Арилжааны тахианы махны зуухыг хэрхэн гүн цэвэрлэх вэ: хамгийн сайн гарын авлага

Энэхүү гарын авлагад тахианы махны жигнэмэгийн зуухыг хэрхэн гүн цэвэрлэж, үр ашигтай ажиллуулах, жигд хоол хийх, эрүүл ахуйн стандартад нийцүүлэх талаар алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Орон нутгийн эрүүл мэндийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөхийн тулд аюулгүй байдлын алхам, журмыг яг дагаж мөрдөж, хүнсний аюулгүй цэвэрлэгч хэрэглэж, бичиг баримттай цэвэрлэгээний бүртгэл хөтөл.

Rotisserie зуухаа цэвэрлэхээс өмнө ойлгох

Угааж эхлэхээсээ өмнө төхөөрөмжийн төрөл, зохион байгуулалтыг мэдэж аваарай. Арилжааны жигнэмэгийн зуухнууд нь хий эсвэл цахилгаанаар ажилладаг бөгөөд тавцангийн тавцан, шалан дээр эсвэл олон тавиуртай босоо төхөөрөмж хэлбэрээр ирдэг. Ялгаатай хэдий ч бүгд өөх тос, нүүрстөрөгчийг барьж байдаг ижил үндсэн хэсгүүдтэй:

• Нулимах саваа ба шорлог: шувууг барьж байдаг эргэдэг баар.
• Дуслын тавиур ба тосны сав: тос болон маринадны дуслыг барьж авна.
• Халаалтын элементүүд эсвэл шатаагч: хийн шатаагч эсвэл дулааныг өгдөг цахилгаан элементүүд.
• Сэнс ба агааржуулалтын камер: агаарыг эргүүлж, утааг арилгана.
• Шилэн хаалга(ууд) ба лац: харах цонхоор хангадаг бөгөөд бүрэн бүтэн байх ёстой.
• Хяналтын самбар ба мотор: хуурай хэвээр байх ёстой цахилгаан эд ангиуд.

Өөх тос нь нулимах саваа, дотоод хана, дуслын тавиур, сэнсний орон сууцанд хуримтлагддаг. Нүүрстөрөгч болон шатаасан үлдэгдэл нь өөх тос нь халуун металл, ялангуяа шатаагч эсвэл элементийн ойролцоо хүрэх газарт үүсдэг. Талбай бүрийг цэвэрлэх нь өөр өөр арга барил шаарддаг бөгөөд ингэснээр та өнгөлгөө, цахилгаан эд ангиудыг гэмтээхгүйгээр өөх тосыг арилгах болно.

Танд хэрэг болох багаж хэрэгсэл, цэвэрлэгээний хэрэгсэл

Эхлэхээсээ өмнө эдгээр зүйлсийг цуглуул. Зөв хэрэгсэл ашиглах нь цаг хугацаа хэмнэж, гэмтэхээс сэргийлнэ.

• Хүнсний аюулгүй арилжааны тос арилгагч (үйлдвэрлэгчийн нийцтэй байдлыг шалгана уу)
• Халуун ус, зөөлөн аяга таваг угаагч
• Хүнсний сод ба цагаан цуу (байгалийн хувилбарууд)
• Nylon эсвэл зөөлөн үстэй багс (янз бүрийн хэмжээтэй)
• Microfiber даавуу, хөвөнгүй алчуур
• Хуванцар эсвэл модон хусуур (металл хусагч байхгүй)
• Нэг удаагийн бээлий, хормогч, нүдний хамгаалалт
• Нам даралтын уурын цэвэрлэгч эсвэл насос шүршигч (заавал биш)
• Зөөврийн зүйлсийг нэвт норгох зориулалттай хувин, тэвш эсвэл эд анги угаалтуур
• Хальтирдаггүй дэвсгэр, шалыг шингээгч дэвсгэр

Нарийвчилсан гүн цэвэрлэх үйл явц

Алхам 1: Аюулгүй байдал, эхний бэлтгэл

Цахилгаан эсвэл хийг унтрааж, тусгаарла. Цахилгаан зуухыг сүлжээнээс салгах; хийн хавхлагыг хааж, эрх мэдэл бүхий хөргөлтийг зөвшөөрнө. Зуух халуун байхад хэзээ ч цэвэрлэж болохгүй.

