Shinelong-A ซัพพลายเออร์ชั้นนำของ Turn-Key Solutions ในการต้อนรับและการจัดเลี้ยงตั้งแต่ 2008
อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งของบริษัท Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. วัตถุดิบทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันและผ่านกระบวนการผลิตที่แม่นยำ กระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน เทคนิคการผลิตขั้นสูง และการควบคุมคุณภาพอย่างเป็นระบบ ล้วนเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยการสำรวจและวิเคราะห์ตลาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ตำแหน่งและขอบเขตการใช้งานของผลิตภัณฑ์มีความชัดเจนยิ่งขึ้น
เราเชื่อว่างานแสดงสินค้าเป็นเครื่องมือส่งเสริมแบรนด์ที่มีประสิทธิภาพ ก่อนเริ่มงาน เรามักจะศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับคำถามต่างๆ เช่น สินค้าที่ลูกค้าคาดหวังว่าจะได้เห็นในงานแสดงสินค้า สิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญมากที่สุด และอื่นๆ เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ในการประชาสัมพันธ์แบรนด์หรือผลิตภัณฑ์ของเราอย่างมีประสิทธิภาพ ในงานแสดงสินค้า เรานำเสนอวิสัยทัศน์ผลิตภัณฑ์ใหม่ของเราผ่านการสาธิตสินค้าจริงและพนักงานขายที่ใส่ใจ เพื่อช่วยดึงดูดความสนใจจากลูกค้า เราใช้แนวทางเหล่านี้ในการจัดงานทุกครั้ง และได้ผลจริง ปัจจุบันแบรนด์ Shinelong ของเราได้รับการยอมรับในตลาดมากขึ้น
เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพการบริการให้หลากหลาย ไม่เพียงแต่มอบบริการที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละรายเท่านั้น แต่ยังรับประกันความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือของบริการจัดส่งอีกด้วย นอกจากนี้ SHIENLONG ยังสามารถปรับแต่งวิธีการจัดส่งผลิตภัณฑ์ รวมถึงอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดได้อีกด้วย
ฉันเชื่อว่าคุณต้องดิ้นรนกับปัญหาเหล่านี้อย่างแน่นอนเมื่อใช้ร้านเบเกอรี่หรือร้านขายขนม บางครั้งแป้งก็ไม่สอดคล้องกัน - ไม่ว่าจะผอมเกินไปหนาเกินไปหรือม้วนอย่างไม่สม่ำเสมอ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมก แผ่นแป้งเชิงพาณิชย์ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในร้านเบเกอรี่มืออาชีพและห้องครัวที่มีปริมาณมาก ออกแบบมาเพื่อแทนที่การหมุนด้วยมืออย่างเข้มข้นเครื่องนี้เปลี่ยนลูกแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอ-สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบพิซซ่าแป้งบาง ๆ ครัวซองต์และแป้งลามิเนต ซึ่งแตกต่างจากลูกกลิ้งแป้งพื้นฐานซึ่งมุ่งเน้นไปที่ความเร็วแผ่นแป้งจัดลำดับความสำคัญความแม่นยำนำเสนอการตั้งค่าความหนาที่ปรับได้ (มักจะดีเท่ากับ 1 มม.) เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันและรักษามาตรฐานสูงในครัวเบเกอรี่เชิงพาณิชย์
