Tipos de gelo: escolhendo o gelo certo para suas necessidades | Shinelong

Para escolher a melhor fabricante de gelo ou máquina para o seu restaurante, é essencial entender os diferentes tipos de gelo. O gelo vem em uma variedade de formas e estilos, cada um projetado para um propósito específico, de bebidas à preservação de alimentos. Esteja você procurando gelo em bloco para refrigerantes ou gelo de cubo completo para coquetéis, a escolha da fabricante de gelo certa garantirá o desempenho ideal. Ao combinar o estilo de produção de gelo às suas necessidades de negócios, você poderá aproveitar ao máximo seu investimento em máquinas de gelo.

Formas de gelo

Cubos de gelo regulares

Os cubos de gelo regulares são a forma clássica de gelo quadrado, geralmente medindo cerca de 1 polegada por 1 polegada. Esses cubos derretem lentamente e são ideais para o uso diário em bares e restaurantes. Eles são versáteis, comumente encontrados em refrigerantes, coquetéis e água. Uma boa fabricante de gelo produzirá cubos consistentes, garantindo diluição lenta e preservando o sabor das bebidas.

· Tamanho: Cubos padrão, com cerca de 1 polegada de tamanho.

· Taxa de fusão : Moderado - derrete mais lento que os tipos de gelo menor, mas mais rápido que os tipos de gelo maiores.

· Características: Cubos claros e sólidos que fornecem um frio constante para bebidas.

· Melhor gelo para: Bebidas diárias como refrigerantes, coquetéis e café gelado.

· Melhor máquina de gelo: Uma fabricante básica de gelo pode produzir cubos regulares com eficiência. Uma boa fabricante de gelo os produzirá de forma consistente.

· Melhor para: Restaurantes casuais, cafés, bares e uso doméstico.

· Prós: Versátil e confiável para várias bebidas.

· Contras: Derrecimento mais rápido em comparação com cubos maiores.

Gelo de meio cubo

O gelo de meio cubo é tipicamente metade do tamanho dos cubos de gelo regulares (cerca de 1/2 polegada por 1 polegada). Este tipo de gelo é mais rápido para produzir e derreter a uma taxa moderada, tornando -o adequado para restaurantes de comida rápida , Cafés e barras onde é necessário um resfriamento rápido. Uma boa máquina de gelo para a produção de meio cubo é ideal para ambientes de alto tráfego.

· Tamanho: Menores que os cubos cheios, geralmente cerca de 0,5 polegadas.

· Taxa de fusão: Taxa de fusão mais rápida devido a uma área de superfície mais.

· Características: Compacto, geralmente parecido com uma versão de tamanho meio de cubos de gelo regulares.

· Melhor gelo para: Bebidas arrepiantes, ideais para cadeias de fast food, lojas de conveniência e bares.

· Melhor máquina de gelo: Fabricantes de gelo industriais ou bons fabricantes de gelo para produção rápida.

· Melhor para: Restaurantes de comida rápida, pontos de jantar casuais e bares com alta rotatividade.

· Prós: Os arrepios bebem de maneira rápida e eficiente.

· Contras: Derrete mais rápido, que pode diluir as bebidas.

Gelo de cubo completo

O gelo de cubo completo é uma forma maior de gelo, tipicamente 1 polegada por 1 polegada. Devido ao seu tamanho e taxa de fusão lenta, é perfeito para coquetéis premium ou bebidas grandes, onde você deseja que o gelo fique intacto por períodos mais longos. É uma escolha popular para estabelecimentos de refeições e bares de luxo. Os fabricantes de gelo que produzem cubos grandes e uniformes garantem que o gelo permaneça sólido por mais tempo, aumentando a experiência de beber.

· Tamanho: Maiores, tipicamente 1 polegada de tamanho.

· Taxa de fusão: Mais lento que meio cubo e gelo de pepita.

· Características: Cubos maiores e mais lentos que fornecem resfriamento sustentado.

· Melhor gelo para: Coquetéis de ponta, bebidas espirituosas e bebidas refrigeradas.

· Melhor máquina de gelo: Uma boa máquina de gelo que pode produzir cubos maiores de forma consistente.

· Melhor para: Bares, restaurantes de luxo e hotéis que servem bebidas premium.

· Prós: Derrecimento lento, mantém a qualidade da bebida.

· Contras: Ocupa mais espaço em xícaras, menos adequado para resfriamento rápido.

ICELA DE FLAKE

O gelo de flocos é um gelo pequeno e raspado que possui uma textura única e única. Seu tamanho geralmente varia de 1/4 de polegada a 1 polegada. O gelo de flocos é comumente usado em displays de frutos do mar, configurações médicas e smoothies, onde o resfriamento ou a apresentação rápido é importante. Os fabricantes de gelo industriais estão bem equipados para a massa Produção de gelo em flocos , comumente visto em restaurantes com necessidades de alto volume.

· Tamanho: Fina, de forma pequena e irregular, tipicamente parecida com a neve.

· Taxa de fusão: Muito rápido devido à alta área superficial.

· Características: Gelo leve e leve que molda os itens, geralmente usado para exibições de alimentos.

· Melhor gelo para: Mercados de frutos do mar, barras de salada e para manter os itens alimentares frios.

· Melhor máquina de gelo: Fabricante de gelo industrial ou máquina de gelo projetada para produção de flocos.

· Melhor para: Mercearias, catering e aplicações de exibição de alimentos.

· Prós: Ótimo para preservação de alimentos e visualmente atraente.

· Contras: Derrete muito rapidamente, não é ideal para bebidas.

