Trong ngành dịch vụ ăn uống, việc vệ sinh dụng cụ ăn uống chủ yếu bao gồm vệ sinh thiết bị và vệ sinh thủ công. Vậy sự khác biệt giữa máy rửa chén công nghiệp và máy rửa chén thủ công là gì? Loại nào tốt hơn? Nhiều chủ nhà hàng băn khoăn không biết có nên mua một chiếc máy rửa chén đắt tiền như vậy hay không. Vậy nên hôm nay, hãy cùng SHINELONG so sánh đơn giản để mọi người hiểu rõ hơn về hai phương pháp rửa chén này, vừa tiết kiệm chi phí lại hiệu quả hơn. Hiệu quả và tốc độ rửa: Máy rửa chén công nghiệp: Hiệu quả rửa cao, có thể xử lý số lượng lớn dụng cụ ăn uống trong thời gian ngắn. Tốc độ rửa nhanh, thường nhanh hơn nhiều so với máy rửa chén thủ công thông thường, phù hợp với nhu cầu vệ sinh thường xuyên và số lượng lớn. Tùy theo yêu cầu chức năng, bạn có thể chọn máy rửa chén nắp rửa nhanh một phút hoặc máy rửa chén đường dài cho khối lượng rửa lớn. Khi sử dụng, cần tuân thủ hướng dẫn sử dụng máy rửa chén. Không được tự ý đặt máy, không được để dụng cụ ăn uống chồng chất lên nhau, không được để dụng cụ ăn uống ở góc chết. Máy rửa chén thủ công: Hiệu quả rửa tương đối thấp, mất nhiều thời gian để xử lý số lượng lớn dụng cụ ăn uống. Tốc độ chậm và dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố con người, chẳng hạn như mệt mỏi và thiếu tập trung. Hiệu quả và chất lượng làm sạch Máy rửa chén thương mại: hiệu quả làm sạch tốt, có thể loại bỏ hoàn toàn vết bẩn và dầu mỡ trên bộ đồ ăn. Được trang bị chức năng khử trùng ở nhiệt độ cao, nó tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả và đảm bảo vệ sinh và an toàn cho bộ đồ ăn. Chất tẩy rửa đặc biệt được sử dụng, có khả năng làm sạch mạnh hơn nước rửa chén và có thể kích thích khả năng làm sạch mạnh hơn ở nhiệt độ cao. Vòi phun áp suất cao có thể rửa sạch hiệu quả các vết bẩn trên bộ đồ ăn. Khi chọn loại máy rửa chén thương mại, bạn cần chọn rửa chén thủ công theo loại bộ đồ ăn: hiệu quả làm sạch có thể khác nhau tùy thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm cá nhân, và đôi khi rất khó để loại bỏ hoàn toàn các vết bẩn cứng đầu. Hiệu quả khử trùng bị hạn chế và vi khuẩn có thể không bị tiêu diệt hoàn toàn, gây nguy hiểm cho sức khỏe và an toàn. Khi sử dụng nước rửa chén thông thường để làm sạch, hiệu quả làm sạch liên quan đến chất lượng của nước rửa chén. Sử dụng cùng một miếng giẻ trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến độ sạch của việc làm sạch. Nó có thể được áp dụng cho việc làm sạch tất cả các bộ đồ ăn. Tiêu thụ tài nguyên và chi phí Máy rửa chén thương mại: Mức tiêu thụ nước và điện tương đối nhỏ, và do hiệu quả làm sạch cao, về lâu dài có thể tiết kiệm hơn. Chất tẩy rửa được sử dụng chính xác hơn, giảm thiểu lãng phí. Với công nghệ tuần hoàn nước và tuần hoàn nhiệt, mức tiêu thụ nước và điện có thể được giảm hơn nữa. Rửa chén bằng tay: Mức tiêu thụ nước và điện có thể cao, vì khó nắm bắt chính xác lượng điều khiển thủ công. Việc sử dụng nước rửa chén có thể tùy tiện hơn, dễ gây lãng phí. Tác