สร้างขึ้นด้วยลูกกลิ้งสแตนเลสและมอเตอร์หนักเครื่องจักรเหล่านี้จัดการทุกอย่างตั้งแต่แป้งที่ปราศจากกลูเตนที่ละเอียดอ่อนไปจนถึง sourdough เหนียวโดยไม่ต้องฉีกขาดทำให้พวกเขาจำเป็นสำหรับร้านเบเกอรี่ศิลปะและการดำเนินงานขนาดใหญ่
เป็นสิ่งสำคัญ อุปกรณ์เบเกอรี่ แผ่นแป้งเคาน์เตอร์มีขนาดกะทัดรัดพกพาและเหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่หรือร้านกาแฟขนาดเล็กที่มีพื้นที่ จำกัด โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะประมวลผลแป้ง 10–15kg ต่อชั่วโมงเหมาะสำหรับครัวซองต์บูติกหรือชุดขนมทุกสัปดาห์ ในทางตรงกันข้ามแบบจำลองพื้นอุตสาหกรรมครองครัวเชิงพาณิชย์มีความกว้างสูงถึง 520 มม. และความสามารถเกิน 50 กิโลกรัม/ชั่วโมง ไจแอนต์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับงานที่มีเอาท์พุทสูงเช่นฐานพิซซ่าแช่แข็งจำนวนมากหรือแผ่นขนมพัฟ
แผ่นแมนนวลกำหนดให้ผู้ให้บริการป้อนแป้งด้วยมือเสนอการควบคุมแบบละเอียดสำหรับรายการพิเศษเช่น phyllo หรือเปลือกโลกปราศจากกลูเตน โมเดลอัตโนมัติที่ติดตั้งสายพานลำเลียงมีความคล่องตัวในการทำซ้ำงานซ้ำซาก - สำหรับร้านเบเกอรี่หรือโซ่ 24/7 ที่จัดลำดับความสำคัญ ตัวอย่างเช่นโรงงานครัวซองต์อาจใช้แผ่นงานอัตโนมัติเพื่อรักษาชั้นที่สอดคล้องกันในระหว่างการผลิตสูงสุด
เวทมนตร์อยู่ในระบบลูกกลิ้ง แป้งจะถูกป้อนระหว่างกระบอกสูบหมุนสองกระบอกซึ่งกดและยืดมันลงในแผ่น ความหนาถูกปรับผ่านหน้าปัดหรือตัวควบคุมดิจิตอลในขณะที่เครื่องขูดป้องกันการติด โมเดลขั้นสูงรวมถึงฟังก์ชั่นย้อนกลับเพื่อแก้ไขขอบที่ไม่สม่ำเสมอ ที่จริงแล้วโมเดลอัตโนมัตินั้นมาพร้อมกับสายพานลำเลียงที่ปรับปรุงกระบวนการให้อาหารทำให้พวกเขาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอุตสาหกรรมการอบ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่เพิ่มประสิทธิภาพ แต่ยังทำให้มั่นใจได้ว่าแป้งจะกลิ้งอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการแทรกแซงด้วยตนเอง สำหรับแป้งลามิเนตบางแผ่นรวมระบบการแช่เย็นเพื่อให้ชั้นเนยยังคงอยู่อย่างมีความสำคัญต่อการบรรลุพื้นผิวของครัวซองต์ที่ไม่สม่ำเสมอ
เมื่อคุณไปซื้อแผ่นแป้งสำหรับธุรกิจการอบของคุณคุณอาจพบเครื่องที่คล้ายกันมาก: ลูกกลิ้งแป้ง ฉันพนันได้เลยว่าอาจทำให้สับสนได้อย่างแน่นอน ดังนั้นในส่วนนี้ฉันจะแสดงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสอง ลูกกลิ้งแป้งจัดลำดับความสำคัญของความเร็วมากกว่าความแม่นยำ ซึ่งแตกต่างจากแผ่นแป้งซึ่งควบคุมความหนาอย่างพิถีพิถันผ่านลูกกลิ้งที่ปรับได้ลูกกลิ้งแป้งใช้กระบอกสูบคงที่เพื่อให้แป้งแบนอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังชนบทเปลือกพายหรือฐานพิซซ่าจำนวนมากซึ่งความไม่สอดคล้องกันเล็กน้อยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ เครื่องจักรเหล่านี้เจริญรุ่งเรืองในร้านเบเกอรี่หรือร้านพิชซ่าที่มีปริมาณสูงซึ่งปั่นป่วนหลายร้อยม้วนต่อวันเสียสละความถูกต้องเพื่อประสิทธิภาพดิบ
