Хий ба цахилгаан: Гал тогоондоо тохирох арилжааны хоол хийх төхөөрөмжийг сонгох нь

Рестораны барилга нь найрал хөгжим тоглохтой адил юм; хөгжмийн зэмсэг бүр төгс аятай байх ёстой. Шинэ ресторандаа арилжааны гал тогооны хоол хийх тоног төхөөрөмж сонгох нь   гэдэг нь таны гаргах хамгийн чухал шийдвэрүүдийн нэг юм. Учир нь таны гал тогооны ажлын урсгал, эрчим хүчний төлбөр, хоолны чанар бүгд энэ шийдвэрээс хамаарна.

Үндсэн асуудал бол хий болон цахилгаан гэсэн хоёр сонголтын аль нэгийг сонгох явдал юм. Энэ сонголт нь зөвхөн цэнхэр дөл эсвэл шатаж буй ороомог сонгохтой холбоотой биш юм. Энэ нь таны төсөв, цэс болон өдөр тутмын үйл ажиллагаанд нөлөөлөх шийдвэр юм.

Хийн болон цахилгаан гал тогооны хэрэгслийн хоорондох гол ялгааг энд харуулав, энэ нь таны хоолны хэрэгцээнд үндэслэн мэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусална.

Хийн зуухны төхөөрөмжийн хүч чадал ба нарийвчлал

Хэдэн арван жилийн турш мэргэжлийн гал тогоонд ажилладаг олон тогооч нарын хувьд хий нь уламжлалт сонголт байсаар ирсэн. Хийн зуухны үйл ажиллагаа болон дуу чимээ нь гал тогооны сонгодог үзэгдэл юм. Яагаад гэдгийг нь судалцгаая.

Хийн түлшний давуу талууд:

• Хурдан халаах ба нарийвчлал: Хурд бол хийн хамгийн том давуу тал юм. Тогооч нар температурыг нарийн тохируулж чаддаг тул галыг шууд халааж, дөлийг нүдээр хянах нь чухал бөгөөд энэ нь өндөр хурдтай хоол хийх, шарах, хуурахад зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү шуурхай хариу үйлдэл нь өндөр хурдтай хоол хийх, шарах, хуурахад чухал ач холбогдолтой.
• Ашиглалтын зардал бага: Олон бүс нутагт байгалийн хий нь цахилгаан эрчим хүчнээс хямд байдаг. Ихэнх бүс нутагт байгалийн хий нь цахилгаан эрчим хүчнээс хямд байдаг. Хийн зуухны анхны өртөг өндөр байж болох ч урт хугацаанд хэрэглээний төлбөрийг хэмнэх нь ялангуяа том хэмжээтэй гал тогоонд мэдэгдэхүйц байж болно.
• Цахилгаан тасарсан үед хоол хийдэг: Хийн тоног төхөөрөмж нь цахилгаанаас хамааралгүй тул цахилгаан тасарсан тохиолдолд танай гал тогоо хэвийн ажиллаж чадна.
• Хоол хийх уян хатан байдал: Хийн шарагчийн ил галыг хайруулын тавагны ёроол болон хажуу талуудаар тарааж болох тул олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Мөн өвөрмөц амт оруулахын тулд чинжүү шиг гал дээр шарж болно.

Хийн түлшний сул талууд:

• Анхны болон суурилуулалтын өндөр өртөг: Хийн төхөөрөмж худалдан авахад ерөнхийдөө илүү үнэтэй байдаг. Суурилуулалт нь мөн илүү төвөгтэй бөгөөд үнэтэй байдаг; хийн шугамыг мэргэшсэн мэргэжилтнүүд ажиллуулж, бүх аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
• Агааржуулалтын чухал шаардлага: Хийн тоног төхөөрөмж нь орчны их хэмжээний дулааныг үүсгэж, нүүрстөрөгчийн дутуу исэл зэрэг дайвар бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Энэ нь хүчирхэг, хууль ёсны дагуу агааржуулалтын систем шаарддаг бөгөөд энэ нь гал тогооны дизайны өртөг, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.   Эх сурвалж
• Гал тогооны илүү халуун орчин: Хийн шарагч нь гал тогоо руу их хэмжээний дулаан ялгаруулж, ажлын орчныг илүү халуун, магадгүй илүү тав тухгүй болгож, агааржуулагчийн зардлыг нэмэгдүүлдэг.
• Аюулгүй байдлын асуудлууд: Ил гал болон хий алдагдах магадлал нь анхааралтай авч үзэх ёстой байгалийн аюулгүй байдлын эрсдэл юм.

