ວິທີການຕັ້ງ Superyacht Galley: ຈາກການອອກແບບເຮືອນຄົວເຖິງຮູບແບບພື້ນທີ່

1. Taming the Curve: Fabrication Custom is Essential

ເຮືອບໍ່ມີມຸມສີ່ຫຼ່ຽມ. ໃນຂະນະທີ່ຮູເຮືອຫັນໄປຫາ bow ຫຼື stern, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວຮູບສີ່ຫລ່ຽມມາດຕະຖານສ້າງ "ພື້ນທີ່ຕາຍ" , ຊ່ອງຫວ່າງສາມຫລ່ຽມຢູ່ຫລັງຫນ່ວຍງານທີ່ກາຍເປັນດັກຝຸ່ນແລະແຫຼ່ງພັນຂອງສັດຕູພືດ.

ການ​ແກ້​ໄຂ​: scribing ແລະ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຕາມ​ໃຈ​ມັກ​. ການອອກແບບ yacht galley ມືອາຊີບແມ່ນອີງໃສ່ການຜະລິດສະແຕນເລດທີ່ກໍາຫນົດເອງ. ສໍາລັບພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕາຕະລາງເຮັດວຽກຕ້ອງຖືກຕັດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມໂຄ້ງຂອງລໍາເຮືອ. ອັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຕາມລວງນອນຂອງແຕ່ລະມີລີແມັດກວ້າງສູງສຸດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນການອະນາໄມ, ປະທັບຕາກັນນໍ້າຕໍ່ກັບຝາຜະໜັງ.

2. ການຄິດແນວຕັ້ງ: ປັດໃຈ "Fiddle".

ໃນເຮືອນຄົວທີ່ດິນ, ກາວິທັດແມ່ນເພື່ອນຂອງເຈົ້າ. ໃນເຮືອ, ມັນເປັນຕົວແປທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຖື. ເມື່ອເຮືອຢອດຕີບວມ, ລາຍການທີ່ບໍ່ປອດໄພກາຍເປັນລູກປືນ.

• ລັອດທະເລ & Fiddles: ທຸກໆປະຕູຕູ້ຕ້ອງຕິດຕັ້ງດ້ວຍສະລັອດທະເລທີ່ລັອກທາງບວກ. ຊັ້ນວາງຕ້ອງຖືກໃສ່ດ້ວຍ "Fiddles" (ຂອບຫຼືແຖບຍົກ) ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິນຄ້າແຫ້ງແລະເຄື່ອງຖ້ວຍເລື່ອນອອກ.
• ການເກັບຮັກສາພາຍໃຕ້ຊັ້ນ: ການອອກແບບອັດສະລິຍະມັກຈະລວມເອົາຊ່ອງຫວ່າງການເກັບມ້ຽນບ່ອນແຫ້ງຢູ່ລຸ່ມພື້ນເຮືອນ, ໂດຍນໍາໃຊ້ພື້ນທີ່ຂອງເຮືອທີ່ເລິກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂ້າມມະຫາສະຫມຸດ.

3. ຄວາມຫມັ້ນຄົງແມ່ນຄວາມປອດໄພ: ກົດລະບຽບ Bolt-down

ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ໃນ galley ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ໄຟ​; ມັນກ່ຽວກັບສະຖຽນລະພາບ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ເລື່ອນອອກຈາກເຕົາສາມາດເສຍຊີວິດໃນພື້ນທີ່ຈໍາກັດ.

• ລາງລົດໄຟລົມພາຍຸ (ທາງລົດໄຟທະເລ): ການຕິດຕັ້ງລາງລົດໄຟສະແຕນເລດທີ່ມີວຽກໜັກຢູ່ອ້ອມຮອບບ່ອນເຮັດອາຫານທັງໝົດ ແລະ ໂຕະກະກຽມແມ່ນຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລັອກໝໍ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຊ່ວງເວລາການປຸງອາຫານທີ່ມີອາກາດຮຸນແຮງ.
• ຕີນ flanged: ອຸປະກອນທາງທະເລຕ້ອງມີຕີນ flanged ທີ່ຖືກ bolted ໂດຍກົງກັບ deck ຫຼື welded ກັບ plinth ສະແຕນເລດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຮືອ.

1. ເຂດ "ເປື້ອນ".

ເຂດນີ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ທາງຍຸດທະສາດຢູ່ຂ້າງ ປະຕູຫອຍ ຫຼື dumbwaiter ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຮ້ານສະຫນອງ.

• ການຈັດການສິ່ງເສດເຫຼືອ: ເຄື່ອງບີບອັດຂີ້ເຫຍື້ອ ໄຮໂດຼລິກແບບປະສົມປະສານແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂີ້ເຫຍື້ອ.
• ອ່າງລ້າງນ້ໍາ: ອ່າງລ້າງນ້ໍາເລິກ ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການລ້າງຜັກຫຼາຍແລະ thawing ທາດໂປຼຕີນຢ່າງປອດໄພ.

2. ສາຍດ່ວນ

ພວກເຮົາແນະນຳການຈັດວາງ ແບບ Galley ຫຼື zone , ໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດຍຶດຕົວກັບ counter ຫລັງເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃນລະຫວ່າງການມ້ວນ.

ເທກໂນໂລຍີຫຼັກ: Induction Over Gas. Heavy-Duty Marine Induction ແມ່ນເໜືອກວ່າສຳລັບເຮືອຢັອດ ເພາະມັນຜະລິດຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍລົງ 90% ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບຄວາມອົດທົນຂອງພໍ່ຄົວໃນພື້ນທີ່ຈຳກັດ.

3. ໃບຜ່ານ

ເຂດ​ການ​ຫັນ​ປ່ຽນ​ຈາກ​ທີມ​ງານ culinary ກັບ​ທີມ​ງານ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​. ມັນຕ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມອາຫານໃນລະຫວ່າງການປະກອບແຜ່ນ.

• Thermal Bridge: ຕ້ອງການ ໂຄມໄຟຄວາມຮ້ອນເທິງຫົວ ແລະ ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ເຄົາເຕີ (Hot Cupboards).
• ພື້ນຜິວບໍ່ລື່ນ: ພື້ນເຮືອນຕ້ອງການລະດັບສູງສຸດຂອງຢາງທີ່ບໍ່ເລື່ອນ (R13 rating) ເພື່ອປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດ.

Beyond the Back Line: ທາງໜ້າເຮືອນ

The Invisible Lifelines: ການລະບາຍອາກາດ & ຄວາມປອດໄພຂອງໄຟ

ການລະບາຍອາກາດ & ລະບາຍອາກາດ: ຫົວໃຈຂອງວິສະວະກໍາເຮືອນຄົວທະເລ

ການລະບາຍອາກາດແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊຸດວິສະວະກໍາທີ່ສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວ superyacht. ບໍ່ເຫມືອນກັບອາຄານທີ່ດິນ, ເຮືອຢອດບໍ່ສາມາດຊື້ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຄວາມກົດດັນ, ການສະສົມໄຂມັນ, ຫຼືຫ້ອງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກີນໄປ. ລະບົບ HVAC ແລະ hood ຕ້ອງຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍ:

• ຝາອັດປາກມົດລູກນ້ຳທະເລທີ່ມີຮູບຮ່າງຕ່ຳທີ່ມີການຕອງນ້ຳມັນໃນຕົວ ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການກະພິບ.
• ຄວາມໄວການຈັບພາບທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວັນໄຟອອກໃນລະຫວ່າງການເຄື່ອນທີ່ຂອງເຮືອ.
• ການດຸ່ນດ່ຽງທາງອາກາດເຮັດໃຫ້ເຖິງການປະສານງານກັບໂຮງງານ HVAC ສູນກາງຂອງເຮືອ.
• ການຕອງດ້ວຍໄຟຟ້າສະຖິດໃນບ່ອນຈຳເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນກິ່ນເໝັນຂອງຊັ້ນດາດຟ້າ.
• ການເຊື່ອມຕໍ່ແບບຍືດຫຍຸ່ນ & ການໂດດດ່ຽວການສັ່ນສະເທືອນເພື່ອປົກປ້ອງທໍ່ທໍ່.

hood ທີ່ຖືກວິສະວະກໍາຢ່າງຖືກຕ້ອງປົກປ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ galley ແຕ່ຍັງ superstructure ທັງຫມົດ - ການລະບາຍອາກາດທີ່ບໍ່ດີແມ່ນວິທີຫນຶ່ງທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະທໍາລາຍການສໍາເລັດຮູບພາຍໃນຂອງ yacht.