แป้งลามิเนต: ลูกกลิ้งที่ปรับได้ของแผ่นแป้งสร้างชั้นที่แม่นยำและบางเฉียบที่จำเป็นสำหรับครัวซองต์และขนมพัฟ โดยการทำกระบวนการพับโดยอัตโนมัติมันจะได้รับเนย 27 ชั้นโดยไม่ต้องใช้แรงงานด้วยตนเอง
Phyllo หรือ Strudel: แป้งที่บอบบางเช่นความแม่นยำของไฟลอฟฟีลโล แผ่นเชิงพาณิชย์ยืดแป้งเบา ๆ ให้มีความหนา 0.2 มม. โดยไม่ต้องฉีกขาดความสำเร็จที่เป็นไปไม่ได้กับลูกกลิ้งมือหรือลูกกลิ้งพื้นฐานทำให้มั่นใจได้ว่า Baklava หรือ Apple Strudel ที่คมชัดทุกครั้ง
การอบที่ปราศจากกลูเตน: แป้งปราศจากกลูเตนจะพังทลายภายใต้การจัดการที่รุนแรง แผ่นงานใช้แรงดันควบคุมเพื่อรักษาโครงสร้างป้องกันพื้นผิวที่หนาแน่นในสูตรที่ละเอียดอ่อนเช่นเปลือกหอยทาร์ตแป้งอัลมอนด์หรือขนมพัฟมังสวิรัติ
ประสิทธิภาพอัตโนมัติ: แผ่นงานสมัยใหม่รวมโปรแกรมจับเวลาและโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าช่วยให้คนทำขนมปังมัลติทาสก์ ตัวอย่างเช่นร้านเบเกอรี่สามารถใช้แป้งครัวซองต์พร้อมกันในขณะที่เติมÉclairs, ลดเวลาเตรียมการมากถึง 40%
จับคู่ความชุ่มชื้นของแป้งกับการตั้งค่าเครื่อง: แป้งเหนียวต้องใช้ความเร็วลูกกลิ้งช้าลงเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาด
ทำความสะอาดทุกวัน: เช็ดแป้งตกค้างด้วยแปรงนุ่ม ๆ อย่าวางส่วนประกอบไฟฟ้าลง
หล่อลื่นรายสัปดาห์: ใช้น้ำมันเกรดอาหารกับเกียร์และแบริ่งเพื่อป้องกันการสึกหรอ
ลองนึกภาพห้องครัวของโรงแรมที่เจริญรุ่งเรืองในระหว่างการให้บริการอาหารเช้าสูงสุด: เชฟการเล่นกลสถานีเกาะ, เซิร์ฟเวอร์ที่พุ่งเข้ามาในคาฟฟ์กาแฟสดและสายปรุงอาหารอย่างเมามันเพื่อค้นหาถังขยะสำรองของแพนเค้กผสม ในความวุ่นวายนี้ทุกวินาทีนับ - และความแตกต่างระหว่างการบริการที่ราบรื่นและความล่าช้าที่มีค่าใช้จ่ายมักจะลดลงเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่ง: วิธีที่ห้องครัวเก็บส่วนผสมเครื่องมือและอุปกรณ์
สำหรับโรงแรมที่ชื่อเสียงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพที่สอดคล้องกันและการบริการที่ทันเวลาระบบจัดเก็บข้อมูลที่ออกแบบมาไม่ดีนั้นไม่ได้ไม่สะดวก มันเป็นความรับผิด มาวิเคราะห์สิ่งที่ทำให้ไฟล์ โซลูชันการจัดเก็บครัวเชิงพาณิชย์ มีประสิทธิภาพทำไมจึงไม่สามารถต่อรองได้สำหรับโรงแรมที่ทันสมัยและวิธีการสร้างระบบจัดเก็บที่ราบรื่นและครอบคลุม
ก่อนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับโซลูชันการจัดเก็บครัวมันคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าทำไมการจัดเก็บจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในครัวโรงแรม Hotel Kitchens ทำงานในเชิงพาณิชย์ซึ่งแตกต่างจากที่อยู่อาศัยในพื้นที่เชิงพาณิชย์ พวกเขาได้รับมอบหมาย:
•จัดเก็บส่วนผสมเพียงพอที่จะให้บริการแขกหลายร้อยคน (หรือหลายพันคน) ทุกวัน
• การป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุก
• ปฏิบัติตามกฎระเบียบของแผนกสุขภาพที่เข้มงวด
• การลดขยะให้น้อยที่สุดในอุตสาหกรรมที่อัตรากำไรนั้นแคบ
