مبادئ الاستخدام الآمن والفعال لمعدات المطبخ التجاري

١. تلتزم معدات مطابخ قوانغتشو بمبدأ السلامة، إذ تُعدّ السلامة الشخصية أولوية قصوى. عند تصميم معدات المطابخ التجارية، يجب مراعاة مخاطر السلامة أولاً، وتجنب التصاميم غير الدقيقة. يجب أن تتوافق المعدات مع مبدأ السلامة البشرية، بدءًا من اختيار المواد ووصولًا إلى عملية التركيب، لضمان سلامة الأفراد أثناء الاستخدام. ٢. مبدأ الدمج بين العناصر البشرية. يجب أن تكون عملية تشغيل المطبخ معقولة. عند تصميم معدات المطبخ، يجب تصميم ترتيب الأجزاء المختلفة وفقًا للعملية الصحيحة، بدءًا من تخطيط المسافات العامة، وصولًا إلى ارتفاع الموقد، والتصميم التفصيلي لموضع خزانة الحائط، مما يؤثر بشكل مباشر على كفاءة الاستخدام وسهولة استخدامه. من الضروري اختيار مبادئ بيئة العمل، والرجوع إلى إجراءات تشغيل المطبخ، ثم تعزيز تصميم وضع الموظفين ومبدأ المرور المزدوج لتجنب تداخل العمليات وتضارب التسلسل، وبالتالي تحسين كفاءة إنتاج المطبخ. ٣. مبدأ النظافة. يجب أن يستند تصميم المطبخ إلى المتطلبات الصارمة لإدارة الغذاء والدواء. يجب أن يمنع التصميم الديناميكي الشامل للخط بشكل صارم تداخل الأطعمة النيئة والمطبوخة، والنظيفة والمتسخة، ويجب أن تكون غرفة ما قبل الدخول مخصصة لمناطق محددة مثل الأطباق الباردة والديكورات الجاهزة للأكل؛ ثم يجب أن تكون المعدات المصممة قادرة على مقاومة التآكل والتلوث لمنع الصراصير والفئران والنمل، وما إلى ذلك، من استغلال الفجوات، مما يضمن الجودة المتأصلة لمعدات المطبخ بأكملها. 4. مبدأ الوقاية من الحرائق: يجب أن تكون أسطح معدات المطبخ التجارية مقاومة للحريق، وأن تكون جميع مواد أسطح معدات المطبخ مصنوعة من مواد غير قابلة للاحتراق ومقاومة للهب. يجب تجهيز معدات الغاز بأجهزة استشعار تسرب الغاز وأجهزة إطفاء اللهب التلقائي لمنع احتمالية احتراق الغاز وتسربه. 5. مبدأ الجمال: يجب أن يأخذ إنتاج المطابخ التجارية في الاعتبار الجمالية العامة. وفقًا للوضع الفعلي في الموقع، يجب أن تكون جميع المعدات مربعة الزوايا، وأن تسترشد بهيكل التكييف الفولاذي الأبيض على الطراز الأوروبي لجعل المطبخ بأكمله يقدم تأثيرًا بصريًا بسيطًا وواسعًا وصحيًا. ٦. مبدأ توفير الطاقة وحماية البيئة: لإنشاء مطبخ صديق للبيئة وموفر للطاقة، من الضروري اعتماد مبادئ تصميم متنوعة، مثل نظام استعادة الحرارة، والجدار الداخلي لاستعادة الإشعاع الحراري، وتطبيق جزيرة البخار، والتحكم في تحويل تردد المعدات الكهربائية، ومواقد توفير الطاقة، وغيرها، لتحقيق كفاءة عالية وتوفير الطاقة. كما يجب استخدام معدات المطبخ الذكية بكفاءة لتحسين كفاءة الإنتاج وتقليل تكاليف العمالة بشكل فعال.