Solutions de cuisine de l'hôtel

HOTEL KITCHEN LAYOUT

Les sous-sections de Hotel Kitchen dans chaque département sont appelées postes de travail, le succès de l'opération est dans une large mesure sur la planification et la disposition. Travail - étude de mouvement. Temps - Étude de mouvement et différents aspects de la gestion doivent être pris en considération pour une meilleure productivité

Sections principales                                             Sub - Sections 1 Stations    

Section des aliments chauds                                      Sauce / grill / section Fry    

                                                                   Section rôti    

                                                                   Section de poisson    

                                                                   Station de soupe    

Section végétale    

Cuisine froide / Garde - Chercheur / Lardeur    Section hors d'œuvre    

                                                                   Préparation de salade    

                                                                   Garde-manger    

                                                                   Station de sandwich    

                                                                   Préparation de la pièce maîtresse    

Boulangerie & Section de confiserie               Station de mélange    

                                                                  Tenue et épreuves de pâte    

                                                                  Section de roulement de pâte    

                                                                  Cuisson et refroidissement    

                                                                  Préparation du dessert    

                                                                  Section des desserts de placage    

Section de banquet                                        Cuisine en vrac    

                                                                  Cuisson à chaleur à sec (rôtissage, gril)    

                                                                  Section de maintien et de ramassage    

                                                                  Cuisine de service de chambre    Gare de grill    

                                                                  Gare de frire    

Section à chaud    

Section de réception                                     Pesée et vérification    

Laver (pot / assiette)                                 Maison de plaque & Lavage de pot    

Magasins                                                       Sécher, réfrigérateur et congélateur profond.    

Au cours des 20 dernières années, nous avons travaillé sur des milliers de projets de chaîne de marque et de hôtels et de villégiature indépendants en Chine et à l'étranger, nous comprenons les exigences de la préparation commerciale des aliments. C’est pourquoi nous sélectionnons les meilleures options du monde entier, pour nous assurer que nous sommes en mesure de vous fournir les meilleurs solutions de valeur. Qu'il s'agisse du restaurant toute la journée de votre hôtel, de votre service de bar ou d'une cuisine de banquet, à Shinelong, nous avons la capacité de vous fournir tout style de conception pour votre projet de cuisine d'hôtel. Service à guichet unique: recherche, développer, concevoir, fabriquer, livrer et installer.

En ce qui concerne l'équipement de restauration, votre espace de première maison et votre espace arrière de la maison dans votre hôtel doivent être équipés du bon équipement. Fournir des repas dans votre restaurant gastronomique ou pour répondre à un événement réussi à l'extérieur, comme le banquet de mariage extérieur, de la préparation des aliments à la présentation, vous devez impressionner vos invités en utilisant des équipements et des fournitures de qualité.

Surtout s'il y a une cuisine ouverte dans votre restaurant de l'hôtel, la disposition ouverte transforme l'espace de cuisine fermé en quelque chose de plus accueillant. Un capot d'échappement brillant et puissant en acier inoxydable et le magnifique équipement de cuisson affectent directement l'esthétique globale du restaurant.