Máy rửa chén siêu âm thì sao? Ưu và nhược điểm của chúng là gì?

Máy rửa chén siêu âm là loại máy rửa chén thương mại rất phổ biến trong các bếp ăn công nghiệp. Vậy máy rửa chén thương mại này như thế nào? Ưu điểm và nhược điểm của nó là gì? Nguyên lý hoạt động: Nguyên lý hoạt động của máy rửa chén siêu âm là khi âm thanh phát ra từ bộ phát siêu âm đi qua môi trường chất lỏng, nó sẽ nén môi trường chất lỏng rung động ở tần số cực cao, khiến các phân tử chất lỏng tạo ra sóng xung kích xen kẽ âm và dương. Khi cường độ âm thanh đạt đến một giá trị nhất định, các bọt khí nhỏ sẽ phát triển nhanh chóng trong chất lỏng và đóng lại ngay lập tức, mạnh mẽ, tạo ra các vụ nổ vi mô và sóng xung kích mạnh, phá hủy bụi bẩn trên bề mặt vật thể cần làm sạch và rơi ra khỏi bề mặt được làm sạch. Phương pháp làm sạch này không có góc chết không thể làm sạch, và có độ sạch cao. Nó thường được sử dụng như một thiết bị rửa chén hoặc thiết bị xử lý sơ bộ trong bếp ăn thương mại. Nó có khả năng làm sạch mạnh mẽ và không cần chất tẩy rửa đặc biệt. Nó chỉ cần được sử dụng với chất tẩy rửa truyền thống. Giá thành cũng tương đối thấp, nhưng do tiếng ồn lớn nên cần phải làm sạch lần hai. Nó đã dần được thay thế bằng máy rửa chén loại nắp hoặc máy rửa chén rồng nhỏ dài. Ưu điểm của máy rửa chén siêu âm: Làm sạch hiệu quả: Máy rửa chén siêu âm sử dụng sức mạnh của rung động tần số cao và các tia nước siêu nhỏ để thâm nhập vào các khe hở nhỏ và các góc khó tiếp cận trên bề mặt đồ dùng ăn uống, loại bỏ hiệu quả các vết bẩn như vết dầu mỡ và cặn thức ăn, mang lại hiệu quả làm sạch cao. Tiết kiệm nước và điện: So với máy rửa chén kiểu phun thông thường, máy rửa chén siêu âm thường không cần nhiều nước chảy trong quá trình rửa, do đó có thể tiết kiệm đáng kể nguồn nước. Đồng thời, do hiệu suất chuyển đổi năng lượng cao của rung động siêu âm, mức tiêu thụ năng lượng của nó tương đối thấp. Không làm sạch góc chết: Sóng siêu âm có khả năng xuyên thấu mạnh, có thể đảm bảo làm sạch hoàn toàn mọi góc cạnh của đồ dùng ăn uống, tránh được vấn đề góc chết thường gặp ở máy rửa chén truyền thống. Rửa nhẹ nhàng: Phương pháp rửa của máy rửa chén siêu âm tương đối nhẹ nhàng, không làm trầy xước hoặc làm hỏng bề mặt đồ dùng ăn uống, giúp bảo vệ tính toàn vẹn của đồ dùng ăn uống và kéo dài tuổi thọ của chúng. Áp dụng cho chất tẩy rửa thông thường: Không cần chất tẩy rửa máy rửa chén chuyên dụng, chỉ cần sử dụng chất tẩy rửa thông thường. Giá thành thấp: Máy rửa chén siêu âm có cấu tạo đơn giản, chi phí sản xuất thấp nên giá thành không cao. Tuổi thọ cao: Máy rửa chén siêu âm có cấu tạo và chức năng đơn giản nên tuổi thọ cao. Nhược điểm của máy rửa chén siêu âm: Cần vệ sinh thủ công: Máy rửa chén siêu âm cần kết hợp với việc chà rửa thủ công, không thể hoàn toàn tự động. Cần vệ sinh lần hai: Vì máy rửa chén siêu âm cần kết hợp với chất tẩy rửa, nên cần vệ sinh lần hai bằng nước sạch sau lần vệ sinh đầu tiên. Nhược điểm của nước rửa chén: Ưu điểm của việc sử dụng nước rửa chén truyền thống đương nhiên cũng kế thừa những nhược điểm của nước rửa chén. Ngoài việc cần phải vệ sinh lần hai, khả năng làm sạch không mạnh bằng các chất tẩy rửa chuyên dụng. Tiếng ồn khi hoạt động lớn: Máy rửa chén siêu âm hoạt động bằng rung động tần số cao, nên đương nhiên không tránh khỏi nhược điểm tiếng ồn khi hoạt động. Diện tích sàn lớn: Bếp thương mại thường rửa một lượng lớn bát đĩa, và máy rửa chén siêu âm yêu cầu một lượng ngâm nhất định, do đó cần một thể tích lớn hơn để đặt bát đĩa, điều này cũng dẫn đến diện tích sàn cho máy rửa chén lớn hơn. Cần một khoảng thời gian vệ sinh nhất định: Cần phải chà rửa thủ công, điều này cũng khiến máy rửa chén siêu âm không thể được vệ sinh và sử dụng nhanh chóng. Điều này không phù hợp với các nhà hàng có tỷ lệ luân chuyển nhân viên cao và tần suất sử dụng lặp lại cao. Trên đây là nguyên lý hoạt động, ưu nhược điểm của máy rửa chén siêu âm. Máy rửa chén công nghiệp có nhiều loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Có thể lựa chọn các loại máy rửa chén công nghiệp khác nhau tùy theo nhu cầu kinh doanh thực tế của họ. Bài viết chia sẻ về thiết bị nhà bếp công nghiệp hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn. Nếu bạn quan tâm đến thiết bị nhà bếp công nghiệp, bạn có thể theo dõi SHINELONG của chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn có nhu cầu về thiết bị nhà bếp công nghiệp, bạn cũng có thể gửi tin nhắn riêng hoặc nhận các chương trình giảm giá đặc biệt chính thức cho chúng tôi.