Хазайлгах хайруулын тавгийг ойлгох нь: Бөөнөөр хооллох үйлчилгээнд яагаад зайлшгүй шаардлагатай вэ

Хэрэв та мэргэжлийн гал тогоо, зочид буудлын хүлээн авалтын хоол, их сургуулийн цайны газар эсвэл эмнэлгийн гал тогооны өрөөнд орж, үдээс өмнө 500 ширхэг хоол хийх боломжтой бол халуун шугамаас арилжааны хайруулын таваг олох нь гарцаагүй.

Энэ нь бөөнөөр нь хоол хийхэд зориулагдсан. Уургийг шарахаас эхлээд шөлийг зөөлөн буцалгах хүртэл олон төрлийн ажлыг нэг дор гүйцэтгэж, ажлын цаг болон талбайг хэмнэдэг. Энэхүү гарын авлагад хазайлттай хайруулын таваг гэж юу болох, хэрхэн ажилладаг, юу хийх, хэмжээг нь хэрхэн тохируулах, бодит өртөг нь хэд байх зэрэг худалдан авах эсвэл тодорхойлохоосоо өмнө мэдэх ёстой бүх зүйлийг багтаасан болно.

Арилжааны хазайлттай хайруулын таваг гэж юу вэ?

Хэд хэдэн өөр нэршил байдаг: bratt pan, tilting braising pan, tilting skillet бөгөөд шошго нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. Нэрнээс нь үл хамааран энэ нь нэг ижил тоног төхөөрөмж бөгөөд их хэмжээний хоол хийх орчинд халуун шугам дээрх хамгийн олон талын хэрэглээтэй тоног төхөөрөмжийн нэг юм.

Шарах шүүгээ, жигнүүр, жигнүүр болон сүмсний савны үүргийг хослуулсан энэхүү сав нь 90 градус хүртэл хазайдаг эргэлдэгч хүрээ дээр суурилуулсан гүн, хавтгай ёроолтой хайруулын тавагтай тул ус зайлуулах болон хэмжээг нь тохируулан хуваах нь үнэхээр практик юм. Ихэнх загварууд нь мөн ус зайлуулах хавхлагтай байдаг бөгөөд энэ нь шөл, сүмс эсвэл конжи зэрэг их хэмжээний халуун шингэнтэй харьцах үед чухал ач холбогдолтой нарийн ширийн зүйл бөгөөд гараар шанагалах нь удаан бөгөөд түлэгдэх эрсдэлтэй байдаг.

Хайруулын тавагны их бие нь ихэвчлэн хүнсний зориулалттай зэвэрдэггүй ган эсвэл хүнд хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байдаг бөгөөд заримдаа наалддаггүй эсвэл хром бүрсэн гадаргуутай байдаг. Жижиг арилжааны гал тогооны хувьд 30 литрээс эхлээд үйлдвэрлэлийн хэмжээнд 300 литр буюу түүнээс дээш багтаамжтай байдаг.

Тусгай хазайлтын систем болон татах хавхлагууд нь багцаар хоол хийх хоёр үндсэн бэрхшээлийг шийдвэрлэдэг: нэг саванд их хэмжээний хоол хийх, халуун агууламжийг гараар өргөхгүйгээр аюулгүй, хурдан зөөх.

Хазайлттай хайруулын тавгийг юунд ашигладаг вэ?

Товчхондоо: ихэнх гал тогооны өрөөний хэрэглэдэгээс хамаагүй илүү. Хазайдаг хайруулын тавагны том, хавтгай, шууд халдаг гадаргуу нь үүнийг үнэхээр олон үйлдэлт болгодог. Энэ нь юуг сайн зохицуулдаг вэ гэвэл:

Хазайлттай хайруулын таваг хэрхэн ажилладаг вэ?

Хазайлгах механизм нь гол онцлог шинж чанар юм. Хоол хийх сав бүхэлдээ хүрээ дээр байрладаг бөгөөд хоёр талдаа эргэлдэгч голтой холбогддог. Гарын авлагын дугуйг эргүүлэх эсвэл цахилгаан хазайлтын товчлуурыг дарахад өтний араа эргэлддэг бөгөөд энэ нь голыг эргүүлж, савыг урагш хазайлгдаг. Энэ нь механик хувьд энгийн систем бөгөөд өдөр тутмын хүнд хэрэглээний үед найдвартай байх шалтгаануудын нэг юм.

Дулааныг савны биеийн доорх хийн шарагч эсвэл загвараас хамааран суурилуулсан цахилгаан халаалтын элементүүдээр дамжуулан нийлүүлдэг. Температурыг термостатын залгуур эсвэл дижитал самбараар хянадаг бөгөөд ихэнх арилжааны төхөөрөмжүүд ойролцоогоор 30°C-300°C хооронд ажилладаг бөгөөд энэ нь зөөлөн буцалгахад хангалттай бага температур, зохих ёсоор шарахад хангалттай өндөр температур гэсэн үг юм.

