Principes d'utilisation sûre et efficace de l'équipement de cuisine commerciale

1. L'équipement de cuisine de Guangzhou a le principe de sécurité. La sécurité personnelle est de la plus haute importance. Dans la conception de l'équipement de cuisine commerciale, les risques de sécurité doivent être pris en compte en premier et trop de conceptions pointues doivent être évitées. L'équipement doit se conformer au principe de la sécurité humaine. De la sélection des matériaux au processus d'installation, le principe de sécurité doit être mis en œuvre en détail pour assurer la sécurité des personnes pendant l'utilisation. 2. Le principe de l'humanisation. L'opération dans la cuisine devrait avoir un processus raisonnable. Dans la conception de l'équipement de cuisine, la disposition de diverses pièces doit être conçue en fonction du processus correct, de la disposition globale de l'espacement à la hauteur du poêle et de la conception détaillée de la position de l'armoire murale, qui affecte directement l'efficacité et la commodité de l'utilisation. Il est nécessaire de choisir des principes ergonomiques et de se référer aux procédures de fonctionnement de la cuisine, puis de renforcer la conception du positionnement du personnel et le principe de double passe pour éviter la confusion de processus et la collision de séquence, améliorant ainsi l'efficacité globale de sortie de la cuisine. 3. Le principe de l'hygiène. L'aménagement de la cuisine doit être basé sur les exigences rigides de la Food and Drug Administration. La conception globale de la ligne dynamique doit strictement empêcher le croisement des aliments crus et cuits, des aliments propres et sales, et la salle de pré-entrée doit être configurée pour des zones spécifiques telles que les plats froids et la décoration prête à manger; Ensuite, l'équipement configuré doit pouvoir résister à la corrosion et à la pollution pour empêcher les cafards, les souris, les fourmis, etc. De profiter des lacunes pour assurer la qualité inhérente de l'ensemble de l'équipement de cuisine. 4. Le principe de la prévention des incendies La surface de l'équipement de cuisine commercial doit être ignifuge et les matériaux de surface de l'équipement de cuisine sont tous fabriqués en matériaux non incombustibles et ignifuges. L'équipement de gaz doit être équipé de dispositifs de détection de fuite de gaz et de dispositifs de flamme automatiques pour éviter la possibilité de combustion et de fuite de gaz. 5. Le principe de la beauté La production de cuisines commerciales doit tenir compte de l'esthétique globale. Selon la situation réelle sur place, tout l'équipement doit être carré aux coins des coins et se référer à la structure de conditionnement en acier blanc de style européen pour faire en sorte que la cuisine entière présente un effet visuel simple, généreux et hygiénique. 6. Le principe de l'économie d'énergie et de la protection de l'environnement pour créer une cuisine respectueuse de l'environnement et d'économie d'énergie, il est nécessaire d'adopter une variété de principes de conception, un système de récupération de chaleur, une récupération des rayonnements de chaleur, une application intérieure de l'île de vapeur, un contrôle de conversion de fréquence d'équipement électrique, des poêles à économie d'énergie, etc., afin d'atteindre une utilisation élevée et d'économiser de l'énergie. Et faire un usage rationnel de l'équipement de cuisine intelligente pour améliorer l'efficacité de la production et réduire efficacement les coûts de main-d'œuvre.