Цахилгаан гал тогооны төхөөрөмжийн үр ашиг ба цэвэр байдал

Цахилгаан хоол хийх технологи сайжирсан бөгөөд энэ нь хийн зуухнаас илүү хүчирхэг, үр ашигтай болсон. Орчин үеийн арилжааны гал тогоонд стандарт зуухнаас эхлээд дэвшилтэт тогоо хүртэлх цахилгаан тоног төхөөрөмж улам бүр түгээмэл болж байна.

Цахилгаан хэрэгслийн давуу талууд:

• Анхны өртөг бага, суурилуулалт илүү хялбар: Цахилгаан тоног төхөөрөмж нь ихэвчлэн хийн хөдөлгүүртэй тоног төхөөрөмжөөс хямд байдаг. Зарим тохиолдолд угсралт нь төхөөрөмжийг ойролцоох залгуурт залгахтай адил хялбар боловч зарим өндөр хүчин чадалтай тоног төхөөрөмжийг мэргэжлийн утастай холбох шаардлагатай байж магадгүй юм.
• Эрчим хүчний хэмнэлт: Цахилгаан хэрэгсэл нь хийнээс илүү эрчим хүчний хэмнэлттэй байдаг, учир нь эрчим хүчний ихэнх хувийг хийн түлшээр биш харин хоол хийхэд шууд ашигладаг. Индукцийн зуух нь хамгийн үр ашигтай байдаг, учир нь хийн түлштэй харьцуулахад хоол хийхэд өндөр хувь буюу 90 хувь хүртэл эрчим хүч зарцуулдаг. Эх сурвалж
• Илүү аюулгүй, сэрүүн гал тогоо: Цахилгаан тоног төхөөрөмж нь хийн алдагдал болон галын эрсдэлийг арилгаж, орчны дулааныг бага ялгаруулж, гал тогоог сэрүүн болгож, HVAC төлбөрийг бууруулдаг.
• Цэвэрлэхэд хялбар: Гөлгөр, хавтгай гадаргуу, ялангуяа индукцийн болон орчин үеийн цахилгаан зуухыг хийн зуухны сараалж болон шарагчаас цэвэрлэхэд хамаагүй хялбар байдаг.
• Жинхэнэ, тогтвортой халаалт: Цахилгаан зуух нь жигд, тогтвортой халаалтыг өгдөг бөгөөд энэ нь жигнэх, тогтвортой үр дүнд хүрэхэд тохиромжтой.

Цахилгаан хэрэгслийн сул талууд:

• Дулаан хариу үйлдэл удаашрах (индукцийн бус): Хуучин цахилгаан ороомог болон халаалтын хавтангийн шугамууд нь хийн шугамаас илүү удаан халаах, хөргөх шаардлагатай тул хариу үйлдэл багатай хяналтыг бий болгодог.
• Үйл ажиллагааны зардал нэмэгдэх магадлалтай: Зарим газарт цахилгааны үнэ өндөр байх нь хэрэглээний төлбөрийг нэмэгдүүлэхэд хүргэж болзошгүй.
• Цахилгаанаас хамааралтай: Цахилгаан тасарсан үед таны цахилгаан гал тогооны хэрэгсэл унтарч, гал тогооны бүх үйл ажиллагаа зогсох ёстой.

Мэргэжлийн арилжааны индукцийн хоол хийх

Цахилгаан ангиллын дотор индукцийн технологийг онцгойлон дурдах хэрэгтэй. Индукцийн зуухнууд нь тогооны хэрэгслийг шууд бөгөөд агшин зуур халаахын тулд соронзон орон ашигладаг. Энэ нь тэдгээрийг гайхалтай хурдан, аюулгүй, эрчим хүчний хэмнэлттэй болгодог.

Индукцийн плитканы гадаргуу нь хүрэхэд сэрүүн хэвээр байх бөгөөд аюулгүй байдлыг эрс нэмэгдүүлдэг. Соронзон тогооны хэрэгсэл шаарддаг бөгөөд анхны өртөг өндөр байж болох ч гүйцэтгэл, үр ашиг нь орчин үеийн олон мэргэжлийн хоол хийх орчинд хамгийн сайн сонголт болгодог.

Төгс гал тогоог бий болгоход итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллах

Хий эсвэл цахилгааны сонголт бол том асуудал бөгөөд та үүнийг ганцаараа хийх шаардлагагүй. Найдвартай бизнесийн хоол хийх тоног төхөөрөмж нийлүүлэгч нь танай гал тогооны өрөөний үр ашигтай, ажиллагаатай, төсөвт ээлтэй дизайныг гаргахад шаардлагатай мэдлэгийг санал болгож чадна.