พิจารณาสิ่งนี้: การศึกษาโดย โรงแรมอเมริกัน & สมาคมที่พัก พบว่าโรงแรมเสีย 12-15% ของสินค้าคงคลังอาหารของพวกเขาเป็นประจำทุกปีเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมส่งผลให้มีหลายพันดอลลาร์สูญเสียไปต่อทรัพย์สิน นอกจากนี้ครัวที่ไม่เป็นระเบียบยังเพิ่มความเสี่ยงของการละเมิดรหัสสุขภาพซึ่งอาจนำไปสู่ค่าปรับหรือแม้กระทั่งการปิดชั่วคราว
ห้องครัวโรงแรมที่ดีที่สุดทำหน้าที่เช่นเครื่องมือที่มีความแม่นยำและระบบจัดเก็บข้อมูลของพวกเขาก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่คือสิ่งที่การตั้งค่าที่ออกแบบมาอย่างดีในทางปฏิบัติ:
สแตนเลสไม่ได้เป็นเพียงแค่คำศัพท์ แต่เป็นกระดูกสันหลังของครัวที่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งแตกต่างจากไม้หรือพลาสติกมันต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียทนต่อการฆ่าเชื้อทุกวันและใช้เวลานานหลายทศวรรษ
แอปพลิเคชันสำคัญ:
• หน่วยเก็บเข้าลิ้นชักที่ปรับได้: เหล่านี้ช่วยให้ห้องครัวของโรงแรมสามารถปรับแต่งพื้นที่แนวตั้งสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่กระสอบแป้งยักษ์ไปจนถึงถาดขนมที่ละเอียดอ่อน เคล็ดลับ: ออกจาก 6 นิ้ว ช่องว่างระหว่างชั้นวางและผนังสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม
• ตารางเตรียมการเคลื่อนที่พร้อมที่เก็บสินค้าภายใต้เคาน์เตอร์: ใช้งานได้จริงสำหรับห้องครัวงานเลี้ยงช่วยให้พนักงานสามารถเตรียมสลัดในด้านหนึ่งในขณะที่เก็บจานเสิร์ฟที่อยู่ด้านล่าง
• ตู้ที่ล็อคได้สำหรับรายการที่มีความเสี่ยงสูง: สำรองสิ่งเหล่านี้สำหรับสารก่อภูมิแพ้เช่นถั่วหรือส่วนผสมระดับพรีเมี่ยมเช่นน้ำมันทรัฟเฟิล
โรงแรมต้องเก็บทุกอย่างตั้งแต่สมุนไพรสดไปจนถึงขนมพัฟแช่แข็ง - มักจะอยู่ในห้องครัวเดียวกัน สิ่งนี้ต้องใช้วิธีการระดับ:
• เครื่องทำความเย็นแบบวอล์กอิน : เลือกแบบจำลองที่มีโซนแยกต่างหากสำหรับนม (34 ° F) ผลิต (38 ° F) และเนื้อดิบ (32 ° F) ประตูหน้ากระจกช่วยให้พนักงานค้นหาสิ่งของได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียอากาศเย็น
• บลาสต์ชิลเลอร์ : สำคัญสำหรับโรงแรมขนาดใหญ่ที่เตรียมอาหารล่วงหน้า อาหารร้อนที่เย็นอย่างรวดเร็วเหล่านี้ไปจนถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยยืดอายุการเก็บรักษาได้จนถึง 72 ชั่วโมง.
• ห้องเก็บของแห้ง: ดูแลสิ่งเหล่านี้ที่ 50-70°F กับ <15% ความชื้น. ใช้ถังเก็บที่เก็บของแบบสุญญากาศที่มีวันหมดอายุ-การเข้ารหัสสีตามวันของสัปดาห์ทำให้การหมุนของ FIFO (ครั้งแรกในครั้งแรก) การหมุน
• ห้องเย็นภาชนะบรรจุ: ห้องเย็นแบบแยกส่วนมักจะสร้างขึ้นด้วยแผงสแตนเลสและแกนฉนวนนำเสนอโซลูชั่นที่ปรับขนาดได้สำหรับโรงแรมที่มีความต้องการในการจัดเก็บที่ผันผวน หน่วยเหล่านี้สามารถปรับแต่งด้วยโซนแยกต่างหากเช่นตู้เก็บเนื้อสัตว์เฉพาะ (เก็บรักษาไว้ที่ 28–32 ° F) เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือผลิตห้อง (36–40 ° F) ด้วยการควบคุมความชื้นเพื่อขยายความสดของผักใบเขียว 50% .
