ວິທີແກ້ໄຂເຮືອນຄົວໂຮງແຮມ

HOTEL KITCHEN LAYOUT

ບັນດາສ່ວນຍ່ອຍຂອງເຮືອນຄົວໂຮງແຮມໃນທຸກໆພະແນກໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າສະຖານີເຮັດວຽກຂອງການປະຕິບັດງານໃນຂອບເຂດທີ່ດີແມ່ນຢູ່ໃນແຜນການແລະຮູບແບບ. ການເຮັດວຽກ - ການສຶກສາ Motion. ທີ່ໃຊ້ເວລາ - ການສຶກສາ Motion ແລະດ້ານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການບໍລິຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເພື່ອການສະແດງທີ່ດີກວ່າ

ພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍ                                             Sub - ພາກ 1 ສະຖານີ    

ພາກອາຫານຮ້ອນ                                      sauce / brill / fry    

                                                                   ມ້ວນສ່ວນ    

                                                                   ສ່ວນປາປາ    

                                                                   ສະຖານີແກງ    

ສ່ວນຜັກ    

ເຮືອນຄົວ / Garde ທີ່ເຢັນ - ຮາງຫຍ້າ / LARDER    ພາກ Hors d'oeuvre ສ່ວນ    

                                                                   ການກະກຽມສະຫຼັດ    

                                                                   pantry ນ້ໍາ    

                                                                   ສະຖານີ sandwich    

                                                                   ການກະກຽມ showpiece    

ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ & ຂະແຫນງການຄ້າ               ສະຖານີຜະສົມ    

                                                                  dough ຖືແລະພິສູດ    

                                                                  ຂະແຫນງມ້ວນເຂົ້າຈີ່    

                                                                  baking ແລະເຢັນ    

                                                                  ການກະກຽມ dessert    

                                                                  ສ່ວນຂອງຂະຫນົມ    

ສ່ວນການກິນ                                        ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ    

                                                                  ການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວາມຮ້ອນແຫ້ງ (ປີ້ງ, butiling)    

                                                                  ຖືແລະເກັບສ່ວນ    

                                                                  ຫ້ອງການບໍລິການຫ້ອງ    ປປປປປປ Sc ອດ    

                                                                  ສະຖານີ Fry    

ພາກຮ້ອນ    

ສ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບ                                     ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະກວດສອບ    

ລ້າງອອກ (ຫມໍ້ / ຈານ)                                 ເຮືອນແຜ່ນ & ການລ້າງຫມໍ້    

ຮ້ານ                                                       ແຫ້ງ, ຕູ້ເຢັນແລະຕູ້ແຊ່ແຂງເລິກ.    

ພາຍໃນ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍີ່ຫໍ້ແລະໂຮງແຮມແລະໂຮງແຮມທີ່ເປັນເອກະລາດໃນຈີນ, ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງອາຫານການຄ້າ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາເລືອກຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກທົ່ວໂລກ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮ້ານອາຫານການກິນອາຫານຫມົດມື້ໃນໂຮງແຮມ, ໂຮງແຮມບາ, ຫລືເຮືອນຄົວລ້ຽງ, ທີ່ Shinelong ພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນການອອກແບບສໍາລັບໂຄງການເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ບໍລິການດຽວ: ການຄົ້ນຄວ້າ, ພັດທະນາ, ການອອກແບບ, ການຜະລິດ, ຈັດສົ່ງແລະຕິດຕັ້ງ.

ກ່ຽວກັບອຸປະກອນການກິນ, ພື້ນທີ່ທາງຫນ້າແລະພື້ນທີ່ຫລັງຂອງເຮືອນໃນໂຮງແຮມຂອງທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຕ່ງຕົວດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ. ສະຫນອງອາຫານໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ດີຫຼືຕອບສະຫນອງເຫດການທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຢູ່ນອກ, ເຊັ່ນການຈັດງານລ້ຽງຢູ່ນອກ, ທ່ານຕ້ອງການປະທັບໃຈແຂກຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນແລະເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ໂດຍສະເພາະຖ້າມີເຮືອນຄົວທີ່ເປີດຢູ່ຮ້ານອາຫານໂຮງແຮມຂອງທ່ານ, ການຈັດຕັ້ງທີ່ເປີດໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານປ່ຽນເປັນບ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານປິດໃຫ້ເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານເຊີນເຂົ້າມາໃນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຊີນເຂົ້າມາໃນສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຂົ້າຮ່ວມ. Hood ສະແຕນເລດສະແຕນເລດແລະມີພະລັງແລະອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສວຍງາມໂດຍກົງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມງາມຂອງຮ້ານອາຫານໂດຍລວມ.