Надад ямар хэмжээтэй хазайсан хайруулын таваг хэрэгтэй вэ?

Зөв хазайлтын хайруулын тавгийг сонгох тухайд хүчин чадал үргэлж нэгдүгээрт тавигддаг. Ердийн арилжааны төхөөрөмжүүд нь жижиг үйл ажиллагаанд 30 литрээс эхлээд байгууллагын байгууламжид 300 литр хүртэл, өргөн сонголттой байдаг тул сонголт чухал юм.

Зөв эхлэх асуулт бол энгийн: гал тогоо өдөрт хэдэн бүрээстэй, хэр тогтмол байдаг вэ? Энэ тоо нь юунаас ч илүү шаардлагатай багтаамжийг тодорхойлдог. Жишээлбэл, ШИНЕЛОНГ 100 литрийн хазайлттай жигнэх тогоо Өдөрт 100-300 удаа хооллох хүчин чадалтай.

Ширээг харахаасаа өмнө нэг практик дүрэм: үргэлж 10% орчим хэмжээгээр томруулж байгаарай. Хайруулын тавгийг хамгийн дээд хэмжээнд нь хазайлгавал ус цэвэрхэн шавхагдахгүй бөгөөд дулаан жигд бус тархалт үүсч, хоолны чанар болон тоног төхөөрөмжийг хамгаалдаг.

900 цувралын цахилгаан хазайлгах сүхний таваг

Арилжааны гал тогоонд хазайлттай хайруулын тавагны давуу талууд юу вэ?

Хазайлттай хайруулын тавагны бүх зүйлийг нэг дор хийх загвар нь хэд хэдэн давуу талыг олгодог тул их хэмжээний хоол хийх орчинд онцгой сонголт болдог.

• Хөдөлмөрийн үр ашиг
  Нэг тогооч том савтай адил бие махбодийн эрсдэлгүйгээр эсвэл хоёр дахь гар ашиглан хоолоо угаалгах шаардлагагүйгээр хазайлгах хайруулын таваг ашиглан маш их хэмжээний хоол хийж чадна. Жишээлбэл, 120 өрөөний хоолны үйлчилгээг дэмжих, олон төрлийн хоолны туршлагыг хангахын тулд Ибис Лагос Лекки ШИНЕЛОНГ-ын гал тогооны шийдэл нь гол хоол хийх хэсэгт хоёр хазайлттай гагнуурын хайруулын таваг суурилуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь зочид буудлын арын хэсэгт хоол хийх ажлыг тогтмол үр дүнтэй, хязгаарлагдмал ажилчидтайгаар хийх боломжийг олгодог.
  
  
• Эзлэхүүний тогтвортой байдал
  Хоол хийх гадаргуу бүхэлдээ жигд халдаг тул хазайлгасан хайруулын таваг нь зууханд хийхээс илүү жигд үр дүнг өгдөг бөгөөд савнууд нь хажуу талаасаа биш харин ёроолдоо илүү халуун байдаг.
  
  
• Үйлчилгээний хурд
  Хазайлтын механизм нь ажилтнуудад бэлэн бүтээгдэхүүн, үхрийн махны шөл, шөл эсвэл бүлээн сүмсийг хэдхэн секундын дотор шууд үйлчлэх сав, GN эсвэл bain-marie саванд хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шанага шанага эсвэл шаардлагагүй харьцалтгүйгээр хийгддэг. Том арга хэмжээ эсвэл томоохон хүлээн авалтын үеэр үйлчилгээний цэг бүрт хурд нэмэгддэг.
  
  
• Нэг төхөөрөмжид олон үйлдэлт
  Нэг хазайлттай хайруулын таваг нь хайруулын таваг, жигнэх сав, шөлний сав, сүмсний савыг орлодог бөгөөд энэ нь ялангуяа талбай хязгаарлагдмал эсвэл нэг газар олон төрлийн хоолыг нэг дор хүргэх шаардлагатай гал тогоонд онцгой ач холбогдолтой юм.
  
  
• Гараар жолоодох аюулгүй байдал
  80 литрийн савыг гараар хоослох нь хоёр хүний ​​​​ажил бөгөөд гэмтлийн эрсдэл ихтэй байдаг. Хазайлгасан хайруулын таваг үүнийг бүрэн арилгадаг.
  
