Quelles sont les précautions à prendre pour l'évacuation des fumées de cuisine ?

La conception et la décoration d'une cuisine impliquent de nombreux aspects, notamment l'évacuation des fumées. Quelles sont donc les précautions à prendre pour une évacuation d'air de cuisine ? Découvrons-les avec la rédaction de SHINELONG. Quelles sont les précautions à prendre pour une évacuation d'air de cuisine ? 1. Prise en compte de la direction du vent : En général, pour une évacuation d'air de cuisine, il est important de tenir compte de la direction du vent et de prendre en compte les éléments de base lors du choix de la sortie d'air. Vous pouvez ainsi comprendre les caractéristiques de la direction du vent local, déterminer l'emplacement idéal pour l'installation et éviter les problèmes tels que le refoulement des fumées. 2. Disposition des conduits : L'évacuation d'air de cuisine utilise différents conduits, et une bonne compréhension de leur disposition est essentielle. Tenez compte de la taille et de la disposition de l'espace cuisine et réservez d'abord le conduit secondaire ; il est donc essentiel de bien le répartir. 3. Choix de l'emplacement : L'emplacement du conduit d'évacuation doit également être pris en compte. Pour une évacuation optimale, il est recommandé de ne pas le surcharger, et de le raccourcir au maximum. Un tuyau trop long entraînera une accumulation de fumées, difficiles à évacuer. Celles-ci reflueront dans le restaurant, ce qui entraînera une mauvaise évacuation et une forte odeur de fumée. 4. Remplacement fréquent des vannes : Plusieurs points sont à prendre en compte lors de l’installation d’un tuyau d’évacuation en cuisine, notamment le remplacement fréquent des clapets anti-retour pour une meilleure évacuation. Le clapet anti-retour protège le tuyau d’évacuation et améliore l’évacuation. 5. Nettoyage régulier : La conception et la planification du système d’évacuation en cuisine nécessitent non seulement une attention particulière à la tuyauterie, mais aussi un nettoyage régulier, essentiel. En effet, un nettoyage trop long peut entraîner une accumulation de fumées d’huile et affecter l’efficacité de l’utilisation. Il est donc essentiel d’en tenir compte et de procéder à un nettoyage minutieux. Ce sont les principales précautions à prendre pour l’évacuation des fumées d’huile. Lors de la décoration d’une cuisine commerciale, il est essentiel de bien réfléchir à la question et d’éviter tout blocage dû aux fumées d’huile. Parallèlement, il est également nécessaire de prendre en compte la ligne d'évacuation globale. SHINELONG Engineering est spécialisé dans la résolution de problèmes d'ingénierie de cuisines professionnelles, l'assistance technique pour les équipements de cuisines professionnelles et la rénovation de cuisines selon les besoins des clients. Au plaisir de vous contacter !