แม้แต่ระบบจัดเก็บข้อมูลที่เพ้อฝันที่สุดก็ล้มเหลวหากพนักงานไม่ได้ใช้อย่างถูกต้อง โรงแรมอัจฉริยะออกแบบรอบเวิร์กโฟลว์ของทีม:
• วางรายการที่ใช้งานสูงในระดับสายตา: สายอาหารของคุณไม่ควรโค้งงอหรือยืดสำหรับน้ำมันมะกอกหรือเกลือ
• ติดตั้งแถบมีดแม่เหล็กใกล้สถานีเตรียม: บันทึกพื้นที่เคาน์เตอร์และลดอุบัติเหตุจากลิ้นชักรก
• ใช้ถังขยะโปร่งแสงสำหรับการสำรองข้อมูล: พนักงานสามารถดูได้เมื่อแพนเค้กผสมต่ำโดยไม่ต้องเปิดตู้คอนเทนเนอร์ทุกแห่ง
ปัญญาประดิษฐ์กำลังปฏิวัติอย่างเงียบ ๆ ว่าโรงแรมจัดการกับสต็อกได้อย่างไร
• การติดตามอายุการเก็บรักษาอัตโนมัติ: ฉลากอัจฉริยะพร้อมรหัส QR ตอนนี้ซิงค์กับซอฟต์แวร์สินค้าคงคลังอัปเดตวันหมดอายุโดยอัตโนมัติ พนักงานสแกนรายการระหว่างการเตรียมและระบบจัดลำดับความสำคัญการใช้งาน - สำคัญสำหรับการปฏิบัติตาม HACCP มาตรฐาน
พิจารณาตัวอย่างของ Hotel Miramar ในบาร์เซโลนา หลังจากออกแบบห้องครัวใหม่ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญพวกเขาจะได้ผลลัพธ์ที่วัดได้ภายในไม่กี่เดือน:
• A 22% การลดลงของเศษอาหารประหยัด €18,000 ทุกปี
• 15% เวลาบริการที่เร็วขึ้นในช่วงเวลาเร่งด่วน
• การละเมิดรหัสสุขภาพเป็นศูนย์ติดต่อกันสองปี
ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่ได้แยกออก โรงแรมที่จัดลำดับความสำคัญของประสิทธิภาพการจัดเก็บโดยทั่วไป:
• 30% ข้อผิดพลาดของสินค้าคงคลังน้อยลง
• อายุการใช้งานอุปกรณ์ขยายเวลาเนื่องจากการจัดเก็บที่เหมาะสม
• โซลูชันการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารของโรงแรมยังคงสดใหม่
ระบบจัดเก็บห้องครัวของโรงแรมไม่ได้เกี่ยวกับชั้นวางและถังขยะ - มันเกี่ยวกับการสร้างระบบนิเวศที่อาหารยังคงสดพนักงานทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและมีการควบคุมค่าใช้จ่าย ไม่ว่าคุณจะสร้างอสังหาริมทรัพย์ใหม่หรือเพิ่มประสิทธิภาพห้องครัวที่มีอยู่เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบจุดปวดในปัจจุบันของคุณ
ในขณะที่โรงแรมบางแห่งพยายามที่จะรวบรวมโซลูชั่นการจัดเก็บจากซัพพลายเออร์ทั่วไปผู้นำอุตสาหกรรมทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจความต้องการที่ไม่ซ้ำกันของการต้อนรับ ตัวอย่างเช่น Shinelong Commercial Kitchens ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ระดับโลกที่มีมากกว่า 20 หลายปีที่ผ่านมาในโครงการโรงแรมสามารถช่วยธุรกิจโรงแรมในการสร้างระบบจัดเก็บครัวที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพหรือแม้กระทั่งความสมบูรณ์ วิธีแก้ปัญหาห้องครัวของโรงแรม . ข้อได้เปรียบที่สำคัญของบริการของเราคือการใช้งาน 3D การสร้างแบบจำลองเพื่อออกแบบระบบจัดเก็บข้อมูลที่:
• จัดแนวเมนูและสไตล์การบริการของคุณ
