ما هو الأفضل، غسالة الأطباق ذات الغطاء أم غسالة الأطباق طويلة المدى؟

أعتقد أن بعض المديرين الجدد في صناعة المطاعم سيشعرون بالارتباك بشأن نوع غسالات الأطباق التجارية التي يجب استخدامها في مطابخهم. حاليًا، غسالات الأطباق التجارية الشائعة في السوق هي غسالات الأطباق بالموجات فوق الصوتية، وغسالات الأطباق ذات الغطاء، وغسالات الأطباق ذات الطول الطويل. من بينها، نادرًا ما تُستخدم غسالات الأطباق بالموجات فوق الصوتية بسبب الضوضاء العالية أثناء عملية التشغيل. لذلك، نركز اليوم بشكل رئيسي على أيهما أفضل، غسالة الأطباق ذات الغطاء أم غسالة الأطباق ذات الطول الطويل؟ دعونا نحللها للجميع. هنا نلخص أولاً: لا توجد غسالة أطباق ذات غطاء أو غسالة أطباق ذات طول طويل أفضل، ولكن لكل منها سيناريو استخدام مناسب. 1. حجم الغسيل والكفاءة غسالة الأطباق ذات الغطاء: حجم الغسيل صغير نسبيًا، ومناسبة للمطاعم الصغيرة، ومناطق تناول الطعام الخاصة بالفنادق، والمقاصف متعددة المتاجر، والأماكن الأخرى ذات معدلات دوران الطاولات العالية. عادةً ما يكون وقت غسل سلة أدوات المائدة قصيرًا، حوالي 60 ثانية، مع كفاءة عالية ويمكن استخدامه بعد الغسيل. غسالة أطباق طويلة: سعة غسيل كبيرة، غسيل متواصل، تغسل مئات أو حتى آلاف أدوات المائدة في الساعة. كفاءة غسيل عالية، مع إمكانية تخصيص مجموعة متنوعة من الوحدات الوظيفية والأحجام وأنواع التنظيف المحددة وفقًا للمتطلبات الوظيفية، وهي مناسبة لعمليات غسل الأطباق المتوسطة والكبيرة، مثل الفنادق الكبيرة، والمقاصف، والمصانع، والولائم الكبيرة، وحبال غسل أدوات المائدة، وغيرها. 2. الوظائف والتكوين: غسالة أطباق بغطاء: عادةً ما تكون مزودة بأذرع رش علوية وسفلية دوارة، مع سلال غسيل مخصصة لرش الأطباق بزوايا متعددة. عادةً ما يمكن غسل سلة واحدة في دقيقة واحدة. كما أن عددًا قليلًا من الطرازات مزود بوظائف التطهير والتجفيف والتخزين. غسالة أطباق تشانغلونغ: تتميز بمسارات غسيل أطول وقدرة غسيل أكبر، وتتكون عادةً من وحدات غسيل، ورش، وتجفيف، وغيرها. يمكن اختيار عدد وحدات الغسيل والرش وفقًا لدرجة اتساخ الأطباق، مما يضمن مرونة التركيب وتحسين فعالية التنظيف. كما تتميز بعض الطرازات بوظائف متقدمة مثل ناقل الحزام الشبكي الأوتوماتيكي، وتصميم أدوات المائدة المانع للانزلاق، وفلتر الفولاذ المقاوم للصدأ، وغيرها، ويمكن تخصيصها وفقًا للاحتياجات الفعلية. ٣. استهلاك الطاقة واستهلاك المياه: يتميز كلاهما بتأثير جيد في توفير الطاقة والمياه، ولكن يجب تحديد البيانات المحددة وفقًا لطراز الجهاز والمعلومات المقدمة من الشركة المصنعة. بشكل عام، يمكن لغسالات الأطباق الموفرة للطاقة وقليلة استهلاك المياه أن تقلل تكاليف التشغيل بشكل فعال وتعزز المنافع الاقتصادية. تجدر الإشارة إلى أن كلاً من غسالات الأطباق ذات الشفاط وغسالات أطباق تشانغلونغ تحتاج إلى استخدام منظفات خاصة بغسالات الأطباق، ولا يمكنها استخدام المنظفات التقليدية. ٤. شغل المساحة: غسالة الأطباق ذات الشفاط: تشغل مساحة صغيرة نسبيًا، وهي مربعة الشكل، وتتميز بمرونة عالية. إذا كانت المساحة محدودة نسبيًا، وكان معدل دوران الموظفين مرتفعًا، وكانت أدوات المائدة بحاجة إلى تنظيف سريع وإعادة استخدامها، يُنصح باختيار غسالة أطباق برفع الغطاء. غسالة أطباق لونغلونغ: كبيرة الحجم وتتطلب مساحة كبيرة. من الضروري التأكد من وجود مساحة كافية لتركيب وتشغيل غسالة لونغلونغ، بالإضافة إلى وضع أدوات المائدة المراد غسلها. حاليًا، تتوفر غسالات أطباق لونغلونغ صغيرة الحجم في السوق. حجمها أكبر قليلاً من غسالة الأطباق ذات الغطاء، مما يُلبي احتياجات المطاعم ذات مساحات المطبخ الصغيرة ومتطلبات الغسيل الكبيرة، إلا أن وظائفها لا تُضاهي غسالات الأطباق التقليدية ذات الغطاء الطويل. 5. السعر والميزانية: تتفاوت أسعار غسالات الأطباق من مختلف الطرازات والعلامات التجارية بشكل كبير. سعر غسالات الأطباق ذات الغطاء المنخفض نسبيًا، وهو مناسب للأماكن الصغيرة ذات الميزانيات المحدودة؛ بينما سعر غسالات الأطباق ذات الغطاء الطويل أعلى، إلا أنها تُلبي احتياجات غسل الأطباق واسعة النطاق وعالية الكثافة، وهي مناسبة للأماكن الكبيرة ذات الميزانيات الكافية. باختصار، لكل من غسالات الأطباق ذات الغطاء العالي وغسالات الأطباق ذات الغطاء الطويل مزاياها وعيوبها، ويجب تحديد أيهما أفضل وفقًا للاحتياجات الفعلية. ببساطة، إذا كان المكان صغيرًا، أو كمية أدوات المائدة اليومية قليلة، أو كان معدل دوران الموظفين مرتفعًا، يُنصح باختيار غسالة أطباق ذات غطاء عالي؛ أما إذا كان المكان كبيرًا ويحتاج إلى معالجة كمية كبيرة من أدوات المائدة، فيُنصح باختيار غسالة أطباق ذات غطاء طويل. هذا كل ما يتعلق بمطابخ الشركات المشتركة اليوم. إذا أعجبك محتوانا، فننصحك بمتابعتنا. إذا كانت لديك أي احتياجات لمعدات المطابخ التجارية، يمكنك أيضًا التحدث معنا على انفراد.