Soluciones de cocina del hotel

HOTEL KITCHEN LAYOUT

Las subsecciones de la cocina del hotel en cada departamento se llaman estaciones de trabajo El éxito de la operación en gran medida radica en la planificación y el diseño. Trabajo - Estudio de movimiento. Tiempo: el estudio de movimiento y los diferentes aspectos de la gestión deben tenerse en cuenta para una mejor productividad

Secciones principales                                             Sub - Secciones 1 Estaciones    

Sección de alimentos calientes                                      Sección de salsa /parrilla /fry    

                                                                   Sección asada    

                                                                   Sección de peces    

                                                                   Estación de sopa    

Sección de vegetales    

Cocina fría / Garde - Manger / Larder    Sección Hors D’Oeuvre    

                                                                   Preparación de ensaladas    

                                                                   Despensa de jugo    

                                                                   Estación de sándwich    

                                                                   Preparación de la obra maestra    

Panadería & Sección de confitería               Estación de mezcla    

                                                                  Manitura y prueba    

                                                                  Sección Rolling de masa    

                                                                  Hornear y enfriar    

                                                                  Preparación de postres    

                                                                  Sección de postres de recubrimiento    

Sección de banquetes                                        Cocción a granel    

                                                                  Cocina a fuego seco (asado, asado)    

                                                                  Sección de retención y recogida    

                                                                  Cocina de servicio    Estación de parrilla    

                                                                  Estación de alevines    

Sección de gama caliente    

Sección de recepción                                     Pesar y verificar    

Lavar (bota/placa)                                 Casa de placa & Lavado de marihuana    

Víveres                                                       Seco, refrigerador y congelador profundo.    

En los últimos 20 años, hemos trabajado en miles de proyectos de cadena de marca y hotel y resort independientes en China y en el extranjero, entendemos las demandas de la preparación comercial de alimentos. Es por eso que seleccionamos las mejores opciones de todo el mundo, para asegurarnos de que podamos brindarle las soluciones de mejor valor. Ya sea que se trate del restaurante de toda la día en su hotel, servicio de bar o una cocina de banquete, en Shinelong tenemos la capacidad de proporcionarle cualquier estilo de diseño para el proyecto de cocina de su hotel. Servicio único: investigación, desarrollo, diseño, fabricación, entrega e instalación.

Con respecto al equipo de catering, su espacio en la parte delantera y el espacio en la parte posterior de su hotel deben estar equipados con el equipo correcto. Proporcionar comidas en su restaurante de alta gama o para atender un evento exitoso afuera, como el banquete de boda externo, desde la preparación de alimentos hasta la presentación, debe impresionar a sus invitados mediante el uso de equipos y suministros de calidad.

Especialmente si hay una cocina abierta en el restaurante de su hotel, el diseño abierto convierte el espacio de cocina cerrado en algo más acogedor. Una capucha de escape de acero inoxidable brillante y potente y el hermoso equipo de cocina afectan directamente la estética general del restaurante.