  
• Ашиглахад хялбар, цэвэрлэхэд хялбар
  Орчин үеийн олон загварууд нь нэг товшилтоор эхэлдэг ухаалаг хоол хийх програмуудтай бөгөөд энэ нь бөөнөөр нь хоол хийх ур чадварын босгыг бууруулдаг. Зөөлөн зэвэрдэггүй ган доторлогоо болон хазайсан ус зайлуулах механизм нь ердийн савыг хоослох, үрэхээс илүү үйлчилгээний төгсгөлд цэвэрлэх ажлыг хурдан болгодог.

Гранд Ханта олон улсын эмнэлэгт хазайсан хайруулын таваг

Хазайлгах жигнүүрийн хайруулын тавгийг хэрхэн ашиглах вэ

Энэхүү олон талын хэрэглээтэй төхөөрөмжийг ажиллуулах нь маш хялбар; гэсэн хэдий ч энэ нь гал тогооны өрөөний халуун шугам дээр аюултай хэрэгсэл юм, учир нь энэ нь маш их халж, том хэмжээтэй байдаг. Бүх зуух болон ажилтнуудыг аюулаас хамгаалахын тулд үүнийг хэрхэн зөв ашиглахаа мэдэх шаардлагатай.

• Ажиллагааны өмнөх болон хувийн аюулгүй байдал
  Хөдөлгөөнтэй хэсгүүдийн ойролцоо сул хувцас, үнэт эдлэл өмсөхөөс зайлсхийж, зөв ​​хувцаслаарай, мөн хөлөө тайлах гутал хэрэглэх нь тохиромжгүй; нүцгэн хөл дээр халуун асгарвал ноцтой түлэгдэлт үүсгэж, тогоочийг шалан дээрээс шууд холдуулна. Эхлэхийн өмнө хайруулын таваг болон том хумсны хутга, сэлүүр, шанага зэрэг бүх хэрэгслийг ариутгана. Мөн хайруулын тавагны эргэн тойрон дахь шалыг шалгаж, үргэлж хуурай байлгаарай. Халуун, завгүй гал тогоонд хөл доорх ус нь хальтиргаа гулгах гол аюул тул дуслыг нэн даруй арчина.
  
  
• Гэрэлтүүлэг ба цахилгаан хангамж
  Үндсэн хийн хаалтын хавхлагыг нээгээд төхөөрөмжийн хийн хавхлага нээлттэй байгаа эсэхийг (хоолойтой зэрэгцээ) баталгаажуулна уу, дараа нь цахилгаан унтраалгыг эргүүлж, термостатыг хүссэн температурт, тухайлбал 107°C орчимд тохируулна уу, энэ нь зөөлөн буцалгахад стандарт юм. Автомат асаагуурын товших чимээг сонсоод зогссоны дараа үргэлжлүүлэхийн өмнө харааны нүхээр харж, тогтвортой цэнхэр дөл гарч байгааг баталгаажуулна уу.
  
  
• Урьдчилан халаах алтан дүрэм
  Хоосон хайруулын тавгийг хэзээ ч халааж болохгүй; халаахаасаа өмнө үргэлж тос, ус эсвэл хоол хүнс байлгаарай. Хоосон хайруулын тавгийг 175°C-аас дээш температурт таван минутаас илүү хугацаанд халааж болохгүй, учир нь энэ температурт удаан үргэлжилсэн хуурай халуун нь суурийг муруйж, төхөөрөмжийг бүрмөсөн гэмтээдэг.
  
  
• Хоол хийх журам
  Тагийг өргөхдөө үргэлж бариулыг ашиглаж, хажуу тийш нь зогсооно уу, учир нь гарч буй уур хурдан гарч, гар, нүүрэнд ноцтой түлэгдэлт үүсгэдэг. Хоол хийх явцад уурын даралтыг хянах, тагны битүүмжлэлийн эргэн тойронд шингэн гарахаас сэргийлэхийн тулд суурилуулсан агааржуулалтын механизмыг ашиглаарай.
  
  
• Хазайлгах ба хоослох
  Хазайлгахаасаа өмнө термостат болон цахилгаан унтраалгыг унтраагаад, дараа нь цутгах амсар доор бат бөх савыг тогтвортой тэргэн дээр байрлуулна. Хажуу тийш зогсоод савыг аажмаар хазайлгана; гэнэтийн хөдөлгөөн нь халуун хоол цацарч, ноцтой түлэгдэлт үүсгэдэг. Үндсэн цутгалт дууссаны дараа үлдсэн шингэн эсвэл хог хаягдлыг барихын тулд хоёрдогч савыг ашиглаад, тагийг хаахаасаа өмнө савыг хавтгай байрлалд нь буцааж тавина.
  

Хазайсан хайруулын тавгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Зарим гал тогоо цэвэрлэгээ хийх үед муу зуршилтай болдог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тоног төхөөрөмж том байдаг тул хурдан арчиж хаях хүсэл төрдөгтэй холбоотой юм. Энэ арга нь эцэстээ үр дүнгээ өгдөг. Зөв үйл явц:

• Үйлчилсний дараа үлдсэн шингэнийг ус зайлуулах хоолой эсвэл цуглуулах саванд юүлэхийн тулд савыг хазайлгана.
  
  
• Халуун биш ч гэсэн бүлээн байхад нь ус болон бага хэмжээний үрэлтгүй угаалгын нунтаг нэмнэ. Хоолны үлдэгдлийг сулруулахын тулд түр хүлээнэ үү.
  
  
• Зөөлөн сойз эсвэл даавуу хэрэглээрэй, хэзээ ч ноосон даавуу эсвэл зүлгүүрийн дэвсгэр хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь гал тогооны гадаргууг гэмтээж болзошгүй.
  
  
• Сайтар зайлж, бүрэн ус зайлуулахын тулд хазайлгана.
  
  
• Чийгийг гадагшлуулахын тулд тагийг бага зэрэг ангайсан эсвэл бүрэн нээгээрэй; хаалттай таг нь чийгийг барьж, гадаргуугийн исэлдэлтийг хурдасгадаг.
  
  
• Ялангуяа гүн цэвэрлэгээний дараа үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу гал тогооны гадаргууг үе үе дахин амталж байгаарай.

Хамгийн сайн арилжааны хазайлтын хайруулын тавгийг ямар брэндүүд үйлдвэрлэдэг вэ?

Өнөөдөр операторууд үнийн түвшин, чадавхийн түвшин, үйлчилгээний загварын хувьд олон төрлийн нийлүүлэгчдэд хандах боломжтой болсон нь зөв брэндийг сонгох нь өмнөхөөсөө илүү нарийн шийдвэр болсон.

Ухаалаг хоол хийх системийн хувьд Rational iVario Pro нь өргөнөөрөө жишиг гэж тооцогддог. Ухаалаг хоол хийх програмууд нь операторуудыг хамгийн бага гар аргаар хийсэн нарийн төвөгтэй процессуудаар удирддаг тул олон сайтын тогтвортой байдал чухал байдаг өндөр зэрэглэлийн зочид буудлын гал тогоо, үйл ажиллагаанд хүчтэй сонголт болдог.

Ганц тоног төхөөрөмж биш харин бүрэн, цогц гал тогооны шийдэл хайж буй операторуудын хувьд SHINELONG нь өөр арга барилыг баримталдаг. SHINELONG нь модульчлагдсан налуу хайруулын таваг нийлүүлэхээс гадна гал тогооны дизайн, тоног төхөөрөмжийн хангамж, суурилуулалт, ажилчдын сургалт, борлуулалтын дараах тасралтгүй дэмжлэгийг хамарсан бүрэн хэмжээний үйлчилгээг үзүүлдэг бөгөөд энэ нь зочид буудлын бүлгүүд, байгууллагын байгууламжууд болон гал тогоог эхнээс нь барьж эсвэл засварлаж буй операторуудын хувьд практик сонголт болдог. Тус компани нь зочид буудал, эрүүл мэндийн үйлчилгээний олон төрлийн үйлчлүүлэгчдэд зориулсан төслүүдийг хэрэгжүүлсэн бөгөөд үүнд дараахь зүйлс багтана. Радисон , Виндхэм Гранд , ба Ибис , бусад зүйлсийн дунд.

Гэсэн хэдий ч брэндийн сонголт нь эцсийн эцэст бусад бүх хүчин зүйлээс илүү нэг хүчин зүйлээс хамаардаг: үйлчилгээний сүлжээ. Цаасан дээрх хамгийн сайн хазайлтын хайруулын таваг нь зөвхөн түүний ард байгаа тулгууртай л адил сайн байдаг. Үйлчилгээний үеэр борлуулалтын дараах үйлчилгээ байхгүй үед ажиллахгүй байгаа төхөөрөмж нь үйл ажиллагааны ноцтой асуудал тул ямар нэгэн брэндийг тодорхойлохоос өмнө танай бүс нутагт тоног төхөөрөмжийн үйлчилгээний гэрээт гүйцэтгэгч аль үйлдвэрлэгчдийг үнэхээр хариуцдаг болохыг баталгаажуулах нь зүйтэй.

Хамгийн чухал нь дэвшилтэт технологи, өрсөлдөхүйц үнэ, эсвэл бүрэн удирдлагатай гал тогооны шийдэл байсан ч суурилуулах цэгээс хойш ч хамаагүй оролцдог түнш нь зөв түнш юм.