Nugget Ice

O gelo de pepita é frequentemente descrito como mastigável, com pequenos pedaços de pellets com cerca de 1/4 de polegada a 1/2 polegada de tamanho. Conhecida por sua taxa de fusão rápida, o Nugget Ice é ótimo para refrigerantes, smoothies e bebidas misturadas. Muitas cadeias e cafés de fast-food preferem fabricantes de gelo de pepitas que podem produzir consistentemente o gelo de pepitas por sua textura mastigável e propriedades de resfriamento.

· Tamanho: Peças pequenas e mastigáveis, cerca de 1/2 polegada.

· Taxa de fusão: Moderado, embora derrete mais rápido que o gelo de cubo completo.

· Características: Macio, em forma de pepita e popular por sua textura mastigável.

· Melhor gelo para: Bebidas -tinteiros, refrigerantes e coquetéis onde a textura é importante.

· Melhor máquina de gelo: Os fabricantes de gelo especializados em gelo de pepitas, também conhecidos como "máquinas de gelo mastigáveis".

· Melhor para: Restaurantes de fast-food, lojas de conveniência e estabelecimentos de saúde.

· Prós: Popular para clientes que gostam de mastigar seu gelo.

· Contras: Derrete mais rápido e pode diluir as bebidas mais rapidamente.

Gelo crescente

Os cubos de gelo crescentes são em forma de meia lua e geralmente medem cerca de 1 polegada por 1/2 polegada. Devido à sua forma única, eles se encaixam facilmente na maioria dos copos de bebidas, tornando -os ideais para bebidas diárias, especialmente em restaurantes, bares e cadeias de fast food. Máquinas de gelo projetadas para Produção de gelo crescente  são comuns nesses ambientes de alta demanda.

· Tamanho: Em forma de crescente, tipicamente 1 polegada de tamanho.

· Taxa de fusão: Mais lento que pepita e gelo em flocos.

· Características: Peças suaves e em forma de crescente que se encaixam bem em recipientes.

· Melhor gelo para: Bebidas, principalmente para restaurantes e bares.

· Melhor máquina de gelo: Uma boa fabricante de gelo que produz gelo em forma de crescente com eficiência.

· Melhor para: Uso comercial em restaurantes, bares e estabelecimentos casuais.

· Prós: Cabe perfeitamente aos recipientes e resfria as bebidas sem diluí -las muito rapidamente.

· Contras: Menos mastigável em comparação com o gelo de pepita.

Gelo gourmet

O gelo gourmet é um gelo premium, grande e claro que é frequentemente servido em restaurantes e bares de luxo. Cada peça é tipicamente 1 polegada, garantindo derretimento lento com diluição mínima. O gelo gourmet é perfeito para coquetéis artesanais e bebidas premium, onde a estética e a longevidade são fundamentais. Bons fabricantes de gelo especializados na produção de cubos claros e de fusão lenta são frequentemente usados ​​nessas configurações.

· Tamanho: Cubos maiores, tipicamente 2 polegadas ou mais em tamanho.

· Taxa de fusão: A taxa de fusão mais lenta, projetada para durar mais tempo em bebidas.

· Características: Cubos grandes e cristalinos que adicionam um toque de elegância a qualquer bebida.

· Melhor gelo para: Coquetéis de ponta, uísque e espíritos.

· Melhor máquina de gelo: Fabricantes de gelo projetados para produzir cubos de gelo gourmet grandes e claros.

· Melhor para: Restaurantes, hotéis e bares de luxo que servem bebidas premium.

· Prós: O resfriamento duradouro com diluição mínima, aprimora a experiência de beber.

· Contras: Leva mais tempo para fazer e requer uma máquina de gelo especializada.

Gelo de bala

O gelo de bala, também conhecido como gelo de pellets, consiste em pequenos pedaços de gelo, parecidos com pellets, cerca de 1/4 de polegada a 1/2 polegada. Esses pellets são ideais para resfriamento rápido e são os favoritos em cadeias de fast-food, lojas de conveniência e instalações de saúde. O gelo de bala é macio e mastigável, tornando -o uma escolha popular para   Fabricante de gelo de cubo de bala   em estações de autoatendimento de alto tráfego.

· Tamanho: Peças pequenas, semelhantes a pellets, geralmente de 1/4 a 1/2 polegada de diâmetro.

· Taxa de fusão: Rápido, devido à grande área de superfície.

· Características: Macio, mastigável e comumente usado em bebidas -tinteiros.

· Melhor gelo para: Cadeias de fast food, cafés e estações de autoatendimento.

· Melhor máquina de gelo: Os fabricantes de gelo projetados para a produção de gelo de bala, geralmente encontrados em máquinas de alta capacidade.

· Melhor para: Lojas de conveniência, instalações de saúde e restaurantes de fast-food.

· Prós: Ótimo para reflexão rápida e mastigabilidade.

· Contras: Derrete rapidamente, pode diluir as bebidas mais rapidamente.

Insights em máquinas de gelo

Então, como escolher a fabricante de gelo certa para suas necessidades？ Sua escolha depende do volume, tipo de gelo e demandas operacionais. Áreas de tráfego intenso exigem bons fabricantes de gelo com produção rápida, enquanto os estilos de gelo especiais exigem máquinas com designs personalizados. Quando você precisa comprar a fabricante de gelo certa, você pode se referir adequadamente aos seguintes pontos, o que permitirá maximizar a seleção de máquinas de gelo adequadas

Considerações importantes para uso comercial

1 Capacidade: Verifique se a máquina pode atender ao pico de demanda.

2 Eficiência energética: Opte por modelos com certificações de energia para economizar custos.

3 Durabilidade: Componentes de alta qualidade garantem longevidade.

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