<% >ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ ฉันสามารถแจ้งให้คุณทราบว่า เตาอบบนดาดฟ้า
เป็นเครื่องมือสำคัญที่พบในครัวมืออาชีพจำนวนนับไม่ถ้วน เตาอบประเภทนี้ได้ชื่อนี้เพราะมีพื้นผิวเรียบ เรียกว่า 'ชั้น ' ซึ่งวางอาหารไว้สำหรับปรุงอาหาร
The ดาดฟ้าเชิงพาณิชย์ เตาอบ สามารถจัดการความร้อนได้หลายวิธี ซึ่งช่วยให้เชฟสามารถควบคุมกระบวนการปรุงอาหารในระดับสูง พวกเขาสามารถให้ความร้อนจากการแผ่รังสีทั่วไปจากด้านบนและด้านล่าง เช่นเดียวกับการนำความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์โดยตรงจากดาดฟ้า เตาอบแบบดาดฟ้าขั้นสูงบางรุ่นยังมีหัวฉีดไอน้ำด้วย ทำให้ใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
เตาอบแบบดาดฟ้ามักใช้ในสถานอบขนมเนื่องจาก จนถึงความสามารถในการผลิตขนมปัง ขนมอบ และพิซซ่าที่สวยงามแบบช่างฝีมือ ความพิเศษอยู่ที่เปลือกที่มีลักษณะเฉพาะที่ก่อตัวบนผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นผลมาจากการนำความร้อนโดยตรงจากดาดฟ้าเตาอบ สิ่งนี้ทำให้เตาอบบนดาดฟ้าเป็นทรัพย์สินอันล้ำค่าสำหรับร้านพิซซ่า ร้านเบเกอรี่ และร้านขนมอบ