Hotel Kitchen Solutions

HOTEL KITCHEN LAYOUT

Le sottosezioni della cucina dell'hotel in ogni dipartimento sono chiamate stazioni di lavoro Il successo dell'operazione in larga misura risiede nella pianificazione e nel layout. Lavoro - Studio sul movimento. Tempo - Studio di movimento e diversi aspetti della gestione devono essere presi in considerazione per una migliore produttività

Sezioni principali                                             Sub - Sezioni 1 Stazioni    

Sezione calda                                      Sezione di salsa /grill /frittura    

                                                                   Sezione arrosto    

                                                                   Sezione di pesce    

                                                                   Stazione di zuppa    

Sezione vegetale    

Cucina fredda / Garde - Manger / Larder    Sezione antipasti    

                                                                   Preparazione dell'insalata    

                                                                   Dispensa di succo    

                                                                   Stazione sandwich    

                                                                   Preparazione da parte del proietto    

Forno & Sezione pasticceria               Stazione di miscelazione    

                                                                  Holding e prove di pasta    

                                                                  Sezione di rotolamento dell'impasto    

                                                                  Cuocere e raffreddamento    

                                                                  Preparazione del dessert    

                                                                  Sezione dessert di placcatura    

Sezione banchetto                                        Cottura alla massa    

                                                                  Cottura a calore a secco (arrosto, coltura)    

                                                                  Sezione di tenuta e raccolta    

                                                                  Cucina di servizio in camera    Stazione di griglia    

                                                                  Stazione fritta    

Sezione di gamma calda    

Sezione di ricezione                                     Pesatura e controllo    

Lavare (pentola/piastra)                                 Piatto & Lavaggio in vaso    

Negozi                                                       Asciutto, frigorifero e congelatore profondo.    

Negli ultimi 20 anni, abbiamo lavorato a migliaia di marchi e progetti di hotel e resort indipendenti in Cina e all'estero, comprendiamo le esigenze della preparazione commerciale degli alimenti. Ecco perché selezioniamo le migliori opzioni da tutto il mondo, per assicurarci di essere in grado di fornirti le soluzioni di miglior valore. Che si tratti del ristorante per tutto il giorno del tuo hotel, servizio a bar o cucina per banchetti, a Shinelong, abbiamo la capacità di fornirti qualsiasi stile di design per il tuo progetto di cucina dell'hotel. Servizio unico: ricerca, sviluppo, progettazione, produzione, consegna e installazione.

Per quanto riguarda l'attrezzatura per la ristorazione, lo spazio anteriore e lo spazio sul retro-casa nel tuo hotel devono essere equipaggiati con l'attrezzatura giusta. Fornendo pasti nel tuo ristorante raffinato o per soddisfare un evento di successo all'esterno, come il banchetto di nozze esterno, dalla preparazione alimentare alla presentazione, è necessario impressionare i tuoi ospiti utilizzando attrezzature di qualità e forniture.

Soprattutto se c'è una cucina aperta nel ristorante dell'hotel, il layout aperto trasforma lo spazio di cottura chiuso in qualcosa di più invitante. Un cappuccio di scarico in acciaio inossidabile brillante e potente e la bellissima attrezzatura di cottura influisce direttamente sull'estetica generale del ristorante.