động đến môi trường làm việc và nhân viên Máy rửa chén thương mại: Mức độ tự động hóa cao, giảm thao tác thủ công và giảm cường độ lao động. Tiếng ồn thấp, không bắn tung tóe và ít tác động đến môi trường làm việc. Giảm tỷ lệ vỡ bát đĩa do rửa chén bằng tay. Rửa chén bằng tay: Cường độ lao động cao, rửa chén trong thời gian dài có thể gây mệt mỏi và khó chịu về thể chất cho nhân viên. Có thể có các vấn đề như nước thải chảy ngược và ô nhiễm chéo trong phòng rửa chén, ảnh hưởng đến môi trường làm việc. Tỷ lệ vỡ bát đĩa cao, làm tăng chi phí. Các tình huống áp dụng và tính linh hoạt Máy rửa chén thương mại: Chủ yếu phù hợp với môi trường thương mại như khách sạn, nhà hàng, nhà hàng để đáp ứng nhu cầu vệ sinh tần suất cao và khối lượng lớn. Có thể tùy chỉnh nhiều loại theo nhu cầu thực tế. Máy rửa chén thủ công: Phù hợp với gia đình hoặc các cơ sở phục vụ ăn uống nhỏ, khối lượng vệ sinh tương đối nhỏ. Tính linh hoạt cao, nhưng bị hạn chế bởi tốc độ và hiệu quả vận hành thủ công. Qua phân tích trên, tôi tin rằng sự khác biệt giữa việc sử dụng máy rửa chén thương mại để vệ sinh và rửa chén thủ công đã được hiểu sơ bộ. Nhìn chung, nếu cửa hàng của bạn không lớn và lượng bát đĩa cần rửa hàng ngày không quá lớn, thì việc rửa thủ công thường có thể đáp ứng được nhu cầu vệ sinh. Nếu bạn có diện tích cửa hàng nhất định, cần hiệu quả vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả, có chất lượng vệ sinh cao, cần nhanh chóng đưa bát đĩa trở lại sử dụng hoặc có khối lượng vệ sinh đặc biệt lớn, thì máy rửa chén thương mại có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu của bạn. Cần lưu ý rằng khi chọn máy rửa chén thương mại, trước tiên bạn cần xác nhận hình dạng của bộ đồ ăn. Đối với những trường hợp đặc biệt như hình dạng độc đáo, đặc biệt là bát sâu và vật liệu bộ đồ ăn không theo thông lệ, bạn nên thông báo trước cho bộ phận chăm sóc khách hàng, bộ phận chăm sóc khách hàng sẽ đề xuất loại máy rửa chén phù hợp tùy theo tình hình và mang bộ đồ ăn đến tận nơi để vệ sinh để xem hiệu quả. Ở đây, hãy lấy máy rửa chén thương mại SHINELONG làm ví dụ. Nhìn chung, nếu đó là đĩa ăn thông thường, độ sâu của đĩa không quá sâu và khối lượng vệ sinh đặc biệt lớn, bạn có thể chọn máy rửa chén rồng dài xiên. Nếu bộ đồ ăn của bạn có nhiều hình dạng khác nhau và đa dạng, độ sâu của bát và đĩa cũng rất sâu và khối lượng vệ sinh đặc biệt lớn, bạn có thể chọn máy rửa chén rồng dài phẳng. Nếu cửa hàng của bạn kinh doanh rất phổ biến và yêu cầu có thể vệ sinh nhanh chóng và đưa vào sử dụng ngay, thì máy rửa chén loại nắp là rất phù hợp. Vâng, hôm nay chúng tôi chia sẻ về máy rửa chén thương mại đến đây là hết. Nếu bạn quan tâm đến thiết bị nhà bếp thương mại, bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn có nhu cầu về máy rửa chén thương mại nhưng không biết chọn loại nào phù hợp, bạn có thể gửi tin nhắn riêng cho chúng tôi để được trợ giúp và bạn cũng có thể nhận được các kênh giảm giá chính thức đặc biệt.