ШИНЕЛОНГ нь Хятадад төвтэй томоохон арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийн компани бөгөөд дэлхий даяарх хоолны үйлчилгээний бизнесийг дэмжих туршлагатай бөгөөд 150 гаруй оронд 8000 гаруй төслийг хэрэгжүүлсэн. ШИНЕЛОНГ нь мэргэжлийн гал тогоог хэрхэн ажиллуулахыг мэддэг.

Тэдний бизнесийн бүрэн үйл явц нь танд үе шат бүрт мэргэжлийн зөвлөгөө авах боломжийг олгоно:

• Борлуулалтын өмнөх үйлчилгээ (Дизайн ба Зөвлөх үйлчилгээ): SHINELONG-ийн үйлчилгээ нь мэргэжлийн зөвлөгөө, гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтын зураг төслөөс эхэлдэг. Тэдний баг таны хэрэгцээг шинжлэх, хий болон цахилгаан хэрэгслийн зөв хослолыг сонгох, агааржуулалт, цахилгаан хангамж зэрэг чухал дэд бүтцийг төлөвлөхөд тусалдаг.
• Борлуулалт (Өндөр чанартай тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэлт): Үйлдвэрлэгчийн хувьд SHINELONG нь хоол хийх тоног төхөөрөмж, хөргөгч, нарийн боовны тоног төхөөрөмж гэх мэт олон төрлийн өндөр чанартай арилжааны гал тогооны хэрэгслийг санал болгодог.17 Энэ нь танд хэрэгтэй бүх зүйлийг цорын ганц, итгэмжлэгдсэн түншээс авах боломжийг олгоно.
• Борлуулалтын дараах үйлчилгээ (Суурилуулга, Сургалт ба Засвар үйлчилгээ): SHINELONG-ийн үүрэг амлалт нь борлуулалтаар дуусдаггүй. Тэд угсралтын хяналт, суурилуулалт, ашиглалтад оруулах, ажилтнуудын сургалт явуулдаг. Тэд мөн таны тоног төхөөрөмжийн гүйцэтгэл, урт хугацааны ашиглалтын хугацааг баталгаажуулахын тулд сэлбэг хэрэгсэл нийлүүлэх, засвар үйлчилгээ хийх зэрэг борлуулалтын дараах үйлчилгээ үзүүлдэг.

SHINELONG гэх мэт бүрэн үйлчилгээ үзүүлэгчийн тусламжтайгаар та тоног төхөөрөмж сонгох үйл явцыг хялбархан хийж, хамгийн сайн гал тогоог бий болгож чадна.

Эцсийн шийдвэр гаргах

Эцэст нь хэлэхэд, нэг гал тогоонд сайн зүйл нөгөө гал тогоонд хамгийн сайн нь биш байж магадгүй юм. Зөв сонголт нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

• Таны цэс: Вок зуух гэх мэт өндөр гал дээр хурдан чанаж болдог хоол хийх үед хий ихэвчлэн илүүд үздэг. Цахилгаан зуух нь жигд, хуурай дулааныг өгдөг тул жигнэх, нарийн бэлтгэл хийхэд хэрэгтэй байж болно.
• Таны төсөв: Худалдан авалт болон суурилуулалтын анхны өртгийг урт хугацааны ашиглалт болон засвар үйлчилгээний зардалтай харьцуул.
• Таны гал тогооны өрөө: Танайд хийн хоолой байгаа юу? Хийн хэрэгсэл байрлуулахад хангалттай агааржуулалтын зай байгаа юу? Цахилгаан хэрэгсэл нь гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтад илүү уян хатан байдаг.
• Тогтвортой байдлын зорилго: Хэрэв та нүүрстөрөгчийн ул мөрөө багасгахыг хүсч байвал байгаль орчинд ээлтэй сонголт болох эрчим хүчний хэмнэлттэй цахилгаан болон индукцийн төхөөрөмжийг ашиглах хэрэгтэй.

Рестораны хийн болон цахилгаан тоног төхөөрөмжийн давуу талыг ашиглахын тулд хийн болон цахилгаан тоног төхөөрөмжийн холимог ашиглах хосолсон гал тогоо нь хамгийн сайн шийдэл байж болох юм. Та хийн зуух нь хариу үйлдэл үзүүлдэг тул ашиглахаар шийдэж болох бөгөөд цахилгаан конвекцийн зуух нь хамгийн сайн жигнэмэг хийдэг тул ашиглаж болно.

Давуу болон сул талуудын зөв тэнцвэрийг харгалзан үзэж, мэргэжлийн арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчтэй зөвлөлдсөний дараа та гал тогоогоо аль болох үр ашигтай, ажиллагаатай, ашигтай байлгах боломжтой болно.