ລະບົບສະກັດກັ້ນໄຟ ແລະລະບົບຄວາມປອດໄພທາງທະເລ

ກົດລະບຽບການດັບເພີງທາງທະເລແມ່ນເຄັ່ງຄັດສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. Galley ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງດ້ວຍ:

• ສ້ອມແຊມລະບົບເຄມີປຽກຊຸ່ມທີ່ຕິດຝາອັດປາກຂຸມທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທາງທະເລ.
• ປ່ຽງ solenoid ອາຍແກັສທີ່ອັດຕະໂນມັດຕັດການສະຫນອງໃນເວລາທີ່ລະບົບສະກັດກັ້ນການກະຕຸ້ນ.
• interlocks ອັດຕະໂນມັດລະຫວ່າງລະບາຍອາກາດ, ການສະກັດກັ້ນ, ແລະວົງຈອນໄຟຟ້າ.
• ເຄື່ອງດັບເພີງແບບພົກພາຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານີເຮັດອາຫານທັງໝົດ ແລະພື້ນທີ່ BBQ deck.

ໃນການກໍ່ສ້າງໃຫມ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ພະແນກດັບເພີງແລະຜູ້ອອກແບບ galley ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບ shipyard ເພື່ອສໍາເລັດການແບ່ງເຂດພື້ນທີ່, loops ການຊອກຄົ້ນຫາ, ແລະຂັ້ນຕອນການທົດສອບ.

ວັດສະດຸ ແລະພື້ນຜິວ: ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຊີວິດທະເລ

ທຸກໆວັດສະດຸໃນເດີ່ນເຮືອຢອດຕ້ອງທົນຕໍ່ການກັດກ່ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ການສັ່ນສະເທືອນ, ແລະຜົນກະທົບ. ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາແມ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດ 316 ເກຣດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບອຸປະກອນທີ່ພັກອາໄສ, ເຄົາເຕີ, ແລະແຜ່ນ deck. ພື້ນເຮືອນຕ້ອງການລະບົບ vinyl ທະເລຕ້ານການເລື່ອນຫຼືຢາງທີ່ມີເປີ້ນພູເລັກນ້ອຍເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ທຸກໆຂໍ້ຕໍ່ຄວນຖືກເຊື່ອມ ຫຼືປະທັບຕາຢ່າງບໍ່ຕິດຂັດເພື່ອປ້ອງກັນການລ່ວງລະເມີດຂອງ mold ຫຼືນ້ໍາ.

ການຄຸ້ມຄອງພະລັງງານ, ອາຍແກັສ ແລະນໍ້າ

ເຮືອນຄົວທະເລດໍາເນີນການໃນງົບປະມານຜົນປະໂຫຍດຈໍາກັດ. ຜູ້ອອກແບບຕ້ອງຄາດຫວັງວ່າ:

• ການໂຫຼດໄຟຟ້າສູງສຸດຈາກເຕົາອົບ ແລະ ເຕົາອົບໄຟຟ້າ.
• ການບໍລິໂພກນ້ໍາຈືດຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານແລະອ່າງລ້າງຖ້ວຍ.
• ເຂດຄວາມປອດໄພທໍ່ອາຍແກັສສໍາລັບລະບົບ BBQ ລະດັບຊັ້ນດາດຟ້າ.
• ທໍ່ນ້ໍາຮ້ອນ recirculation loops ສໍາລັບສຸຂາພິບານປະສິດທິພາບ.

ການປະສານງານການໃຊ້ພະລັງງານຂອງກາລີກັບຄວາມອາດສາມາດຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟຂອງເຮືອຢອດແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງທີ່ຍາວນານ.

Crew Workflow & Ergonomics

Galley ທີ່ດີເລີດຍັງເປັນບ່ອນເຮັດວຽກທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຄວາມສູງຂອງບ່ອນເຮັດວຽກ, ສາຍລ້າງຈານ, ພື້ນທີ່ກະກຽມ, ແລະສະຖານີປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດລຽງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າ. ເຮືອຢັອດຫຼາຍລຳປະກອບມີຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂອງພະນັກງານຂະໜາດນ້ອຍ, ລີ້ນຊັກເຢັນເພີ່ມເຕີມສຳລັບບ່ອນຫຼົບຫຼີກ, ແລະປ່ອງຢ້ຽມຜ່ານຂະໜາດສຳລັບການບໍລິການທີ່ມີປະລິມານສູງ.

ອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເຮືອຢອດ

ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກອຸປະກອນເຮືອນຄົວທາງການຄ້າ, ການຈັດວາງຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຫຼຸບ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນທະເລຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມຕ້ອງການຕິດຕັ້ງຢ່າງເຂັ້ມງວດ: ຈຸດຍຶດ, ການລະບາຍອາກາດ, ສະຖານທີ່ condenser, ແລະຂອບເຂດຈໍາກັດການກະຈາຍນ້ໍາຫນັກ.

ສໍາລັບລາຍການກວດສອບອຸປະກອນທີ່ສົມບູນ, ເບິ່ງ ລາຍການກວດສອບອຸປະກອນ SHINELONG → ອຸປະກອນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ຈຳເປັນສໍາລັບເດີ່ນເຮືອຢອດ: ລາຍການກວດສອບຄົບຖ້ວນ

FAQs

ເດີ່ນຍົນ superyacht ປົກກະຕິຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍປານໃດ?

ເຮືອຢອດ 50-60 ແມັດອາດຈະຈັດສັນພື້ນທີ່ 18-30 m², ໃນຂະນະທີ່ເຮືອໃຫຍ່ກວ່າ 80 ແມັດອາດຈະເກີນ 45 m². ພື້ນທີ່ຕົວຈິງແມ່ນຂຶ້ນກັບຈຳນວນແຂກ ແລະຮູບແບບການບໍລິການ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນຢູ່ໃນເດີ່ນເຮືອຢອດໄດ້ບໍ?

ບໍ່ແນະນໍາ. ອຸປະກອນທີ່ບໍ່ແມ່ນທະເລຂາດໂຄງສ້າງສະມໍ, ການປ້ອງກັນການກັດກ່ອນ, ແລະການຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພ. ອັດຕາການລົ້ມເຫຼວໃນທະເລສາມາດສູງຫຼາຍ.

ເດີ່ນຍົນ superyacht ປົກກະຕິຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍປານໃດ?

ເຮືອຢອດ 50-60 ແມັດອາດຈະຈັດສັນພື້ນທີ່ 18-30 m², ໃນຂະນະທີ່ເຮືອໃຫຍ່ກວ່າ 80 ແມັດອາດຈະເກີນ 45 m². ພື້ນທີ່ຕົວຈິງແມ່ນຂຶ້ນກັບຈຳນວນແຂກ ແລະຮູບແບບການບໍລິການ.

ຄວາມຜິດພາດການອອກແບບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເດີ່ນເຮືອຢອດແມ່ນຫຍັງ?

ບໍ່ສົນໃຈກະແສການບໍລິການ. ຜູ້ອອກແບບມັກຈະສຸມໃສ່ອຸປະກອນ fitting ໃນແຕ່ລືມບ່ອນທີ່ຖ້ວຍເປື້ອນໄປ. ການຂາດ "ເຂດລົງຈອດ" ທີ່ອຸທິດຕົນສໍາລັບແຜ່ນເປື້ອນທີ່ກັບຄືນມາຈາກຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານເຮັດໃຫ້ເກີດຄໍຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນລະຫວ່າງການບໍລິການ.

ເຈົ້າຈັດການກັບສິ່ງເສດເຫຼືອເທິງເຮືອຢອດສໍາລັບການເດີນທາງໄກແນວໃດ?

ການບີບອັດແລະການແຊ່ແຂງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອລົງເທິງເຮືອໄດ້. ການອອກແບບດັ່ງກ່າວຕ້ອງປະກອບມີເຄື່ອງບີບອັດພາຍໃຕ້ເຄົາເຕີເພື່ອຂັດຂີ້ເຫຍື້ອແຫ້ງ ແລະ "ຕູ້ແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອ" ທີ່ກໍານົດໄວ້ເພື່ອເກັບຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີ (ແຊ່ແຂງ) ເພື່ອປ້ອງກັນກິ່ນເໝັນ ແລະ ສັດຕູພືດ ຈົນກ່ວາເຮືອຢອດໄປຮອດທ່າເຮືອ.

ການປຸງແຕ່ງແບບ induction ດີກວ່າອາຍແກັສສໍາລັບເຮືອຢອດບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Induction ແມ່ນປອດໄພກວ່າ (ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ໄຟໄຫມ້), cooler (ຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດຄວາມຮ້ອນໃນພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ), ແລະສະອາດ (ພື້ນແກ້ວແປ). ມັນຍັງເອົາຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເກັບຮັກສາຖັງ propane ອັນຕະລາຍໄວ້ເທິງເຮືອ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດຕາມຄວາມປອດໄພງ່າຍຂຶ້ນ.