Wat is een commerciële tilt -koekenpan? | Een complete gids

Een commerciële tilt -koekenpan, ook bekend als een Bratt Pan of kantelende stoofpan, is een krachtig wapen in commerciële keukens. Ik weet zeker dat dit zware industriële kookapparaat prioriteit moet krijgen wanneer een eigenaar van een catering foodservice om een ​​checklist van kookapparatuur vraagt. Door de functies van een bakwerk, friteuse, stoomboot en braiser te combineren, heeft dit veelzijdige stuk commerciële kookapparatuur een diepe, platte bodem die tot 90 graden kantelt voor eenvoudig gieten en pyten. Ontworpen voor hoog-volume koken, het is een nietje in restaurants, hotels en cateringdiensten waar efficiëntie en multitasking van cruciaal belang zijn. Van het breken van vlees tot sudderende soepen, de kantelkoekeur past zich aan verschillende culinaire eisen aan en tegelijkertijd ruimte en arbeidskosten besparen.

Hoe werkt een tilt koekenpan?

De tilt koekenpan werkt op een eenvoudig maar ingenieus mechanisme. De zware roestvrijstalen pan pan wordt verwarmd via gas, elektrisch of stoom, met precieze temperatuurregels om taken zoals frituren, koken of langzaam breken te verwerken. Het belangrijkste kenmerk is het hydraulische of handmatige kantelsysteem: chef -koks kunnen de pan kantelen om overtollig vet af te tappen, voedsel rechtstreeks in containers over te brengen of gelijkmatig gerechten in sauzen te bedekken. Een hotelkeuken kan het bijvoorbeeld gebruiken om groenten te sauteren, vervolgens de pan kantelen om rechtstreeks op platen te serveren, morsen te minimaliseren en de workflow -efficiëntie te maximaliseren.

Waarom de Tilt -koekenpan gebruiken?

De tilt koekenpan werkt op een eenvoudig maar ingenieus mechanisme. De zware roestvrijstalen pan pan wordt verwarmd via gas, elektrisch of stoom, met precieze temperatuurregels om taken zoals koken, stomen en stoven te verwerken. Het belangrijkste kenmerk is het hydraulische of handmatige kantelsysteem: chef -koks kunnen de pan kantelen om overtollig vet af te tappen, voedsel rechtstreeks in containers over te brengen of gelijkmatig gerechten in sauzen te bedekken. Een hotelkeuken kan het bijvoorbeeld gebruiken om groenten te sauteren, vervolgens de pan kantelen om rechtstreeks op platen te serveren, morsen te minimaliseren en de workflow -efficiëntie te maximaliseren. Dankzij het specifieke ontwerp is het het go-to-kookitem geworden in kantines, hotels en grote commerciële keukens.

Voordelen van het gebruik van een commerciële tilt -koekenpan

Veelzijdigheid: De Bratt Pan is een veelzijdige krachtpatser in de keuken, ter vervanging van meerdere apparaten - fry, stoom, bak of braise in één pan. Of u nu moet bakken knapperige kippenvleugels, stoom delicate knoedels, bak een partij van Goldenbruine brood, of braise zachte runderstoofpot, deze enkele pan kan behandel het allemaal. Deze veelzijdigheid maakt het perfect voor drukke keukens dat moeten een breed scala aan gerechten bereiden, van Aziatische roerbakvlakken tot Western Roasts, zonder de rommel van meerdere gespecialiseerde apparaten.

• Efficiëntie: Ontworpen voor efficiëntie, de Bratt Pan Kan uniform grote partijen voedsel koken en ervoor zorgen dat elke portie perfect gekookt is. Het grote oppervlak en zelfs warmteverdeling stellen u in staat om maaltijden snel en efficiënt te bereiden, wat cruciaal is in instellingen met een hoog volume zoals hotels of kantines. Door de behoefte aan meerdere kookstappen en apparaten te verminderen, kan het energie- en tijdskosten met maximaal 30%verlagen, waardoor het een economische keuze is voor elke commerciële keuken.

• Duurzaamheid: Gebouwd om lang mee te gaan, een van de voordelen van een kantelpan is ongelooflijk duurzaam. Het kan hoge hitte weerstaan ​​zonder te kromtrekken of zijn functionaliteit te verliezen, waardoor het geschikt is voor intense kookprocessen zoals diepe fritus of bakken bij hoge temperaturen. Bovendien maken de corrosiebestendige materialen het ideaal voor kustkeukens waar zoutwater en vochtigheid andere apparaten kunnen beschadigen. Deze duurzaamheid zorgt ervoor dat de koekenpan nog jaren een betrouwbaar hulpmiddel in de keuken blijft.

• Veiligheid: Veiligheid is een topprioriteit in elke keuken en de commerciële tilt -koekenpan blinkt uit in dit gebied. De kantelmechanismen zorgen voor eenvoudig gieten en mengen zonder het risico op morsen, wat vooral belangrijk is bij het hanteren van hete vloeistoffen of zware ingrediënten. De ergonomische handgrepen zijn ontworpen om de spanning op de handen en polsen van de chef te verminderen, waardoor het langdurig comfortabel wordt gebruikt. Deze combinatie van functies zorgt voor een veiliger en comfortabelere kookervaring.

• Eenvoudig schoonmaken: Opruimen na het koken kan een gedoe zijn, maar de commerciële koekenpan van de tilt maakt het gemakkelijk. De gladde oppervlakken voorkomen dat voedsel blijft plakken, waardoor het eenvoudig is om schoon te vegen. Met de tilt drainage-functie kunt u gemakkelijk overtollige vloeistoffen uitgest gieten, waardoor de tijd en inspanningen worden verminderd die nodig zijn voor het opruimen na het gekookte. Dit is met name handig in snelle commerciële keukens waar snelle en efficiënte reiniging essentieel is om een ​​hoge standaard van hygiëne en productiviteit te behouden.

Onderhoudstips voor commerciële tilt -skillets

• Dagelijkse zorg: Veeg de pan af met een niet-schommelde doek en mild wasmiddel. Vermijd staalwol om coatings te beschermen.

• Inspecteer zeehonden: Controleer maandelijks hydraulische afdichtingen op lekken om soepel kantelen te garanderen.

• Het ontkeuren: Verwijder minerale opbouw in stoommodellen met behulp van azijnoplossingen.

• Professionele onderhoud: Plan jaarlijkse inspecties voor verwarmingselementen en elektrische componenten.

Van bruisende hotelkeukens tot keukens in de gezondheidszorg, de kantelende braspan herdefinieert de efficiëntie. De mix van innovatie en bruikbaarheid maakt het een stille held achter talloze gerechten, waaruit blijkt dat de juiste gereedschappen niet alleen voedsel koken; Ze verheffen hele culinaire ervaringen.

Productlijst

SHINELONG COOKING SERIES

900 series kantelende stoofpan

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L gas Bratt Pan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80l gas kantelen  Stoofpan

K1842

>>>>>>>>                        

HOT