لماذا لا يذوب مبرد المياه الموجود أسفل الطاولة: نظرة عامة سريعة ونصائح للإصلاح

مبردات التبريد تحت الطاولة هي الحل الأمثل للتخزين البارد، خاصةً للمطابخ التجارية ذات المساحات الصغيرة. ولكن عندما تتوقف عن العمل بشكل صحيح، كما هو الحال عند تعطل نظام إذابة الجليد، تتفاقم الأمور بسرعة. لماذا كل هذا الاهتمام؟ في الواقع، يشير تقرير حديث صادر عن قطاع الأغذية إلى أن تعطل نظام إذابة الجليد يتسبب في ما يقرب من 28% من جميع مكالمات الخدمة في عمليات تقديم الطعام! هذا أمرٌ بالغ الأهمية! لذلك، يُعد تعلم بعض المعلومات حول استكشاف أخطاء نظام إذابة الجليد وإصلاحها أمرًا بالغ الأهمية؛ فهو يقلل بشكل كبير من وقت الأعطال الباهظ وتكاليف الإصلاح غير الضرورية. هيا بنا نعالج هذا الأمر!

كيف يعمل نظام إزالة الجليد من الثلاجة تحت الطاولة

قبل استكشاف الأخطاء وإصلاحها، من المفيد معرفة المنطق وراء النظام.

تستخدم معظم المبردات التجارية الموجودة تحت المنضدة أحد أنواع إزالة الجليد الثلاثة:

• إزالة الجليد الأوتوماتيكية (كهربائيًا أو بالغاز الساخن): شائعة في الوحدات المتميزة مثل سلسلة التبريد Furnotel ؛ تستخدم عناصر التسخين أو ضغط الضاغط لإذابة الجليد بشكل دوري.
• إزالة الجليد يدويًا: تتطلب إيقاف تشغيل الوحدة لعدة ساعات.
• إزالة الجليد خارج الدورة: تعتمد على فترات راحة الضاغط للسماح للصقيع بالذوبان بشكل طبيعي.

تحافظ دورة إزالة الجليد على ملف المبخر خاليًا من الجليد، مما يسمح بتوزيع الهواء البارد بالتساوي. بدونها، يُشكّل الجليد حاجزًا يحبس الهواء البارد ويُجبر الضاغط على العمل لساعات إضافية، مما يؤدي إلى هدر الطاقة والتعطل المبكر.

الأسباب الشائعة لعدم إذابة الجليد في مبردك

فيما يلي تفصيل سريع لأكثر الأسباب شيوعًا وراء عدم قدرة الوحدة على إزالة الجليد، بدءًا من العوامل الفنية وحتى العوامل البيئية.

نصيحة احترافية: إذا تشكل صقيع كثيف على جهاز التبريد الخاص بك خلال 12 إلى 24 ساعة بعد التنظيف، فهناك احتمال كبير أن يكون سخان إزالة الجليد أو المؤقت قد فشل.

التفاصيل الفنية: فهم مكونات إزالة الجليد

1. مؤقت إزالة الجليد

يتحكم في وقت ومدة إذابة الجليد في النظام. عادةً ما يُبرمج لمدة 15-30 دقيقة كل 6 ساعات. قد يتجمد المؤقت المتهالك في وضع واحد، مما يُبقي نظامك عالقًا في حالة تبريد.

2. سخان إزالة الجليد

يقع أسفل ملف المبخر أو حوله. يستخدم المقاومة الكهربائية لإذابة الصقيع المتراكم. في وحدة التبريد تحت الطاولة، تتراوح القدرة الكهربائية عادةً بين ٢٠٠ و٦٠٠ واط، حسب الحجم.

3. منظم حرارة إزالة الجليد

تُنهي دورة إزالة الجليد عند وصول درجة حرارة الملف إلى حوالي ١٠ درجات مئوية. يؤدي عطل في منظم الحرارة إلى إزالة جليد غير كاملة أو مستمرة.

4. خط التصريف والحوض

يجمع ويتخلص من مياه الصقيع الذائبة. يُعد الانسداد هنا من أكثر مشاكل الصيانة التي يتم تجاهلها.

دليل استكشاف الأخطاء وإصلاحها خطوة بخطوة

اتبع خطوات التشخيص المختبرة هذه لتحديد المشكلة وإصلاحها بكفاءة.

الخطوة 1: التحقق من الطاقة والمؤقت

1. افصل المبرد وحدد موقع وحدة مؤقت إزالة الجليد (غالبًا خلف لوحة الركل).
2. قم بتدويرها يدويًا حتى تسمع صوت نقرة؛ يجب أن تدخل الوحدة في وضع إزالة الجليد.
3. إذا لم يحدث شيء، فمن المحتمل أن يكون المؤقت معيبًا.

