ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານແນ່ນອນໄດ້ຕໍ່ສູ້ກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອແລ່ນເຂົ້າຫນົມຫຼືຮ້ານອາຫານຈານ. ບາງຄັ້ງ dough ສິ້ນສຸດລົງແມ່ນບໍ່ສອດຄ່ອງ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນບາງ, ຫນາເກີນໄປ, ຫນາເກີນໄປ, ຫຼືມ້ວນທີ່ບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນ
sheeter ການຄ້າ
ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການເຂົ້າຈີ່ມືອາຊີບແລະເຮືອນຄົວປະລິມານທີ່ສູງ. ຖືກອອກແບບມາເພື່ອທົດແທນການເລື່ອນມືທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຄື່ອງນີ້ປ່ຽນປຸ່ມເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຂົ້າຫນົມປັງ, ແປ້ງແລະແປ້ງມັນ. ບໍ່ຄືກັບ rollers dough ພື້ນຖານ, ເຊິ່ງສຸມໃສ່ການຕັ້ງຄ່າຄວາມຖືກຕ້ອງ, ມັກຈະຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສາມາດປັບໄດ້ແລະຮັກສາມາດຕະຖານຂອງເຮືອນຄົວການຄ້າ.
ສ້າງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກມ້ວນສະແຕນເລດແລະເຄື່ອງຈັກຜະລິດໄຟຟ້າຫນັກ, ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຈັບທຸກສິ່ງທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການປະຕິບັດງານດ້ານສິລະປະແລະການດໍາເນີນງານຂະຫນາດໃຫຍ່.
![dough sheeter commercial]()
ປະເພດຂອງ dough sheeters: ການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ
countertop Vs. ແບບຂອງຊັ້ນ: ພື້ນທີ່ & ປະລິມານທີ່ຕ້ອງການ
ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ
ອຸປະກອນເຂົ້າຈີ່
, sheeters countertop dough ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ສາມາດເຮັດໄດ້, ແລະເຫມາະສໍາລັບ bakerries ຫຼື bakeries ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີພື້ນທີ່ຈໍາກັດ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ 3 0kg ຂອງ dough ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ croissants ຮ້ານຫຼື batterly ອາທິດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຕົວແບບຊັ້ນໃນອຸດສາຫະກໍາຄອບຄອງເຮືອນຄົວການຄ້າ, ຄວາມກວ້າງຂອງຄວາມອວດອົ່ງສູງເຖິງ 520mm ແລະຄວາມສາມາດເກີນ 50 ກິໂລແມັດ / ຊົ່ວໂມງ. ຍັກໃຫຍ່ເຫລົ່ານີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດກ້ອນຫີນທີ່ຜະລິດດ້ວຍຄວາມຊໍານານງານຫຼືແຜ່ນ punter.
ຄູ່ມືຄູ່ມື Vs. Sheeters ໂດຍອັດຕະໂນມັດ: ຄວບຄຸມ Vs. ປະສິດທິພາບປະສິດທິພາບ
ເຄື່ອງປະດັບຄູ່ມືຕ້ອງການຜູ້ປະກອບການໃຫ້ອາຫານ dough ດ້ວຍມື, ສະເຫນີການຄວບຄຸມ granular ສໍາລັບສິ່ງຂອງພິເສດເຊັ່ນ: crusts ທີ່ບໍ່ມີ gluten ຫຼື gluten. ແບບອັດຕະໂນມັດ, ຕິດຕັ້ງດ້ວຍສາຍແອວລໍາລຽງ, ກະຕຸ້ນວຽກຊ້ໍາຄືນໃຫມ່ - ເຫມາະສໍາລັບຮ້ານ Bakerries 24/7 ຫຼືຄວາມໄວສູງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໂຮງງານຜະລິດ croissant ອາດຈະໃຊ້ເກີບທີ່ໃຊ້ໃນອັດຕະໂນມັດເພື່ອຮັກສາການຈັດວາງທີ່ສອດຄ່ອງໃນລະຫວ່າງການຜະລິດສູງສຸດ.
ວິທີການ dough sheeter ເຮັດວຽກ: ກົນຈັກເຮັດງ່າຍດາຍ
magic ໄດ້ນອນຢູ່ໃນລະບົບ roller ຂອງຕົນ. dough ແມ່ນປ້ອນລະຫວ່າງສອງຖັງຫມູນວຽນຫມູນ, ເຊິ່ງກົດແລະຍືດມັນໄວ້ໃນແຜ່ນ. ຄວາມຫນາສາມາດປັບໄດ້ຜ່ານການກົດແປ້ນພິມຫລືຄວບຄຸມດິຈິຕອລ, ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຂູດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ. ຮູບແບບທີ່ກ້າວຫນ້າລວມມີຫນ້າທີ່ດ້ານຫຼັງຂອງການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ສະເຫມີພາບ.
