Một chảo nghiêng thương mại là gì? | Một hướng dẫn đầy đủ

Một chảo nghiêng thương mại, còn được gọi là chảo Bratt hoặc chảo om nghiêng, là một vũ khí mạnh mẽ trong nhà bếp thương mại. Tôi chắc chắn rằng thiết bị nấu ăn công nghiệp hạng nặng này phải được ưu tiên khi chủ sở hữu dịch vụ thực phẩm phục vụ yêu cầu một danh sách kiểm tra thiết bị nấu ăn. Kết hợp các chức năng của một vỉ nướng, nồi chiên, hấp, và Braiser, thiết bị nấu ăn thương mại đa năng này có một chiếc chảo đáy sâu, phẳng, nghiêng đến 90 độ để dễ dàng đổ và chia phần. Được thiết kế để nấu ăn có khối lượng lớn, nó là một mặt hàng chủ lực trong các nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ăn uống nơi hiệu quả và đa nhiệm là rất quan trọng. Từ các loại thịt cho đến súp sôi, chảo nghiêng thích nghi với nhu cầu ẩm thực đa dạng trong khi tiết kiệm không gian và chi phí lao động.

Làm thế nào để một chảo nghiêng hoạt động?

Các chảo nghiêng hoạt động trên một cơ chế đơn giản nhưng khéo léo. Chảo thép không gỉ hạng nặng của nó được làm nóng thông qua khí, điện hoặc hơi nước, với các điều khiển nhiệt độ chính xác để xử lý các nhiệm vụ như chiên, sôi hoặc om chậm. Tính năng chính là hệ thống nghiêng thủy lực hoặc thủ công: các đầu bếp có thể nghiêng chảo để thoát dầu mỡ dư thừa, chuyển thực phẩm trực tiếp vào các thùng chứa hoặc phủ đều các món ăn trong nước sốt. Ví dụ, một nhà bếp khách sạn có thể sử dụng nó để xào rau, sau đó nghiêng chảo để phục vụ trực tiếp lên các tấm, giảm thiểu sự cố tràn và tối đa hóa hiệu quả của quy trình làm việc.

Tại sao sử dụng chảo nghiêng?

Các chảo nghiêng hoạt động trên một cơ chế đơn giản nhưng khéo léo. Chảo thép không gỉ hạng nặng của nó được làm nóng thông qua khí, điện hoặc hơi nước, với các điều khiển nhiệt độ chính xác để xử lý các nhiệm vụ như sôi, hấp và hầm. Tính năng chính là hệ thống nghiêng thủy lực hoặc thủ công: các đầu bếp có thể nghiêng chảo để thoát dầu mỡ dư thừa, chuyển thực phẩm trực tiếp vào các thùng chứa hoặc phủ đều các món ăn trong nước sốt. Ví dụ, một nhà bếp khách sạn có thể sử dụng nó để xào rau, sau đó nghiêng chảo để phục vụ trực tiếp lên các tấm, giảm thiểu sự cố tràn và tối đa hóa hiệu quả của quy trình làm việc. Nhờ thiết kế cụ thể của nó, nó đã trở thành món đồ nấu ăn trong căng tin, khách sạn và nhà bếp thương mại lớn.

Lợi ích của việc sử dụng chảo nghiêng thương mại

Tính linh hoạt: Các Bratt chảo là một nhà máy điện đa năng trong nhà bếp, thay thế nhiều thiết bị, steam, steam, nướng hoặc bám trong một chảo. Cho dù bạn cần chiên cánh gà giòn, bánh bao tinh tế, nướng một mẻ Bánh mì màu nâu vàng, hoặc món thịt bò mềm, chảo này có thể xử lý tất cả. Tính linh hoạt này làm cho nó hoàn hảo cho nhà bếp bận rộn mà cần chuẩn bị nhiều món ăn, từ khuấy động châu Á đến Western Rangs, không có sự lộn xộn của nhiều thiết bị chuyên dụng.

• Hiệu quả: Được thiết kế cho hiệu quả, Bratt chảo Có thể nấu các mẻ thực phẩm lớn một cách đồng đều, đảm bảo mọi phần được nấu chín hoàn hảo. Diện tích bề mặt lớn của nó và thậm chí phân phối nhiệt cho phép bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng và hiệu quả, điều này rất quan trọng trong các thiết lập khối lượng lớn như khách sạn hoặc căng tin. Bằng cách giảm nhu cầu về nhiều bước nấu ăn và thiết bị, nó có thể cắt giảm chi phí năng lượng và thời gian lên tới 30%, khiến nó trở thành một lựa chọn kinh tế cho bất kỳ nhà bếp thương mại nào.

• Độ bền: Được xây dựng để kéo dài, một trong những lợi thế của chảo nghiêng là cực kỳ bền. Nó có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị cong vênh hoặc mất chức năng của nó, làm cho nó phù hợp với các quá trình nấu ăn mạnh mẽ như nhét sâu hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, các vật liệu chống ăn mòn của nó làm cho nó lý tưởng cho các nhà bếp ven biển nơi nước mặn và độ ẩm có thể làm hỏng các thiết bị khác. Độ bền này đảm bảo rằng chảo vẫn là một công cụ đáng tin cậy trong nhà bếp trong nhiều năm tới.

• Sự an toàn: An toàn là ưu tiên hàng đầu trong bất kỳ nhà bếp nào, và chảo nghiêng thương mại vượt trội trong lĩnh vực này. Các cơ chế nghiêng của nó cho phép dễ dàng đổ và trộn mà không có nguy cơ bị tràn, điều này đặc biệt quan trọng khi xử lý chất lỏng nóng hoặc nguyên liệu nặng. Các tay cầm công thái học được thiết kế để giảm căng thẳng trên tay và cổ tay của đầu bếp, giúp việc sử dụng thoải mái trong thời gian dài. Sự kết hợp các tính năng này đảm bảo trải nghiệm nấu ăn an toàn và thoải mái hơn.

• Dễ dàng làm sạch: Dọn dẹp sau khi nấu ăn có thể là một rắc rối, nhưng chảo nghiêng thương mại làm cho nó dễ dàng. Bề mặt mịn của nó ngăn không cho thức ăn dính, làm cho nó đơn giản để lau sạch. Tính năng thoát nước nghiêng cho phép bạn dễ dàng đổ ra các chất lỏng dư thừa, giảm thời gian và nỗ lực cần thiết để dọn dẹp sau nấu. Điều này đặc biệt hữu ích trong các nhà bếp thương mại có nhịp độ nhanh, nơi việc làm sạch nhanh chóng và hiệu quả là điều cần thiết để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và năng suất cao.

Mẹo bảo trì cho các chảo nghiêng thương mại

• Chăm sóc hàng ngày: Lau chảo bằng một miếng vải không hấp thụ và chất tẩy nhẹ. Tránh len thép để bảo vệ lớp phủ.

• Kiểm tra con dấu: Kiểm tra con dấu thủy lực hàng tháng cho rò rỉ để đảm bảo nghiêng trơn tru.

• Đi xuống: Hủy bỏ tích tụ khoáng chất trong các mô hình hơi nước bằng các giải pháp giấm.

• Phục vụ chuyên nghiệp: Lên lịch kiểm tra hàng năm cho các yếu tố sưởi ấm và các thành phần điện.

Từ nhà bếp khách sạn nhộn nhịp đến nhà bếp của bệnh viện chăm sóc sức khỏe, chảo om nghiêng định nghĩa lại hiệu quả. Sự pha trộn giữa sự đổi mới và thực tế của nó làm cho nó trở thành một anh hùng im lặng đằng sau vô số món ăn, chứng minh rằng các công cụ phù hợp không chỉ nấu thức ăn; Họ nâng cao toàn bộ kinh nghiệm ẩm thực.

Danh sách sản phẩm

SHINELONG COOKING SERIES

900 sê -ri nghiêng chảo

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

Chảo bratt khí 120l

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

Khí 80L nghiêng  Chảo om

K1842

>>>>>>>>                        

HOT