• รวมเข้ากับอุปกรณ์ที่มีอยู่เช่น เตาอบ combi หรือเครื่องล้างจาน
• พบกับรหัสสุขภาพในท้องถิ่น (NSF, CE หรือ HACCP CREERTERIATIONS)
หน่วยสแตนเลสแบบโมดูลาร์ของเราได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับโครงการโรงแรมที่ได้รับการจัดอันดับจากดาวเนื่องจากพวกเขาสามารถเปลี่ยนพื้นที่ จำกัด (เช่นภายใต้บันได) ให้เป็นที่เก็บของใช้งานได้ ในขณะที่ประสิทธิภาพของการบริการของคุณและความพึงพอใจของลูกค้าของคุณมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในธุรกิจโรงแรมทุกตารางนิ้วของห้องครัวของคุณควรทำงานเพื่อสนับสนุนภารกิจนี้ ถึงเวลาที่ระบบจัดเก็บข้อมูลของคุณดึงน้ำหนักหรือไม่?
จากร้านเบเกอรี่ช่างฝีมือไปจนถึงขนมอบระดับไฮเอนด์อุตสาหกรรมเบเกอรี่ได้นำโลกไปสู่พายุ ที่สำคัญของมันเบเกอรี่ถูกกำหนดให้เป็นสถานที่ที่ขนมอบ - เช่นขนมปังขนมอบและเค้ก - ผลิตและขาย แนวคิดของการอบวันที่ย้อนกลับไปหลายพันปีไปยังอียิปต์โบราณที่ซึ่งมีรูปแบบต้นของขนมปังอบในเตาอบดิน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมางานฝีมือของการอบแพร่กระจายไปทั่วโลกพัฒนาไปสู่อุตสาหกรรมที่หลากหลายและมีพลวัตด้วยรูปแบบธุรกิจนับไม่ถ้วน
วันนี้ร้านเบเกอรี่มีบทบาทสำคัญทั้งในภาคการค้าปลีกและบริการด้านอาหารเชิงพาณิชย์ ด้วยความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของอุปกรณ์เบเกอรี่และการออกแบบห้องครัวร้านเบเกอรี่ที่ทันสมัยได้กลายเป็นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสม่ำเสมอและปรับขนาดได้มากขึ้นกว่าเดิม - ทำให้คนทำขนมปังเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในขณะที่รักษาคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์
ร้านเบเกอรี่เป็นมากกว่าแค่ผู้ให้บริการอาหาร - พวกเขาคือการติดตั้งทางวัฒนธรรมและแหล่งที่มาของความสะดวกสบายทุกวัน ประเภทเบเกอรี่ที่แตกต่างกันให้บริการบทบาทต่าง ๆ ตั้งแต่ร้านค้าในละแวกใกล้เคียงอบขนมปังทุกเช้าไปจนถึงขนมหวานช่างฝีมือการประดิษฐ์ของหวานสำหรับโอกาสพิเศษ การกระทำของการผลิตขนมอบสดใหม่มักจะถือว่าเป็นรูปแบบศิลปะการผสมผสานประเพณีกับทักษะ
ไม่ว่าจะเป็นครัวซองต์ที่อบอุ่นพร้อมกาแฟยามเช้าหรือเค้กที่กำหนดเองสำหรับวันเกิดร้านเบเกอรี่จะสร้างช่วงเวลาแห่งความสุขและความคิดถึง ในชุมชนหลายแห่งร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นเป็นสถานที่นัดพบพิธีกรรมตอนเช้าและสถานที่เฉลิมฉลอง จากก้อนเรียบง่ายไปจนถึงอาหารรสเลิศพวกเขาส่งมอบมากกว่าอาหาร - พวกเขาส่งมอบอารมณ์ความเป็นตัวตนและมรดก
