Guida all'acquisto di attrezzature da cucina per ristoranti

L'attrezzatura da cucina del ristorante si riferisce generalmente a grandi attrezzature nelle cucine di ristoranti, come frigoriferi, stufe fritte, stufe friggibili, pentole per noodle, stufe da zuppa, stufe per la pentola di argilla, armadi a vapore di riso, ecc., E, naturalmente, sistemi di scarico, come condotti ad aria, cappucci per aria Quando scegli l'equipaggiamento da cucina del ristorante, devi prima capire le tue esigenze in modo da poter scegliere con precisione l'attrezzatura da cucina economica che ti si adatta. Quali sono le esigenze generali per le attrezzature da cucina del ristorante? ① Comprendere chiaramente il numero di attrezzature richieste, come quanti frigoriferi, quanti banchi da lavoro, ecc. ② Comprendere chiaramente lo stato di potenza di tutte le attrezzature, poiché l'installazione di attrezzature è strettamente correlata alle condizioni in loco della cucina del ristorante, comprendere prima la potenza dell'attrezzatura e quindi confrontarla con il carico di alimentazione specifico del negozio, in modo da poter prepararsi a regolare l'attrezzatura in anticipo. ③ Requisiti per la qualità delle attrezzature, come lo spessore dell'acciaio inossidabile, sia che esiste un marchio di apparecchiature specificato e il periodo di ammortamento desiderato. Infine, informa la società di utensili da cucina della situazione. La società di utensili da cucina configurerà il posizionamento delle attrezzature da cucina in base alla situazione della cucina del ristorante, calcolerà il volume dell'aria per configurare il filtro e la ventola di scarico del fumo, e generalmente la società di utenze da cucina produrrà anche disegni di costruzione, disegni di acqua ed elettricità e disegni della sala da scarico del fumo. Dopo aver confermato questi dettagli, puoi chiedere alla società di utensili da cucina di fare un preventivo, confrontare i prezzi e comprendere la professionalità dell'azienda di utensili da cucina nel processo. Allo stesso tempo, puoi anche andare al sito per vedere i corrispondenti progetti di cooperazione. Un altro punto è che è importante firmare un contratto nel processo di acquisto di attrezzature per la cucina del ristorante per chiarire le responsabilità e i diritti di entrambe le parti. Allo stesso tempo, il contratto è allegato con i dettagli dettagliati delle apparecchiature di acquisto e il ciclo post-vendita, che è una garanzia per entrambe le parti. Per l'acquisto di attrezzature da cucina e utensili, consultare l'attrezzatura da cucina Shinelong.

Perché gli utensili da cucina in acciaio inossidabile sono comunemente utilizzati nelle cucine commerciali? Questo perché l'acciaio inossidabile è ampiamente utilizzato nelle attrezzature da cucina commerciale, con i suoi vantaggi unici per le prestazioni e l'efficacia in termini di costi. Di seguito sono le principali caratteristiche e vantaggi dei materiali in acciaio inossidabile nelle attrezzature da cucina commerciali riassunte da Shinelong per te: 1. La forte resistenza alla corrosione in acciaio inossidabile ha un'eccellente resistenza alla corrosione e può resistere all'erosione di sostanze corrosive comuni come acidi, alcali e sali nell'ambiente della cucina. Ciò rende le attrezzature in acciaio inossidabile meno probabilità di arrugginire durante l'uso a lungo termine, mantenendo l'attrezzatura ordinata e bella. 2. Buone attrezzature da cucina commerciale a resistenza ad alta temperatura spesso devono resistere alla prova di cottura ad alta temperatura e i materiali in acciaio inossidabile hanno una buona resistenza ad alta temperatura. Può mantenere proprietà fisiche e chimiche stabili alle alte temperature, non è facile da deformare o danni e garantire il funzionamento stabile a lungo termine dell'attrezzatura. 3. Facile da pulire la superficie dell'acciaio inossidabile è liscio e non facile da essere contaminati da olio e batteri. Questo rende le attrezzature in acciaio inossidabile molto comode da pulire. Basta asciugare con acqua pulita o un detergente delicato per ripristinare la superficie a una luminosa e nuova. Questo è essenziale per mantenere l'igiene della cucina e la sicurezza alimentare. 4. L'acciaio inossidabile bello e resistente ha un colore brillante e un senso di modernità e tecnologia. Allo stesso tempo, è anche resistente all'usura e resistente ai graffi e può mantenere la sua bellezza dopo un uso a lungo termine. Ciò rende l'attrezzatura in acciaio inossidabile uno degli elementi decorativi indispensabili nelle cucine commerciali. 5. I materiali in acciaio inossidabile ecologico e salutare sono non tossici e insipidi e non inquinano alimenti. Soddisfa gli standard nazionali e locali per la sicurezza alimentare ed è una delle scelte di materiale ideale per le attrezzature da cucina commerciali. 6. Esempi di applicazione in cucine commerciali, i materiali in acciaio inossidabile sono ampiamente utilizzati nella produzione di varie attrezzature, tra cui ma non limitate a: piano cottura: rack e bruciatori in acciaio inossidabile possono resistere a temperature elevate e rimanere stabili. Forni e mobili a vapore: i gusci interni ed esterni sono realizzati in acciaio inossidabile, che è resistente alla corrosione e facile da pulire. Workbench, lavandino: il banco da lavoro e il lavandino in acciaio inossidabile hanno superfici lisce, sono facili da pulire e possono resistere alle sostanze corrosive in cucina. Attrezzatura di refrigerazione e congelamento: il guscio esterno e il serbatoio interno sono realizzati in acciaio inossidabile per garantire la durata e l'igiene dell'attrezzatura. Armadi e ripiani: armadi e ripiani in acciaio inossidabile possono resistere a oggetti pesanti e rimanere in ordine. In sintesi, l'acciaio inossidabile occupa una posizione importante nelle attrezzature da cucina commerciale grazie alla sua forte resistenza alla corrosione, alla buona resistenza ad alta temperatura, alla pulizia facile, alla bella e resistente e all'ambiente e rispettoso dell'ambiente. Parole chiave: fabbrica di utensili da cucina Guangzhou, centesimi da cucina in acciaio inossidabile Guangzhou.

L'installazione del tubo di scarico della cucina è essenziale per ridurre il problema del fumo di olio. L'attenta pianificazione e una corretta installazione del tubo di scarico possono ridurre al minimo il fumo di olio generato durante la cottura e guidarlo efficacemente fuori dalla cucina. Ecco alcune punte di installazione dei tubi di scarico per ridurre il fumo dell'olio. 1. Determinare la posizione del tubo di scarico: la posizione del tubo di scarico dovrebbe essere sopra la stufa e il più vicino possibile alla stufa. Ciò garantisce che il fumo di olio possa entrare rapidamente nel tubo di scarico dopo che è stato generato. 2. Scegli la dimensione del tubo di scarico giusto: la dimensione del tubo di scarico dovrebbe corrispondere alla dimensione della stufa. Se il tubo di scarico è troppo piccolo e non può trasportare una grande quantità di fumo di petrolio, può causare riflusso al fumo di petrolio e aumentare la possibilità di allevamento di fumo di petrolio. Se il tubo di scarico è troppo grande, può causare scarso scarico e non riuscire a ridurre efficacemente il fumo di olio. 3. Scegli il materiale del tubo di scarico giusto: il materiale del tubo di scarico dovrebbe essere resistente all'alta temperatura, resistente alla corrosione e facile da pulire. I tubi di scarico in acciaio inossidabile sono una scelta comune perché non sono facilmente erosi da alte temperature e fumo di olio e possono essere facilmente puliti. 4. Installare un cofano: prima che il tubo di scarico sia installato, l'installazione di un cofano può ridurre efficacemente la diffusione del fumo di olio. Il cofano raccoglie i fumi in un'area specifica e li guida attraverso il tubo di scarico. I cappe sono disponibili in una varietà di dimensioni e stili e dovrebbero essere selezionati in base alle dimensioni e ai requisiti di utilizzo della cucina. 5. Installa la ventola di canna diurne: la ventola di cannone è il componente centrale del sistema di scarico. Guida i fumi fuori dalla cucina generando una pressione negativa. Durante l'installazione della ventola di cannoni, è necessario prestare attenzione alla scelta del tipo di fan e della potenza appropriati per soddisfare le esigenze di scarico della cucina. 6. Assicurarsi che il tubo di scarico senza ostacoli: durante l'installazione del tubo di scarico, assicurarsi che non sia ostacolato e che non vi siano ostacoli come curve o polvere. Le curve del tubo di scarico devono essere ridotte al minimo per garantire che i fumi possano fluire senza intoppi nel tubo di scarico. 7. Pulisci regolarmente il tubo di scarico: è molto importante mantenere pulito il tubo di scarico perché l'uso a lungo termine farà il sistema nel tubo. L'ispezione e la pulizia regolari del tubo di scarico garantiranno la sua libera struttura e ridurranno la possibilità di fumi. In breve, la corretta installazione e manutenzione del tubo di scarico è la chiave per ridurre i fumi. Scegliendo la posizione giusta, le dimensioni e il materiale, installando la ventola del cofano e della canna fumaria e mantenendo il condotto di scarico non ostruito e pulito, è possibile ridurre efficacemente i fumi generati durante la cottura e mantenere fresca l'aria in cucina.

Autore: Shinelong-

Fornitori di soluzioni per attrezzature da cucina commerciale


L'adozione dell'IoT per il monitoraggio e il controllo remoti degli elettrodomestici dell'ospedale



Il mondo della tecnologia è in continua evoluzione e un'area in cui ciò è particolarmente evidente è l'Internet of Things (IoT). L'IoT si riferisce alla vasta rete di dispositivi interconnessi che possono comunicare e condividere dati tra loro. Questa tecnologia ha il potenziale per rivoluzionare vari settori, tra cui l'assistenza sanitaria. In particolare, l'adozione dell'IoT per il monitoraggio e il controllo remoti degli elettrodomestici da cucina ospedaliera ha guadagnato trazione e per buoni motivi. Integrando l'IoT nelle cucine ospedaliere, le strutture sanitarie possono migliorare l'efficienza, ridurre i costi e garantire la sicurezza dei pazienti e del personale.



Maggiore efficienza e costi ridotti



Le cucine ospedaliere in genere operano su larga scala, servendo i pasti a un numero significativo di pazienti, personale e visitatori. Tradizionalmente, gestire e monitorare queste cucine è stato un processo ad alta intensità di manodopera, che richiede una costante supervisione e una tenuta manuale dei registri. Tuttavia, con l'adozione dell'IoT, questi processi possono essere semplificati, migliorando l'efficienza e riducendo i costi.



Con elettrodomestici da cucina abilitati all'IoT, come forni, frigoriferi e lavastoviglie, i gestori delle strutture possono monitorare e controllare a distanza vari aspetti delle operazioni della cucina. Ad esempio, i sensori di temperatura e umidità possono essere installati in frigoriferi e congelatori per mantenere condizioni ottimali per la conservazione degli alimenti. Se i sensori rilevano eventuali fluttuazioni che potrebbero compromettere la sicurezza alimentare, è possibile inviare un avviso al personale della cucina, garantendo un'azione rapida. Questo approccio proattivo non solo impedisce il deterioramento degli alimenti, ma riduce anche il rischio di malattie di origine alimentare, che potrebbero avere gravi conseguenze per i pazienti con sistemi immunitari compromessi.



Inoltre, la tecnologia IoT consente l'automazione di alcuni compiti, come la gestione dell'inventario. Implementando ripiani e contenitori intelligenti dotati di tag RFID, il personale dell'ospedale può tracciare facilmente lo stock di ingredienti e forniture in tempo reale. Poiché gli articoli vengono utilizzati o esauriti, il sistema IoT può generare notifiche automatiche per il rifornimento, prevenire la carenza e ridurre al minimo lo spreco. Questa automazione elimina la necessità di controlli manuali di inventario, risparmiando tempo e riducendo la possibilità di errore umano.



Maggiore sicurezza e cura del paziente



Mantenere i più alti standard di sicurezza e la cura dei pazienti è una priorità assoluta nelle strutture sanitarie. Adottando IoT per il monitoraggio e il controllo remoti degli elettrodomestici da cucina, gli ospedali possono migliorare significativamente i protocolli di sicurezza e garantire la fornitura di cure per i pazienti di alta qualità.



Nel contesto della sicurezza alimentare, la tecnologia IoT offre una gamma di soluzioni per ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Ad esempio, i sensori intelligenti possono essere installati in elettrodomestici da cucina, come forni e friggitori, per monitorare le temperature di cottura e garantire un controllo preciso. Ciò impedisce la sottostima o il eccesso di cottura dei pasti, riducendo il rischio di malattie di origine alimentare. Inoltre, integrando l'IoT con il sistema di cartelle cliniche elettroniche dell'ospedale, le restrizioni dietetiche e gli allergeni relativi a ciascun paziente possono essere automaticamente comunicati in cucina, prevenendo la contaminazione incrociata e le reazioni allergiche.



Oltre alla sicurezza alimentare, gli elettrodomestici da cucina abilitati all'IoT possono anche contribuire alla sicurezza generale dei pazienti. I frigoriferi intelligenti dotati di sensori possono rilevare farmaci o vaccini scaduti e avvisare il personale dell'ospedale, prevenendo qualsiasi somministrazione accidentale ai pazienti. Inoltre, i sistemi IoT possono essere integrati con telecamere di sicurezza e controlli di accesso per monitorare l'area della cucina e limitare l'accesso non autorizzato. Ciò aiuta a garantire la sicurezza e l'integrità delle aree di preparazione degli alimenti, proteggendo i pazienti da potenziali danni.



Manutenzione aerodinamica e analisi predittiva



La manutenzione e il fallimento delle attrezzature possono causare interruzioni significative nelle cucine ospedaliere, portando a ritardi nella preparazione dei pasti e potenziali rischi per la cura dei pazienti. Tuttavia, con l'adozione di IoT, i processi di manutenzione possono essere semplificati e i potenziali problemi possono essere identificati e risolti in modo proattivo.



Gli elettrodomestici da cucina abilitati all'IoT possono raccogliere continuamente dati sulle loro prestazioni e inviarli a un sistema di monitoraggio centrale. Questi dati possono essere analizzati utilizzando tecniche di analisi avanzate per identificare i modelli e prevedere potenziali guasti prima che si verifichino. Monitorando fattori come il consumo di energia, le fluttuazioni della temperatura e l'usura, il sistema può avvisare i gestori delle strutture per adottare misure preventive, come la pianificazione della manutenzione o la sostituzione di apparecchiature difettose. Questo approccio di manutenzione predittivo riduce al minimo i tempi di inattività, riduce i costi di riparazione e garantisce un servizio ininterrotto nella cucina dell'ospedale.



Inoltre, la tecnologia IoT consente la diagnostica remota, consentendo ai tecnici di risolvere i problemi senza essere fisicamente presenti in cucina. Attraverso l'accesso remoto, i tecnici possono esaminare le impostazioni dell'appliance, diagnosticare problemi e persino eseguire aggiornamenti software se necessario. Ciò elimina la necessità di visite in loco, riducendo i tempi di risposta e minimizzando le interruzioni delle operazioni quotidiane.



Il futuro delle operazioni in cucina ospedaliera



L'adozione dell'IoT per il monitoraggio e il controllo remoti degli elettrodomestici da cucina ospedaliera ha già dimostrato numerosi benefici per efficienza, riduzione dei costi, sicurezza e assistenza ai pazienti. Man mano che la tecnologia continua ad avanzare, possiamo aspettarci ancora più innovazioni in questo campo.



Guardando al futuro, l'integrazione dell'IoT con l'intelligenza artificiale (AI) e l'apprendimento automatico (ML) contiene un potenziale immenso. I sistemi abilitati per AI possono imparare dai dati storici e formulare raccomandazioni intelligenti per i processi di cucina, come l'ottimizzazione dei tempi di cottura o suggerendo modifiche al menu in base alle preferenze del paziente e ai requisiti nutrizionali. Gli algoritmi ML integrati possono analizzare i dati di vari sensori e fornire approfondimenti in tempo reale sul consumo di energia, la gestione dei rifiuti e le prestazioni complessive della cucina, facilitando il miglioramento continuo e la sostenibilità.



In conclusione, l'adozione dell'IoT per il monitoraggio e il controllo remoti degli elettrodomestici da cucina ospedaliera porta enormi benefici alle strutture sanitarie. Da una maggiore efficienza e una riduzione dei costi alla maggiore sicurezza e all'assistenza ai pazienti, questa tecnologia ha il potenziale per rivoluzionare il modo in cui operano le cucine ospedaliere. Sfruttando il potere dell'IoT, le strutture sanitarie possono garantire la fornitura di pasti nutrienti, mantenere elevati standard di sicurezza alimentare e ottimizzare le loro operazioni in cucina per il benessere dei pazienti e del personale. Con continui progressi all'orizzonte, il futuro delle operazioni in cucina ospedaliera sembra promettente ed eccitante.

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