Mga Solusyon sa Kusina sa Hotel

HOTEL KITCHEN LAYOUT

Ang mga sub seksyon ng Hotel Kitchen sa bawat departamento ay tinatawag na mga istasyon ng trabaho ang tagumpay ng operasyon sa isang malaking lawak ay nakasalalay sa pagpaplano at layout. Trabaho - Pag -aaral ng paggalaw. Oras - Pag -aaral ng paggalaw at iba't ibang mga aspeto ng pamamahala ay dapat isaalang -alang para sa mas mahusay na pagiging produktibo

Pangunahing mga seksyon                                             Sub - Mga Seksyon 1 Mga istasyon    

Seksyon ng mainit na pagkain                                      Seksyon ng sarsa /grill /fry    

                                                                   Inihaw na seksyon    

                                                                   Seksyon ng Isda    

                                                                   Sopas na istasyon    

Seksyon ng gulay    

Cold Kusina / Garde - Manger / Larder    Seksyon ng Hors d'Oeuvre    

                                                                   Paghahanda ng Salad    

                                                                   Juice Pantry    

                                                                   Sandwich Station    

                                                                   Paghahanda ng Showpiece    

Bakery & Seksyon ng Confectionery               Paghahalo ng istasyon    

                                                                  Hawak ng kuwarta at patunay    

                                                                  Dough Rolling Section    

                                                                  Pagluluto at paglamig    

                                                                  Paghahanda ng Dessert    

                                                                  Seksyon ng Plating Dessert    

Seksyon ng Piging                                        Bulk pagluluto    

                                                                  Dry heat cooking (litson, broiling)    

                                                                  Hawak at kunin ang seksyon    

                                                                  Kusina ng Serbisyo sa Kulay    Grill Station    

                                                                  Fry Station    

Hot Range Section    

Pagtanggap ng seksyon                                     Pagtimbang at pagsuri    

Hugasan (Pot/Plate)                                 Plate House & Pot Hugasan    

Mga tindahan                                                       Dry, ref at malalim na freezer.    

Sa loob ng huling 20 taon, nagtrabaho kami sa libu -libong kadena ng tatak at independiyenteng mga proyekto sa hotel at resort sa China at sa ibang bansa, naiintindihan namin ang mga hinihingi ng paghahanda ng komersyal na pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit pinili namin ang pinakamahusay na mga pagpipilian mula sa buong mundo, upang matiyak na maibigay namin sa iyo ang pinakamahusay na mga solusyon sa halaga. Kung ito ay ang buong-araw na restawran sa iyong hotel, serbisyo sa bar, o isang kusina ng piging, sa Shinelong mayroon kaming kakayahang magbigay sa iyo ng anumang estilo ng disenyo para sa iyong proyekto sa kusina ng hotel. One-Stop Service: Pananaliksik, Bumuo, Disenyo, Paggawa, Maghatid at I-install.

Tungkol sa kagamitan sa pagtutustos, ang iyong puwang sa harap ng bahay at puwang ng back-of-house sa iyong hotel ay dapat na nilagyan ng tamang kagamitan. Nagbibigay ng pagkain sa iyo ng masarap na restawran o upang magsilbi ng isang matagumpay na kaganapan sa labas, tulad ng labas ng piging ng kasal, mula sa paghahanda ng pagkain hanggang sa pagtatanghal, kailangan mong mapabilib ang iyong mga bisita sa pamamagitan ng paggamit ng kalidad na kagamitan at mga gamit.

Lalo na kung mayroong isang bukas na kusina sa iyong restawran sa hotel, ang bukas na layout ay lumiliko ang saradong puwang sa pagluluto sa isang bagay na mas nakakaimbita. Ang isang nagniningning at malakas na hindi kinakalawang na bakal na tambutso na hood at ang magagandang kagamitan sa pagluluto ay direktang nakakaapekto sa pangkalahatang aesthetics ng restawran.