Penyelesaian Dapur Hotel

HOTEL KITCHEN LAYOUT

Sub bahagian Hotel Kitchen di setiap jabatan dipanggil stesen kerja kejayaan operasi ke tahap yang besar terletak pada perancangan dan susun atur. Kerja - Kajian gerakan. Masa - Kajian gerakan dan aspek pengurusan yang berbeza harus dipertimbangkan untuk produktiviti yang lebih baik

Bahagian utama                                             Sub - Bahagian 1 stesen    

Seksyen makanan panas                                      Sauce /grill /fry Section    

                                                                   Seksyen panggang    

                                                                   Bahagian Ikan    

                                                                   Stesen sup    

Seksyen sayur    

Dapur Cold / Garde - Manger / Larder    Seksyen Hors D'Oeuvre    

                                                                   Penyediaan Salad    

                                                                   Jus pantri    

                                                                   Stesen sandwic    

                                                                   Penyediaan pameran    

Bakery & Seksyen Confectionery               Stesen pencampuran    

                                                                  Adunan memegang dan pemeriksaan    

                                                                  Seksyen Rolling Dough    

                                                                  Baking dan penyejukan    

                                                                  Penyediaan pencuci mulut    

                                                                  Seksyen pencuci mulut penyaduran    

Seksyen perjamuan                                        Memasak pukal    

                                                                  Memasak api kering (memanggang, memasak)    

                                                                  Memegang dan mengambil bahagian    

                                                                  Dapur Perkhidmatan Bilik    Stesen Grill    

                                                                  Stesen goreng    

Bahagian Hot Range    

Seksyen penerimaan                                     Berat dan memeriksa    

Basuh (periuk/pinggan)                                 Rumah pinggan & Mencuci periuk    

Kedai                                                       Kering, peti sejuk dan peti sejuk dalam.    

Dalam tempoh 20 tahun yang lalu, kami telah mengusahakan ribuan rantaian jenama dan projek hotel dan resort bebas di China dan luar negara, kami memahami tuntutan penyediaan makanan komersial. Itulah sebabnya kami memilih pilihan terbaik dari seluruh dunia, untuk memastikan kami dapat memberikan anda penyelesaian nilai terbaik. Sama ada restoran sepanjang hari di hotel, perkhidmatan bar, atau dapur jamuan, di Shinelong kami mempunyai keupayaan untuk memberi anda gaya reka bentuk untuk projek dapur hotel anda. Perkhidmatan sehenti: Penyelidikan, Membangun, Reka Bentuk, Pembuatan, Menyampaikan dan Memasang.

Mengenai peralatan katering, ruang depan dan ruang belakang rumah anda di hotel anda mesti dilengkapi dengan peralatan yang betul. Menyediakan makanan di restoran anda yang halus atau untuk memenuhi acara yang berjaya di luar, seperti jamuan perkahwinan luar, dari penyediaan makanan hingga persembahan, anda perlu menarik perhatian tetamu anda dengan menggunakan peralatan dan bekalan yang berkualiti.

Terutamanya jika terdapat dapur terbuka di restoran hotel anda, susun atur terbuka mengubah ruang memasak tertutup menjadi sesuatu yang lebih menarik. Tudung ekzos keluli tahan karat yang bersinar dan kuat dan peralatan memasak yang indah secara langsung mempengaruhi estetika keseluruhan restoran.