ما هو الفرق بين طباخ المعكرونة وبرميل المعكرونة؟

أعتقد أن العديد من الأصدقاء الذين افتتحوا مطاعم قد تعرّفوا على مختلف معدات المطبخ. من بينها، تُعدّ مواقد النودلز وبراميل النودلز من معدات المطبخ الشائعة جدًا في المطابخ التجارية، حيث يُمكن رؤيتها في كل مطبخ تقريبًا. هل فكرت يومًا في الفرق بين مواقد النودلز وبراميل النودلز؟ أيّهما أفضل؟ دع SHINELONG Xiaobian يُقدّم لك مُقدّمة موجزة اليوم. مواقد النودلز، المعروفة أيضًا باسم مواقد النودلز، هي معدات جديدة موفرة للطاقة. هناك نوعان: مواقد غاز ومواقد كهربائية، وتنقسم إلى نوعين: سطحي ورأسي. تشمل الأنواع الشائعة مواقد النودلز بأربعة رؤوس، ومواقد نودلز بستة رؤوس، إلخ. هناك اختلافات بين أسطوانة واحدة ومتعددة الأسطوانات، ويمكن غلي قواعد الحساء المختلفة في نفس الوقت حسب الحاجة دون التسبب في نكهة مُختلطة. هناك طرازات يدوية وأوتوماتيكية. يُمكن تركيب تقنيات جديدة مُختلفة لتلبية احتياجات طهي مُختلف المكونات. تُعد براميل النودلز أيضًا من معدات طهي النودلز الشائعة. عادةً ما يكون التسخين الكهربائي هو الطريقة الرئيسية، وبعض المنتجات تدعم التسخين بالغاز، ولكن القليل منها يدعمه. سعته الكبيرة تكفي لطهي عدد كبير من المكونات في آنٍ واحد، وسعره مناسب ورخيص. وظيفته بسيطة، وعادةً ما تكون أحادية، وتركز على التسخين والغليان. يتميز طباخ النودلز بالغاز بسرعة تسخين عالية وكفاءة عالية في طهي النودلز، وهو مناسب للأماكن ذات الكثافة العالية من الركاب. يتميز طباخ النودلز الكهربائي بسهولة التشغيل، مع تحكم دقيق في درجة الحرارة وأمان عالٍ، وهو مناسب للمناسبات التي تتطلب تحكمًا دقيقًا في درجة حرارة ووقت الطهي. يمكن تزويده بأسطوانات مستقلة لمنع اختلاط نكهات قواعد الحساء المختلفة، ويمكن لآلة واحدة طهي قواعد حساء مختلفة في نفس الوقت. يتميز بوظائف غنية، ويمكن تجهيزه بوظائف محددة مثل التزحلق والتدحرج حسب الحاجة. كما أنه قابل للتشغيل الآلي. بفضل حجمه الكبير، يمكن تجهيزه بوظيفة طهي النودلز الآلية لتقليل الاستخدام اليدوي. كما أنه مزود بنظام تحكم ذكي في درجة الحرارة لضبط درجة الحرارة تلقائيًا. يتميز بتصميم أنيق وشاشة عرض مثالية للمطابخ المفتوحة التي تتطلب مظهرًا مميزًا. عادةً ما يتميز برميل المعكرونة بتصميم واسع السعة، ما يسمح بطهي كميات كبيرة من المكونات دفعةً واحدة. المادة المستخدمة فيه هي الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو مقاوم للتآكل ودرجات الحرارة العالية. بعض براميل المعكرونة قادرة على طهي وتبخير مجموعة متنوعة من الأطعمة، وهي مزودة بأجهزة تبخير. يلبي تصميم السعة الكبيرة احتياجات طهي كميات كبيرة من المكونات، بفضل مواده الممتازة وعمره الافتراضي الطويل. الاستخدامات: تتمثل الوظيفة الرئيسية لطباخ المعكرونة في طهي المعكرونة وغلي الحساء، خاصةً في محلات المعكرونة، ومحلات الزلابية، والمطاعم الغربية، والبوفيهات، وغيرها من الأماكن التي تتطلب طهي المعكرونة بسرعة. تتوفر أحجام مختلفة، ويمكن توفير طباخات نودلز بأحجام مختلفة وفقًا لحجم المطبخ. بالإضافة إلى طهي المعكرونة، تُستخدم براميل المعكرونة أيضًا في كثير من الأحيان لإعداد وجبات سريعة سهلة الاستخدام، مثل المعكرونة سريعة التحضير، وغيرها، لتلبية الاحتياجات السريعة للحياة السريعة. تتوفر نماذج متعددة الأحجام للاختيار من بينها، ولكن الحجم عادةً ما يكون أكبر من حجم طباخات المعكرونة. مناسب لمشاريع تقديم الطعام، ومطاعم الوجبات السريعة، ومحلات النودلز الصغيرة، وغيرها من الأماكن التي تركز على العملية والكفاءة. أداء وتكلفة مواقد النودلز: مواقد النودلز التي تعمل بالغاز أرخص في بعض المناطق، لكنها تحتاج إلى فحص وصيانة منتظمة لأنابيب الغاز، مما يشكل خطرًا على السلامة. تتطلب مواقد النودلز الكهربائية دوائر كهربائية عالية الطاقة مستقرة، وقد تكون تكلفة الاستخدام طويل الأمد أعلى، لكنها أكثر أمانًا. قضيب الرفع الآلي وأنبوب التسخين قطعتان قابلتان للاستهلاك ويجب استبدالهما بانتظام. سعرها عادةً أعلى من سعر براميل النودلز. يمكن تركيب أو تعديل تقنيات جديدة، مما يُحسّن نتائج الطهي ويُحسّن جودة المنتجات بشكل فعال. قد يسخن برميل النودلز ببطء، وقد لا يكون التحكم في درجة الحرارة دقيقًا مثل جهاز طهي النودلز. بمجرد تلفه، يصعب إصلاحه، وعادةً ما يحتاج إلى استبداله بالكامل. نظرًا لعدم وجود وظائف أتمتة، يتطلب الأمر تدخلًا يدويًا أثناء التسخين لتجنب الإفراط في الطهي. سعرها عادةً أرخص من سعر مواقد النودلز. سعتها الكبيرة تُلبي احتياجات الغليان على نطاق واسع. وظيفة واحدة، تُركز على التسخين والغليان. تتميز براميل المعكرونة ذات الهياكل البسيطة بعمر خدمة أطول. لكل من طباخات المعكرونة وبراميلها مزاياها وعيوبها. يجب تحديد اختيار المعدات بناءً على الاحتياجات الفعلية وتكاليف التشغيل. إذا كان المتجر عالي الجودة، ولديه متطلبات طهي عالية، أو يحتاج إلى الاهتمام بصورة المطبخ، فقد يكون طباخ المعكرونة خيارًا أفضل. أما إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تبدأ فيها مشروعًا تجاريًا، وكان المتجر صغيرًا، ويحتاج إلى الاهتمام بتكاليف التشغيل وكمية المعكرونة المطبوخة كبيرة، فقد يكون برميل المعكرونة خيارًا عمليًا أكثر. حسنًا، إليكم مشاركة معدات المطابخ التجارية اليوم. آمل أن تكون مفيدة لجميع من يحلمون بمجال تقديم الطعام. بالطبع، إذا كنتم بحاجة إلى طباخ نودلز تجاري، يمكنكم مراسلتنا عبر رسالة خاصة على SHINELONG أو زيارة موقعنا الرسمي.