ناخالص: 50 کیلوگرم

مواد: فولاد ضد زنگ 304

مبرد: R290

نوع سرماخوردگی: هوایی

               

130 کیلوگرم یخ سازنده یخ

ابعاد: 540*745*834mm

قدرت: 650W

بهره وری: 130 کیلوگرم در 24 ساعت

ظرفیت ذخیره سازی: 30 کیلوگرم

ولتاژ: 220 ولت/50 هرتز

وزن خالص: 63 کیلوگرم

وزن ناخالص: 76 کیلوگرم

مواد: فولاد ضد زنگ 304،0.8 میلی متر

               

250 کیلوگرم دانه ای از نوع یخ ساز جداگانه

ابعاد: 585*910*1660mm

قدرت: 950W

بهره وری: 250 کیلوگرم در 24 ساعت

ظرفیت ذخیره سازی: 140 کیلوگرم

ولتاژ: 220 ولت/50 هرتز

وزن خالص: 63 کیلوگرم

وزن ناخالص: 85.8 کیلوگرم

مواد: فولاد ضد زنگ 304،0.8 میلی متر