Apakah kuali kecondongan komersial? | Panduan lengkap

Skillet kecondongan komersial, yang juga dikenali sebagai Bratt Pan atau Pan Braising Pan, adalah senjata yang kuat di dapur komersial. Saya yakin bahawa perkakas memasak perindustrian berat ini mesti diprioritaskan apabila pemilik perkhidmatan makanan katering meminta senarai semak peralatan memasak. Menggabungkan fungsi griddle, fryer, pengukus, dan braiser, peralatan memasak komersial yang serba boleh ini mempunyai kuali yang mendalam, rata-rata yang condong sehingga 90 darjah untuk menuangkan dan merampas mudah. Direka untuk memasak volum tinggi, ia adalah ruji di restoran, hotel, dan perkhidmatan katering di mana kecekapan dan multitasking adalah kritikal. Dari daging yang menyengat hingga sup simmering, kuali kecondongan menyesuaikan diri dengan permintaan masakan yang pelbagai sambil menjimatkan ruang dan kos buruh.

Bagaimanakah kuali kecondongan berfungsi?

Skillet Tilt beroperasi pada mekanisme yang mudah namun bijak. Kuali keluli tahan karat tugas beratnya dipanaskan melalui gas, elektrik, atau stim, dengan kawalan suhu yang tepat untuk mengendalikan tugas seperti menggoreng, mendidih, atau perlahan. Ciri utama ialah sistem hidraulik atau manual yang mencondongkan: Chef boleh memiringkan kuali untuk mengalirkan gris yang berlebihan, memindahkan makanan terus ke dalam bekas, atau hidangan kot yang merata dalam sos. Sebagai contoh, dapur hotel mungkin menggunakannya untuk sayur -sayuran sauté, kemudian condongkan kuali untuk berkhidmat terus ke plat, meminimumkan tumpahan dan memaksimumkan kecekapan aliran kerja.

Mengapa menggunakan kuali kecondongan?

Skillet Tilt beroperasi pada mekanisme yang mudah namun bijak. Kuali keluli tahan karat tugas beratnya dipanaskan melalui gas, elektrik, atau stim, dengan kawalan suhu yang tepat untuk mengendalikan tugas seperti mendidih, mengukus, dan rebus. Ciri utama ialah sistem hidraulik atau manual yang mencondongkan: Chef boleh memiringkan kuali untuk mengalirkan gris yang berlebihan, memindahkan makanan terus ke dalam bekas, atau hidangan kot yang merata dalam sos. Sebagai contoh, dapur hotel mungkin menggunakannya untuk sayur -sayuran sauté, kemudian condongkan kuali untuk berkhidmat terus ke plat, meminimumkan tumpahan dan memaksimumkan kecekapan aliran kerja. Terima kasih kepada reka bentuk khususnya, ia telah menjadi item memasak di kantin, hotel, dan dapur komersial yang besar.

Faedah menggunakan kuali kecondongan komersial

Fleksibiliti: The Bratt Pan adalah kuasa besar yang serba boleh di dapur, menggantikan pelbagai peralatan, stim, bakar, atau braise dalam satu kuali. Sama ada anda perlu goreng sayap ayam rangup, ladu halus stim, bakar sekumpulan roti emas-coklat, atau rebus daging lembu yang lembut, kuali tunggal ini boleh mengendalikan semuanya. Fleksibiliti ini menjadikannya sempurna untuk dapur yang sibuk Perlu menyediakan pelbagai hidangan, dari goreng Asia ke Panggang Barat, tanpa kekacauan peralatan khusus.

• Kecekapan: Direka untuk kecekapan, Bratt Pan Boleh memasak kumpulan besar makanan secara seragam, memastikan setiap bahagian dimasak dengan sempurna. Kawasan permukaannya yang besar dan juga pengedaran haba membolehkan anda menyediakan makanan dengan cepat dan cekap, yang penting dalam tetapan volum tinggi seperti hotel atau kantin. Dengan mengurangkan keperluan untuk pelbagai langkah memasak dan peralatan, ia boleh mengurangkan kos tenaga dan masa sehingga 30%, menjadikannya pilihan ekonomi untuk mana -mana dapur komersial.

• Ketahanan: Dibina untuk terakhir, salah satu kelebihan kuali yang sangat tahan lama. Ia dapat menahan panas yang tinggi tanpa melengkapkan atau kehilangan fungsinya, menjadikannya sesuai untuk proses memasak yang sengit seperti mendalam atau membakar pada suhu tinggi. Di samping itu, bahan-bahan tahan kakisannya menjadikannya sesuai untuk dapur pantai di mana air masin dan kelembapan boleh merosakkan peralatan lain. Ketahanan ini memastikan bahawa kuali tetap menjadi alat yang boleh dipercayai di dapur selama bertahun -tahun yang akan datang.

• Keselamatan: Keselamatan adalah keutamaan di mana -mana dapur, dan kuali kecenderungan komersil cemerlang di kawasan ini. Mekanisme kecondongannya membolehkan menuangkan dan mencampurkan mudah tanpa risiko tumpahan, yang sangat penting ketika mengendalikan cecair panas atau bahan -bahan berat. Pemegang ergonomik direka untuk mengurangkan ketegangan pada tangan dan pergelangan tangan koki, menjadikannya selesa untuk digunakan untuk tempoh yang panjang. Gabungan ciri ini memastikan pengalaman memasak yang lebih selamat dan lebih selesa.

• Pembersihan mudah: Pembersihan selepas memasak boleh menjadi masalah, tetapi kuali kecondongan komersial menjadikannya mudah. Permukaan yang lancar menghalang makanan daripada melekat, menjadikannya mudah untuk menghapuskan bersih. Ciri saliran kecondongan membolehkan anda dengan mudah mencurahkan cecair yang berlebihan, mengurangkan masa dan usaha yang diperlukan untuk pembersihan pasca memasak. Ini amat berguna dalam dapur komersil pantas di mana pembersihan cepat dan cekap adalah penting untuk mengekalkan standard kebersihan dan produktiviti yang tinggi.

Petua Penyelenggaraan untuk Skillet Tilt Commercial

• Penjagaan harian: Lap kuali dengan kain yang tidak kasar dan detergen ringan. Elakkan bulu keluli untuk melindungi lapisan.

• Memeriksa anjing laut: Semak meterai hidraulik setiap bulan untuk kebocoran untuk memastikan lancar lancar.

• Descaling: Keluarkan pembentukan mineral dalam model stim menggunakan penyelesaian cuka.

• Servis profesional: Jadual pemeriksaan tahunan untuk elemen pemanasan dan komponen elektrik.

Dari dapur hotel yang sibuk ke dapur hospital penjagaan kesihatan, kecondongan panik yang mencatatkan kecekapan semula. Gabungan inovasi dan kepraktisannya menjadikannya seorang wira senyap di belakang hidangan yang tak terhitung jumlahnya, membuktikan bahawa alat yang betul tidak hanya memasak makanan; Mereka meningkatkan keseluruhan pengalaman masakan.

Senarai produk

SHINELONG COOKING SERIES

900 siri mencondongkan kuali

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L Gas Bratt Pan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80L gas condong  Braising Pan

K1842

>>>>>>>>                        

HOT