O que é uma frigideira de inclinação comercial? | Um guia completo

Uma frigideira de inclinação comercial, também conhecida como uma panela Bratt ou inclinação de inclinação, é uma arma poderosa em cozinhas comerciais. Tenho certeza de que este aparelho de cozinha industrial pesado deve ser priorizado quando um proprietário de um serviço de alimentação de catering solicita uma lista de verificação de equipamentos de cozinha. Combinando as funções de uma chapa, fritadeira, vaporizador e BRAISER, este versátil equipamento de cozinha comercial possui uma panela profunda e de fundo liso que inclina até 90 graus para facilitar o derramamento e a porção. Projetado para culinária de alto volume, é um item básico em restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a eficiência e a multitarefa são críticas. De carnes abrasadoras a sopas ferventes, a frigideira de inclinação se adapta a diversas demandas culinárias, economizando espaço e custos de mão -de -obra.

Como funciona uma frigideira de inclinação?

A frigideira de inclinação opera em um mecanismo simples, mas engenhoso. Sua panela de aço inoxidável pesada é aquecida por gás, elétrica ou vapor, com controles de temperatura precisos para lidar com tarefas como fritar, ferver ou refirar lentamente. A característica principal é o sistema de inclinação hidráulica ou manual: os chefs podem inclinar a panela para drenar o excesso de graxa, transferir alimentos diretamente para recipientes ou revestir uniformemente a louça em molhos. Por exemplo, uma cozinha de hotel pode usá -la para refogar vegetais e inclinar a panela para servir diretamente em placas, minimizando o derramamento e maximizando a eficiência do fluxo de trabalho.

Por que usar a frigideira de inclinação?

A frigideira de inclinação opera em um mecanismo simples, mas engenhoso. Sua panela de aço inoxidável pesada é aquecida por gás, elétrica ou vapor, com controles de temperatura precisos para lidar com tarefas como ferver, vapor e cozimento. A característica principal é o sistema de inclinação hidráulica ou manual: os chefs podem inclinar a panela para drenar o excesso de graxa, transferir alimentos diretamente para recipientes ou revestir uniformemente a louça em molhos. Por exemplo, uma cozinha de hotel pode usá -la para refogar vegetais e inclinar a panela para servir diretamente em placas, minimizando o derramamento e maximizando a eficiência do fluxo de trabalho. Graças ao seu design específico, ele se tornou o item de culinária em cantinas, hotéis e grandes cozinhas comerciais.

Benefícios do uso de uma frigideira de inclinação comercial

Versatilidade: O Bratt Pan é uma potência versátil na cozinha, substituindo vários eletrodomésticos - FRY, vapor, assar ou chorar em uma panela. Se você precisa fritar asas de frango crocantes, bolinhos delicados a vapor, assar um lote de pão marrom-dourado, ou ensopado de carne tenra, esta única panela pode lidar com tudo isso. Esta versatilidade o torna perfeito para cozinhas movimentadas que precisam preparar uma grande variedade de pratos, desde as fritas asiáticas a Assados ​​ocidentais, sem a desordem de vários aparelhos especializados.

• Eficiência: Projetado para eficiência, o Bratt Pan Pode cozinhar grandes lotes de comida uniformemente, garantindo que todas as porções sejam perfeitamente cozidas. Sua grande área de superfície e até a distribuição de calor permitem preparar refeições de maneira rápida e eficiente, o que é crucial em configurações de alto volume, como hotéis ou cantinas. Ao reduzir a necessidade de várias etapas e aparelhos de cozimento, ele pode reduzir os custos de energia e tempo em até 30%, tornando -a uma escolha econômica para qualquer cozinha comercial.

• Durabilidade: Construído para durar, uma das vantagens de uma panela de inclinação é incrivelmente durável. Ele pode suportar o calor alto sem deformar ou perder sua funcionalidade, tornando-o adequado para processos intensos de cozimento, como fritar ou assar a altas temperaturas. Além disso, seus materiais resistentes à corrosão o tornam ideal para cozinhas costeiras, onde a água salgada e a umidade podem danificar outros aparelhos. Essa durabilidade garante que a frigideira continue sendo uma ferramenta confiável na cozinha nos próximos anos.

• Segurança: A segurança é uma prioridade em qualquer cozinha, e a frigideira de inclinação comercial se destaca nessa área. Seus mecanismos de inclinação permitem derramar e misturar fácil sem o risco de derramamentos, o que é especialmente importante ao lidar com líquidos quentes ou ingredientes pesados. As alças ergonômicas são projetadas para reduzir a tensão nas mãos e pulsos do chef, tornando -se confortável para usar por longos períodos. Essa combinação de recursos garante uma experiência de cozinha mais segura e confortável.

• Limpeza fácil: A limpeza após o cozimento pode ser um aborrecimento, mas a frigideira de inclinação comercial facilita. Suas superfícies suaves impedem que os alimentos grudem, simplificando limpar. O recurso de drenagem de inclinação permite que você derrame facilmente o excesso de líquidos, reduzindo o tempo e o esforço necessários para a limpeza pós-cozimento. Isso é particularmente útil em cozinhas comerciais em ritmo acelerado, onde a limpeza rápida e eficiente é essencial para manter um alto padrão de higiene e produtividade.

Dicas de manutenção para frigideiras de inclinação comercial

• Cuidados diários: Limpe a panela com um pano não abrasivo e detergente suave. Evite lã de aço para proteger os revestimentos.

• Inspecione as focas: Verifique as vedações hidráulicas mensalmente quanto a vazamentos para garantir a inclinação suave.

• Descalando: Remova o acúmulo mineral em modelos de vapor usando soluções de vinagre.

• Manutenção profissional: Programe as inspeções anuais para elementos de aquecimento e componentes elétricos.

De cozinhas movimentadas de hotéis às cozinhas do Hospital Healthcare, a pan de inclinação da inclinação redefine a eficiência. Sua mistura de inovação e praticidade o torna um herói silencioso por trás de inúmeros pratos, provando que as ferramentas certas não apenas cozinham comida; Eles elevam experiências culinárias inteiras.

Lista de produtos

SHINELONG COOKING SERIES

900 Série inclinando a manobra

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L Gas Bratt Pan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80L de inclinação a gás  Pan de refúgio

K1842

>>>>>>>>                        

HOT