چرا چیلر زیر پیشخوان یخ‌زدایی نمی‌شود: مرور سریع و نکات رفع آن
چیلرهای زیر پیشخوانی، به خصوص برای آشپزخانه‌های تجاری که فضای کمی دارند، راه‌حل مناسبی برای ذخیره‌سازی سرما هستند. اما وقتی آنها به درستی کار نمی‌کنند، مانند زمانی که یخ‌زدایی با مشکل مواجه می‌شود، اوضاع به سرعت آشفته می‌شود. چرا باید اینقدر اهمیت بدهید؟ در واقع، یک گزارش صنعتی اخیر بیان می‌کند که خرابی یخ‌زدایی تقریباً 28٪ از کل تماس‌های خدماتی در عملیات خدمات غذایی را تشکیل می‌دهد! این رقم بسیار بزرگی است! به همین دلیل است که یادگیری کمی در مورد عیب‌یابی صحیح یخ‌زدایی بسیار مهم است. این امر به طور چشمگیری زمان خرابی پرهزینه و هزینه‌های تعمیر غیرضروری را کاهش می‌دهد. بیایید شروع کنیم و این مشکل را حل کنیم!
نحوه کار سیستم یخ‌زدایی چیلر زیر پیشخوان
قبل از عیب‌یابی، دانستن منطق پشت سیستم مفید است.
بیشتر چیلرهای زیر پیشخوان تجاری از یکی از سه نوع یخ‌زدایی زیر استفاده می‌کنند:
- خودکار (یخ‌زدایی برقی یا گاز داغ): در واحدهای ممتاز مانند سری یخچال‌های Furnotel رایج است؛ از المنت‌های گرمایشی یا فشار کمپرسور برای ذوب کردن دوره‌ای برفک استفاده می‌کند.
- یخ‌زدایی دستی: نیاز به خاموش کردن دستگاه برای چند ساعت دارد.
- یخ‌زدایی خارج از سیکل: به فواصل استراحت کمپرسور متکی است تا یخ‌زدگی به طور طبیعی ذوب شود.
چرخه یخ‌زدایی، کویل اواپراتور را عاری از یخ نگه می‌دارد و به هوای خنک اجازه می‌دهد تا به طور یکنواخت گردش کند. بدون آن، یخ مانعی ایجاد می‌کند که هوای سرد را به دام می‌اندازد و کمپرسور را مجبور به کار بیش از حد می‌کند که منجر به اتلاف انرژی و خرابی زودهنگام می‌شود.
دلایل رایج یخ‌زدایی نشدن چیلر
در اینجا خلاصه‌ای از رایج‌ترین دلایل عدم یخ‌زدایی یخچال، از عوامل فنی گرفته تا عوامل محیطی، آورده شده است.
| علت | توضیح | چگونه بررسی کنیم |
|---|---|---|
| خرابی تایمر یخ‌زدایی | تایمر گیر کرده یا چرخه را فعال نمی‌کند. | به صدای کلیک گوش دهید یا از یک مولتی‌متر برای آزمایش پیوستگی استفاده کنید. |
| بخاری یخ‌زدایی معیوب | المنت حرارتی سوخته یا قطع شده است. | بررسی بصری برای علائم سوختگی یا آزمایش پیوستگی. |
| ترموستات یخ‌زدایی (سوئیچ خاتمه) | باز مانده و از فعال شدن بخاری جلوگیری می‌کند. | مقاومت را در شرایط سرد و گرم آزمایش کنید. |
| جریان هوای مسدود شده | تجمع یخ یا کثیفی فن‌ها که گردش هوا را محدود می‌کند. | کویل‌ها و پره‌های فن را از نظر وجود یخ‌زدگی یا آلودگی بررسی کنید. |
| سنسور دما (ترمیستور) معیوب | سنسور دمای کویل را اشتباه نشان می‌دهد. | دمای واقعی کویل را با دمای سنسور مقایسه کنید. |
| آب‌بندی نامناسب درب | هوای گرم نفوذ می‌کند و باعث یخ‌زدگی بیش از حد می‌شود. | واشر درب را از نظر وجود شکاف یا ترک بررسی کنید. |
نکته حرفه‌ای: اگر چیلر شما ظرف ۱۲ تا ۲۴ ساعت پس از تمیز کردن، برفک غلیظی تشکیل داد، به احتمال زیاد گرمکن یا تایمر یخ‌زدایی شما از کار افتاده است.