Тухайн газрыг агааржуулах. Боломжтой бол гал тогооны бүрээс, хаалгыг нээ. Нойтон шалан дээр тэмдэг тавьж, шалыг урсахаас хамгаалахын тулд шингээгч дэвсгэр ашиглана уу.

ХХХ өмсөх. Бээлий, нүдний хамгаалалт, хормогч өмс. Хүчтэй тос арилгагчийг химийн бодист тэсвэртэй бээлий хэрэглээрэй.

Сул эд зүйлсийг арилгах. Нулимах саваа, сагс, дуслын тавиур, тавиур болон зөөврийн лацыг гарга. Тэдгээрийг хамгаалагдсан гадаргуу дээр эсвэл хэсэг угаалтуур руу дэвтээнэ.

Алхам 2: Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгаж, дэвтээж, урьдчилан цэвэрлэ

Зөөврийн эд зүйлсийг хүнсний аюулгүй тос арилгагч эсвэл аяга таваг угаагчтай хольсон бүлээн усанд дэвтээнэ. Хүнд өөхний хувьд шошгон дээрх зааврын дагуу шингэлсэн арилжааны тос арилгах уусмалыг хэрэглэж, 15-30 минут байлгана.

Усанд орсны дараа нейлон сойзоор үрж угаана. Зузаан нүүрстөрөгчийн ордуудад хуванцар хусуур ашиглана уу - зэвэрдэггүй ганг зурааснаас зайлсхийхийн тулд зөөлөн ажиллана. Цэвэр халуун усаар сайтар зайлж, хэсгүүдийг цэвэр тавиур дээр агаарт хатаана.

Алхам 3: Дотор танхимын цэвэрлэгээ

Дотор гадаргуу дээр хүнсний аюулгүй тос арилгагч түрхэнэ. Хяналтын эд ангиудыг хэт шүршихээс сэргийлж жигд бүрхэхийн тулд шахуургын шүршигч ашиглана уу.

Бүтээгдэхүүнийг жигнэсэн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд 10-15 минут байлгана. Зөөлөн үстэй сойз ашиглан гадаргууг хутгана: дээд талаас нь (таазнаас) эхлээд доошоо чиглүүлснээр дуслын тавиур руу сулруулсан тос шавхана. Булан болон давхаргын хувьд жижиг нарийн ширхэгтэй сойз ашиглана.

Ган ноос, түрэмгий металл угаагч дэвсгэр бүү ашигла. Эдгээр нь зэвэрдэггүй ган өнгөлгөөг гэмтээж, ирээдүйд зэврэлт үүсэх газрыг бий болгодог.

Алхам 4: Халаалтын элементүүд болон шатаагчийг цэвэрлэх

Халаалтын элементүүдийг шууд нэвт норгох, шүршиж болохгүй. Зөөлөн угаалгын нунтаг бүхий чийгтэй даавууг хэрэглэж, шатаагчны хүртээмжтэй таг эсвэл хамгаалалтыг зөөлөн арчина. Хийн шатаагчийн хувьд эхлээд шатаагчны таг, нүхийг зөөлөн сойзоор арилгана; хэрэв портууд хаагдсан бол үйлдвэрлэгч эсвэл мэргэшсэн техникчээс лавлана уу.

Хэрэв элементүүдэд нүүрстөрөгчийн хуримтлал байгаа бол зөөлөн сойзоор сул ширхэгийг арилгана. Байнгын нүүрстөрөгчийг зуухны үйлдвэрлэгчээс санал болгож буй аргаар зохицуулах хэрэгтэй - ихэвчлэн тос арилгагчаар арчиж, элементүүдэд үлдэгдэл үлдэхээс сэргийлж нэн даруй зайлж угаана.

Алхам 5: Сэнсний орон сууц ба агааржуулалтын талбай

Фенүүд өөх тосыг хурдан цуглуулдаг. Хэрэв дизайн зөвшөөрвөл сэнсний хамгаалалтыг авч, тос арилгагч, зөөлөн сойзоор цэвэрлэ. Сэнсний ирийг болгоомжтой арчина - ирийг хүчлэх эсвэл тэнцвэржүүлэх жинг гэмтээж болохгүй. Гал асаах эсвэл агаарын урсгалыг багасгахын тулд сэнсний камер болон сувгийн оролтыг цэвэрлэ.

