Зэвэрдэггүй ган 201 vs 304: Хүнсний зэрэглэлийн материалыг тайлбарлав

Ямар ч рестораны гал тогооны өрөөнд ороход та зэвэрдэггүй гангаар урласан гялалзсан металл, ажлын ширээ, угаалтуур, хөргөгч, зуух, тавиур зэргийг харах болно. Энэ нь санамсаргүй биш юм. Зэвэрдэггүй ган нь гоо зүй, бат бөх чанар, эрүүл ахуй, шаардлагад нийцсэн үндсэн материал юм.

Гэхдээ энд бүх зүйл төвөгтэй болж байна: бүх зэвэрдэггүй ган адилхан бүтээгддэггүй. Арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийн хамгийн түгээмэл хоёр зэрэглэл нь 201 ба 304 бөгөөд тэдгээр нь ижил төстэй харагдах боловч урт хугацааны гүйцэтгэл, өртөг нь эрс ялгаатай байж болно.

Тиймээс, та шинэ гал тогооны хэрэгсэл эсвэл эд хогшилд хөрөнгө оруулахаасаа өмнө эдгээр хоёр хайлшийн цаана байгаа үнэнд шумбаж, рестораныхаа хэрэгцээнд нийцүүлэн хэрхэн зөвийг сонгох талаар сурцгаая.

"Хүнсний зэрэг" зэвэрдэггүй ган нь юу гэсэн үг вэ?

Хүнсний зэрэг гэдэг нэр томьёо нь энгийн мэт санагдаж болох ч шинжлэх ухаан, олон улсын стандартад үндэслэсэн байдаг. Хүнсний зориулалтын зэвэрдэггүй ган гэдэг нь материал нь урвалд ордоггүй, зэврэлтэнд тэсвэртэй, хоол хүнс эсвэл шингэн зүйлтэй удаан хугацаанд харьцахад аюулгүй гэсэн үг юм.

FDA , NSF зэрэг зохицуулалтын байгууллагууд хүнсний бүтээгдэхүүнд хүрэх гадаргууг хортой бодисыг уусгадаггүй материалаар хийсэн байхыг шаарддаг.

Зэвэрдэггүй гангийн хувьд хүнсний аюулгүй байдлыг тодорхойлдог гол элементүүд нь хром (Cr) ба никель (Ni) юм.

• Хром нь өөрөө эдгээдэг нимгэн, үл үзэгдэх ислийн давхарга үүсгэснээр зэврэлтэнд тэсвэртэй болдог.
• Никель нь бүтцийг тогтворжуулж, хүчил, шүлтийг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулдаг.

201 ба 304 хоёулаа хүнсний зэрэглэлийн шалгуурыг хангадаг боловч тэд өөр өөрөөр хүрдэг. Хэрхэн гэдгийг харцгаая.

201 ба 304 зэвэрдэггүй гангийн ялгаа

Эдгээр хоёр хайлшийн дотор юу байгааг задалсан шууд харьцуулалтыг энд харуулав.

Эхлээд харахад гол ялгаа нь никелийн агууламжид оршдог. 201 нь никель (үнэтэй) -ийг бууруулж, манганаар сольж, зардал багатай боловч зэврэлтэнд тэсвэртэй байдлыг золиослодог. Тийм ч учраас 304 нь аяга таваг угаах газар, хүйтэн агуулах зэрэг нойтон орчинд ашиглахад тохиромжтой материал юм.

304 зэвэрдэггүй ган

Давуу тал:

• Чийглэг, давслаг, хүчиллэг орчинд зэврэлтэнд тэсвэртэй.
• Урт удаан эдэлгээтэй, ихэвчлэн 10+ жил үргэлжилдэг, зэв нь харагдахгүй.
• Маш сайн гагнах чадвартай, гадаргууг өнгөлөх чадвартай, харагдахуйц газар эсвэл дээд зэрэглэлийн гал тогооны өрөөнд тохиромжтой.
• Ихэнх хүнсний хүчил, угаалгын нунтагт тэсвэртэй.

Сул тал:

• Өндөр өртөгтэй, 201-ээс дунджаар 30-40% илүү үнэтэй.
• Зөөврийн болон модульчлагдсан нэгжүүдэд хамаагүй бага зэрэг хүнд.

Хамгийн сайн ашиглах тохиолдол: Хөргөх төхөөрөмж, усны эх үүсвэрийн ойролцоо бэлтгэх ширээ, аяга таваг угаах газар. Уксус, цитрус эсвэл давсны уусмалд өртсөн төхөөрөмж. Эрүүл ахуй, бат бөх чанарыг чухалчилдаг урт хугацааны хөрөнгө оруулалтын гал тогооны өрөөнүүд.

201 зэвэрдэггүй ган

Давуу тал:

• Төсөвт мэдрэмтгий төслүүдэд илүү боломжийн, практик.
• Илүү хөнгөн бөгөөд тавиур эсвэл шүүгээ хийхэд хялбар байдаг.
• Шинээр 304-тэй яг адилхан, мэргэжлийн дүр төрхийг хадгалсан.

Сул тал:

• Зэврэлтээс сул, ялангуяа давстай эсвэл чийглэг агаарт.
• Зохих ёсоор арчлахгүй бол цаг хугацааны явцад өнгөө алдах эсвэл зэврэх аюултай.
• Чийг болон хүчилд удаан хугацаагаар өртөхөд тохиромжгүй.

Хамгийн сайн ашиглах тохиолдол: Хуурай газар хадгалах тавиур, лангуу эсвэл дэлгэцийн хайрцаг; бага чийгшилтэй баарны дээд болон өөртөө үйлчлэх тоолуур; хоол хүнс, шингэнтэй байнга харьцдаггүй тоног төхөөрөмж.

201 ба 304-ийн хооронд сонголт хийх: Материалыг хувилбарт хэрхэн тохируулах вэ

201-ээс 304-ийн хооронд сонгохдоо тухайн төхөөрөмж хаана амьдардаг , өдөр бүр хэрхэн ашигладаг талаар бодож үзээрэй.

1. Чийгшил ба өртөлт:
Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд аяга таваг угаах газар, уурын ширээ эсвэл далайн хоол бэлтгэх газар байгаа бол чийг бол таны хамгийн том дайсан юм. 304- тэй хамт яв.

2. Цэвэрлэх давтамж:
Цэвэрлэгээний химийн бодис эсвэл угаалгын нунтаг хэдий чинээ түрэмгий байх тусам танд 304-ийн никелийн тогтвортой байдал хэрэгтэй болно.

3. Төсвийн хязгаарлалт:
Хэрэв таны тохиргоо нь эрсдэл багатай, зардал багатай, тухайлбал амттангийн дэлгүүр эсвэл хуурай гал тогооны өрөөтэй бол 201 нь практик хувилбар байж болно.

4. Урт хугацааны ROI:
201 нь мөнгөө урьдчилж хэмнэдэг бол 304 нь цаг хугацааны явцад мөнгөө хэмнэж, солих нь цөөхөн, засвар үйлчилгээ багатай, дахин борлуулалт сайтай байдаг.

Зардал ба эдэлгээний харьцуулалт

Худалдан авагчийн байр сууринаас харахад зардал нь үргэлж тэгшитгэлийн нэг хэсэг юм. Энд бодитой задаргаа байна:

• Материалын зардлын зөрүү: 304 нь дэлхийн никелийн үнээс хамааран 201-ээс 30-50% илүү үнэтэй байж болно.
• Амьдрах хугацааны ялгаа: 304 нь арилжааны гал тогооны нөхцөлд ихэвчлэн 2-3 дахин удаан үргэлжилдэг.
• Засвар үйлчилгээний давтамж: 201-д гадаргууг илүү олон удаа өнгөлөх, зэв арилгах шаардлагатай байдаг бол 304-т зөвхөн ердийн цэвэрлэгээ шаардлагатай.

Хөрөнгө оруулалтыг 5-10 жилийн хугацаанд тараахад 304 нь анхны үнэ нь илүү өндөр байсан ч нийт эзэмшлийн зардлаа хождог.

Мэргэжлийн зөвлөгөө: Гал тогооны тоног төхөөрөмж дээрх техникийн хуудас эсвэл шошгыг үргэлж шалгаарай. Зарим үйлдвэрлэгчид зэрэглэлийг (304 гадаргуутай 201 хавтан) хольж, үнэ, гүйцэтгэлийг тэнцвэржүүлэх практик буулт хийдэг.

Ресторан худалдан авагчдад зориулсан практик зөвлөмжүүд

1. Бүсийн зэрэглэлийг тааруулах: Нойтон эсвэл өндөр температурт 304-ийг ашиглах; 201-ийг хуурай агуулах эсвэл үйлчилгээний тоолуурт ашиглах.
2. Төгсгөлийн чанарыг шалгана уу: Муу өнгөлгөө нь 304-ийн зэврэлтээс хамгаалах чадварыг ч үгүйсгэдэг.
3. Баталгаажуулалт хүсэх: NSF-ийн туршилт нь ган нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоо тогтоох аюулгүй байдлын стандартад нийцэж байгааг баталгаажуулдаг.
4. Урт хугацааны туршид бодоорой: Зэвэрсэн хавтанг солих нь илүү сайн гангаар нэг удаа хөрөнгө оруулалт хийхээс илүү үнэтэй байдаг.
5. Гибрид стратеги: Төсөв болон гүйцэтгэлийг оновчтой болгохын тулд чухал хэсгүүдэд 304, чухал биш тоног төхөөрөмжид 201-ийг нэгтгэнэ.

Түгээмэл асуултууд

Асуулт 1: 201 зэвэрдэггүй ган нь хоолонд аюулгүй юу?
Тиймээ. Энэ нь хүнсний чанартай гэж тооцогддог боловч хүчил, чийгэнд тэсвэртэй байдаг. Үүнийг зөвхөн хуурай эсвэл чийг багатай орчинд хэрэглээрэй.

Асуулт 2: 201 цаг хугацааны явцад зэв болж чадах уу?
Тийм ээ, ялангуяа ус эсвэл давстай бол. Тогтмол цэвэрлэж, хатаах нь зэвийг багасгахад тусалдаг.

Асуулт 3: 304 яагаад илүү үнэтэй байдаг вэ?
Учир нь энэ нь никель өндөр агууламжтай тул зэврэлтийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, өртөгийг нэмэгдүүлдэг.

4-р асуулт: 201 болон 304-ийн хооронд харагдахуйц ялгаа байна уу?
Эхлээд харахад тийм ч их биш. Гэвч хэдэн сар хэрэглэсний дараа 201 нь бага зэрэг өнгө алдаж, 304 нь гялалзсан хэвээр үлдэнэ.

Асуулт 5: Рестораны урт хугацааны үйл ажиллагаа явуулахад хамгийн сайн сонголт юу вэ?
Хоол хүнс, ус, цэвэрлэгээний уусмалд байнга хүрдэг аливаа төхөөрөмжийг 304-тэй хамт олоорой. Энэ нь илүү найдвартай, удаан эдэлгээтэй хөрөнгө оруулалт юм.