خرابی فنی: آشنایی با اجزای یخ‌زدایی
۱. تایمر یخ‌زدایی
زمان و مدت زمان یخ‌زدایی سیستم را کنترل می‌کند. معمولاً برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه هر ۶ ساعت برنامه‌ریزی می‌شود. یک تایمر فرسوده ممکن است در یک موقعیت یخ بزند و سیستم شما را "در حالت خنک‌کننده گیر" نگه دارد.
۲. بخاری یخ‌زدایی
در زیر یا اطراف کویل اواپراتور قرار دارد. از مقاومت الکتریکی برای ذوب کردن برفک انباشته شده استفاده می‌کند. در یک دستگاه زیر پیشخوان، توان معمولاً بین ۲۰۰ تا ۶۰۰ وات، بسته به اندازه، متغیر است.
۳. ترموستات یخ‌زدایی
هنگامی که دمای کویل به حدود ۱۰ درجه سانتیگراد برسد، چرخه یخ‌زدایی را متوقف می‌کند. یک ترموستات معیوب منجر به یخ‌زدایی ناقص یا مداوم می‌شود.
۴. خط تخلیه و سینی
آب یخ ذوب شده را جمع آوری و دفع می کند. گرفتگی در اینجا یکی از نادیده گرفته شده ترین مسائل مربوط به تعمیر و نگهداری است.
راهنمای عیب‌یابی گام به گام
برای شناسایی و رفع موثر مشکل، این مراحل تشخیصی آزمایش‌شده را دنبال کنید.
مرحله ۱: بررسی برق و تایمر
- چیلر را از برق بکشید و ماژول تایمر یخ‌زدایی (اغلب پشت صفحه ضربه‌گیر) را پیدا کنید.
- آن را با دست بچرخانید تا صدای کلیک بشنوید؛ دستگاه باید وارد حالت یخ‌زدایی شود.
- اگر هیچ اتفاقی نیفتاد، احتمالاً تایمر معیوب است.
مرحله ۲: گرمکن یخ‌زدایی را آزمایش کنید
- برق را قطع کنید.
- با استفاده از یک مولتی‌متر، مقاومت هیتر را آزمایش کنید (باید بین ۱۰ تا ۵۰ اهم باشد).
- اگر مدار باز است، مجموعه هیتر را تعویض کنید. ∗ برای نحوه تعویض دستی هیتر یخ‌زدایی اینجا کلیک کنید!
مرحله ۳: ترموستات را بررسی کنید
- ترموستات را از اواپراتور جدا کنید.
- مقاومت را در دمای ۰ درجه سانتیگراد آزمایش کنید (باید ۰ اهم را نشان دهد).
- اگر عدد بی‌نهایت را نشان دهد، ترموستات خراب شده است.
مرحله ۴: لوله تخلیه و کویل‌ها را تمیز کنید
- یخ‌های قابل مشاهده را با استفاده از آب گرم به صورت دستی ذوب کنید.
- با استفاده از یک برس نرم و تمیزکننده کویل، پره‌های کویل را تمیز کنید.
- بررسی کنید که شلنگ تخلیه پیچ نخورده یا یخ نزده باشد.
مرحله ۵: سنسور دما را دوباره کالیبره کنید
اگر مدل شما از ترمیستور استفاده می‌کند، مقاومت آن را با مشخصات سازنده مقایسه کنید. برای اکثر چیلرهای زیر پیشخوانی:
- ۱۰ درجه سانتیگراد = ۴.۹ کیلو اهم
- ۰ درجه سانتیگراد = ۹.۸ کیلو اهم
- ۱۰- درجه سانتیگراد = ۱۸.۶ کیلو اهم
مقادیر خارج از محدوده نشان می‌دهد که سنسور باید تعویض شود.
