Types de glace: Choisir la bonne glace pour vos besoins | Shinelong

Pour choisir le meilleur créateur de glace ou la meilleure machine pour votre restaurant, comprendre les différents types de glace est essentiel. La glace est disponible dans une variété de formes et de styles, chacune conçue dans un but spécifique, des boissons à la préservation des aliments. Que vous recherchiez de la glace en blocs pour les boissons gazeuses ou de la glace complète pour les cocktails, le choix du bon créateur de glace assurera des performances optimales. En faisant correspondre le style de production de glace aux besoins de votre entreprise, vous pourrez profiter au maximum de votre investissement de machine à glace.

Formes de glace

Cubes de glace ordinaires

Les glaçons réguliers sont la forme de glace carrée classique, mesurant souvent environ 1 pouce par 1 pouce. Ces cubes fondent lentement et sont idéaux pour une utilisation quotidienne dans les bars et les restaurants. Ils sont polyvalents, couramment trouvés dans les boissons gazeuses, les cocktails et l'eau. Un bon fabricant de glace produira des cubes cohérents, garantira une dilution lente et préservant la saveur des boissons.

· Taille: Cubes standard, d'environ 1 pouce.

· Taux de fusion : Modéré - fond plus lent que les types de glaces plus petits mais plus rapidement que les types de glaces plus grands.

· Caractéristiques: Cubes solides et clairs qui fournissent un refroidissement régulier pour les boissons.

· Meilleure glace pour: Des boissons de tous les jours comme les sodas, les cocktails et le café glacé.

· Meilleure machine à glace: Un fabricant de glace de base peut produire des cubes réguliers efficacement. Un bon fabricant de glace les produira de manière cohérente.

· Mieux pour: Restaurants décontractés, cafés, bars et usage domestique.

· Pros: Polyvalent et fiable pour diverses boissons.

· Inconvénients: Mélange plus rapide par rapport aux plus grands cubes.

Glace à demi-cube

La glace à demi-cube est généralement la moitié de la taille des glaçons ordinaires (environ 1/2 pouce par 1 pouce). Ce type de glace est plus rapide à produire et fond à un rythme modéré, ce qui le rend adapté restaurants de restauration rapide , cafés et les barres où un refroidissement rapide est nécessaire. Une bonne machine à glace pour la production de demi-cube est idéale pour les environnements très trafiques.

· Taille: Cubes plus petits que pleins, généralement environ 0,5 pouces.

· Taux de fusion: Taux de fusion plus rapide en raison de plus de surface.

· Caractéristiques: Compact, ressemblant souvent à une version à demi-taille des glaçons ordinaires.

· Meilleure glace pour: Boissons effrayantes, idéales pour les chaînes de restauration rapide, les dépanneurs et les bars.

· Meilleure machine à glace: Makers de glace industriels ou bons fabricants de glace pour une production rapide.

· Mieux pour: Restaurants de restauration rapide, coin de restauration décontractée et bars avec un chiffre d'affaires élevé.

· Pros: Chills boit rapidement et efficacement.

· Inconvénients: Fond plus rapidement, ce qui peut diluer les boissons.

Glace complète

La glace complète est une plus grande forme de glace, généralement de 1 pouce par 1 pouce. En raison de sa taille et de sa vitesse de fusion lente, il est parfait pour les cocktails premium ou les grandes boissons où vous voulez que la glace reste intacte pendant des périodes plus longues. C'est un choix populaire pour les établissements de restauration et les bars haut de gamme. Les fabricants de glaces qui produisent de grands cubes uniformes garantissent que la glace reste solide plus longtemps, améliorant l'expérience de consommation.

· Taille: Plus grand, généralement de 1 pouce.

· Taux de fusion: Plus lentement que la glace à demi-cube et pépite.

· Caractéristiques: Des cubes plus grands et plus lents qui fournissent un refroidissement soutenu.

· Meilleure glace pour: Des cocktails haut de gamme, des spiritueux et des boissons à refroidissement lent.

· Meilleure machine à glace: Une bonne machine à glace qui peut produire des cubes plus gros régulièrement.

· Mieux pour: Bars, restaurants haut de gamme et hôtels qui servent des boissons premium.

· Pros: Mélange lente, maintient la qualité des boissons.

· Inconvénients: Prend plus d'espace dans des tasses, moins adaptées au refroidissement rapide.

Glace à flocons

La glace en flocons est une petite glace rasée qui a une texture unique et douce. Sa taille varie généralement de 1/4 de pouce à 1 pouce. La glace en flocons est couramment utilisée dans les affichages de fruits de mer, les paramètres médicaux et les smoothies, où le refroidissement ou la présentation rapide sont importants. Les fabricants de glaces industriels sont bien équipés pour le vrac production de glace en flocons , couramment vu dans les restaurants ayant des besoins à volume élevé.

· Taille: Fine, petite et irrégulière, généralement enneigée.

· Taux de fusion: Très rapidement en raison de la surface élevée.

· Caractéristiques: Une glace douce et légère qui se moule autour des articles, souvent utilisées pour les affichages alimentaires.

· Meilleure glace pour: Marchés de fruits de mer, bars à salade et pour garder les aliments frais.

· Meilleure machine à glace: Maker de glace industriel ou machine à glace conçue pour la production de flocons.

· Mieux pour: Épiceries, restaurants et applications d'affichage alimentaire.

· Pros: Idéal pour la préservation des aliments et visuellement attrayant.

· Inconvénients: Fond très rapidement, pas idéal pour les boissons.

Glace de pépite

La glace de pépite est souvent décrite comme à croquer, avec de petites pièces en pastilles d'environ 1/4 de pouce à 1/2 pouce. Connu pour son taux de fusion rapide, la glace de pépite est idéale pour les sodas, les smoothies et les boissons mélangées. De nombreuses chaînes et cafés de restauration rapide préfèrent les fabricants de glaces pépites qui peuvent produire constamment de la glace de pépite pour sa texture à croquer et ses propriétés de refroidissement.

· Taille: Petites pièces à croquer, environ 1/2 pouce.

· Taux de fusion: Modéré, bien qu'il fond plus rapidement que la glace complète.

· Caractéristiques: Doux, en forme de pépite et populaire pour sa texture à croquer.

· Meilleure glace pour: Boissons, boissons gazeuses et cocktails où la texture est importante.

· Meilleure machine à glace: Ice fabricants spécialisés dans la glace de pépite, également connue sous le nom de «machines à croquer».

· Mieux pour: Restaurants de restauration rapide, dépanneurs et établissements de santé.

· Pros: Populaire pour les clients qui aiment mâcher leur glace.

· Inconvénients: Fait fondre plus rapidement et peut arroser les boissons plus rapidement.

Glace au croissant

Les glaçons Crescent sont en forme de demi-lune et mesurent généralement environ 1 pouce par 1/2 pouce. En raison de leur forme unique, ils s'intègrent facilement dans la plupart des verres de boissons, ce qui les rend idéaux pour les boissons quotidiennes, en particulier dans les restaurants, les bars et les chaînes de restauration rapide. Machines à glace conçues pour Production de glace au croissant  sont courants dans ces environnements à haute demande.

· Taille: En forme de croissant, généralement de 1 pouce.

· Taux de fusion: Plus lent que la pépite et la glace en flocons.

· Caractéristiques: Des pièces lisses en forme de croissant qui s'intègrent bien dans les récipients.

· Meilleure glace pour: Boissons, en particulier pour les restaurants et les bars.

· Meilleure machine à glace: Un bon fabricant de glace qui produit efficacement la glace en forme de croissant.

· Mieux pour: Utilisation commerciale dans les restaurants, les bars et les établissements rapides.

· Pros: S'inscrit parfaitement dans les récipients et refroidir les boissons sans les diluer trop rapidement.

· Inconvénients: Moins à croquer par rapport à la glace de pépite.

Glace gastronomique

La glace gastronomique est une glace de qualité supérieure, grande et claire cristalline qui est souvent servie dans des restaurants gastronomiques et des bars haut de gamme. Chaque pièce est généralement de 1 pouce, assurant une fusion lente avec une dilution minimale. La glace gastronomique est parfaite pour les cocktails artisanaux et les boissons premium où l'esthétique et la longévité sont essentielles. Les bons fabricants de glaces se spécialisent dans la production de cubes clairs et de fusion lente sont souvent utilisés dans ces contextes.

