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Per ottenere una base di clienti forte e fedele, un ristorante deve essere in grado di offrire i tre essenziali: buon cibo, buon servizio e un buon ambiente. Come un luogo diverso dagli hotel o dai caffè che offrono un servizio al di fuori del solo cibo, il ristorante deve fare maggiori sforzi nel servizio alimentare. Quindi l'importanza della cucina è ovvia.
È necessario creare un design di layout personalizzato per adattarsi al flusso di preparazione e al servizio degli alimenti e vestire la cucina con l'attrezzatura giusta. Blocchi da cucina, refrigeratori, congelatori, lavastoviglie, cappucci per estrattori e tutte le forniture di hotel e ristorante richieste nelle cucine e nelle aree da pranzo che offrono menu a la carte e devono garantire volumi elevati di produzione.
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