Суваг эсвэл яндангийн холбогчдод хуримтлагдсан өөхний хувьд орон нутгийн кодоор мэргэжлийн суваг цэвэрлэх хуваарь гаргах; зохих сургалт, багаж хэрэгсэлгүйгээр сувгийг их хэмжээгээр цэвэрлэх гэж бүү оролд.

Алхам 6: Шилэн хаалга, лац, гадна тал

Шилийг цуу, усны уусмал эсвэл хүнсний тоног төхөөрөмжид аюулгүй шил цэвэрлэгчээр цэвэрлэ. Микрофибр даавуу хэрэглэж, зураастай зүлгүүрээс зайлсхий.

Хаалганы жийргэвч, лацыг шалгана уу. Тэднийг савантай бүлээн усаар зөөлөн угаана. Хэрвээ битүүмжлэл нь хагарсан, хэврэг болсон эсвэл жигд шахагдахгүй байвал солих—битүүмжлэгдсэн битүүмжлэл нь эрчим хүчний хэрэглээг нэмэгдүүлж, утаа, өөх тосыг гадагшлуулах боломжийг олгоно.

Үр тарианы чиглэлд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн гаднах өнгөлгөө. Шаардлагатай бол зэвэрдэггүй лакыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй; хэт их бүтээгдэхүүн нь тоос, өөх тосыг татдаг.

Алхам 7: Угааж, хатаагаад дахин угсарна

Химийн үлдэгдлийг арилгахын тулд бүх гадаргууг цэвэр усаар сайтар зайлна. Чийгтэй, цэвэр даавуу хэрэглэж, зайлах усыг байнга сольж байгаарай. Дахин угсрахаасаа өмнө бүх эд ангиудыг бүрэн хатаахыг хүлээнэ үү, чийг нь давхаргад нуугдаж, зэврэлтийг өдөөдөг.

Хөдөлгүүр, хаалганы түгжээг зөв суулгаж, нулимах саваа, тавиурыг сайтар суулгаарай. Дахин угсарсны дараа үлдэгдэл чийгийг ууршуулж, цэвэрлэгчээс гарч буй утааг шатаахын тулд бага температурт (50-70 ° C-т 5-10 минутын турш) халаах горимыг гүйцэтгэнэ.

Урт наслах мэргэжлийн засвар үйлчилгээний зөвлөмжүүд

• Өдөр бүр: Үйлчилгээний дараа дуслын тавиур болон харагдах тосыг бүлээн ус, угаалгын нунтагаар арчина. Шилэн болон урд талын хавтангаас харагдахуйц цацралтыг цэвэрлэ.
• Долоо хоног бүр: Нулимс, тавиур, тавиурыг арилгаж, дэвтээнэ. Дотор ханыг цэвэрлэж, лацыг шалгана.
• Сар бүр: Сэнсний орон сууцыг гүн цэвэрлэж, шатаагч эсвэл элементүүдэд тортог байгаа эсэхийг шалгаж, моторын бэхэлгээ, гинжийг (хэрэв байгаа бол) шалгана.
• Улирал тутам: Яндангийн бүрээсний шүүлтүүрийг шалгаж, кодын шаардлагын дагуу бүрээс/суваг цэвэрлэх ажлыг төлөвлөнө.
• Жил бүр: Мэргэшсэн үйлчилгээний үзлэгийг зохион байгуулна-техникчээр хийн даралт, термостат, мотор, аюулгүйн түгжээг шалгана.

Он сар өдөр, цэвэрлэгээ хийсэн хүн болон ажиглагдсан асуудлуудыг бүртгэсэн цэвэрлэгээний бүртгэл хөтөл. Энэ бүртгэл нь HACCP, ул мөр, баталгаат нэхэмжлэлийг дэмждэг.