ຕົວຈິງແລ້ວ, ແບບອັດຕະໂນມັດແມ່ນຕິດຕັ້ງດ້ວຍສາຍພານລໍາລຽງທີ່ກະຕຸ້ນຂະບວນການໃຫ້ອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບໃນອຸດສາຫະກໍາອົບ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປະສິດທິພາບເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຮັບປະທານໃຫ້ dough ໄດ້ຖືກມ້ວນໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງດ້ວຍຕົນເອງ. ສໍາລັບ doughs laminated, ບາງ sheeters ລວມລະບົບ chilling ເພື່ອຮັກສາຊັ້ນມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ມີຮູບຮ່າງ.
dough sheeter vs. ມ້ວນ dough: ເປັນຫຍັງພິເສດຊະນະ
ໃນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ roller dough
ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຊື້ dough sheeter ສໍາລັບທຸລະກິດອົບຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະເຫັນເຄື່ອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ: ມ້ວນ dough. ຂ້າພະເຈົ້າວາງເດີມພັນທີ່ສາມາດສັບສົນແນ່ນອນ. ສະນັ້ນໃນສ່ວນນີ້, ຂ້ອຍຈະສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃຫ້ເຈົ້າລະຫວ່າງສອງຄົນ.
roller dough ເປັນຄວາມໄວໃນຄວາມຊັດເຈນ. ບໍ່ຄືກັນກັບ dough sheeters, ເຊິ່ງຄວບຄຸມຄວາມຫນາໂດຍຜ່ານ rollers ປັບໄດ້, rollers dough ໃຊ້ກະບອກຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ dought dougt ໄວ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສົມບູນແບບສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫຼືຖານຂໍ້ຕົກລົງທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນນະພາບຫນ້ອຍ. ເຄື່ອງຈັກເຫລົ່ານີ້ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນເຕົາອົບຫລືສວນຄິສ໌ທີ່ມີປະລິມານທີ່ມີປະລິມານທີ່ສູງຫຼາຍຮ້ອຍສ່ວນຂອງມ້ວນ, ມື້ລະວັນເສຍສະຫຼະຄວາມເປັນປະສິດຕິຜົນ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ Sheeter: crusts ບາງໆ, paster ຊັ້ນ & ຫຼາຍ
laminated doughs:
rollers ປັບທີ່ສາມາດປັບໄດ້ຂອງ dough ໄດ້ສ້າງຊັ້ນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຈ້ຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ croissants ແລະ punry puff. ໂດຍການອັດຕະໂນມັດອັດຕະໂນມັດ, ມັນຈະບັນລຸ 27+ ເບີເບີມັນເບີໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ແຮງງານ
phyllo ຫຼື strudel:
doughs ທີ່ລະອຽດອ່ອນຄືກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງ phyllo. ເຄື່ອງປະດັບການຄ້າທີ່ມີຄວາມຫນາໃຫ້ຄ່ອຍໆເຖິງ 0.2 ມມບໍ່ມີການຈີກຂາດ
ການອົບເຂົ້າຫນຽວ - ບໍ່ເສຍຄ່າ:
dough dough gluten crumbles ພາຍໃຕ້ການຈັດການທີ່ໂຫດຮ້າຍ. ຜູ້ດູແລນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນທີ່ຄວບຄຸມເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂຄງສ້າງດົກຫນາໃນສູດທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ແປ້ງ almond
ປະສິດທິພາບແບບອັດຕະໂນມັດ:
ຜູ້ລ້ຽງແກະສະມັດສາມາດເຊື່ອມໂຍງກັບເຄື່ອງຈັບເວລາແລະໂປແກຼມ preset, ຊ່ວຍໃຫ້ມີການເຮັດເຂົ້າຫນົມປັງຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຫນົມປັງສາລີສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ເຮັດໄດ້ພ້ອມໆກັນໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ການເລື່ອນເວລາໃນການກຽມພ້ອມເຖິງ 40%.
ແນະນໍາໃຫ້ມີຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານ Sheeter ຂອງທ່ານ
ກົງກັບການປັບປ່ຽນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງ: ແປ້ງຫນຽວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໄວ roller ຊ້າເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຈີກຂາດ.
ເຮັດຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນ: ເຊັດແປ້ງທີ່ມີແປງທີ່ມີແປງອ່ອນໆ; ບໍ່ເຄີຍເອົາສ່ວນປະກອບໄຟຟ້າລົງ.
Lubricate ອາທິດ: ໃຊ້ນ້ໍາມັນອາຫານສໍາລັບເຄື່ອງມືແລະຮັບຜິດຊອບເພື່ອປ້ອງກັນການສວມໃສ່.
F.A.Q.
ຖາມຄໍາຖາມເລື້ອຍໆ
ເຄື່ອງສໍາອາງໃຊ້ອຸປະກອນຫຍັງແດ່?