الخطوة 2: اختبار سخان إزالة الجليد

1. افصل الطاقة.
2. استخدم مقياسًا متعددًا لاختبار مقاومة السخان (يجب أن تقرأ 10–50 أوم).
3. إذا كانت الدائرة مفتوحة، استبدل مجموعة السخان. ∗ انقر هنا لمعرفة كيفية استبدال سخان إزالة الجليد يدويًا!

الخطوة 3: فحص منظم الحرارة

1. قم بإزالة منظم الحرارة من المبخر.
2. اختبار المقاومة عند 0 درجة مئوية (يجب أن تقرأ 0 أوم).
3. إذا كانت القراءة لا نهائية، فإن منظم الحرارة قد فشل.

الخطوة 4: تنظيف الصرف والملفات

1. قم بتذويب أي جليد مرئي يدويًا باستخدام الماء الدافئ.
2. قم بتنظيف زعانف الملف باستخدام فرشاة ناعمة ومنظف الملف.
3. تأكد من أن خرطوم التصريف غير ملتوي أو متجمد.

الخطوة 5: إعادة معايرة مستشعر درجة الحرارة

إذا كان طرازك يستخدم مقاومة حرارية، فقارن قراءة مقاومته بمواصفات الشركة المصنعة. بالنسبة لمعظم المبردات المثبتة تحت الطاولة:

• 10 درجة مئوية = 4.9 كيلو أوم
• 0 درجة مئوية = 9.8 كيلو أوم
• -10 درجة مئوية = 18.6 كيلو أوم

تشير القراءات خارج النطاق إلى ضرورة استبدال المستشعر.

الصيانة الوقائية والتوصيات المهنية

ما يجب تجنبه عند استكشاف الأخطاء وإصلاحها

• لا تستخدم أبدًا أدوات حادة لإزالة الجليد؛ حيث أنك تخاطر بثقب ملف المبخر.
• لا تتجاوز منظم الحرارة إلا مؤقتًا لأغراض التشخيص.
• تجنب التحميل الزائد للمبرد؛ حيث أن ضعف دوران الهواء يؤدي إلى تسريع عملية التجمد.
• لا تصب الماء المغلي مباشرة على الملفات أبدًا؛ حيث يمكن للصدمة الحرارية السريعة أن تؤدي إلى تشويه الأجزاء المعدنية.

متى يجب الاتصال بالفني

إذا تكررت مشكلة إزالة الجليد خلال أيام أو ارتفعت درجة حرارة الضاغط، فتوقف عن إجراء الإصلاحات بنفسك. قد يشير استمرار تشكل الصقيع إلى:

• شحن المبرد الزائد أو الزائد
• مرحل إزالة الجليد قصير الدائرة
• لوحة التحكم معيبة

يمكن لفني التبريد التجاري المرخص إجراء اختبارات سحب الأمبير وفحوصات ضغط المبرد التي ليست آمنة للأفراد غير المدربين.

الأسئلة الشائعة حول أجهزة التبريد تحت الطاولة وإزالة الجليد

س1: ما هي المدة التي يجب أن تتم فيها إذابة الجليد عن مبرد تحت الطاولة؟
كل ٦-٨ ساعات في الاستخدام العادي. قد يختلف التردد حسب الرطوبة وفتحات الأبواب.

س2: هل يمكنني إزالة الجليد من المبرد يدويًا؟
نعم. أطفئه، وأخرج الطعام، واترك الباب مفتوحًا لمدة ٣-٤ ساعات. نظّف مياه الذوبان بعد ذلك.

س3: لماذا يعود الجليد مباشرة بعد إذابته؟
على الأرجح بسبب كسر في ختم الباب أو تسرب الرطوبة. افحص الحشيات وصرف الماء.

س4: كيف أعرف أن مؤقت إزالة الجليد الخاص بي سيئ؟
إذا كان الضاغط يعمل بشكل مستمر ولم يتم تنشيط دورة التسخين، فإن المؤقت يكون عالقًا.

س5: هل يمكن لمشكلة إزالة الجليد أن تزيد من استهلاك الكهرباء؟
بالتأكيد. ملف التبخير المتجمد قد يزيد من عمر ضاغطك بنسبة ٤٠-٦٠٪.

س6: هل يجب علي استبدال أو إصلاح جهاز التبريد الخاص بي؟
إذا تجاوزت تكلفة الإصلاح 40% من سعر الاستبدال أو كان عمر الوحدة أكثر من 8 سنوات، فإن الاستبدال يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة.