Ano ang isang komersyal na kawali ng ikiling? | Isang kumpletong gabay

Ang isang komersyal na kawali ng ikiling, na kilala rin bilang isang bratt pan o tilting braising pan, ay isang malakas na sandata sa mga komersyal na kusina. Sigurado ako na ang appliance na ito ng mabibigat na pang-industriya na pagluluto ay dapat unahin kapag ang isang may-ari ng serbisyo sa pagkain ay humiling ng isang listahan ng kagamitan sa pagluluto. Ang pagsasama-sama ng mga pag-andar ng isang griddle, fryer, steamer, at braiser, ang maraming nalalaman piraso ng komersyal na kagamitan sa pagluluto ay nagtatampok ng isang malalim, flat-bottomed pan na tumagas hanggang sa 90 degree para sa madaling pagbuhos at paghahati. Dinisenyo para sa pagluluto ng mataas na dami, ito ay isang sangkap na staple sa mga restawran, hotel, at mga serbisyo sa pagtutustos kung saan kritikal ang kahusayan at multitasking. Mula sa pag -agaw ng mga karne hanggang sa pag -simmering ng mga sopas, ang kawali ng ikiling ay umaangkop sa magkakaibang mga hinihingi sa pagluluto habang nagse -save ng mga gastos sa puwang at paggawa.

Paano gumagana ang isang kawali ng ikiling?

Ang tilt skillet ay nagpapatakbo sa isang simple ngunit mapanlikha na mekanismo. Ang mabibigat na tungkulin na hindi kinakalawang na asero na ito ay pinainit sa pamamagitan ng gas, electric, o singaw, na may tumpak na mga kontrol sa temperatura upang mahawakan ang mga gawain tulad ng pagprito, kumukulo, o mabagal na braising. Ang pangunahing tampok ay ang haydroliko o manu -manong sistema ng pagtagilid: ang mga chef ay maaaring ikiling ang kawali upang maubos ang labis na grasa, ilipat ang pagkain nang direkta sa mga lalagyan, o pantay na mga pinggan ng amerikana sa mga sarsa. Halimbawa, maaaring gamitin ito ng isang kusina sa hotel sa mga gulay na gulay, pagkatapos ay ikiling ang kawali upang maglingkod nang direkta sa mga plato, na binabawasan ang pag -ikot at pag -maximize ang kahusayan ng daloy ng trabaho.

Bakit gagamitin ang kawali ng ikiling?

Ang tilt skillet ay nagpapatakbo sa isang simple ngunit mapanlikha na mekanismo. Ang mabibigat na tungkulin na hindi kinakalawang na asero na ito ay pinainit sa pamamagitan ng gas, electric, o singaw, na may tumpak na mga kontrol sa temperatura upang mahawakan ang mga gawain tulad ng kumukulo, pagnanakaw, at pag-stewing. Ang pangunahing tampok ay ang haydroliko o manu -manong sistema ng pagtagilid: ang mga chef ay maaaring ikiling ang kawali upang maubos ang labis na grasa, ilipat ang pagkain nang direkta sa mga lalagyan, o pantay na mga pinggan ng amerikana sa mga sarsa. Halimbawa, maaaring gamitin ito ng isang kusina sa hotel sa mga gulay na gulay, pagkatapos ay ikiling ang kawali upang maglingkod nang direkta sa mga plato, na binabawasan ang pag -ikot at pag -maximize ang kahusayan ng daloy ng trabaho. Salamat sa tukoy na disenyo nito, ito ay naging go-to cooking item sa mga canteens, hotel, at malalaking komersyal na kusina.

Mga benepisyo ng paggamit ng isang komersyal na kawali ng ikiling

Versatility: Ang Bratt Pan ay isang maraming nalalaman powerhouse sa kusina, pinapalitan ang maraming mga kasangkapan - fry, singaw, maghurno, o braise sa isang kawali. Kung kailangan mong magprito crispy na mga pakpak ng manok, singaw maselan dumplings, maghurno ng isang batch ng ginintuang kayumanggi tinapay, o braise malambot na karne ng baka, ang nag-iisang kawali ay maaaring hawakan ang lahat. Ang kakayahang umangkop na ito ay ginagawang perpekto para sa mga abalang kusina na Kailangang maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan, mula sa Asyano na gumagalaw hanggang sa Western Roasts, nang walang kalat ng maraming dalubhasang kagamitan.

• Kahusayan: Dinisenyo para sa kahusayan, ang Bratt Pan Maaaring magluto ng malalaking batch ng pagkain nang pantay, tinitiyak ang bawat bahagi ay perpektong luto. Ang malaking lugar ng ibabaw nito at kahit na pamamahagi ng init ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga pagkain nang mabilis at mahusay, na mahalaga sa mga setting ng mataas na dami tulad ng mga hotel o canteens. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng pangangailangan para sa maraming mga hakbang sa pagluluto at kagamitan, maaari itong i -cut ang enerhiya at mga gastos sa oras ng hanggang sa 30%, na ginagawa itong isang matipid na pagpipilian para sa anumang komersyal na kusina.

• Tibay: Itinayo hanggang sa huli, ang isa sa mga pakinabang ng isang tilting pan ay hindi kapani -paniwalang matibay. Maaari itong makatiis ng mataas na init nang walang pag-war o pagkawala ng pag-andar nito, na ginagawang angkop para sa matinding proseso ng pagluluto tulad ng malalim na pagyeyelo o pagluluto sa mataas na temperatura. Bilang karagdagan, ang mga materyales na lumalaban sa kaagnasan ay ginagawang perpekto para sa mga kusina sa baybayin kung saan ang tubig-alat at kahalumigmigan ay maaaring makapinsala sa iba pang mga kasangkapan. Tinitiyak ng tibay na ito na ang kawali ay nananatiling isang maaasahang tool sa kusina sa mga darating na taon.

• Kaligtasan: Ang kaligtasan ay isang pangunahing prayoridad sa anumang kusina, at ang komersyal na kawali ng ikiling ay higit sa lugar na ito. Pinapayagan ng mga mekanismo ng ikiling ang madaling pagbuhos at paghahalo nang walang panganib ng mga spills, na lalong mahalaga kapag ang paghawak ng mga mainit na likido o mabibigat na sangkap. Ang mga paghawak ng ergonomiko ay idinisenyo upang mabawasan ang pilay sa mga kamay at pulso ng chef, na ginagawang komportable na gamitin para sa mga pinalawig na panahon. Ang kumbinasyon ng mga tampok na ito ay nagsisiguro ng isang mas ligtas at mas komportableng karanasan sa pagluluto.

• Madaling paglilinis: Ang paglilinis pagkatapos ng pagluluto ay maaaring maging isang abala, ngunit ang komersyal na kawali ng ikiling ay ginagawang madali. Ang mga makinis na ibabaw nito ay pumipigil sa pagkain mula sa pagdikit, ginagawa itong simple upang malinis na malinis. Ang tampok na pag-agos ng kanal ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling ibuhos ang labis na likido, pagbabawas ng oras at pagsisikap na kinakailangan para sa paglilinis ng post-cooking. Ito ay partikular na kapaki-pakinabang sa mabilis na mga komersyal na kusina kung saan ang mabilis at mahusay na paglilinis ay mahalaga upang mapanatili ang isang mataas na pamantayan ng kalinisan at pagiging produktibo.

Mga tip sa pagpapanatili para sa mga komersyal na mga kasanayan sa ikiling

• Pang -araw -araw na Pangangalaga: Punasan ang kawali gamit ang isang hindi nakasasakit na tela at banayad na naglilinis. Iwasan ang bakal na lana upang maprotektahan ang mga coatings.

• Suriin ang mga seal: Suriin ang mga hydraulic seal buwan -buwan para sa mga pagtagas upang matiyak ang makinis na pagtagilid.

• Descaling: Alisin ang mineral buildup sa mga modelo ng singaw gamit ang mga solusyon sa suka.

• Propesyonal na paglilingkod: Mag -iskedyul ng taunang inspeksyon para sa mga elemento ng pag -init at mga sangkap na elektrikal.

Mula sa nakagaganyak na mga kusina ng hotel hanggang sa mga kusina sa pangangalagang pangkalusugan, ang tilting braising pan redefines na kahusayan. Ang timpla ng pagbabago at pagiging praktiko ay ginagawang isang tahimik na bayani sa likod ng hindi mabilang na pinggan, na nagpapatunay na ang mga tamang tool ay hindi lamang magluto ng pagkain; Itinaas nila ang buong karanasan sa pagluluto.

Listahan ng produkto

SHINELONG COOKING SERIES

900 Series Tilting Braising Pan

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L Gas Bratt Pan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80L Gas Tilting  Braising pan

K1842

>>>>>>>>                        

HOT