Что такое коммерческая сковорода? | Полное руководство

Коммерческая сковорода наклона, также известная как кастрюля Братта или наклонная тушковая кастрюля, является мощным оружием на коммерческих кухнях. Я уверен, что это усилительное промышленное приборы должно быть приоритетом, когда владелец общественного питания общественного питания запрашивает контрольный список по приготовлению пищи. Объединяя функции сковородки, фритюрницы, парохода и Брайзера, этот универсальный кусок коммерческого приготовления пищи имеет глубокую кастрюлю с плоским дном, которая наклоняется до 90 градусов для легкой заливки и порции. Предназначенная для приготовления больших объемов, это основной продукт в ресторанах, отелях и услугах общественного питания, где эффективность и многозадачность имеют решающее значение. Наклонный мясо, от обжигающего мяса до кипящих супов, наклона адаптируется к разнообразным кулинарным требованиям при экономии пространства и затрат на рабочую силу.

Как работает наклонная сковорода?

Сковочная сковорода работает на простом, но гениальном механизме. Его проницательная сковорода из нержавеющей стали нагревается с помощью газа, электрического или пара, с точными элементами управления температурой для выполнения таких задач, как жаркая, кипячение или медленное тушение. Ключевой особенностью является гидравлическая или ручная система наклона: повара могут наклонить кастрюлю, чтобы слить лишнюю смазку, переносить пищу непосредственно в контейнеры или равномерно покрывать посуду в соусах. Например, кухня отеля может использовать ее для обжавки овощей, а затем наклонить кастрюлю, чтобы подавать непосредственно на тарелки, минимизировать разлив и максимизировать эффективность рабочего процесса.

Зачем использовать сковороду наклона?

Сковочная сковорода работает на простом, но гениальном механизме. Его проницательная сковорода из нержавеющей стали нагревается с помощью газа, электрического или пара, с точными элементами управления температурой для выполнения таких задач, как кипячение, парирование и тушеное мясо. Ключевой особенностью является гидравлическая или ручная система наклона: повара могут наклонить кастрюлю, чтобы слить лишнюю смазку, переносить пищу непосредственно в контейнеры или равномерно покрывать посуду в соусах. Например, кухня отеля может использовать ее для обжавки овощей, а затем наклонить кастрюлю, чтобы подавать непосредственно на тарелки, минимизировать разлив и максимизировать эффективность рабочего процесса. Благодаря своему конкретному дизайну, он стал предметом приготовления в столовых, отелях и крупных коммерческих кухнях.

Преимущества использования коммерческой сковороды

Универсальность: А Братт Пан это универсальная электростанция на кухне, заменив несколько приборов - Fry, Steam, Bake или Braise в одной кастрюле. Нужно ли вам жарить хрустящие куриные крылышки, паровые нежные пельмени, выпекать партию золотисто-коричневый хлеб, или тушеное тушеное мясо из говядины. справиться со всем этим. Эта универсальность делает его идеальным для оживленных кухонь, которые необходимо приготовить широкий спектр блюд, от азиатских жарких до Западные жаркие, без беспорядка нескольких специализированных приборов.

• Эффективность: Разработано для эффективности, Братт Пан Можно приготовить большие партии пищи равномерно, обеспечивая идеальную приготовленную каждую порцию. Его большая площадь поверхности и даже распределение тепла позволяют быстро и эффективно готовить еду, что имеет решающее значение в большом объеме, таких как отели или столовые. Сокращая необходимость в нескольких этапах приготовления пищи и приборы, он может сократить затраты на энергию и по времени до 30%, что делает его экономическим выбором для любой коммерческой кухни.

• Долговечность: Построенный в течение длительного времени, одно из преимуществ наклонной сковороды невероятно долговечна. Он может выдерживать высокую температуру, не деформация и не теряя свою функциональность, что делает его подходящим для интенсивных процессов приготовления пищи, таких как глубокие жарки или выпечка при высоких температурах. Кроме того, его устойчивые к коррозии материалы делают его идеальным для прибрежных кухонь, где соленая вода и влажность могут повредить другие приборы. Эта долговечность гарантирует, что сковорода остается надежным инструментом на кухне на долгие годы.

• Безопасность: Безопасность является главным приоритетом на любой кухне, а коммерческая сковорода превосходит в этой области. Его механизмы наклона позволяют легко залить и смешивать без риска разливов, что особенно важно при обработке горячих жидкостей или тяжелых ингредиентов. Эргономичные ручки предназначены для уменьшения напряжения на руках и запястьях шеф -повара, что делает его удобным для использования в течение длительных периодов. Эта комбинация функций обеспечивает более безопасное и удобное приготовление пищи.

• Легкая уборка: Очистка после приготовления может быть хлопотом, но коммерческая сковорода делает ее легкой. Его гладкие поверхности предотвращают прилипание пищи, что делает ее простым вытирать чистым. Функция дренажа наклона позволяет легко вылить излишние жидкости, сокращая время и усилия, необходимые для пост-приготовления. Это особенно полезно на быстро меняющихся коммерческих кухнях, где быстрое и эффективное уборка необходима для поддержания высокого стандарта гигиены и производительности.

Советы по техническому обслуживанию для коммерческих сковородов

• Ежедневный уход: Протрите кастрюлю неабразивной тканью и мягким моющим средством. Избегайте стальной шерсти, чтобы защитить покрытия.

• Осмотрите печати: Проверьте гидравлические уплотнения ежемесячно на утечки, чтобы обеспечить плавное наклонение.

• Снижение: Удалите наращивание минералов в моделях Steam, используя уксусные решения.

• Профессиональное обслуживание: Расписание ежегодных проверок на отопление элементов и электрических компонентов.

От оживленных гостиничных кухонь до кухни больницы здравоохранения, наклонная тушеная сковорода переопределяет эффективность. Его сочетание инноваций и практичности делает его молчаливым героем за бесчисленными блюдами, доказывая, что правильные инструменты не просто готовит еду; Они повышают целый кулинарный опыт.

Список продуктов

SHINELONG COOKING SERIES

900 серий наклоняется в туфли

FETB0809E

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

120L Gas Bratt Pan

FCGTB-1210

>>>>>>>>                        

HOT                                                    

80l газовый наклонный  Тушеновая кастрюля

K1842

>>>>>>>>                        

HOT