Penyelesaian memasak komersial yang inovatif untuk 2025

Memandangkan kos tenaga global meningkat 18% tahun ke tahun ( NRA 2024 ), dapur komersil menuntut peralatan memasak yang inovatif yang mengimbangi kecekapan operasi dengan kemampanan. Memimpin peralihan ini adalah tiga sistem pecah tanah: kluster pelbagai keluli tahan karat bertugas-tugas Shinelong, pelbagai memasak siri max output tinggi, dan unit countertop siri X yang dioptimumkan ruang. Penyelesaian ini menangani cabaran kritikal 2025 -dari mengurangkan jejak kaki karbon untuk membolehkan skalabilitas dapur komersial -melalui kejuruteraan terma maju dan sambungan pintar.

Ketahanan gred perindustrian memenuhi kawalan ketepatan

Dalam ujian tekanan, Siri 900 Shinelong Julat gas 4-Burner menunjukkan ubah bentuk terma 0.02mm selepas operasi berterusan selama 18 jam, mengesahkan statusnya sebagai peralatan restoran komersil penanda aras. Rahsia terletak pada tiga inovasi:

• Kesesuaian pelbagai bahan api: Teknologi unik proprietari membolehkan pertukaran segera antara gas asli, LPG, dan biofuel.

• Kawalan suhu kecerunan: ± 5 ° C Ketepatan melalui sistem pencucuhan elektronik, sesuai untuk sos Perancis yang halus atau memasak kuali panas.

• NFPA 96 - Keselamatan yang patuh: Modul pemantauan api cepat Swap mengurangkan downtime penyelenggaraan sebanyak 40%.

Reka bentuk modular membolehkan chef untuk menyusun semula stesen -stesen yang bertukar -tukar 700 siri rata -rata griddles untuk model grooved mengubah garis sarapan ke stesen Teppanyaki tanpa perubahan infrastruktur.

Kejuruteraan terma berkepadatan tinggi untuk perkhidmatan premium

Apabila Michelin membintangi Loteng  Siri Max Series 6 - Burner Gas Integrated, aliran kerja memasak mereka menjadi lebih cekap. Peningkatan ini disebabkan oleh beberapa ciri utama:

• Pembakar kuasa tinggi: Kuasa siri max adalah 20% daripada jenis Eropah biasa. Anda akan mempunyai pengalaman memasak cepat yang tidak pernah anda miliki sebelum ini, yang akan menjadikan perniagaan anda lebih mudah.

• Penyelenggaraan yang mudah: Struktur mudah menjadikan penyelenggaraan dan pembersihan mudah. Anda akan mempunyai sedikit kebimbangan selepas jualan dan masalah yang lebih sedikit semasa menggunakan siri Max Shinelong.

Pelbagai kombinasi : Kami bukan sahaja mempunyai saiz yang berbeza dari setiap siri M untuk memenuhi pelbagai jenis katering masyarakat, tetapi juga anda boleh menggabungkan siri M untuk memanfaatkan sepenuhnya ruang dapur anda.

Ruang - Sistem yang dioptimumkan untuk konsep gen seterusnya

Pada Lapiana Shenzhen , Peralatan Countertop X-Series Membolehkan 800 penutup setiap hari di dapur 35 kaki persegi melalui:

• Stacking menegak: 650mm - Griddles dan penggoreng elektrik yang mendalam menyokong kembali pemasangan.

• Mod tenaga penyesuaian: Rentang elektrik dengan 0 - 300 ° C Kawalan tak terhingga mengurangkan sisa tenaga sebanyak 22% berbanding model konvensional.

• NSF - Kebersihan yang disahkan: Perumahan tahan karat yang dikimpal sepenuhnya menahan semburan 1,500psi.

Bagi dapur komisar, X-Series'Plug-and-Play Design Slashes COSTUP COSTUP-Chefhub Guangzhou melaporkan ROI 11 bulan menggunakan kombo masakan elektrik modular versus 18 bulan untuk persediaan tradisional.

INQUIRE NOW

           

Membina ekosistem dapur lestari

Sistem memasak inovatif yang benar melampaui peralatan individu. Pendekatan bersepadu Shinelong menyampaikan:

• Pemulihan haba sisa: 68% daripada pelbagai ekzos haba yang ditarik balik untuk memanaskan hidangan pinggan mangkuk.

• Penyelenggaraan ramalan: Bearing Kegagalan Makluman 72 jam sebelum ambang kritikal.

• Aliran bahan gelung tertutup: 92% komponen tahan karat dikitar semula melalui program back-back.

Mengapa kami telah menyampaikan lebih daripada 3000 projek dapur

Dari Galleys Ship Cruise ke hotel bertaraf bintang, peralatan memasak komersial Shinelong memacu hasil yang boleh diukur:

• TCO 18% lebih rendah: Waranti struktur 8 tahun dengan jaminan prestasi.

• Pematuhan masa depan: Memenuhi Draf EU Ecodesign 2027 Piawaian 24 bulan lebih awal.

• Penyelesaian berskala: Dari pakej griddle elektrik tunggal ke komprehensif Penyelesaian Dapur Komersial

• F.A.Q.

  Sering bertanya soalan

  • Peralatan memasak apa yang anda perlukan untuk dapur komersial?
    Peralatan memasak komersial penting termasuk:    

    Julat keluli tahan karat (gas/elektrik)    

    Cooktops (griddles, fryers, charbroilers), 

    Ketuhar (perolakan, combi, atau dek), 

    Sistem pengudaraan (tudung dan ekzos), 

    Unit penyejukan, 

    Stesen persediaan makanan (papan pemotong, tenggelam)

  • Apakah perbezaan antara gas dan ketuhar elektrik?
    Ketuhar gas: Gunakan api terbuka untuk pemanasan; Excel dalam pengekalan kelembapan, sesuai untuk memanggang/membakar.    

    Ketuhar elektrik: Gunakan elemen pemanasan; Sediakan haba yang tepat dan kering untuk penaik/pastri yang konsisten.    

    Faktor utama: Gas menawarkan pelarasan suhu yang lebih cepat; Elektrik memastikan pengagihan haba seragam.

  • Adakah anda lebih suka cooktop elektrik di atas induksi?
    Pilih berdasarkan keperluan:    

    Cooktops elektrik: Kos yang lebih rendah, serasi dengan semua alat memasak, tetapi kurang cekap tenaga.    

    Cooktops induksi: 30% pemanasan lebih cepat, kawalan tepat (± 1 ° C), tetapi memerlukan kuali magnet.    

    Cadangan Profesional: Induksi untuk memasak ketepatan; Elektrik untuk fleksibiliti belanjawan.

  • Adakah anda memerlukan hud pelbagai untuk cooktop induksi?
    Ya. Walaupun induksi menghasilkan kurang asap, tudung jarak tetap kritikal untuk:    

    Mengeluarkan aerosol gris menghapuskan bau memasak, mengekalkan kualiti udara setiap kod kesihatan. Memilih tudung dengan aliran udara ≥400 CFM untuk pematuhan.

  • Adakah anda pengeluar?
    Ya, kami adalah separuh pengeluar, setengah syarikat perdagangan. Pembuatan peralatan jenama Furnotel, perdagangan untuk semua jenis peralatan dapur, terutamanya penyelesaian utama.
  • Adakah anda mempunyai perkhidmatan pemasangan?
    Ya, kami mempunyai pasukan kejuruteraan untuk arahan pemasangan, tetapi ia akan dikenakan tambahan.