ร้านเบเกอรี่ค้าปลีกอาจเป็นร้านเบเกอรี่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดทั่วโลก นี่คือการดำเนินงานหน้าร้านที่ขายโดยตรงให้กับผู้บริโภค ประเภทขนมอบเบเกอรี่ รวมถึงครัวซองต์มัฟฟินโดนัทและขนมปังช่างฝีมือ บ่อยครั้งที่พวกเขาเป็นสองเท่าเป็นร้านกาแฟที่ลูกค้าสนุกกับการซื้อของพวกเขาในสถานที่ เบเกอรี่ประเภทนี้เป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ทั้งในเมืองและชานเมืองซึ่งตอบสนองความต้องการรายวันด้วยเครื่องบูชาที่ทำขึ้นใหม่
ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์หรือขายส่งดำเนินการในระดับที่ใหญ่ขึ้นจัดหาซูเปอร์มาร์เก็ตร้านอาหารและโรงแรม พวกเขามุ่งเน้นไปที่ปริมาณและความสอดคล้องโดยใช้อุปกรณ์เบเกอรี่อุตสาหกรรมและสายการผลิตที่เหมาะสม ร้านเบเกอรี่เหล่านี้มักจะมีกระบวนการอัตโนมัติเพื่อจัดการคำสั่งซื้อจำนวนมากและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ที่กว้างขึ้นพวกเขามีบทบาทสำคัญในการรักษาห่วงโซ่อุปทานสำหรับประเภทของขนมอบในการตั้งค่าเบเกอรี่
ในประเทศจีนร้านเบเกอรี่แบบดั้งเดิมมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านในระดับภูมิภาคเช่นทาร์ตไข่เค้กภรรยาและเค้กสับปะรด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงรสนิยมและมรดกการทำอาหารในท้องถิ่น ร้านเบเกอรี่สไตล์จีนมักจะผสมผสานเทคนิคตะวันตกเข้ากับรสชาติของเอเชียสร้างขนมอบเบเกอรี่ที่โดดเด่นซึ่งโดดเด่นในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ทั่วโลก ร้านเบเกอรี่เหล่านี้ไม่เพียง แต่ตอบสนองความต้องการในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเริ่มมีอิทธิพลต่อแนวโน้มของเบเกอรี่ในระดับสากล
ในอดีตห้องครัวเบเกอรี่อาศัยเครื่องมือแมนนวล - เตาแก๊สหินพายไม้และเครื่องผสมมือ เค้าโครงอุปกรณ์นั้นง่ายมักจะอยู่กึ่งกลางเตาอบเดียวและม้านั่งเตรียม ประสิทธิภาพถูกขับเคลื่อนด้วยทักษะของคนทำขนมปังมากกว่าเครื่องจักร
Bakery Kitchen ของวันนี้เป็นงานแสดงนวัตกรรม การตั้งค่าครัวเชิงพาณิชย์ที่ทันสมัยมีคุณสมบัติอัตโนมัติ อุปกรณ์เบเกอรี่ เช่นแผ่นแป้งเครื่องผสมดาวเคราะห์และเตาอบดาดฟ้า เครื่องเหล่านี้ลดแรงงานด้วยตนเองในขณะที่เพิ่มความสอดคล้องและผลผลิต เค้าโครงอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีที่สุดช่วยให้มั่นใจได้ว่าเวิร์กโฟลว์ที่ราบรื่นลดของเสียและช่วยเพิ่มสุขาภิบาล
สำหรับการผลิตขนาดใหญ่สายพานลำเลียงเบเกอรี่และระบบอัตโนมัติแบบบูรณาการได้กลายเป็นสิ่งจำเป็น เทคโนโลยีเหล่านี้มีความสำคัญต่อการดำเนินงานที่มีปริมาณมากเช่นร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ที่ใช้โรงงาน อุปกรณ์เช่นเตาอบแบบโรตารี่เครื่องผสมเกลียวและตู้พิสูจน์อักษรทำให้กระบวนการอบช่วยเพิ่มความคล่องตัวให้กับธุรกิจโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพหรือรสชาติ
ขนมอบที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ได้แก่ ลวดเย็บกระดาษเช่นบาแกตต์, เปรี้ยว, ครัวซองต์และบราวนี่ รายการเหล่านี้ครอบงำเมนูเบเกอรี่ทั่วทั้งทวีปและดึงดูดรสนิยมที่หลากหลาย พวกเขาเป็นรากฐานของขนมอบเบเกอรี่หลายประเภทและความนิยมของพวกเขาสนับสนุนอุตสาหกรรมเบเกอรี่ระดับโลกที่แข็งแกร่ง
ในครัวเชิงพาณิชย์การมุ่งเน้นมักจะหันไปหารายการที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นและดึงดูดความสนใจเป็นจำนวนมากเช่นแซนวิชก้อนขนมปังเบอร์เกอร์เดนมาร์กและเค้กแผ่น ขนมอบประเภทนี้ในร้านเบเกอรี่นั้นผลิตเป็นจำนวนมากโดยใช้สูตรอาหารที่ได้มาตรฐานทำให้มั่นใจได้ว่ารสชาติและรูปลักษณ์ที่สม่ำเสมอสำหรับร้านอาหารโรงอาหารและโรงแรม
ร้านเบเกอรี่จีนมีขนมอบในท้องถิ่นที่รักมากมาย ทาร์ตไข่ที่มีเปลือกโลกขุยเค้กภรรยาที่เต็มไปด้วยแตงโมในฤดูหนาวและเค้กสับปะรดที่ห่อด้วยขนมเนยเป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ขนมอบเบเกอรี่ชนิดที่โดดเด่นเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงมรดกทางวัฒนธรรมและกำลังเข้าสู่กระแสหลักของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ทั่วโลก
ในอีกสามถึงห้าปีอุตสาหกรรมเบเกอรี่จะพัฒนาต่อไปด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับสูตรอาหารที่มุ่งเน้นด้านสุขภาพตัวเลือกจากโรงงานและทางเลือกที่ปราศจากกลูเตน ในขณะเดียวกันห้องครัวเบเกอรี่กำลังโอบกอดเตาอบอัจฉริยะการควบคุมหน้าจอสัมผัสและการออกแบบประหยัดพลังงาน
ระบบอัตโนมัติกำลังปฏิวัติการดำเนินงานในครัวเชิงพาณิชย์ระดับสูง เค้าโครงอุปกรณ์เบเกอรี่แบบแยกส่วนช่วยให้การผลิตที่ยืดหยุ่นและการปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ระบบการอบอัจฉริยะจะตรวจสอบความชื้นความร้อนและเวลาในไม่ช้าในเวลาจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความแม่นยำและสอดคล้องกัน
เมื่อนวัตกรรมเร่งความเร็วซัพพลายเออร์ชอบ ห้องครัวชิน กำลังเป็นผู้นำทาง ด้วยความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งในอุปกรณ์เบเกอรี่และการวางแผนครัวเชิงพาณิชย์ Shinelong นำเสนอโซลูชั่นแบบครบวงจรที่ช่วยให้ธุรกิจสร้างการดำเนินงานเบเกอรี่ที่ทันสมัยและปรับขนาดได้ สำหรับมืออาชีพที่ต้องการอัพเกรดหรือสร้างห้องครัวเบเกอรี่การเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์เบเกอรี่ที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเติบโตในอนาคต
เนื่องจาก Shinelong ก่อตั้งขึ้นในกวางโจวในปี 2551 เราได้ก้าวไปอย่างมากในสาขาการวางแผนครัวเชิงพาณิชย์และการผลิตอุปกรณ์ครัว
PRODUCTS
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
วอทส์แอป: +8618902337180
วีแชท: +8618924185248
โทรศัพท์: +8618924185248
แฟกซ์: +86 20 34709972
อีเมล:
ที่อยู่: ศูนย์สำนักงานใหญ่เลขที่ 1 สวนนิเวศน์ไฮเทคเทียนอัน ถนน Panyu เมืองกว่างโจว ประเทศจีน