· Taille: Cubes plus grands, généralement 2 pouces ou plus.

· Taux de fusion: Taux de fusion le plus lent, conçu pour durer plus longtemps dans les boissons.

· Caractéristiques: Crystal clair, de grands cubes qui ajoutent une touche d'élégance à n'importe quelle boisson.

· Meilleure glace pour: Des cocktails haut de gamme, du whisky et des esprits.

· Meilleure machine à glace: Makers de glace conçus pour produire de grands glaçons gastronomiques clairs.

· Mieux pour: Restaurants, hôtels et bars haut de gamme qui servent des boissons premium.

· Pros: Un refroidissement durable avec une dilution minimale, améliore l'expérience de consommation d'alcool.

· Inconvénients: Prend plus de temps à faire et nécessite une machine à glace spécialisée.

Glace à balles

La glace de balle, également connue sous le nom de glace à granulés, se compose de petits morceaux de glace semblables à des granulés d'environ 1/4 de pouce à 1/2 pouce. Ces granulés sont idéaux pour le refroidissement rapide et sont un favori dans les chaînes de restauration rapide, les dépanneurs et les établissements de santé. La glace de balle est douce et à croquer, ce qui en fait un choix populaire pour   Créateur de glace à puces   dans les stations de self-service à fort trafic.

· Taille: Petites pièces en forme de granulés, généralement de 1/4 à 1/2 pouce de diamètre.

· Taux de fusion: Rapide, en raison de la grande surface.

· Caractéristiques: Doux, à croquer et couramment utilisé dans les boissons à la fontaine.

· Meilleure glace pour: Chaînes de restauration rapide, cafés et stations en libre-service.

· Meilleure machine à glace: Les fabricants de glaces conçus pour la production de glace de balles, souvent trouvés dans les machines à haute capacité.

· Mieux pour: Dépanneurs, établissements de santé et restaurants de restauration rapide.

· Pros: Idéal pour le refroidissement rapide et la mastication.

· Inconvénients: Fonge rapidement, peut diluer les boissons plus rapidement.

Aperçu des machines à glace

Alors, comment choisir le bon créateur de glace pour vos besoins？ Votre choix dépend du volume, du type de glace et des demandes opérationnelles. Les zones à fort trafic nécessitent de bons fabricants de glace avec une production rapide, tandis que les styles de glace spécialisés exigent des machines avec des conceptions sur mesure.

Considérations clés pour un usage commercial

1 Capacité: Assurez-vous que la machine peut répondre à la demande de pointe.

2 Efficacité énergétique: Optez pour des modèles avec des certifications énergétiques pour réduire les coûts.

3 Durabilité: Les composants de haute qualité assurent la longévité.

Achetez tous les fabricants de glace

650 kg mine de type séparé Cube Ice Maker

Dimension: 1230 * 945 * 2115 mm

Puissance: 4200W

Productivité: 650 kg / 24h

Capacité de stockage: 600 kg

Tension: 380v / 50hz

Poids net: 228 kg

Poids brut: 263 kg

Matériau: acier inoxydable 304,0,8 mm

               

Cube de 55 kg

Dimension: 500 * 590 * 850 mm

Puissance: 360W

Productivité: 55 kg / 24h

Capacité de stockage: 18 kg

Tension: 220V / 50Hz

Poids net: 45 kg

Poids brut: 50kg

Matériau: acier inoxydable 304

Réfrigérant: r290

Type de froid: Cool Air

               

130kg de glace granulaire

Dimension: 540 * 745 * 834 mm

Puissance: 650W

Productivité: 130 kg / 24h

Capacité de stockage: 30 kg

Tension: 220V / 50Hz

Poids net: 63 kg

Poids brut: 76 kg

Matériau: acier inoxydable 304,0,8 mm

               

250kg de type glaciaire de type séparé granulaire

Dimension: 585 * 910 * 1660 mm

Puissance: 950W

Productivité: 250kg / 24h

Capacité de stockage: 140 kg

Tension: 220V / 50Hz

Poids net: 63 kg

Poids brut: 85,8 kg

Matériau: acier inoxydable 304,0,8 mm