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Mahshi (poivrons farcis à la viande et au riz) | Soudan du Sud
Le mahshi est un plat réconfortant par excellence, originaire du Moyen-Orient et d'Afrique du Sud, et très apprécié en Égypte et au Levant. Il se compose de poivrons colorés soigneusement évidés et farcis d'une délicieuse préparation.
Le cœur de la farce est un riche mélange de riz, de viande finement hachée (généralement du bœuf ou de l'agneau), d'oignons et d'épices aromatiques comme la menthe, la cannelle et le piment de la Jamaïque.
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