Принципы безопасного и эффективного использования профессионального кухонного оборудования

1. Кухонное оборудование в Гуанчжоу основано на принципе безопасности. Личная безопасность имеет первостепенное значение. При проектировании коммерческого кухонного оборудования в первую очередь следует учитывать факторы риска и избегать слишком острых деталей. Оборудование должно соответствовать принципу безопасности человека. От выбора материалов до процесса установки, принцип безопасности должен быть реализован в каждой детали, чтобы обеспечить безопасность людей во время использования. 2. Принцип гуманизации. Работа на кухне должна иметь разумный процесс. При проектировании кухонного оборудования расположение различных частей должно быть спроектировано в соответствии с правильным процессом, от общего расположения пространства до высоты плиты и детального проектирования положения настенных шкафов, что напрямую влияет на эффективность и удобство использования. Необходимо выбрать эргономичные принципы и обратиться к процедурам эксплуатации кухни, а затем усилить проектирование позиционирования персонала и принцип двойного прохода, чтобы избежать путаницы в процессе и столкновения последовательностей, тем самым повышая общую эффективность кухни. 3. Принцип гигиены. Планировка кухни должна основываться на строгих требованиях Управления по контролю за продуктами и лекарствами. Общий динамический дизайн линии должен строго предотвращать пересечение сырой и приготовленной пищи, чистой и грязной пищи, а предвходное помещение должно быть сконфигурировано для определенных зон, таких как холодные блюда и готовое к употреблению украшение; затем сконфигурированное оборудование должно быть способным противостоять коррозии и загрязнению, чтобы тараканы, мыши, муравьи и т. Д. Не могли воспользоваться зазорами, чтобы гарантировать неотъемлемое качество всего кухонного оборудования. 4. Принцип противопожарной безопасности Поверхность коммерческого кухонного оборудования должна быть огнестойкой, а поверхностные материалы кухонного оборудования изготовлены из негорючих и огнестойких материалов. Газовое оборудование должно быть оснащено устройствами обнаружения утечки газа и автоматическими устройствами срыва пламени, чтобы предотвратить возможность возгорания и утечки газа. 5. Принцип красоты Производство коммерческих кухонь должно учитывать общую эстетику. В соответствии с фактической ситуацией на месте все оборудование должно быть прямоугольным по углам и ссылаться на европейскую структуру кондиционирования из белой стали, чтобы вся кухня представляла собой простой, щедрый и гигиеничный визуальный эффект. 6. Принцип энергосбережения и защиты окружающей среды. Для создания экологически чистой и энергосберегающей кухни необходимо использовать различные принципы проектирования, включая систему рекуперации тепла, внутренние стены с рекуперацией теплового излучения, паровые острова, управление преобразователем частоты электрооборудования, энергосберегающие плиты и т. д., чтобы достичь высокой эффективности использования и экономии энергии. Кроме того, рационально использовать интеллектуальное кухонное оборудование для повышения производительности и эффективного снижения трудозатрат.