Les éclairages de la salle d'opération de la cuisine du restaurant doivent-ils utiliser des lampes antidéflagrantes ?

L'éclairage est également un facteur important dans la conception des cuisines de restaurant, car il est lié au système d'éclairage de l'ensemble de la cuisine et au confort du personnel. Les lampes des salles de travail des cuisines de restaurant nécessitent-elles des lampes antidéflagrantes ? Existe-t-il des exigences spécifiques ? Aujourd'hui, le rédacteur de SHINELONG vous expliquera si les lampes des salles de travail des cuisines de restaurant nécessitent des lampes antidéflagrantes. 1. Zone non antidéflagrante avec flamme nue : non nécessaire, la cuisine est bien ventilée, entièrement mécanique, à condition que les lampes soient étanches. 2. En cas de ventilation accidentelle après une fuite de gaz, l'extraction centralisée des ventilateurs entraîne une concentration relativement élevée de gaz au niveau du moteur ; il est donc recommandé d'utiliser des ventilateurs antidéflagrants pour des raisons de sécurité. Aucune exigence de ce type n'est applicable aux équipements des autres zones. Les zones non explosibles comprennent : (1) les zones où il n'y a aucune source de rejet et où il n'y a aucun risque de pénétration de substances inflammables ; (2) la concentration maximale de substances inflammables susceptible d'apparaître ne dépasse pas 10 % de la limite inférieure d'explosivité ; (3) À proximité d'équipements utilisant des flammes nues dans le processus de production, ou à proximité d'équipements dont la température de surface des pièces chaudes dépasse la température d'inflammation des substances inflammables présentes dans la zone ; ces dernières années, des accidents d'explosion de gaz dans les cuisines ont causé de lourdes pertes. L'État a mis en place une réglementation obligatoire pour les cuisinières à gaz : le gaz doit être coupé lorsque la flamme est éteinte. De plus, l'installation d'une alarme sonore et lumineuse antidéflagrante de 220 V, interconnectée avec le dispositif de fermeture, peut également prévenir de tels accidents. Les fuites de gaz importantes sont généralement causées par une corrosion importante des canalisations, l'utilisation de tuyaux et de cuisinières de qualité inférieure et une installation incorrecte. Un renforcement de la surveillance et des inspections régulières peuvent néanmoins les éviter. En résumé : ce qui précède est un bon sens quant à la nécessité d'installer des éclairages antidéflagrants dans les salles de cuisine des restaurants. Pour plus d'informations sur les projets de cuisine de restaurant, veuillez consulter le site web officiel de SHINELONG.