Principi di utilizzo sicuro ed efficiente delle attrezzature da cucina commerciali

1. Le attrezzature da cucina di Guangzhou si basano sul principio di sicurezza. La sicurezza personale è di fondamentale importanza. Nella progettazione delle attrezzature da cucina commerciali, i rischi per la sicurezza devono essere considerati in primo luogo ed è necessario evitare design troppo taglienti. Le attrezzature devono essere conformi al principio di sicurezza umana. Dalla selezione dei materiali al processo di installazione, il principio di sicurezza deve essere implementato in ogni dettaglio per garantire la sicurezza delle persone durante l'uso. 2. Principio di umanizzazione. Il funzionamento in cucina dovrebbe essere gestito in modo ragionevole. Nella progettazione delle attrezzature da cucina, la disposizione delle varie parti deve essere progettata secondo il processo corretto, dalla disposizione generale delle distanze all'altezza dei fornelli e alla progettazione dettagliata della posizione dei pensili, che influiscono direttamente sull'efficienza e sulla praticità d'uso. È necessario scegliere principi ergonomici e fare riferimento alle procedure operative della cucina, quindi rafforzare la progettazione del posizionamento del personale e il principio del doppio passaggio per evitare confusione nei processi e collisioni di sequenza, migliorando così l'efficienza complessiva della cucina. 3. Principio di igiene. La disposizione della cucina deve basarsi sui rigidi requisiti della Food and Drug Administration. Il design dinamico complessivo deve impedire rigorosamente la sovrapposizione di alimenti crudi e cotti, puliti e sporchi, e la sala d'ingresso deve essere configurata per aree specifiche come piatti freddi e decorazioni pronte al consumo; quindi, le attrezzature configurate devono essere in grado di resistere alla corrosione e all'inquinamento per impedire a scarafaggi, topi, formiche, ecc. di sfruttare gli spazi vuoti, al fine di garantire la qualità intrinseca dell'intera attrezzatura da cucina. 4. Principio di prevenzione incendi: la superficie delle attrezzature da cucina commerciale deve essere ignifuga e i materiali di superficie delle attrezzature da cucina sono tutti realizzati con materiali ignifughi e ignifughi. Le apparecchiature a gas devono essere dotate di dispositivi di rilevamento delle perdite di gas e dispositivi di spegnimento automatico per prevenire la possibilità di combustione e perdite di gas. 5. Principio di bellezza: la produzione di cucine commerciali deve tenere conto dell'estetica generale. In base alla situazione reale in loco, tutte le attrezzature devono essere squadrate agli angoli e fare riferimento alla struttura di condizionamento in acciaio bianco in stile europeo per conferire all'intera cucina un effetto visivo semplice, generoso e igienico. 6. Principio del risparmio energetico e della tutela ambientale. Per creare una cucina ecosostenibile e a risparmio energetico, è necessario adottare una varietà di principi di progettazione, come il sistema di recupero del calore, la parete interna di recupero del calore radiante, l'applicazione di isole di vapore, il controllo della conversione di frequenza delle apparecchiature elettriche, stufe a risparmio energetico, ecc., in modo da ottenere un elevato utilizzo e risparmiare energia. È inoltre necessario utilizzare razionalmente le attrezzature da cucina intelligenti per migliorare l'efficienza produttiva e ridurre efficacemente i costi di manodopera.