نگهداری پیشگیرانه و توصیه‌های حرفه‌ای
| اکشن | فرکانس | فایده |
|---|---|---|
| واشر درب‌ها را بررسی کنید | ماهانه | آب‌بندی هوا را حفظ می‌کند |
| یخ‌زدایی دستی (واحدهای دستی) | هفتگی | راندمان کویل را تنظیم مجدد می‌کند |
| کویل‌های اواپراتور را تمیز کنید | هر ۲-۳ ماه | از تجمع سرما جلوگیری می‌کند |
| خط تخلیه را بررسی کنید | ماهانه | از گرفتگی و یخ زدگی جلوگیری می‌کند |
| برنامه ریزی برای بازرسی تکنسین | دوسالانه | افزایش طول عمر کمپرسور |
هنگام عیب‌یابی از چه چیزهایی باید اجتناب کرد
- هرگز از ابزارهای تیز برای برداشتن یخ استفاده نکنید؛ این کار خطر سوراخ شدن کویل اواپراتور را به همراه دارد.
- ترموستات را مگر برای اهداف تشخیصی موقتاً بای پس نکنید.
- از بارگذاری بیش از حد چیلر خودداری کنید؛ گردش هوای ضعیف، یخ زدگی را تسریع می‌کند.
- هرگز آب جوش را مستقیماً روی کویل‌ها نریزید؛ شوک حرارتی سریع می‌تواند قطعات فلزی را تاب بردارد.
چه زمانی با یک تکنسین تماس بگیریم
اگر مشکل یخ‌زدایی ظرف چند روز دوباره تکرار شد یا کمپرسور بیش از حد گرم شد، تعمیرات DIY را متوقف کنید. تشکیل مداوم یخ‌زدگی می‌تواند نشان دهنده موارد زیر باشد:
- کم یا زیاد بودن شارژ مبرد
- رله یخ‌زدایی اتصال کوتاه شده است
- برد کنترل معیوب
یک تکنسین مجاز تبرید تجاری می‌تواند آزمایش‌های آمپراژ و بررسی فشار مبرد را انجام دهد که برای پرسنل آموزش ندیده ایمن نیست.
سوالات متداول در مورد چیلرهای زیر پیشخوان و یخ‌زدایی
سوال ۱: یخ‌زدایی چیلر زیر پیشخوان چند وقت یکبار باید انجام شود؟
هر ۶ تا ۸ ساعت در حالت استفاده عادی. این فاصله زمانی ممکن است بسته به رطوبت و میزان باز بودن درب متفاوت باشد.
س ۲: آیا می‌توانم چیلر را به صورت دستی یخ‌زدایی کنم؟
بله. آن را خاموش کنید، مواد غذایی را خارج کنید و درب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت باز بگذارید. بعد از ذوب شدن، آب را تمیز کنید.
س ۳: چرا یخ بلافاصله پس از یخ‌زدایی برمی‌گردد؟
احتمالاً به دلیل خرابی واشر درب یا نفوذ رطوبت است. واشرها و تخلیه را بررسی کنید.
سوال ۴: از کجا بفهمم تایمر یخ‌زدایی خراب است؟
اگر کمپرسور به طور مداوم کار کند و هیچ چرخه حرارتی فعال نشود، تایمر گیر کرده است.
سوال ۵: آیا مشکل یخ‌زدایی می‌تواند مصرف برق را افزایش دهد؟
کاملاً. یک کویل اواپراتور یخ زده می‌تواند باعث شود کمپرسور شما ۴۰ تا ۶۰ درصد بیشتر کار کند.
سوال ۶: آیا باید چیلر خود را تعویض یا تعمیر کنم؟
اگر هزینه تعمیر بیش از ۴۰٪ از قیمت تعویض باشد یا دستگاه بیش از ۸ سال قدمت داشته باشد، تعویض مقرون به صرفه‌تر است.
از آنجا که شینلونگ در سال 2008 در گوانگژو تأسیس شد ، ما در زمینه برنامه ریزی تجاری آشپزخانه و تولید تجهیزات آشپزخانه گام های بزرگی برداشته ایم.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
واتساپ: +۸۶۱۸۹۰۲۳۳۷۱۸۰
وی چت: +۸۶۱۸۹۲۴۱۸۵۲۴۸
تلفن: +8618924185248
فکس: +86 20 34709972
ایمیل:
آدرس: مرکز ستاد شماره ۱، پارک اکولوژیکی پیشرفته تیان آن، خیابان پانیو، گوانگژو، چین.