Bakerriage ການຄ້າໂດຍປົກກະຕິໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ຕູ້ dough, ເຕົາອົບ, ແລະ rackers dough, ແລະປະລິມານທີ່ມີປະສິດຕິພາບໃນປະລິມານຫຼາຍ. ທີ່ Shinelong, ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວການຄ້າເຕັມຮູບແບບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ອຸປະກອນປະເພດໃດທີ່ໃຊ້ໃນທຸລະກິດທີ່ເຂົ້າຫນົມປັງ?
ທຸລະກິດທີ່ມັກເຮັດເຂົ້າຫນົມມັກໃຊ້ອຸປະກອນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປະດັບ, ເຄື່ອງປະສົມ, ຕູ້ເຢັນ, ແລະມີປະລິມານທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງແລະປະລິມານການຜະລິດສູງ. ພວກເຮົາມີທີມງານທີ່ປຶກສາດ້ານວິຊາຊີບຊ່ວຍທ່ານໃນການຊື້ອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸລະກິດການກິນຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຮົາແມ່ນສະເພາະທີ່ຈະໃຫ້ການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ f&B ນັກພັດທະນາ. Shinelong ຈັດການກັບຂະບວນການເຮັດທຸລະກິດທີ່ສິ້ນສຸດຈົນເຖິງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາຍກ່ອນການຂາຍ, ຂາຍ, ແລະຫຼັງການຂາຍຫລັງການຂາຍ.
ວິທີການໃຫ້ບໍລິການຫລັງການຂາຍ?
1. ການສະຫນັບສະຫນູນທາງອິນເຕີເນັດ, ອາໄຫຼ່ໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າໂດຍການຮັບປະກັນ 2. ຖ້າມີຜູ້ຈໍາຫນ່າຍ, ມັນຈະມີການສະຫນັບສະຫນູນທ້ອງຖິ່ນ
ອຸປະກອນທີ່ມີປະໂຫຍດປະເພດໃດແດ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນທຸລະກິດ?
ອຸປະກອນ Bakery ທີ່ມີປະໂຫຍດປະກອບມີເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບ dough ແລະ batter, proofers ສໍາລັບການອົບ, ເຕົາອົບສໍາລັບການອົບ, ແລະ racks ທີ່ເຢັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີການຜະລິດແລະຮັກສາຄຸນນະພາບ.
ເຈົ້າເປັນຜູ້ຜະລິດບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຮົາແມ່ນບໍລິສັດຄ້າຂາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜູ້ຜະລິດເຄິ່ງຜູ້ຜະລິດ. ການຜະລິດອຸປະກອນຍີ່ຫໍ້ Furnotel, ການຊື້ຂາຍສໍາລັບອຸປະກອນເຮືອນຄົວທຸກປະເພດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສໍາຄັນ.
ທ່ານມີບໍລິການຕິດຕັ້ງບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຮົາມີທີມວິສະວະກອນສໍາລັບການສິດສອນການຕິດຕັ້ງ, ແຕ່ມັນຈະຖືກຄິດຄ່າທໍານຽມພິເສດ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ dough ສັ້ນແລະ dough ແຂງແມ່ນຫຍັງ?
dough ສັ້ນແມ່ນປະເພດຂອງ dough ທີ່ເປັນ crumbly ແລະອ່ອນໂຍນ, ມັກໃຊ້ສໍາລັບ pastries ຄ້າຍຄື crusts pie ຄືກັບ crusts pie. ມັນປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນທີ່ຈະແປ້ງ, ເຊິ່ງສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມແປກປະຫຼາດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫນາແຫນ້ນແລະແຂງ, ເຫມາະສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະມ້ວນ. ມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີຄວາມຍືດຍຸ່ນ.
ທ່ານສາມາດເຮັດແນວໃດໃນເຮືອນຄົວ?
ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງການແກ້ໄຂບັນຫາຕ່າງໆໃຫ້ກັບເຮືອນຄົວຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ໂຄງການໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ, ເຮືອນຄົວ, Centhé. Pls ອອກຈາກຂໍ້ຄວາມເພື່ອຖາມປື້ມອ້າງອີງ.
ລູກຄ້າຂອງເຈົ້າຕັ້ງຢູ່ໃສ?
ພວກເຮົາໄດ້ໃຫ້ການບໍລິການຫຼາຍກ່ວາ 120 ປະເທດ, PLS ອອກຂໍ້ຄວາມເພື່ອຂໍແຜນທີ່ລູກຄ້າ.
ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ dough ແມ່ນຫຍັງແລະປະສົມ?
dough ແມ່ນປະເພດສະເພາະຂອງການປະສົມທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆມັກຈະເປັນເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານ, ແລະໄຂມັນ. ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປ່ຽນແປງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະສິນຄ້າອົບອື່ນໆ. ສ່ວນປະສົມ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ສາມາດອ້າງອີງເຖິງການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບໃດໆ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດການອົບ, ແລະສາມາດມີຄວາມເປັນເອກະພາບແລະການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ.