зайлсхийх нийтлэг алдаа

• Зэвэрдэггүй гадаргууг зурж, зэврэлт үүсгэдэг металл дэвсгэрээр түрэмгий аргаар цэвэрлэнэ.
• Тос арилгагчийг цахилгаан хавтан эсвэл холбогчдод шууд түрхэх - үргэлж маскыг хааж эсвэл цахилгаантай газраас зайлсхий.
• Зуухыг халуун хэвээр нь цэвэрлэх нь түлэгдэх эрсдэлтэй бөгөөд цэвэр уурыг аюултайгаар дэгдэмхийлэхэд хүргэдэг.
• Зэвэрдэггүй ган дээр цайруулагч эсвэл хлоржуулсан цэвэрлэгч хэрэглэх нь хлорид нь зэврэлтийг хурдасгадаг.
• Агааржуулалтын системийг үл тоомсорлох - бохир бүрээс эсвэл суваг нь агаарын урсгалыг бууруулж, галын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Дахин угсрахаас өмнө эд ангиудыг бүрэн хатааж чадахгүй байгаа нь оёдол, бэхэлгээний зэврэлтийг хурдасгадаг.

Түгээмэл асуултууд

Асуулт 1: Арилжааны жигнэмэгийн зуухыг хэр олон удаа гүн цэвэрлэх ёстой вэ?

Хүнд ашиглалтын хувьд 1-2 долоо хоног тутамд гүн цэвэрлэгээ хийх нь стандарт юм. Өдөр бүр түргэн арчиж, дуслын тавиурыг хоослох нь чухал юм. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр давтамжийг тохируулна уу: хэдэн арван цагт үйлчилдэг зочид буудал нь бага эзэлхүүнтэй байгууллагуудаас илүү олон удаа анхаарал халамж шаарддаг.

Асуулт 2: Хоолны зууханд уурын цэвэрлэгч хэрэглэхэд аюулгүй юу?

Бага даралтын уураар цэвэрлэх нь өөх тосыг суллахад үр дүнтэй байж болох ч эхлээд үйлдвэрлэгчийн гарын авлагыг шалгана уу. Буруу хэрэглэсэн уур нь мотор, холхивч эсвэл хяналтын самбарт чийгийг шахаж болзошгүй - цахилгаан эд анги руу уурыг чиглүүлэхээс үргэлж зайлсхий.

Асуулт 3: Зэвэрдэггүй ган дотоод засалд ямар цэвэрлэгч хэрэглэхэд аюулгүй вэ?

Хүнсний зориулалттай тос арилгагч эсвэл зөөлөн угаалгын нунтаг хэрэглээрэй. Хүнсний сод болон усны зуурмаг нь зөрүүд нүүрстөрөгчийг зураасгүйгээр арилгаж чадна. Үйлдвэрлэгчээс тусгайлан зөвшөөрөөгүй бол хлор агуулсан цайруулагч болон өндөр шүлтлэг үйлдвэрийн цэвэрлэгч хэрэглэхээс зайлсхий.

Асуулт 4: Зуухыг цэвэрлэсний дараа яагаад утаа татдаг вэ?

Нууц гадаргуу эсвэл шатаагчны дотор талын өөхний үлдэгдэл нь эхний халалтын үед утаа үүсгэдэг. Халаалтын элементүүд, сэнсний камер, дуслын тавиурын доод талыг дахин шалгана. Үлдсэн үлдэгдлийг арилгахын тулд дунд зэргийн температурт хяналттай шаталтыг явуулна.

Асуулт 5: Би нулимах саваа болон моторын угсралтыг хэрхэн арчлах вэ?

Ашиглалтын дараа нулимах савааг цэвэрлэж, гулзайлгах, элэгдэлд орсон эсэхийг шалгана уу. Нойтон даавуугаар арчиж, даруй хатаана. Моторын холхивч, гинжийг зөвхөн үйлдвэрлэгчийн хуваарийн дагуу хүнсний зориулалттай тосолгооны материалаар тослох. Хэрэв та ганхаж эсвэл тогтмол бус эргэлтийг харвал ашиглалтыг зогсоож, техникийн үзлэгт хамруулаарай.

Q6: Би хэзээ мэргэжлийн техникч дуудах ёстой вэ?

Хэрэв та жигд бус халаалт, сайтар цэвэрлэсэн ч утаа гарах, мотороос ер бусын дуу чимээ гарах, аюулгүй байдлын түгжээ эвдэрсэн бол баталгаажсан үйлчилгээ үзүүлэгч рүү залгаарай. Мөн хийн даралт, термостатын тохируулга, моторын ажиллагааг шалгах мэргэжлийн хяналтыг жил бүр зохион байгуулна.