Apa itu wajan kemiringan komersial? | Panduan lengkap

Wajan kemiringan komersial, juga dikenal sebagai wajan bratt atau memiringkan panci braising, adalah senjata yang kuat di dapur komersial. Saya yakin bahwa alat memasak industri tugas berat ini harus diprioritaskan ketika pemilik layanan makanan katering meminta daftar periksa peralatan memasak. Menggabungkan fungsi wajan, penggorengan, kapal uap, dan braiser, peralatan memasak komersial yang serba guna ini memiliki wajan yang mendalam dan datar yang miring hingga 90 derajat untuk tuang dan porsi yang mudah. Dirancang untuk memasak volume tinggi, ini adalah bahan pokok di restoran, hotel, dan layanan katering di mana efisiensi dan multitasking sangat penting. Dari daging yang membakar hingga sup mendidih, wajan miring beradaptasi dengan beragam tuntutan kuliner sambil menghemat biaya ruang dan tenaga kerja.

Bagaimana cara kerja wajan miring?

Wajan Tilt beroperasi pada mekanisme yang sederhana namun cerdik. Panci stainless steel tugas berat dipanaskan melalui gas, listrik, atau uap, dengan kontrol suhu yang tepat untuk menangani tugas-tugas seperti penggorengan, mendidih, atau braising lambat. Fitur kuncinya adalah sistem kemiringan hidrolik atau manual: koki dapat memiringkan wajan untuk menguras kelebihan minyak, mentransfer makanan langsung ke dalam wadah, atau merata dengan saus. Misalnya, dapur hotel mungkin menggunakannya untuk menumis sayuran, kemudian memiringkan wajan untuk disajikan langsung ke piring, meminimalkan tumpahan dan memaksimalkan efisiensi alur kerja.

Mengapa menggunakan wajan Tilt?

Wajan Tilt beroperasi pada mekanisme yang sederhana namun cerdik. Panci baja stainless tugas berat dipanaskan melalui gas, listrik, atau uap, dengan kontrol suhu yang tepat untuk menangani tugas-tugas seperti mendidih, mengukus, dan merebus. Fitur kuncinya adalah sistem kemiringan hidrolik atau manual: koki dapat memiringkan wajan untuk menguras kelebihan minyak, mentransfer makanan langsung ke dalam wadah, atau merata dengan saus. Misalnya, dapur hotel mungkin menggunakannya untuk menumis sayuran, kemudian memiringkan wajan untuk disajikan langsung ke piring, meminimalkan tumpahan dan memaksimalkan efisiensi alur kerja. Berkat desain spesifiknya, itu telah menjadi barang memasak di kantin, hotel, dan dapur komersial besar.

Manfaat menggunakan wajan kemiringan komersial

Keserbagunaan: Itu Bratt Pan adalah pembangkit tenaga listrik serbaguna di dapur, menggantikan beberapa peralatan - goreng, uap, panggang, atau bra dalam satu wajan. Apakah Anda perlu menggoreng sayap ayam renyah, pangsit uap halus, memanggang batch Roti keemasan-coklat, atau rebusan daging sapi lembut, wajan ini bisa menangani semuanya. Fleksibilitas ini membuatnya sempurna untuk dapur yang sibuk itu Perlu menyiapkan berbagai macam hidangan, dari tumis Asia hingga Panggang barat, tanpa kekacauan dari beberapa peralatan khusus.

• Efisiensi: Dirancang untuk efisiensi, Bratt Pan Dapat memasak banyak makanan yang seragam secara seragam, memastikan setiap porsi dimasak dengan sempurna. Area permukaannya yang besar dan bahkan distribusi panas memungkinkan Anda menyiapkan makanan dengan cepat dan efisien, yang sangat penting dalam pengaturan volume tinggi seperti hotel atau kantin. Dengan mengurangi kebutuhan akan beberapa langkah memasak dan peralatan, ia dapat memotong biaya energi dan waktu hingga 30%, menjadikannya pilihan yang ekonomis untuk dapur komersial mana pun.

• Daya tahan: Dibangun untuk terakhir, salah satu keuntungan dari panci yang miring sangat tahan lama. Ini dapat menahan panas tinggi tanpa melengkung atau kehilangan fungsinya, membuatnya cocok untuk proses memasak yang intens seperti menggoreng atau memanggang pada suhu tinggi. Selain itu, bahan tahan korosi membuatnya ideal untuk dapur pesisir di mana air asin dan kelembaban dapat merusak peralatan lain. Daya tahan ini memastikan bahwa wajan tetap menjadi alat yang andal di dapur selama bertahun -tahun yang akan datang.

• Keamanan: Keselamatan adalah prioritas utama di dapur mana pun, dan wajan kemiringan komersial unggul di daerah ini. Mekanisme kemiringannya memungkinkan untuk tuang dan pencampuran yang mudah tanpa risiko tumpahan, yang sangat penting ketika menangani cairan panas atau bahan -bahan berat. Pegangan ergonomis dirancang untuk mengurangi ketegangan di tangan dan pergelangan tangan koki, membuatnya nyaman digunakan untuk waktu yang lama. Kombinasi fitur ini memastikan pengalaman memasak yang lebih aman dan lebih nyaman.

• Mudah dibersihkan: Membersihkan setelah memasak bisa merepotkan, tetapi wajan kemiringan komersial membuatnya mudah. Permukaannya yang halus mencegah makanan menempel, membuatnya mudah untuk membersihkan. Fitur drainase Tilt memungkinkan Anda untuk dengan mudah menuangkan kelebihan cairan, mengurangi waktu dan upaya yang diperlukan untuk pembersihan pasca memasak. Ini sangat berguna di dapur komersial yang serba cepat di mana pembersihan yang cepat dan efisien sangat penting untuk mempertahankan standar kebersihan dan produktivitas yang tinggi.

Tips Pemeliharaan untuk wajan kemiringan komersial

• Perawatan harian: Bersihkan wajan dengan kain non-abasif dan deterjen ringan. Hindari wol baja untuk melindungi pelapis.

• Periksa segel: Periksa segel hidrolik setiap bulan untuk kebocoran untuk memastikan kemiringan yang halus.

• Descaling: Lepaskan penumpukan mineral dalam model uap menggunakan solusi cuka.

• Servis Profesional: Jadwalkan inspeksi tahunan untuk elemen pemanas dan komponen listrik.

Dari dapur hotel yang ramai hingga dapur rumah sakit perawatan kesehatan, efisiensi panci yang memiringkan. Perpaduan antara inovasi dan kepraktisan menjadikannya pahlawan yang sunyi di balik hidangan yang tak terhitung jumlahnya, membuktikan bahwa alat yang tepat tidak hanya memasak makanan; Mereka meningkatkan seluruh pengalaman kuliner.

Daftar Produk

SHINELONG COOKING SERIES

Seri 900 memiringkan panci braising

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L gas bratt wajan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80L gas miring  Pan braising

K1842

>>>>>>>>                        

HOT