كيفية استكشاف الأخطاء وإصلاحها محمصة النقل | دليل كامل

مع استمرار متطلبات المطابخ التجارية ، مثل المخابز والمقاهي الصاخبة ، أصبحت محمصة النقل حجر الزاوية في الكفاءة ، حيث تتعامل مع كميات كبيرة من شرائح الخبز والخبز بسهولة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستخدام اليومي الثقيل ونقص الصيانة المناسبة إلى أعطال غير متوقعة. في هذه المقالة ، سنستكشف القضايا المشتركة وحلولها ، مدعومة من قبلنا النقل محمصة  النموذج ، لمساعدتك بسرعة على استعادة المعدات الخاصة بك إلى الأداء الأمثل.

لماذا النقل محامص الخبز المحمص بشكل غير متساو؟

لون الخبز المحمص خفيف جدًا أو مظلم جدًا

يتأثر لون الخبز المحمص بعدة عوامل ، بما في ذلك إعدادات درجة الحرارة غير الصحيحة ، أو عدم استقرار الجهد ، أو عناصر التدفئة الشيخوخة. لحل هذا ، أولاً اضبط "مقبض التحكم في براوننج" إلى الإعداد المطلوب ، مثل ظل أخف أو أغمق. بعد ذلك ، تحقق من أن جهد إمداد الطاقة يطابق مواصفات المعدات ، مثل 220 فولت أو 380 فولت ؛ تقلبات الجهد يمكن أن تسبب تسخين غير متساو. إذا كانت عناصر التدفئة لا تعمل ، فقد يكون ذلك بسبب الاستخدام على المدى الطويل أو تراكم الكربون من التنظيف غير السليم. في مثل هذه الحالات ، اتصل بالشركة المصنعة للاستبدال.

محمص غير مكتمل أو غير متساو

يمكن أن تنبع هذه المشكلة من حزام النقل غير المتغير ، أو أضرار جزئية لعناصر التدفئة ، أو الفشل في تسخين الجهاز. ابدأ بتأكد من تسخين محمصة النقل لمدة 15-20 دقيقة قبل الاستخدام. ثم ، فحص ما إذا كان عاكس عنصر التدفئة محظورًا بالفتات. ينصح تنظيف منتظم مع فرشاة صلبة. أخيرًا ، تحقق من موضع حزام النقل. إذا تم تحديدها ، فلن تتمحور شرائح الخبز ، مما يؤدي إلى توست غير متساوٍ.

القضايا التشغيلية لحزام النقل

النقل حزام الانزلاق أو التشويش

عادةً ما ينتج انزلاق حزام النقل أو التشويش عن عدم كفاية التوتر أو بكرات الإرسال البالية أو العوائق. إذا كان الجهاز الخاص بك يستخدم نظام توتر قائم على الوزن ، فيمكنك زيادة الوزن لتشديد الحزام. لأجهزة التوتر الهيدروليكي ، اضبط مسافة السفر وفقًا لذلك. ثانياً ، فحص مكونات الإرسال. إذا كان سطح الأسطوانة ملوثًا بالشحم أو البقايا المحترقة ، فقم بتنظيفه باستخدام منظف غير قابل للتآكل ، مما يضمن تشغيل الجهاز أثناء هذه العملية. إذا تم ارتداء غطاء الأسطوانة الشديد ، فسيكون إصلاح أو استبدال ذوبان الساخن المهني أو استبدال الأسطوانة ضروريًا.

حزام النقل اختلال

يمكن أن يكون سبب اختلال حزام النقل من بكرات الدعم المثبتة بشكل غير صحيح ، أو إطار معدات غير متساو ، أو تحميل غير متساو. ابدأ بضبط زاوية بكرات الدعم. بالنسبة لأحزمة النقل القصيرة ، قم بضبط بكرات الدعم قليلاً على الجانب حيث يركض الحزام في اتجاه حركة الحزام. بعد ذلك ، استخدم مستوى للتحقق من محاذاة الجهاز ، مما يضمن أن الإطار عموديًا على الأرض. أخيرًا ، تأكد من توزيع الحمل بالتساوي. تجنب وضع الكثير من شرائح الخبز في دفعة واحدة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى توزيع غير متساو في الوزن.

ارتفاع درجة حرارة المعدات والتعثر

قاطع الدائرة المتكرر

غالبًا ما يكون تعثر قاطع الدائرة بسبب الدوائر القصيرة أو أخطاء التأريض أو الحمل الزائد للطاقة. أولاً ، افحص سلك الطاقة للتلف وتحقق مما إذا كانت الوصلات الكهربائية الداخلية فضفاضة. يجب تنفيذ هذه المهمة بواسطة كهربائي مؤهل. أيضا ، تأكد من أن الطاقة المقدرة للمعدات تطابق قدرة قاطع الدائرة. على سبيل المثال ، لا ينبغي استخدام جهاز 10A مع قاطع الدائرة 5A.

فشل مروحة التبريد

يمكن أن ينجم فشل مروحة التبريد عن فتحات التهوية أو المحرك المعيب. قم بتنظيف فتحات مروحة التبريد شهريًا باستخدام مكنسة كهربائية لإزالة تراكم الغبار ، خاصة بالنسبة لنماذج FSCT0404E. إذا توقفت المروحة عن الدوران ، فقد يحتاج المحرك إلى استبدال ، أو يمكنك الاتصال بالشركة المصنعة للإصلاحات.

الصيانة اليومية والتدابير الوقائية

التنظيف اليومي

كل يوم ، قم بتنظيف علبة الفتات وجمع الخبز لمنع غربنة البقايا ، والتي يمكن أن تسبب الروائح أو مخاطر الحريق. استخدم منظفًا غير كاشف لمسح حزام النقل وعاكس عنصر التدفئة ، وتجنب الخدوش من الكائنات الصلبة.

عمليات تفتيش منتظمة

شهريًا ، تحقق من تزييت التروس المحرك. يتم تشحيم بعض النماذج بشكل دائم ولا تتطلب أي تزييت إضافي. ربع سنوي ، اختبر مستشعر درجة الحرارة ونظام التحكم لضمان درجات حرارة محمقة دقيقة.

في قطاع معدات المطبخ التجاري ، يمكن لفهم جوانب محامص الناقل أن يعزز بشكل كبير حياتهم التشغيلية وكفاءتهم في إعدادات المطبخ التجاري.